更新日:2021年08月02日 夏の純米酒・第7弾 【夏季限定酒・山陰、九州編】 鷹勇【涼】純米吟醸 1. 8L 3, 080円 大谷酒造㈱ 鳥取県 琴浦町 ※50%精米、14~15度 心地よい香りと清涼感があり軽快の新商品 鷹勇【涼・夏の純米】純米酒 1. 8L 2, 860円 720ml 1, 540円 ※H30BYの熟成、米の旨味がありまろやか、14度ですが原酒で味の薄さは感じません 日置桜【山滴る】特別純米生酒 720ml 1, 575円 (有)山根酒造場 鳥取県 鳥取市 ※夏の季語を付けた日置桜の夏季限定酒、辛口好きのおすすめの日本酒度+11 杜の蔵【ニの矢・夏純吟】純米吟醸 720ml 1, 650円 ㈱杜の蔵 福岡県 久留米市 ※上品な香りと滑らかな旨味で軽やかに楽しめる、アルコール14度 更新日:2021年07月29日 夏だけの純米酒・第6弾 【夏季限定酒・関西編】 睡龍(すいりゅう)【夏生】純米生酒 1. 8L 2, 860円 久保本家酒造㈱ 奈良県大宇陀市 ※夏こそ完全発酵の爽快な風味、睡龍生酒(加水)は初登場 生酛のどぶ【夏生】生酛純米活性にごり生酒 1. 8L 3, 520円 ※炭酸ガスの刺激が夏の酒に最適、レモンをちょっと搾ってカクテル風も甘口好きはサイダー割り 炭酸割りが、BBQや焼き肉でビール代わりに最高です 秋鹿【ひや】純米生貯蔵酒 1. 8L 2, 750円 720ml 1, 320円 秋鹿酒造(有) 大阪府能勢町 ※山田錦70%精米、日本酒度+9、酸度1. いづみ橋 夏ヤゴ ピンク 雄町 純米原酒、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2021.6.15更新】 – させ酒店通信. 9、アルコール15度 秋鹿の夏季限定、爽やかで辛口の風味が夏の食材にぴったりです 更新日:2021年07月21日 夏だけの純米酒・第5弾 【夏季限定酒・関東、東海編】 いづみ橋【夏ヤゴ・ピンク(雄町)】生酛純米原酒 1. 8L 3, 960円 泉橋酒造㈱ 神奈川県海老名市 ※雄町のジューシーな味わいに生酛造りの力強い辛口、マボー茄子で楽しみたい いづみ橋【夏ヤゴ・ブルー(山田錦)】純米原酒 720ml 1, 700円 ※爽快軽快辛口、ロック、炭酸割りでよりさわやか、みょうがのお浸しで るみ子の酒【夏酒・浴衣バージョンラベル】 720ml 1, 485円 合名会社森喜酒造場 三重県伊賀市 ※9号酵母、穏やかな香り、しっかり辛口、アルコール14度 るみ子の酒【夏酒・花火バージョンラベル】 1.
春日井市の地酒屋あさい商店です。 いつもお世話になります。 いづみ橋 純米生原酒 夏ヤゴ 山田錦 ブルー ¥3. 300/1800ml ¥1. 650/720ml (税込) 「ヤゴ」が健康に育つ環境作りが、よい酒米の栽培土壌になります。 そんなよい田んぼで育てた酒米で出来あがった純米生原酒です。 泉橋酒造さんの地元・神奈川県の海老名市で栽培された「山田錦」を 麹/掛共に使用し65%精米した夏季定発売の純米生原酒です!! 富士屋酒店 ｜ 東松山タウン情報. まだ熟していない青い果実を連想させる仄かな香りが心地よく、 次第に柔らか味を帯びた美しく優雅な吟醸香へと変化してゆきます。 口に含むと心地よい酸がアクセントとなり優しい米の旨みが浸透してゆき、 喉を通過する瞬間にドライなテイストを覚えます。 2杯目はまろみのある米の旨みが全面に出て静かにこのお酒の魅力に包まれてしまいます。 ぜひとも料理と合わせてみたい夏酒のロングセラーです。
海老名の蔵元である泉橋酒造が醸す「夏ヤゴ ピンク」純米原酒 生酛 雄町。 「酒造りは米作りから」と自社田自社栽培米、農薬不使用の米作りを進める蔵のお酒。 甘めを抑えたしっかりしたお米の味が楽しく、あっという間に飲んでしまう。 ロックや炭酸割りでの飲み方を勧められているけど、そのまま飲んでしまうことが多い、大好きなお酒。 連休中日に夜間作業が入って、時差ボケをリセットするために、早めに飲む。 色々なお酒を飲みたくて四合瓶で楽しむことが多いけど、そろそろ専用の冷蔵庫を用意して一升瓶で楽しむように移行しないと。 この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! 人生において前例はそんなに大切か 他人が敷いたレールは必要なのか 他人の作った道がそんなに大事か 自身が気持ちいいだけでいいのか 自身が楽しければそれで良いのか 私は安定も安心も求めない 2021/01/01記
