ホーム 今さら聞けないチガイ 2020/09/07 1分 コンビニや高速道路のサービスエリアにはいるとよく見かける フランクフルト 。お弁当の定番と言っても過言ではない ウィンナー 。フランクフルトもウィンナーも粗挽きでジューシーなものは本当においしいですよね。さてそんなフランクフルトとウィンナーですがみなさん違いをご存知ですか?大きさ?色?味?実はこの2つ明確な違いがあるのです。ということで今回の「今さら聞けないチガイ」シリーズは ウィンナーとフランクフルトの違い についてです。 ウィンナーとは!? ウィンナー もフランクフルトも同じソーセージの一種なのですが、ソーセージはもともと肉と塩分を摂取するための保存食でした。どうして塩を入れるかというと有害な微生物の繁殖を抑える、簡単に言うとおそらく腐りにくくするためでしょうね。そんなウィンナーとフランクフルトの違いについては大きく分けて3点あります。 発祥の地・表面の皮の素材・表面の皮の厚み です。 まずは発祥の地について。ウィンナーの 発祥の地はオーストリアのウィーン地方 と言われています。「ソーセージといえばドイツ」というイメージがありますがウィンナーについては発祥の地はオーストラリアなのです。 次の違いは表面の皮の素材。一般的にウィンナーは 羊の腸 に詰めて作られます。ちなみにソーセージの表面の皮のことをケーシングと呼びます。 最後に表面の皮の厚みの違いについて。ウィンナーの表面の皮の厚みについてはJAS(日本農林規格)で 20mm未満のもの と決まっています。ちなみに素材についてもJAS(日本農林規格)では羊の腸と決められています。 フランクフルトとは!? フランクフルト の発祥の地は ドイツのフランクフルト 地方と言われています。フランクフルトといえば現在サッカーで鎌田選手が活躍されています。 次に表面の皮の素材について。フランクフルトの表面の皮は 豚の腸 と決められています。こちらもJAS(日本農林規格)で定義されています。ソーセージといえば基本的にケーシングに詰められているものですが、腸詰めされていないものとしてはアメリカのブレークファスト・ソーセージなんかは有名です。 最後に表面の皮の厚みについて。フランクフルトの表面の皮の厚みは 20mm以上36mm未満 と決まっています。 36mm以上のものはボロニア・ソーセージ と呼ばれ、こちらは イタリアのボローニャが発祥の地で牛の腸に詰める ところがソーセージとフランクフルトとは違います。 ウィンナーとフランクフルトの違いまとめ ウィンナーの発祥の地はオーストリアのウィーンだが、フランクフルトはドイツのフランクフルト ウィンナーの表面の皮の素材は羊の腸だが、フランクフルトは豚の腸 ウィンナーの表面の皮の厚みは20mm未満で、フランクフルトは20mm以上36mm未満 ボロニア・ソーセージは牛の腸に詰められた厚さ36mm以上のソーセージのこと 観てもらいたい動画!
キーワードから探す ソーセージとウィンナーの違いはなんですか? ソーセージは、ひき肉に調味などをして、腸などのケーシングに詰めたものの総称です。ウインナーは、正式名称がウインナーソーセージで、ソーセージの内の一種であり、羊の腸や直径20mm未満のケーシングに詰めて、加熱したものです。ソーセージには他にもフランクフルトソーセージやボロニアソーセージなどいろいろな種類があります。 この内容は参考になりましたか? ご回答いただきまして、ありがとうございます。 今後の参考にさせていただきます。 ご意見・ご感想、ありがとうございます。
ウインナーとソーセージって何が違うの? 色の違い?大きさの違い?なんて思われる方も見えるかもしれません。 実は、ひき肉と香辛料をケーシング(いわゆる皮の部分)と言われる「腸に詰めたもの」の総称をソーセージと言います。 そのケーシングに羊の腸を使っているものを一般的に「ウインナーソーセージ」といい、豚の腸を使ったものを「フランクフルトソーセージ」と言います。 そして、ケーシングに牛の腸を使ったものは「ボロニアソーセージ」と言われています。 中身のお肉の種類で呼び方の違いはありません。 日本ではウインナーソーセージの需要が高いためウインナー=ソーセージというイメージが強くなったと言われています。 今では人口の腸を使ったソーセージも多くあるせいか、従来通りのケーシングでの区別もありますが、太さのによってもソーセージの種類が変わります。 ちなみに、なぜ「ウインナーソーセージ」という名前になったかというと、オーストリアのウィーンが発祥だと言われているため地名のウィーンからとって、ウインナーという名前になったそうです。 「フランクフルトソーセージ」はドイツのフランクフルト、ボロニアソーセージはイタリアの「ボローニャ」を代表するソーセージということでこの名前がついたそうです。 ウインナーソーセージというとドイツのイメージの方も多いと思いますが、お隣のオーストリアが発祥だとは驚きですね。
