おこわやお赤飯などによく使われている、 もち米 。 もっちりした食感が美味しくて、透き通った綺麗なお米が特徴ですよね(^^ 最近はコンビニのおにぎりコーナーにも並んでいて、とても馴染み深い食べ物になりました。 が、その反面、なかなか家でもち米を炊く機会って減った気がします。 久々に炊こうとしたときに、 「 あれ?どうやって炊けばいいんだっけ?・・・(^^; 」 なんてことも(笑) ということで今回は、 もち米を炊くときの水加減や注意点 炊飯器・圧力鍋を使ったもち米の炊き方 などについてまとめました。 それではさっそくみていきましょう~。 もち米を炊飯器で炊く場合 もち米を初めて炊くときって、白米と違うので、 ちょっと敷居が高い気がしちゃいますよね(^^; でも、最近の 炊飯器 であれば高性能なので、 もち米用の水加減を設定してあるものも多いのです(^^v それではさっそく炊き方をみてましょう~。 炊き方 1. まず、もち米を水で洗います。 もち米は水の吸収が早いので手早く研ぎましょう。1分以内くらいが目安です。 最初の1回はすぐに水をすてると、とぎ汁を吸って糠(ぬか)くさくなるのを防げます。 2. とり五目おこわ、松茸おこわ、ほたておこわ、中華おこわ、栗おこわを電気炊飯器以外の調理器具で炊くときの水加減を教えてください。 | よくいただくご質問 | イチビキ 公式サイト | 名古屋のみそ・しょうゆ・つゆメーカー. 次に水を足します。 水はしっかり計り、もち米1合に対してカップ1杯(180cc)を足します。 お好みで少し水を減らすと強(こわ)い仕上がりになります(10~20cc) 3. もち米は水に浸さなくてOKです。あれば早炊きでたきましょう~。 ふっくら炊き上げたい場合は1時間~2時間だけ浸してあげましょう。 4. 準備がととのったら炊飯器のスイッチをオン☆ 炊けてもすぐにフタを開けず、炊きムラを防ぐために十分蒸らして下さいネ。 もち米を圧力鍋で炊く場合 さて、今度は 圧力鍋 を使ったもち米の炊き方を紹介します。 「 ヤベ!炊き忘れてた! 」 なんて場合に早くたけるので便利です(^^ まず、もち米(2合)を洗い、圧力鍋に入れます。 水2カップを加えて、火にかけます。 フタをセットして圧力が上がったら弱火にして、そのまま5分間待ちます。 5分経ったら火を止めますが、炊きムラを防ぐために十分な蒸らし時間を取りましょう。 5. フタを開け、しゃもじで下から返すように混ぜれば出来上がりです。 ふたを開けて混ぜてから2~3分そのままにしておくといい感じになりますよ♪ 炊飯器と圧力鍋のメリット・デメリット 炊飯器でも圧力鍋でももち米を炊くことは出来るのですが・・・ やっぱりそれぞれのメリットとデメリットがありますよね~。 炊飯器のメリットはメモリが付いていて分かりやすい点。 あと、ものによっては「もち米コース」などの炊飯設定がある点!
TOP レシピ ごはんもの おこわ 山菜おこわの基本レシピ。人気レシピ10選も調理器具別でご紹介! 品のある豊かな香りがおいしい「山菜おこわ」ほんのりと口に残る苦みのなかにすっきりとした爽やかな香りを感じる贅沢なごはんですよね♪今回は炊飯器・蒸し器・圧力鍋で作る特選レシピを集めました。この機会にぜひ山菜おこわにチャレンジしてみては?