スモークサーモンはこれくらい細かく! その後はクリームチーズを入れてよく練って、最後に山椒をパッとふりましょう。実はにごり酒とかスパークリング酒は山椒と相性がとっても良いんです!一緒に食べると香りがすっと鼻から抜ける、特に夏におすすめの組み合わせ。 クリームチーズは単体でもお酒との相性が抜群!常時冷蔵庫に保管してたい食材です。お好みでレモン汁をいれると全体的にさっぱりした味付けになりますよ。 2人分の材料 スモークサーモン・・・4〜5枚 クリームチーズ・・・50g程度 (マスカルポーネチーズもおすすめ) 山椒・・・少し クラッカー・・・お好みで 2品目!夏の無濾過生酒と「アンチョビ冷奴」 続いては先程の料理よりももっと簡単なアンチョビ冷奴。お豆腐を切ってアンチョビをのせて完成です。 アンチョビ!実は最近オイルサーディーンにハマってます!! アンチョビは塩漬けにして熟成させたカタクチイワシね!そして今回はフィレを使います。フィレが無いときはペーストでもOKよ! 慎重に。しんちょうに。。 お豆腐は木綿豆腐の方が豆の旨味と食感を感じられます。絹豆腐は上品な舌ざわりです。アンチョビをお豆腐の上にのせましょう。冷奴にお醤油をかけるイメージでアンチョビの塩味をプラスする感じね。 アンチョビをリボンのようにのせるとおしゃれ 大豆の濃厚な味や食感をよりいかすなら、お豆腐をしっかり脱水するとよりお酒の肴っぽい一品になります。アンチョビは味がしょっぱいので量を調整してください。最後にレモン汁をかけて完成です。 2人前の材料 木綿豆腐・・・1/4枚 アンチョビ・・・2枚 レモン汁・・・少し 3品目!フルーティーな日本酒と「生ハムパイン」 続いては生ハムとパイナップルを合わせたおつまみ。ワインじゃなくて日本酒を合わせます! めちゃくちゃおしゃれ!パイナップル使うんですね!これはモテそう・・ そうなんです。作り方は缶詰のパイナップルを適当に切って並べ、横に生ハムを添えるだけ。サラダを敷くことで見た目も鮮やかになりますよ。 簡単なのにインスタ映えするおつまみですね。これ絶対将来使わせてもらいます! 美味しそうな生ハムパイン カットパイン(缶詰でも生でもOK)・・・2枚 生ハム・・・8枚 4品目!夏の純米酒と「揚げないスイートチリ唐揚げ」 最後のおつまみは豆板醤とマーマレードジャムでソースを作っていきます。これにコンビニで買ってきた唐揚げか、冷凍唐揚げを混ぜて「家で揚げないスイートチリ唐揚げ」。 マーマレードってパンに塗るやつですよね?それを使うんですか?
com/ PROFILE buono 編集部 使う道具や食材にこだわり、一歩進んだ料理で誰かをよろこばせたい。そんな料理ギークな男性に向けた、斬新な視点で食の楽しさを提案するフードエンターテイメントマガジン。 buono 編集部の記事一覧 buono 編集部の記事一覧
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酒米レシピ集 #酒米クッキング・キャンペーン ■泉橋酒造では、日本酒の醸造に使う「酒米」を使って楽しくお料理を作る... 6/7 甘酒を海老名市を通じて寄贈させて頂きました。 6/7のこと、今年も 海老名市役所を通じて、甘酒を寄贈させて頂きました... 2021. 06. 08 夏ヤゴ2021 今年も発売 ~夏の田んぼからのメッセージ その1~ ~夏の田んぼからのメッセージ その1~ ~いづみ橋では「酒造りは米作りか... 2021. 05. 16 【お知らせ】4月6日(火)電話・FAX、ネット回線が不通になります。 お客様各位 平素はお世話になります。 4月6日(火曜日)は、弊社事務所の... 2021. 04. 06 自社のPR用動画を作成しました。 2021年2月にコロナ禍における緊急事態宣言下ではありますが、この時期に... 2021. 02. 14 2021オンライン蔵開き【抽選結果】ご参加ありがとうございました。 この度は、オンライン蔵開きにご参加を賜り、誠にありがとうございました。... 2021. 10 YouTube「泉橋酒造チャンネル」スタートしました。 泉橋酒造の「泉橋酒造チャンネル」をユーチューブ上に制作しました。 ぜひ、... 2021. 01. 31
ズッキーニはきゅうりの仲間!
