冷しの変わりダネが食べたい時は必ず候補にあがるお店。 今回の注文は 【納豆おろし肉麦きり(冷)】(^^)/ 舌噛みそうな名前ですが(笑)… 山形県山形市元木 そば(蕎麦) / つけ麺 / ラーメン 毎週日曜日 肉そば処 立花 山形市河北名物、肉蕎麦がイチオシのおいしいお蕎麦屋さん 山形県に肉そばを求めて旅する皆さんへ。 何軒かある肉そば屋さんのなかから、広く支持される一店、「肉蕎麦立花」さんを。 こちらのお店は、山形では珍しく、蕎麦出汁も鶏肉の味付けもあっさり薄味ぎみ。 麺も蕎麦… 田口 正幸(taguchi) 漆山(山形)駅 徒歩7分(520m) そば(蕎麦) 麺屋 はやさか 個性的なまぜそばや夏季は冷やし肉中華が人気、レトロな町食堂風ラーメン屋 こちらのお店は YAZAWA命の親父がつくる辛味噌ラーメンが絶品なんです♬ 店内には…YAZAWAグッズの展示コーナーまであります)^o^( 当然!ここは 「辛味噌ラーメン」 頂きました^_^ 麺がぷりぷり! 野菜…キクラゲも… yoshiaki-o 山形駅 徒歩18分(1380m) ラーメン / そば(蕎麦) / つけ麺 のむぎ 絶品肉そばをご堪能あれ、浜崎のおいしいお蕎麦屋さん 久々の訪問となりました山形の「のむぎ」さん。お蕎麦屋さんでありながら、中華そばがとても美味しいお店です(勿論お蕎麦も美味しいですよ→念の為…)注文したのは、何時ものお気に入り…冷たい鳥中華!スープが優し… Koji Okajima 山形県山形市浜崎 そば(蕎麦) / つけ麺 / うどん 無休 山形 翁 8時間かけて作られると言う蕎麦が堪能できるお店 『蕎麦屋で食べるナポリタン( ̄O ̄;)』 こちらは何度か投稿しておりますが、ちょっとオモシロいネタが入ったので参考までに… 山形ではお蕎麦屋さんでラーメンを出す店が多く、何店か投稿してきましたが、さすがに… つる福 山形県河北町谷地の名物、冷たい肉そばを味わえるお店 【繰り返す】 食べても食べても、、、へっ、、減らない! 山形県のＢ級グルメ【冷たい肉そば】１３店 河北町編 [食べログまとめ]. (^◇^;) 山形そばは太めの田舎蕎麦。 特盛(2玉、200円増)を温かい汁で頂くとマラソンに突入です〜 美味しい! 美味しいのだけど、、一緒に麺も汁… 鬼頭 昭成 山形県山形市南栄町 そば(蕎麦) / 天ぷら 毎週木曜日 手打ち蕎麦 蔵屋 昔ながらのあっさりとした優しい風味の中華そばが絶品の手打ち蕎麦の店 【辛めのネギが美味しい】 肉そば大盛!山形の河北そば系では、伊勢そば、東亭、舞鶴が好きですが、ここも非常に美味しかった。 タレはやや薄味で、麺は極太。 大盛でもスルッと行けちゃいます。 辛めのネギがと… Naoto Watanabe 山形県山形市南館西 そば(蕎麦) / 和食 / ラーメン 蕎麦茶屋よしてい 山形市にある羽前山辺駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん 前、長谷堂にあった古屋敷の人気のお蕎麦屋さん、県外ナンバーの車でいっぱいだったよしていさん、志戸田に移転されてるのを発見!
山形のグルメ「肉そば」。 その中でも私がイチオシの肉そば店をご紹介します! What's 肉そば? 本題の前に少し!肉そばとはなんぞや? と知らない方のために肉そばのお話を。 ※(以下、かほく冷たい肉そば研究会HPより抜粋) 「戦前、河北町で"ちょっと一杯"といったら「そば屋で」が主流だった。 というか、お酒を飲める場所はおそば屋しかなかった。 当時はメニューの種類も少なく、ほとんどのお客さんが馬肉を煮たものをおつまみにお酒を飲み、 盛りそばでしめるというスタイルだったそうだ。 盛りそばというとザルにのったそばを思い浮かべるが、 当時はどんぶりに入れてお客に出していた。 一人のお客さんがある日、残った馬肉の煮込みをそばにかけて食べてみたところ思いのほか美味しく、 馴染みのお客さんたちから注文されるようになったという。 今で言う「人気の裏メニュー」というころか。 この料理は、お客さんのリクエストから生まれた料理なのです。 鶏ダシで醤油味の、冷たい汁そばです。 肉といっても、豚でも牛でもなく、鶏肉(親鳥)を使っています。 コクのあるダシに負けないようなコシの強い田舎蕎麦が特徴。 そばの上には、コリコリとした食感がくせになる『親鳥』と 小口切りの『ねぎ』がのるシンプルかつ奥深いそばです。 素朴でありながら一度食べるとまた食べたくなる・・・ 長い間地元の人々に愛され続けてきた故郷の味です。」 なるほど、裏メニューだったのか! 発祥は山形県河北町という、山形市から車で40分くらいの所にある町。 なのは知っていましたが、そもそもは上に乗せていた馬肉だったとは! そうそう、肉そばの汁は基本的に「冷たい」です。 温かい汁を選べたりしますが、どんなに寒くても、絶対!! 冷たい方を選びます! !むしろ温かい汁など邪道…(※個人の意見です) だって麺が伸びてしまいますし! 肉そばを食べるなら、冷たい方を選んで食べて欲しい…です! さて、そろそろ本題に戻りましょう(笑) 肉そばで超有名!そば処「ひろ」 山形市嶋地区にある、「そば処 ひろ」さん。 私自身、かなり通っている大好きなそば屋さん! 最寄り駅からけっこう離れているので、車がない方はタクシーで行くか、 レンタカーなどで行かれることをお勧めします。 開けた場所にあるので、見つけやすいですよ! 店内はいつも賑わっていて、 大型連休ともなると県外ナンバーの車がたくさん!人気店です!
