4 Eivis 回答日時: 2002/04/16 14:25 圧力鍋はメーカーによって性能が変わることはありません・・・通常2時間なら、30分ほど煮ればよい筈ですが。 。。 一般に、牛肉でも豚肉でも肉は「日の経ったものほど柔らかい」という性質がありますが、パイナップルを二切れほど入れる 裏技を使って煮れば間違いなく柔らかくなります。。。 また別の方法で、蒸しあげる下処理方法もあります...中華料理の[東坡肉(トン・ポォ・ロウ)]は角煮の原形の料理で それもあわせて紹介したURLをご紹介しておきます。 ・・・#4参照。 角煮の原形[東坡肉(トン・ポォ・ロウ)]・・・ 3 この回答へのお礼 パイナップルですか!角煮にパイナップルとは意外です。やはり、おいしい角煮を作るためにはシュ~する前に、きちんと下ごしらえが必要なのですね。いろいろ参考にして、おいしい角煮を作りたいと思います。ありがとうございました。 お礼日時:2002/04/16 15:34 No. 3 kisukeblue 回答日時: 2002/04/16 13:24 うちの圧力鍋はかなり安物なので、それとすごくとろとろのお肉が好きなので、レシピより長めに煮てます。 角煮のときはレシピには15分と書いてありますが。30分くらいは煮てますよ。何度か作って自分の鍋に合せて時間を調節されてみてはいかがでしょうか?オーブンなども焼き時間は○分とレシピに載っていても、自分のうちのオーブンのくせによって長くしたり短めにしたりするのと同じですね。 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。私もトロトロの角煮ができるように、いろいろ試行錯誤してがんばります。 お礼日時:2002/04/16 15:29 No. 2 mimumu 回答日時: 2002/04/16 13:17 こんにちは。 圧力鍋を使うと、概ね固くなるんです。 私は、じっくりガスの弱火で攻めますね。その方が柔らかくなる。 角煮なら脂肪とぜラチン質だから、2時間も煮ればいいでしょう。 たまに何のために圧力鍋を買ったか分からないときがありますが、イロイロ使えるのでいいかと思っています。 この回答へのお礼 圧力鍋って短時間でお肉をやわらかくしてくれるもんだと思ってました。レシピ集にも「箸でほろりとくずれます」と書いてあるし。実はシャトルシェフももってるんです。(笑)これで角煮つくったらちゃんと柔らかくできるんですよね~。 じゃあ圧力鍋いらない?でもイロイロつかえるからいいですよね。ありがとうございました。 お礼日時:2002/04/16 15:26 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
豚肉の簡単角煮
角切り肉を使えば、切る手間もなく、短時間で柔らかな仕上がりに。煮る前に焼きつけて、うまみを閉じこめるのがポイントです。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (2人分)
豚角切り肉(シチュー用) 400g
ほうれん草 1/2わ
しょうがの薄切り 2枚
ねぎのみじん切り 1/4本分
煮汁
だし汁 2カップ
砂糖 小さじ2
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1と1/2
片栗粉 サラダ油 練り辛子
調理時間 40分
熱量 477kcal(1人分)
塩分 2. 6g(1人分)
作り方
ほうれん草はよく洗い、ラップで包んで電子レンジで2分ほど加熱する。やけどをしないように注意して取り出し、熱いうちにラップをはずす。水にとって水けを絞り、根元を切って、長さ4cmに切る。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。片栗粉小さじ2と水大さじ1と1/3を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れ、強めの中火にして、2分ほど全体を焼きつける。しょうがと、煮汁の材料のだし汁と砂糖を加えて中火にし、ふたをして5分ほど煮る。残りの煮汁の材料を加え、ふたをしてさらに10分ほど煮る。
ふたを取り、煮汁が1/3量くらいになるまで、5分ほど煮つめる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。器に角煮とほうれん草を盛り、練り辛子適宜を添える。
レシピ掲載日:
2005. 8. 豚もも角切り 固い. 17
関連キーワード
豚肉
ほうれん草
豚肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
お客様の声 ご利用案内 ■配送料について お買い物金額に応じて送料割引きがあります!