ウリ科の野菜はほとんどが巻きひげをもつつる性の草本からなり、多くは熱帯に分布しています。 水分を多く含むものが多いため、体を冷やす作用があり、夏バテ予防にぴったりな野菜として昔から夏野菜の定番として親しまれている存在です。 ウリと聞くとどんな野菜を想像しますか? キュウリや白瓜などでしょうか。 「え?!こんなものも? !」というものも実はウリ科なんです。 キュウリ―『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』 95%が水分なので、他の野菜に比べると栄養価は低いですが、カリウムを含みむくみ解消の効果があるほか、淡色野菜ながらも、βカロテン(体内でビタミンAに変換)、ビタミンC、K、マグネシウムなどビタミン、ミネラルを少量ですが含んでいます。 白瓜―『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』 強い風味やくせはなく、食べやすい野菜です。 漬物に使われることが多いので、夏場に食べればナトリウムとカリウムの両方を摂ることができ、夏バテ予防に良いでしょう。 ゴーヤ―『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』 正式名は「ツルレイシ」。 独特の苦味を苦手とする方も多いかと思いますが、加熱しても壊れにくいビタミンCを豊富に含み、夏バテにも効果大! 見た目はキュウリ、食感はナス、でもカボチャの仲間 夏のおいしい野菜「ズッキ－ニ」 | グルメプレス. 夏の食卓に積極的に取り入れたい野菜です。 冬瓜―『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』 「冬瓜」と書きますが、夏に収穫できる野菜です。 もともと「トウガ」と呼ばれていて、転じて「トウガン」と言われるようになり、「冬瓜」の字が当てられたという説と、冷暗所に保存すれば翌年の初春まで保存でき、冬に食べることができるから、という2つの由来があります。 カボチャ―『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』 β-カロテンをはじめ、ビタミン類やミネラルが豊富! 栄養価の高い野菜です。甘みがあるので子どもにも人気ですね。 冬至に食べるので冬野菜と思われがちですが、実は夏が旬のウリ科野菜です。 長期保存でき保存している間にβ-カロテンの量が増えるので、昔は冬の野菜が少ない時期の貴重なビタミン源でした。 ズッキーニ―『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』 見た目はキュウリに似ていますが、カボチャの仲間で夏の野菜として日本のスーパーでも見かけるようになってきました。 特に南仏の野菜の煮込み料理「ラタトゥユ」には欠かせません。 肉質はナスに似ていて、油と相性の良い野菜です。 炒め物や肉を使った料理にオススメです!
