ベジタリアンやビーガン、マクロビの意味・違いやその背景を解説します! ベジタリアンと聞くと「肉や魚を食べず、野菜だけを食べる人」というイメージがすぐに浮かぶと思いますが、最近よく聞く『ビーガン(ヴィーガン)』にはどのようなイメージがありますか? 「ビーガン（ヴィーガン）」と「ベジタリアン」の違いは？特徴やルールをご紹介 – 自然素材へのこだわりオーガライフ. 先に言ってしまうと、ベジタリアンもビーガンも"菜食主義者"という大きなくくりでは同じものです。しかし実際には食べるものや考え方・背景が異なるので、ベジタリアンとビーガンは似て非なるものと言われています。 また『マクロビ(マクロビオティック)』も最近よく聞く言葉で、ベジタリアンやビーガンと並列の言葉と思っている方も多いと思いますが、マクロビに関しては別物と考えるのが正解でしょう。 「食」は誰にも欠かせない大切なもの。会話の中で食に関する話題があがることも多いですよね。多様化する食生活のスタイルを知ることは、自分の食生活を見直すためにも、他人とコミュニケーションを取るうえでも大切です。ぜひ今回の内容を今後の生活にも役立ててくださいね! 01 ベジタリアンとビーガン(ヴィーガン) ベジタリアンとは? ベジタリアン(英:Vegetarian)とは「菜食主義者」の総称です。ベジタリアンと一口に言っても実は様々なタイプに分けられるため、その定義は難しいのですが、一般的には「肉・魚を食べずに植物性食品を食べる人」と言われています。(植物性食品=野菜、果実、穀物、豆、海藻、きのこ等) 約170年前の1847年に発足した英国ベジタリアン協会で初めて使われた言葉と言われており、ラテン語で「健全な」「活力のある」という意味のVegetus(ベジェトゥス)が語源だそうです。(ベジタブル=野菜が語源ではないのですね!) アレルギーや病気のため、宗教のため、健康のため、地球環境のため、スピリチュアルな理由など、ベジタリアンになる背景は人によって様々です。そのため、口にするモノの制限の違いによってタイプが分けられています。ここでは代表的な3つのタイプをご紹介します。 ラクト・ベジタリアン ×肉、魚、卵は食べない 〇乳製品、植物性食品は食べる(ラクト=乳) ラクト・オボ・ベジタリアン ×肉、魚は食べない 〇卵、乳製品、植物性食品は食べる→欧米のベジタリアンの大半はこのタイプ ペスコ・ベジタリアン ×肉は食べない 〇魚、卵、乳製品、植物性食品は食べる ビーガン(ヴィーガン)とは?
「プラントベース」とは、植物由来の食べ物を中心とした食事法のこと。 今、健康志向の高まりからプラントベースの食事法を取り入れる人が増えてきています。 ここでは、プラントベースの定義に触れたうえで、混同しやすい「ベジタリアン(菜食主義者)」や「ヴィーガン(完全菜食主義者)」との違いについて解説。最後に、注目したいプラントベース食品をご紹介します。 まずは、プラントベースの語源や定義について確認していきましょう。 プラントベースとは? © プラントベースの定義 「プラントベース」とは、英語で"植物"を意味する「plant」と"由来"を意味する「base」から成る言葉。日本では「プラントベース=植物由来の食事法」として認識されています。英語表記は「plant-based-diet」。 ハーバード大学医学大学院が運営する情報サイト『Harvard Health Blog』によると、プラントベースは次のように定義されています。 Plant-based or plant-forward eating patterns focus on foods primarily from plants. This includes not only fruits and vegetables, but also nuts, seeds, oils, whole grains, legumes, and beans. It doesn't mean that you are vegetarian or vegan and never eat meat or dairy. Rather, you are proportionately choosing more of your foods from plant sources.
