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豚肉とごぼうの甘辛炒め
おなじみのきんぴらに豚肉をプラスして、ボリュームのあるおかずに。七味をふって、味にメリハリをつけます。
料理:
撮影:
南雲保夫
材料 (2人分)
豚こま切れ肉 200g
ごぼう 1/2本(約100g)
にんじん 1/4本(約50g)
しょうが 1かけ
合わせ調味料
しょうゆ、酒 各大さじ2
砂糖、みりん 各大さじ1
ごま油 七味唐辛子
熱量 370kcal(1人分)
塩分 2. お箸が止まらない！ゴボウの甘辛煮 レシピ・作り方 by 遊星。.:*・゜｜楽天レシピ. 8g(1人分)
作り方
ごぼうは泥を洗い落とし、たわしでこすって皮をこそげる。縦半分に切ってから斜め薄切りにし、切ったそばから水にさらす。5分ほどおいてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむいて、3mm角の棒状に切る。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。豚肉は大きいものは食べやすく切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、しょうがを入れて、肉の色が変わるまで3分ほど炒める。ごま油大さじ1/2をたし、にんじん、ごぼうを加えて弱めの中火にし、2~3分炒める。
油が回ったら、合わせ調味料を回し入れて中火にし、汁けがほとんどなくなるまで全体を混ぜながら2~3分炒める。器に盛って、七味唐辛子適宜をふる。
レシピ掲載日:
2010. 8. 2
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きょうの料理ビギナーズレシピ ひき肉でうまみとコクをプラスしたボリュームきんぴらです。ごぼうの力強い風味と甘辛味でご飯がすすみます。 撮影: 野口 健志 エネルギー /250 kcal *1人分 調理時間 /15分 (2人分) ・ごぼう 1本(200g) ・鶏ひき肉 100g 【A】 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1/2 ・しょうゆ ・サラダ油 大さじ1 ・酒 ごぼうの下ごしらえをする 炒める 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ポロポロになったら、ごぼうを加えて炒める。 仕上げる 3 ごぼうが透き通ってきたら、酒大さじ2、水カップ1/2を加える。煮立ったら【A】 を順に加え、汁けがなくなるまで混ぜながら煮詰める。 2015/04/01 フライパンで"和"のおかず このレシピをつくった人 大庭 英子さん 素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! ごぼうと鶏ひき肉の甘辛煮 レシピ 大庭 英子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「たっぷりごぼうと豚肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 たっぷりごぼうと豚肉の甘辛煮はいかがでしょうか。具材はシンプルに豚こま切れ肉とごぼうのみですが、ごぼうに豚こま切れ肉の旨みと甘辛い味がよく染み込んでいて美味しいですよ。ごはんが進む味付けになっています。ぜひお試しくださいね。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 豚こま切れ肉 150g ごぼう 水 300ml (A)しょうゆ 大さじ3 (A)砂糖 (A)みりん 大さじ1 (A)料理酒 (A)顆粒和風だし 小さじ1 サラダ油 大さじ1/2 作り方 準備. ごぼうは皮を剥き、乱切りにし、水に5分程さらし、水気を切っておきます。 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。 2. 色が変わったらごぼうを入れて、中火で炒めます。 3. ごぼうと豚バラ肉の甘辛炒め煮のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング. 油が馴染んだら水を入れて中火で煮立たせ、アクを取り除きます。 4. (A)を入れて混ぜ合わせ、落し蓋をします。煮汁が半量になるまで中火のまま煮たら火から下ろします。 5. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 豚こま切れ肉は、お好みの部位で代用いただけます。 今回、ごぼうは皮を剥いていますが、よりごぼうの風味を味わいたい場合は皮をこそげ取ってお使いください。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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しらたきをたっぷり入れてカロリーダウン 材料(2人分) 豚こま切れ肉 …150g ごぼう …1/2本 万能ねぎ …5本 しらたき …1袋(約150g) 煮汁 ・だし汁…1カップ ・砂糖、酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1 ・塩、サラダ油 豚こま切れ肉…150g ごぼう…1/2本 万能ねぎ…5本 しらたき…1袋(約150g) 作り方 ごぼうはたわしで洗い、皮つきのまま めん棒 でたたいてから4〜5cm長さに切り、水に約5分さらして水けをきる。万能ねぎは3cm長さに切る。しらたきは熱湯で さっとゆでて 湯をきり、食べやすい長さに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。 鍋に油大さじ1を 中火 で熱し、ごぼうを入れて炒める。少し しんなり したら、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わり始めたら、しらたきを加えてさっと炒める。 ごぼうは火が通るのに時間がかかるので、最初にしっかり炒めておく。同時にうまみも引き出せる。 煮汁の材料を加え、フツフツとしたら アク を除き、時々混ぜながら約15分煮る。煮汁が少なくなったら万能ねぎを加えてさっと混ぜる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 2倍、700Wなら0.