イタリアの野菜です。 炒めて塩コショウで十分美味しいですが、さらに粉チーズふるとなおいいですo(^-^)o 塩味のパスタにもあいますよ! 2人 がナイス!しています
ここ最近、スーパーだけでなく、カフェやイタリア料理店などで見かける機会がグンと増えた「ズッキーニ」。国内では80年代から栽培され始めたと言われ、近年は夏野菜のひとつとして知られるようになってきています。世代によっては"ここ数年で出回り始めた野菜"というイメージが強いのではないでしょうか。 見た目はきゅうりに似ているけどかぼちゃの仲間! そんなズッキーニ、形状や見た目、断面の色が「きゅうり」に似ていることから、きゅうりの仲間だと思っている方も多いのではないでしょうか。でも、実は「かぼちゃ」の仲間なんです!ちょっと意外ですよね。 ウリ科キュウリ属のきゅうりに対して、ズッキーニはウリ科カボチャ属。なんとペポカボチャ(小型カボチャの総称)の一種なんです。ペポカボチャにはズッキーニ以外にも、金糸瓜(別名:そうめんかぼちゃ)や、大きなピーマンのような形をしたどんぐりカボチャが含まれます。 (写真左:金糸瓜、右:どんぐりかぼちゃ) ズッキーニとかぼちゃは収穫のタイミングが違う! 同じウリ科カボチャ属であるかぼちゃとズッキーニ。両者に共通するのは、油をよく吸収するという点。ゆえに、どちらも生で食べるより火を通す料理に向いていると言われます。 逆に違う点は、収穫のタイミング。一般的に知られるかぼちゃは実が完全に熟れてから収穫するのに対して、ズッキーニは開花後5〜7日の未熟果の状態で収穫します。このタイミングで収穫しないとズッキーニはどんどん大きく成長し、1mを越すものもあるのだとか。また、ズッキーニはかぼちゃほど甘くないのも特長。お菓子とはあまり馴染みがないズッキーニに比べ、かぼちゃはその甘みを活かして料理だけでなくケーキやプリンなど、スイーツの食材として用いられています。 食べ方いろいろ!ズッキーニの品種 日本で流通している一般的なズッキーニは、重さが約150〜200gで長さは約20cm、きゅうりよりもひと回りほど大きいサイズですよね。よく見かけるのは緑色で長細い形状のものですが、実は他にもさまざまな色や形があるのです。 (丸ズッキーニ) (花ズッキーニ) 黄色のものや縞模様のもの、コロンとした形状の 丸ズッキーニ (写真上) から、花が咲いているわずかな期間に収穫される 花ズッキーニ (写真下) まで、さまざまな種類があり、国や地域によって食べ方も異なります。ちなみに花ズッキーニは花ごと食べることが可能(!
4%、ズッキーニが94. 9%と、どちらもほどんとが水分です。β-カロテン、ビタミンK、ビタミンC、カリウムを比較してみると、カリウムはズッキーニのほうが多く差がありますが、残りの栄養素はほぼ同数値になります。 最後に きゅうりとズッキーニの違いを知って、料理に取り入れてください。
キュウリに似たキュウリより少し太い野菜をもらいましたがなんでしょうか? また食べ方を教えて下さい! 補足 検索してみたらズッキーニでした!知らずに炒めてたんですが火が通ってるのかよくわかりません(^_^;)柔らかいところと皮のあたりは固いですが食べれますか?生は無理ですか? 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 沢山いただいたのですか? ズッキーニはおナスと同じように何でも使えます。 生でも新鮮なら大丈夫です。 ・薄く輪にスライスして塩を振って、少々時間を置くとお水が出ますから、水分をしっかり取ったあと(キッチンペーパーなどで)、平たくお皿に並べ、オリーブオイル、ハーブソルト、荒引き胡椒などをかけてカルパッチョ ・ちょっと厚めに輪切りにして、油で両面ソテーし塩コショウ (これが一番簡単で美味しい) ・天ぷら(何気に 美味しい。おナスの天ぷらに似てるけど甘い感じ) ・ラタトゥユなんかもいいですよ。 ・炒めて、おかかとお醤油も何気に合う。 鷹の爪入れてねん ・意外なところで、味噌汁に。 これがまたいけるんです。 お揚げか揚げ玉なんかと一緒にどぞ。 そだ、皮ですね。 皮、剥かないでも平気ですよ。 表面硬いようですが、火を入れるとぜんぜん平気に柔らなくとなりますよ。 気になるなら、ピーラーでところどころ剥いたら良いかと。 ズッキーニ 最近嵌っています。 きゅうりやおナスなんかに比べると結構、日持ちのするお野菜です。 2人 がナイス!しています その他の回答(4件) もしかしたら加賀太胡瓜かも知れないですね? 非常に珍しい野菜になりますね? お付けものにすると良いと思いますね? ズッキーニでしたか。 ズッキーニはカボチャの仲間ですからへたがカボチャ特有のものですね? 1人 がナイス!しています 実物を見ないと何とも言えませんが、ウリ科の野菜のような気がします。 ニガウリ(ゴーヤ)ではないでしょうか。 写真があればいいんですけど。 1人 がナイス!しています ズッキーニかな? 実は「かぼちゃ」の仲間！ズッキーニとはどんな野菜？ | アマノ食堂. だったらオリーブオイルでソテーして塩を振るだけでも美味しいですし、トマトソース等にも合います。 補足読みました。生では基本 食べませんが、少々生焼けでも大丈夫かと思いますよ! 皮が多少ちぢむ程度まで火を通したら良いですよ。 1人 がナイス!しています ズッキーニのことかな~?