食楽web 良心的な価格で思う存分"肉欲"を満たしてくれるステーキ店があると聞き、向かったのはJR蒲田駅から徒歩3分ほどの場所にある『ジャンボステーキ はらぺこや 蒲田東口本店』。店名からして、大喰いどんとこーいという雰囲気が伝わって、食べる前からテンションが上がります。メニュー。「当店イチオシ肉欲MAX」のキャッチコピーにグッと惹かれます 店はテナントビルの半地下。白い暖簾が目印です。入店して席に着き、早速卓上にあるメニューを開くと、真っ先に目についたのが「1ポンドステーキ」。チャックアイロールって何? そして1ポンドは約450gで、ソースが6種類から選べて、値段は2180円! これは確かにリーズナブル。「チャックアイロールはいわゆる肩ロースのことですね。ちなみにUSプライムの『プライム』は、アメリカで最高級ランクに評価されたグレードの肉、という意味なんですよ」と店長の鈴木さん。アメリカンで牛肉は8等級に分かれていて、日本に入ってくるのは上から3つのプライム、チョイス、セレクトまで。プライムは味わい、ジューシーさ、柔らかさなどで全てにおいて高い品質のお肉、ということだそう。それは期待できる! 肉好きがハマる！ 蒲田『ジャンボステーキ はらぺこや』の1ポンドステーキはなぜ旨い？ – 食楽web. 早速注文です!鉄板プレートを覆い尽くす、1ポンドのステーキ肉!「1ポンドステーキ」2180円。ライスと味噌汁はおかわりOK。ということで、ゴハン山盛り! 目の前にやってきたのは鉄板で熱々、ジュージュー音を立てる「1ポンドステーキ」。ソースは人気NO. 1の『オニオンガーリック』をチョイス。そして、1ポンドのお肉とのバランスがいいよう、ゴハンは大盛り! 「ライスはおかわり自由、食べ放題だから、山盛りにしなくてもいいんですよ~」と店長さんは言ってくれたけれど、大きな肉を食べるときはゴハンも大盛りにして挑みたい! 冷めないうちにまずは計測。幅約30cm、奥行き約17cm、一般的な鉄板より一回り大きめの鉄板で登場したステーキ&添え物の野菜は431g。山盛りにしてもらったゴハンは508g、味噌汁273g(それぞれ器の重さを除く)。単純に完食で1212g。もちろんゴハンや味噌汁をお代わりすれば2kg近くに達することになります。一般的なステーキ用鉄板プレートより、一回り大きい幅約30cm。野菜はコーン、さやいんげん、肉の下にタマネギ 計測をさっさと済ませて一口! 真っ先に思ったのは、肉ブリッブリ、旨みがすごい!
そして、肉汁とともに、オニオンガーリックソースの甘さ、少し遅れてニンニクのパンチが広がってきます。これはゴハンが進む! 口に肉の余韻があるうちにライスも一口。うわ~たまらん! 悶えたくなる美味しさです。オニオンガーリックソースをかけると、プレートから蒸気がブワッ! これも鉄板ならではの醍醐味 オニオンガーリックソースはその名の通り、玉ねぎ、ガーリックたっぷりの醤油味。鉄板で肉に火が入ることを考えて焼き方はレアでお願いした結果、肉が程よい噛みごたえに。ごくたまに、USビーフですっごい食べるのが大変なお肉にあたったりすることがあるけれど、さすがプライム、硬さの恐れなし。噛むごとに肉の旨さがグイグイやってきます。 そもそも、このクオリティの肉1ポンドのボリュームで、ライスも味噌汁もついて2180円って安い。なんでこの値段にできるの?「一般的なお店より、原価率をあげているからですね。お客さんに喜んでもらいたいので」と店長。もちろん、オンザライス! 断面はうっすらピンク。山盛りゴハンとベストマッチ 今度はゴハンに乗せて、ワンバウンドさせてから肉を一口、すかさずゴハン一口! あ~至福の時。思った以上にゴハンが進みます。ゴハンの甘みがあるからこそ、肉の脂が旨くなるっ!
(取材・文◎いしざわりかこ)●SHOP INFO店名:ジャンボステーキ はらぺこや 蒲田東口本店住:東京都大田区蒲田5-21-13 ペガサスステーションビルB101TEL:03-6424-5633営:11:30~15:00 LO14:30)、17:00~22:00 (L. O. 21:30)、日・祝11:30~21:00 (L. 20:15)休:木曜※緊急事態宣言、まん延防止等重点措置などで営業時間の変更、休みなどがある場合があります。 - FEATURED SPOTS - 記事で紹介しているスポット この記事を含むまとめ記事はこちら 航空券予約 早めの予約が断然お得! 新幹線予約 窓口に並ばなくても簡単に予約可能! ホテル予約 ビジネスホテルから高級旅館まで比較できる!