?日本の菜食主義対応の課題 日本を含むアジアでも、欧米と同じように、動物愛護や健康のためにベジタリアンになる人が増えているようです。しかし、日本のスーパーや飲食店で、ベジタリアン・ビーガン向けであることが一目で分かる表示を見たことはあるでしょうか?ほとんどいないでしょう。 日本でもNPO団体等が認証制度を行い、飲食店や食品で実際にマークを使用するなど、実際に動いている例も見られますが、まだまだ少数派です。 世界には様々な思想や宗教の人たちがいます。多様性=ダイバーシティという考え方がここ数年でかなり浸透してきましたが、「食のダイバーシティ」について考えたことがある人は、意外と少ないのではないでしょうか。 日本を訪れる外国人の数は2018年には3100万人を突破し(日本政府観光局発表統計)、10年前の3.
築100年以上の建物をリノベーションした「湯畑 草菴」。梁や柱は当時のものがそのまま使われており、空間のアクセントになっています。 和の空間にしっくり馴染んでいる、アンティーク雑貨にも注目してみてください。特に、昔懐かしい電話機は存在感抜群。見ているだけでも、ワクワク楽しい気分になります。 カウンター席はコンセントが複数あるため、スマホの充電やPC作業にぴったり 足湯カフェにはたくさんコンセントが用意されていて、草津の充電スポットとしても活躍してくれます。Wi-Fi環境も整っているので、ここで仕事をするのにももってこい。パソコン作業で疲れたら、さくっと足湯や手湯でリフレッシュ……。もう最高です! 3.思わず写真を撮りたくなる! 個性豊かなドリンク&フード 温泉マークが可愛い! 草津温泉 露天風呂付き客室 部屋食. 「抹茶ラテ」(638円) 足湯カフェは、年々ドリンクのメニューが充実。メニュー表を見ると、ソフトドリンクからアルコールまで、その数の多さに驚きます。 初めての方は、温泉マークの模様が彩られたラテがおすすめ。ラテは、カフェラテ・ほうじ茶ラテ・抹茶ラテの3種類があり、どれも温泉マークを付けてもらえます。足湯に入りながら、こんなおしゃれなドリンクを飲めば、きっと心が踊るはず! 「厚焼きパンケーキ いちごソース」(770円) 女性に人気のスイーツは、ふっくらふわふわの厚焼きパンケーキです。焼き立て熱々のパンケーキには、草菴オリジナルのフルーツソースとホイップクリームをかけて。ふわふわした口当たりのパンケーキは、ひとくち食べると幸せな気分になりますよ。 4.草津でここにしかない! 250年前の深湯を楽しむ大浴場 廊下には草津の貴重な歴史資料を展示 足湯カフェだけでも十分、非日常へエスケープできますが、大浴場にも、ここにしかない"特別感"が散りばめられています。 大浴場へ続く廊下の壁には、草津温泉の歴史に関する資料が並びます。いきなり温泉へざぶん……するではなく、ぜひこの資料にも目を通してみてください。 資料を読むと「湯畑 草菴」のお風呂はちょっと特別だということが分かります。実はこのお風呂は、草津でおよそ250年前に使われていた立って入る「深湯」をイメージしたもの。浴槽自体は小さいものの、予想以上に深さがあり、ちょっと驚く入浴体験ができます。 心を穏やかにしてくれるステンドグラスの優しい光 大浴場の扉を開けると、高い三角屋根のステンドグラスから、やわらかい光が降り注ぎます。異国情緒あふれる美しいステンドグラスに、ついうっとりです。 2尺6寸(現代だと約83cm)もある深湯 こちらが、「湯畑 草菴」の深湯です。浴槽は明治33年から使われている石造り。湯船に入っていくと、どんどん体が沈み込み、立ったままの姿勢で腰上までどっぷり温泉に浸かることができます。 深湯だと水圧がかかる部分が大きくなるため、循環器を整えたり、血行を良くしてくれる効果も!
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