更新日: 2020年10月11日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ウインナーとは本来、羊の腸を詰め袋に使ったソーセージ を指し、豚や牛の腸を詰め袋に使ったものはウインナーと呼びません。 人工的に作られた詰め袋(ケーシング)が使われることが多くなった近年は、日本農林規格(JAS)で定められている 「直径20㎜未満」 のものがウインナーに分類されています。 ただし、 あくまで基本は詰め袋に羊の腸を使ったものがウインナーであり、たとえ20㎜より太いものができても、それをフランクフルトとは呼ぶことはありません。 ソーセージの中では一番細く可愛い感じのウインナーは、より小ぶりな商品や中にチーズを入れた商品など数多く紹介され、パリッとした食感も相まって、朝食やお弁当のおかずで人気の一品に。 ちなみに ウインナーの呼び名は、羊の腸を詰め袋に使った細いソーセージの発祥地であるオーストリア・ウイーンを由来としてのもの。 ウインナーソーセージとは、 「ウイーン風ソーセージ」 という意味です。 フランクフルトとは? フランクフルトとは本来、豚の腸を詰め袋に使ったソーセージ を指し、羊や牛の腸を詰め袋に使ったものはフランクフルトと呼びません。 ウインナーと同様、人工的な詰め袋(ケーシング)が使われることが多い近年、日本農林規格(JAS)で定められている 「直径20㎜以上36m未満」のもの がフランクフルトに分類されています。 こちらも 基本は詰め袋に豚の腸が使われたものがフランクフルトであって、たとえ20㎜より細いものや、36㎜より太いものができたとしても、それはフランクフルトと呼ばれます。 フランクフルトは直径が太く、肉もギッシリ詰められているのでメイン料理にも使われるボリューム感も特徴。 たしかに、コンビニのレジ横・ホットスナック「ジャンボフランク」の太さ・長さは、1本でも食べ応えありますものね。 ちなみに フランクフルトの呼び名は、豚の腸を詰め袋に使ったソーセージの発祥地であるドイツ・フランクフルトに由来するもの。 フランクフルトソーセージとは、 「フランクフルト風ソーセージ」 という意味です。 ボロニアとは?
「ソーセージとジャガイモのダッチオーブン焼き」 東京ガス「食」情報センター ほくほくのじゃがいもとジューシーなソーセージのバランスが絶妙な、おつまみにもぴったりの一品です。 太陽の国スペインの伝統料理「子どもと作るおひさまパエリア」 太陽の国スペインのパエリアを、フライパンで簡単に仕上げます。 おわりに いかがでしたか? ウィンナーとソーセージの違いと、その種類についてご紹介しました。スーパーに行った際、原材料を確認してみてくださいね。色々な種類を見ながら、食べ比べしてみるのも楽しいかもしれません。 参考: 農林水産省「ソーセージの日本農林規格」 記事監修 あわせて読みたい 「ソーセージを使いきれない! 」ソーセージの正しい「保存方法」と「解凍方法」 ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。
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博多駅周辺の格安駐車場一覧 赤いP は格安駐車場 黄色いP は相場 30分200円 黒いP はややお高め 緑のP は提携駐車場 紫 は土日祝がお得 博多駅の便利で安いオススメ駐車場はコレ!
駐車場 交通センター前パーキング 博多駅やバス利用に便利な 博多バスターミナルそばの駐車場 博多バスターミナルそばの駐車場で、JRや長距離バスを利用する際には特に便利な立地です。もちろん24時間利用可能。たいへん明るく停めやすいので女性にも安心。ポイントを貯めると「ホテル日航福岡」の豪華景品や宿泊券がもらえるうれしいサービスつきです。 駐車場概要 名称 交通センター前パーキング 所在地 福岡市博多区博多駅前1-16-1 電話番号 092-437-2963 営業時間 24時間 収容台数 258台 備考 月極駐車及び時間貸駐車 自走式立体駐車場 ICカードで決済可(SUGOCA・nimoca・はやかけん等) ギャラリー 所在地
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