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いかなごのくぎ煮って、スーパーなどで売っている量だと食べきることができます。 でも、家庭で手作りしたするとなると一度にたくさん作ります。 同じようにご近所などから頂く時も、たくさんもらうことが多いですよね。 食べ切れたらいいのですが、一度に食べきれずに残ってしまったときに「いつまで保存できるのか?」とか「どう保存しておけばいいのか?」って気になりませんか? いかなごのくぎ煮などの佃煮は保存食なので日持ちがするのは、分かっていても「まだ大丈夫かな?」って思ったりもします。 そんな疑問を解決できるように、まとめたので参考にしてみてください。 スポンサードリンク いかなごのくぎ煮、適切な保存方法を知っておこう! いかなごのくぎ煮の適切な保存方法は知っていますか? 常温でも保存することはできますが、冷蔵庫で保存しておく方がいいですよ。 常温といっても、地域によっては気温や湿度が高かったりするので。 そして、常温でも冷蔵庫でも保存する時は、密閉容器に入れて保存してください。 密閉容器は、タッパやジップロックで大丈夫です。 保存容器に移す時や取り出す時は、キレイなお箸で出し入れするようにしてください。 いくら密閉容器に入れて保存していても、使用中のお箸で出し入れしてしまうと、カビが発生してしまうことがあるので気をつけてください。 また、食べきれないとわかっている分は、最初から冷凍庫で保存しておきましょう。 冷凍庫で保存する際もジップロックがいいですね。 小分けにしてラップに包んでから、ジップロックに入れておくと、食べるときに解凍しやすいですよ。 いかなごのくぎ煮の賞味期限は実際どのくらい? いかなごのくぎ煮などの佃煮は保存食なので日持ちはします。 では実際、賞味期限としてどのくらい持つのでしょう? いかなごのくぎ煮の保存方法と賞味期限は？常温で日持ちする？. 冷蔵庫で保存した場合ですが1~2カ月は保存することができます。 こちらもできるだけ早めに食べることをおススメします。 最後に冷凍庫で保存した場合ですが、1年は保存がききます。 食べる前日に、冷凍庫から冷蔵庫へ移しておき自然解凍してください。 解凍したものは2日以内に食べるようにしましょう。 いかなごのくぎ煮を常温のままで、どのくらい日持ちする? いかなごのくぎ煮は常温のままでは、どのくらいに持ちするのでしょうか?
^#) ここまでいかなごのくぎ煮の正しい保存方法についてご説明しましたが、 肝心の日持ちする期間についてお話し忘れていましたね(〃'∇'〃)ゝエヘヘ というわけで次は、いかなごのくぎ煮はどれくらい日持ちするのか、 それを見ていきましょう! [adsense] いかなごの釘煮はどれくらい日持ちするの? 果たして、いかなごのくぎ煮はどれくらい日持ちするのでしょうか? いかなごのくぎ煮は、長く日持ちする食品としても有名です。 その驚くべき日持ち期間は冷凍すれば1年間、 常温や冷蔵でも1か月は持つと言われています( ゚Д゚) とはいえ、この日持ち期間が100%正しいという訳でもありません。 実際、使用する調味料の分量や配合量、生姜を使う使わないなどでも、 賞味期限に違いは出てくるかとは思います。 市販品のいかなごのくぎ煮だと、 賞味期限が常温30日(約1か月)の時もあれば常温90日(約3か月)の時もあります。 つまり商品によって賞味期限にも大きな差があるということですね(・ω・)ノ ですから、いかなごのくぎ煮がいくら日持ちの良い食べ物だからといっていつまでも放置せず、できる限りは早く食べるように心がけて下さい! 冷凍さえしておけば当面の心配はありませんので、 余りそうならさっさと冷凍してしまうのがベストでしょう(=゚ω゚)ノ (市販品のいかなごのくぎ煮の場合は、 パッケージに記載されている指示に従った方法で保存してくださいね) さあ、これでいかなごのくぎ煮がある程度日持ちする食品であることが分かったと思います。つまり、一度作ってしまえば、長い間いかなごのくぎ煮を食べられるのです。ちょっと興味が湧きませんか? というわけで次は、基本的ないかなごのくぎ煮レシピを見てみましょう! 山田海産物 / くぎ煮 1kg. いかなごの釘煮の簡単レシピはコレ! Original update by: toyohara いかなごのくぎ煮は関西圏のスーパーの他、通販でも出回っています。 そのため、いかなごのくぎ煮は買おうと思えば簡単に購入できます。 が、せっかくなら手作りのくぎ煮を食べてみたいですよね(*'▽') ということで早速、いかなごのくぎ煮を作ってみましょう! ちなみに今回のレシピは、こちらの動画を参考にさせて頂きました。 ぜひ一緒にご覧下さい(^^) <材料> いかなご 1kg(ザルにあけ、水で洗っておく) 中ザラ糖 230g 日本酒 50cc 醤油 150cc 本みりん 150cc ショウガ 50g(皮ごと千切りにしておく) 実ざんしょの佃煮 10g(関東圏だと見つからない場合もある) <作り方> 径27cmの業務用アルミフライパン(底が平たくて広いアルミ鍋でも可)に中ザラ糖、日本酒、本みりん、醤油を入れて沸騰させます。 沸騰したらショウガの千切りと実ざんしょの佃煮を入れ、いかなごを少しずつ加えていきます。 いかなごを全て投入したら、適当に穴を開けたアルミ箔を鍋に被せます。そして吹きこぼれない程度の火加減(強火)で、20分程煮て下さい。この時、全体に泡が出るように火加減を調節します。 煮汁がほとんどなくなってきたら弱火にし、更に煮詰まってきたら底の煮汁をスプーン等ですくい、いかなごの上にかけます。鍋をゆするといかなごが団子状に固まってしまう場合もあるので、必ず煮汁は上からかけるようにしましょう。 完全に煮詰まったら火を止め、粗熱を取り、その後すぐにザルへ移します。それから箸でいかなごを広げ、うちわで一気に冷ましていきます。 これで完成です!
30 no. 2 page. 135-192 (19911200) 落合明・尼岡邦夫『 イカナゴ 』 - コトバンク 『 玉筋魚 』 - コトバンク イカナゴ 兵庫県漁連 いかなご 垂水観光推進協議会 くぎ煮 - いかなごのくぎ煮振興協会・くぎ煮検定ほか 日本料理 菊水 (いかなご醤油) - 香川県さぬき市 長尾昭和
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