前の50件 1 2 次の50件 中華そば処 琴平荘 山形県 鶴岡市 89. 279 中華そば 琴の 山形県 鶴岡市 80. 704 自家製麺 千石や 山形県 鶴岡市 77. 586 4 ケンちゃんラーメン 鶴岡店 ( 山形県 鶴岡市 ) 76. 578 5 ケンちゃんラーメン 大山支店 ( 山形県 鶴岡市 ) 75. 811 6 中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店 ( 山形県 鶴岡市 ) 75. 447 7 めん処久太 ( 山形県 鶴岡市 ) 74. 471 8 風林火山 鶴岡本店 ( 山形県 鶴岡市 ) 74. 437 9 龍上海 鶴岡店 ( 山形県 鶴岡市 ) 74. 383 10 花鳥風月 鶴岡店 ( 山形県 鶴岡市 ) 74. 370 11 鷹乃巣 ( 山形県 鶴岡市 ) 74. 347 12 中華そば処 琴壱 ( 山形県 鶴岡市 ) 73. 167 13 よこはま軒 鶴岡店 ( 山形県 鶴岡市 ) 72. 985 14 晴天の風 ( 山形県 鶴岡市 ) 72. 501 15 満び ( 山形県 鶴岡市 ) 71. 625 16 いろは食堂 ( 山形県 鶴岡市 ) 71. 597 17 温もり中華そば 銀河 ( 山形県 鶴岡市 ) 71. 508 18 ながせラーメン ( 山形県 鶴岡市 ) 71. 419 19 トリプルタイガー ( 山形県 鶴岡市 ) 71. 398 20 魚匠ダイニング 沖海月 ( 山形県 鶴岡市 ) 71. 076 21 つるおか家 本店 ( 山形県 鶴岡市 ) 69. 735 22 麺屋 杢縁 ( 山形県 鶴岡市 ) 69. 鶴岡で人気のラーメン ランキングTOP20 | 食べログ. 699 23 鶏料理 慶 ( 山形県 鶴岡市 ) 69. 699 24 鈴木そば ( 山形県 鶴岡市 ) 69. 612 25 おばこ食堂 温海 ( 山形県 鶴岡市 ) 69. 303 26 田代食堂 ( 山形県 鶴岡市 ) 69. 271 27 おばこ食堂 ( 山形県 鶴岡市 ) 69. 234 28 大宝軒 ( 山形県 鶴岡市 ) 67. 188 29 らぁ麺と肴 榊 ( 山形県 鶴岡市 ) 67. 022 30 らーめん るうすと ( 山形県 鶴岡市 ) 67. 002 31 中華そば 奥 ( 山形県 鶴岡市 ) 66. 998 32 拉麺・酒彩 英 ( 山形県 鶴岡市 ) 66. 991 33 鶴岡 龍横健 ( 山形県 鶴岡市 ) 66.