18 件見つかりました。(1~18件表示) 0枚 売買中古マンション 宜野湾市大山7丁目 価格 4, 980 万円 / 管理費等6, 900円 間取り 3LDK 面積 78. 92㎡(約23坪) 階建・階 12階建12階部分 構造 RC 駐車場 有(12, 000円) 築年月 2017年2月 売買中古マンション 宜野湾市大山2丁目 2, 780 万円 / 管理費等20, 000円 84. 68㎡(約25坪) 5階建3階部分 込 1988年5月 3, 980 万円 / 管理費等9, 200円 2LDK 71. 59㎡(約21坪) 14階建4階部分 有(7, 000円) 2020年8月 売買中古一戸建住宅 宜野湾市嘉数4丁目 6LDK 建物面積 154. 21㎡(約46坪) 土地面積 279. 98㎡(約84坪) その他 用途地域 第1種低層 売買店舗付住宅 宜野湾市志真志1丁目 11, 000 万円 786. 38㎡(約237坪) 416. 41㎡(約125坪) 第1種中高層 建ぺい・容積 60%・200% 賃貸中で、収益物件表面利回り9% 売買中古マンション 宜野湾市字佐真下 450 万円 / 管理費等4, 000円 1ワンルーム 17. 32㎡(約5坪) 5階建2階部分 無 1990年12月 売買売地 宜野湾市真志喜1丁目 15, 500 万円 / 坪単価 56. 5万円 907㎡(約274坪) 第1種中高層・第1種住居 地目 畑 売買アパート 宜野湾市我如古2丁目 378. 04㎡(約114坪) 429. 12㎡(約129坪) 売買売地 宜野湾市字大謝名 9, 026 万円 / 坪単価 80万円 373㎡(約112坪) 第2種住居 宅地 売買売地 宜野湾市野嵩3丁目 10, 392 万円 / 坪単価 52万円 660. 64㎡(約199坪) 国道330号線沿い 売買売地 宜野湾市長田4丁目 8, 100 万円 / 坪単価 72万円 372㎡(約112坪) 準住居・第2種中高層 畑・原野 売買ビル・テナント 宜野湾市大謝名2丁目 5, 200 万円 111㎡(約33坪) 239㎡(約72坪) 第1種住居 1枚 売買中古マンション 宜野湾市我如古2丁目 3, 880 万円 65. 【グーホーム】宜野湾市の売買土地物件一覧｜沖縄の不動産・購入情報. 77㎡(約19坪) 13階建8階部分 2019年9月 売買中古マンション 宜野湾市真志喜3丁目 1, 800 万円 / 管理費等10, 200円 67.
5819 億円 土地面積: 約3, 414㎡ ( 坪:約25. 01万円 ) 宜野湾市 愛知1丁目 株式会社ヒガ不動産 電話番号 098-893-6593 通話無料 0066-96837-491019 64 件 表示件数:
新着情報 ブログ 売買・賃貸物件情報 売買・賃貸物件情報を特集でご紹介 やっぱり新築物件がいい! 中古物件で余裕の資金計画! 考え方や条件は, それぞれさまざまです。沢山の物件を比較しながら、皆様のベストな住まいを見つけてください。 物件情報 会社概要 株式会社かね屋 宜野湾市を中心に不動産業をおこなっています。 主に、土地・一戸建て・マンション・店舗・軍用地・アパートなどの収益物件の売買、任意売却、無料査定を専門に行っています。 不動産の売買に関してお困りのことがございましたらぜひ当社までご連絡ください。 よろしくお願いいたします! 詳しくはこちら
8375 億円 土地面積: 約1, 214. 92㎡ ( 坪:約50万円 ) 宜野湾市 大山2丁目 イーゴス(株) 電話番号 098-890-1153 通話無料 0066-96837-625984 画像8枚 更新07/29 土地面積: 約67㎡ ( 坪:約24. 64万円 ) 宜野湾市 宜野湾3丁目 (株)沖縄ネット不動産 電話番号 098-995-6529 通話無料 0066-96837-668379 画像50枚 更新08/07 1, 550 万円 土地面積: 約162㎡ ( 坪:約31. 64万円 ) 画像12枚 更新08/08 1, 965 万円 土地面積: 約99. 2㎡ ( 坪:- ) 宜野湾市 上原2丁目 (株)沖建住宅×(株)沖拓建設 電話番号 0120-858-369 通話無料 - 画像7枚 更新08/05 2, 378 万円 土地面積: 約174. 75㎡ ( 坪:約44. 96万円 ) (株)ハウスメイトショップ 那覇おもろまち店 電話番号 098-882-2977 通話無料 0066-96837-868156 画像11枚 更新08/07 2, 764. 5 万円 土地面積: 約182. 78㎡ 宜野湾市 志真志2丁目 (株)西富濱 電話番号 098-917-1023 通話無料 0066-96837-058761 8, 800 万円 土地面積: 約816㎡ ( 坪:約35. 66万円 ) 宜野湾市 大山3丁目 画像17枚 更新08/07 1. 32 億円 土地面積: 約1, 239㎡ ( 坪:約35. 22万円 ) 宜野湾市 神山 (株)CUBE うちどまり店 電話番号 098-894-4141 通話無料 0066-96837-088846 画像14枚 更新07/30 LifeLulu株式会社 電話番号 098-988-5081 通話無料 0066-96837-597955 画像7枚 更新08/06 700 万円 土地面積: 約63㎡ ( 坪:約36. 株式会社 かね屋｜宜野湾市の売買・賃貸のことならお任せください. 65万円 ) 宜野湾市 真栄原2丁目 (株)サンライズ 電話番号 098-921-1822 通話無料 0066-96837-650606 画像18枚 更新07/19 8, 230 万円 土地面積: 約399. 7㎡ ( 坪:約68. 08万円 ) 私道負担:有 宜野湾市 大山5丁目 大上コーポレーション 電話番号 098-871-1788 通話無料 0066-96837-533605 画像13枚 更新07/30 2.