炊飯器のおこわの目盛りに合わせて水加減すること。もし、目盛りがついていない場合は白米の3合の水加減よりも少なめに(380cc)します。 ワラビのアク抜き 1) 根元の固いところを折ります。 2) わら灰(草木灰)を全体にまぶします。わら灰がない場合は重曹を小さじ1/2~1をふりかけます。 3) かぶるくらいの熱湯をかけます。 4) 落とし蓋をかぶせてそのまま冷めるまで、4時間おき(この間にアクが抜ける)、水洗いして煮る前に一度下ゆでします。
「これどういうこと? !説明して!」 「どうやって確認したの?どうしてそうなったの? !」 …字面だけでも恐ろしい。。。 しかも、全然自分が関係ない出来事でも、こんなふうに理不尽に怒られることもあるもんだからツラい。 今回はそんな「理不尽だろ! !」なことを 看護師 のみなさんに聞いてみました( ~´・_・`)~ 文/看護roo! 編集部 小園知恵(看護師) イラスト/ なんちゃってなーす (看護師) 9割超の看護師が「理不尽!」と感じた経験アリ 看護roo!
!」 と思いながら編集しました。 ナースの皆さんは業務の辛さだけでなく、こんな苦労(心労? )もあるんですね。 『ナースときどき女子』編集部の看護師からは、 「とにかく指示がテキトーなドクターが何よりも困るし、どうにかしてほしい。 極端な話、指示をちゃんと的確かつ時間内に出してくれるなら、性格悪くてもヒステリックでもまぁ許せる! 夕方にふらっと来て変な指示出されると残業確定なので、殺意すら覚えることもw」 だそうです。 ナースのストレスって、結構ドクターによるところ多いんですね。 では、このコラムをお読みのドクター! (もしいたら) 看護師はがっちり協力体制です! 医師もぜひ看護師にお気遣いを! 次回のコラムもお楽しみに。
納得できない」と思う職員もいます。
?」と。先輩が見落としただけで説明すると、「わかったわ」と謝りもせず切られた。せっかくの休みが台無し。 (マルさん) 他人の失敗を、私の失敗と決めつけて怒ってきたにも関わらず、私の失敗ではないと知った瞬間、謝ることなく、「あ、もういいよ」って言われたことがあります。さすがに理不尽すぎて、普段堪えてた涙が出ました。 (舞さん) 患者さんの勘違いなのにわたしが薬を飲ませなかったみたいに言われて怒鳴られたことがあります。家族にも伝えてて病院に抗議の電話があったけど、数とか数えて間違ってないのを確認したら「あ、あるならいいのよ」みたいな感じで返されて謝りもされなかった。 (aさん) 事実確認なく、急に「これどういうこと! !」と怒られることも。 それはきちんとやって、記録にもありますが…? 担当は〇〇さんで、私はノータッチですが…? 指示がテキトー、DV級にキレる…「めんどくさい医者」とかかわる看護師は必読！マリアンナのタイプ別ドクター対処法【ナースが物申す第10回】｜ナースときどき女子. と説明すると、「あらそうなの、じゃあいいわ」と去っていく。 ツラい。まるで当て逃げ事故。せめて謝ってくれたら気持ちも収まるのに( ˟ ⌑ ˟) 残業代は出ないし、有休は消えていく 「残業代つくのは2年目以降です!」は? (chinさん) 必要な残業だったのに、師長から「私の評価が下がるじゃない。書き直して!」と言われた。その後、残業しても残業をなかったことにされ続けたこと。 (Airiceさん) 病院で働いていた時、事務や放射線技師、検査技師とかは、有給休暇を捨てることなく消化してるのに、看護師や介護スタッフの有給休暇消化率がかなり悪い。看護部長に直訴したけど、「私の若い頃は…」って、話にならない!一番理不尽だし、理解できない。だから、看護師を今は辞めてる。 (グラッチェさん) 看護師の仕事って、ある程度の業務はなんとか早く終わらせることはできるけど、急変や緊急入院の対応など、どうやっても無理なこともありますよね。 そんな必要な残業だったのに、「師長の評価が下がるから」という理由で大事なお金が消えていくとか…ありえない…。 有給も取りにくいし、、、、ウッウウゥ(´;ω;`) おわりに 理不尽な経験をされた人、たくさんいるんですね…。 こういうことがあると、仕事に対するモチベもだだ下がり。。 ほんとに、どうにかならないの~~~~~・゚・(。✖д✖。)・゚・ 看護師のみなさんが平和に楽しく働けるように、理不尽の撲滅を全力で祈ります(`;ω;´) 編集/看護roo!