08 0 件 1 件 5. 担々麺の店 まるたん(美原町) こちらは担々麺のお店です。担々麺がお好きな方には是非おすすめしたいラーメン屋さんです。スープはありとなしのメニューがありますが、どちらもおすすめです。スープは濃厚なので飲むというよりは食べるという感覚に近いです。担々麺のお店をお探しの方は是非一度行ってみください。 基本情報 山形県鶴岡市美原町27-28 3. 03 0 件 0 件 6. 中華そば 琴の(羽黒町) 鶴岡市内にあるネット上のクチコミでも評判で、話題になっている人気ラーメン店です。細縮れ麺にあっさりスープはとても食欲をそそります。スープがあっさりしているので、老若男女問わず、誰にでも好まれる味になっています。是非ご家族や友人と一緒に食べてに行ってみてください。 基本情報 山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202 3. 10 2 件 10 件 7. 中華そば屋こやい(城南町) 最近、ネット上のクチコミが評判のおすすめラーメン店です。特に、おすすめするのは塩中華そばで、こちらのスープはとてもシンプルであっさりしていて美味しいです。あっさりしているので、飲み会の後の締めとしてこちらのお店の中華そばを食べるのもおすすめですよ。 基本情報 山形県鶴岡市城南町14-3 3. 鶴岡市でラーメン通がオススメする人気ラーメン店20選 - Retty. 06 0 件 0 件 8. 千石や(大宝寺) 鶴岡市内にある人気ラーメン屋さんです。麺は、こだわりのある小麦の香りがする美味しい麺です。また、スープは濃厚だけどあっさりしているので、替え玉を軽くできてしまうほどお箸がすすみます。つけ麺もおすすめなので、是非一度食べに行ってみてください。 基本情報 山形県鶴岡市大宝寺日本国378-10 3. 08 0 件 0 件
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鶴岡・湯野浜温泉にあるラーメン(拉麺)のお店104件の中からランキングTOP20を発表! (2021年8月1日更新) あつみ温泉 / ラーメン 羽前大山 / ラーメン 羽前大山、鶴岡 / ラーメン 鶴岡市その他 / ラーメン ¥1, 000~¥1, 999 ~¥999 羽前水沢 / ラーメン
01 行きたい 1303 「鶴岡 ラーメン チャーシュー」のおすすめ 1 店舗目は、旅館がオフシーズンはラーメン店に!大広間で海を眺めながら食べる絶品ラーメンが評判。中華そば「あっさり」は醤油スープが旨い。麺は平打ち手揉み、つるつると食べられる。チャーシューもメンマも美味しい。「こってり」も人気。地元の客はもちろん遠方からの客も絶えない。 カテゴリー:ラーメン 塩ラーメン 三瀬駅:徒歩16分(1260m) 予算: [ランチ]〜1000円 [ディナー]〜1000円 [月〜水] 11:00〜14:00 [金・祝前日・土・日・祝] 11:00〜14:00 02 152 鶴岡駅:車で5分(2880m) [月] ランチ: 11:00〜14:30 ディナー: 18:00〜20:00 [水〜金] ランチ: 11:00〜14:30 ディナー: 18:00〜20:00 [土・日] ランチ: 11:00〜14:30 ディナー: 18:00〜20:00 03 78 カテゴリー:ラーメン 味噌ラーメン 北余目駅:車で3分(1610m) [ランチ]〜1000円
営業期間中に臨時休業をしてまではできません。やっぱり、自分のところのお客さんが一番大事ですよ。だから、イベントのために店を臨時休業するのは絶対ダメだと思っています。もちろん、あちこちから営業はきますよ。イベントとか百貨店のバイヤーからオファーは来ますけどね。中央(東京)に名前を売ろう、売れない、とかいう話ではなくて、ここに来てくれるお客さんを大事にしたいですね。 もちろん、場所もありますね。ここは鶴岡市内から車で30分も郊外なので、わざわざ来てくれるお客さんに「東京のイベント行くので、一週間休みます」なんて臨時休業はできないですね。自分のところに来てくれるお客さんが一番大事だっていう考え方なんです。 お客さんへの想い。 商売の厳しさ。 ー最後になりますが、宅麺. comのお客様に何かお土産を持って帰られないかと 思っておりまして、この機会に限定麺などおねがいできないでしょうか? そうだね・・・塩、塩ができるじゃん!平日限定でやっている塩をね100食とか200食とか限定で提供したら喜んでもらえるんでないかな。よし、やりましょう! ーどうもありがとうございます! 語っていただきました。 宅麺