とんかつ屋平兵衛 上野 - YouTube
この口コミは、ゆきんこよっちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 回 夜の点数: 1. 0 ¥2, 000~¥2, 999 / 1人 2008/12訪問 dinner: 1. 0 [ 料理・味 1. 5 | サービス 1. 5 | 雰囲気 1. 0 | CP - | 酒・ドリンク - ] ¥2, 000~¥2, 999 / 1人 耐えられません!!
本家の写真の通りパン粉を細かくする 最後に一瞬焼くか揚げるかして表面の水分を飛ばす(平兵衛メソッドから遠ざかる) そもそも衣を付ける前に低温調理を行い、最後に短時間揚げる(平兵衛メソッドではなくなる) 本家はむしろ加熱の中盤に温度を上げてまた下げるらしいのですが、これはちょっとよくわからないですね‥‥。
店主が「当店以外のとんかつ屋は傷害罪」と断言していたとんかつ屋をご存じだろうか。jR上野駅から徒歩3分ほどの場所で営業し、一部のマニアに愛されていた「平兵衛」(東京都台東区上野6-7-13)である。 ・別次元ともいえるとんかつ 平兵衛のとんかつは、普通ではない。どのとんかつ屋にもこだわりはあるだろうが、平兵衛のとんかつは「こだわり」という言葉では表現できないほど個性的であり、別次元ともいえるとんかつだ。 ・客の体を考えてとんかつを作っている? 看板や店内では「当店以外のとんかつ屋は傷害罪」などとする店主のこだわりの一文が確認できる。他店が使用している揚げ油は身体に良くないらしい。かなり過激な考えをしているように思えるが、つまり「客の体を考えてとんかつを作っている」と言いたいのだろう。 <店主の言い分 / 他店が傷害罪なわけ> 1. 揚げ油を使いすぎて廃油を作り出して地球環境を破壊している 2. 揚げ油を使いすぎて不経済なことをしている 3. ひたすらコストをかけてわざわざまずくしている 4. 旨みを蒸発させて真っ黒に変色し劣化しきった油を染み込ませている 5. 廃油公害をまきちらし、旨味を全て油の中に捨てている 6. お客の健康を考えず黒く変色した油で揚げているので傷害罪である 7. 上野「平兵衛」の「科学的」とんかつを想像とジップロックで作る - eps_r. ちゃんと平兵衛の調理法でトンカツを作れば世界の飢餓が救済される 8. 保健所の基準をクリアしていないので廃業せざるをえない ※あくまで店主の言い分です ・静かにスルリと油鍋の底に沈んでいく 豚肉は非常に厚く、そして衣も厚い。使用する油は超低温で、とんかつを入れても「ジュワッ!」と泡立たない。静かにスルリと油鍋の底に沈んでいく。揚げていると言えるのか? 温めているだけか?
Tomoya Oda 口コミ(2) このお店に行った人のオススメ度:60% 行った 4人 オススメ度 Excellent 1 Good 2 Average 店が汚い 愛想も良くない それでも数年に一度暖簾をくぐってしまうのは、このトンカツが唯一にして無二だからだ! ご主人のうんちくには、やや閉口するが味はよし。 揚げ時間30分は、ゆっくり酒を飲んで待つべし。 閉店した模様。 平兵衛の店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル とんかつ 営業時間 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 毎週月曜日 住所 アクセス ■駅からのアクセス 都営大江戸線 / 上野御徒町駅 徒歩4分(320m) 京成本線 / 京成上野駅 徒歩4分(320m) JR山手線 / 御徒町駅 徒歩5分(350m) ■バス停からのアクセス 店名 平兵衛 へいべえ 特徴 利用シーン ランチ おひとりさまOK 更新情報 ※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。 ※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちら からご連絡ください。 ※ 店舗関係者の方は こちら からお問合せください。 ※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。 人気のまとめ 3月5日(月)よりRetty人気5店舗にて"クラフトビールペアリングフェア"を開催中!
上野には以前「平兵衛(へいべえ)」というとんかつ店があり、「地球 環境保護 と飢餓救済」をうたう小冊子を作ったり、汚い店としてテレビに出たり、公式ホームページで客や他のとんかつ屋を思うさま罵倒するなどして一部で有名でしたが、数年前に店主が後継者を決めぬまま亡くなり閉店したといわれています。 この店の提唱していた科学的とんかつを結局一度も食べるチャンスに恵まれないままでずっと気になっていたのですが、真空調理器(低温調理器)Anova Precision Cookerを入手したので似たようなものを作ろうという記事です。 なお科学の話は特にありません。 予備知識 Google でブログやニュースサイトを検索すると以下のような話がなんとなく出てきます。 揚げているあいだ泡は出ないらしい 30分くらい揚げているらしい 油に手を突っ込める程度の温度らしい 衣が白いらしい 肉が水分を失わず柔らかいらしい 推測とレシピ決定 レシピとは要するに温度と加熱時間のことです。 温度 衣が白い、手を突っ込んでも火傷しない →60℃くらい? とんかつ屋平兵衛 上野 - YouTube. それって衣は固まるのか? 油吸ってフニャフニャにならないか? →こわいから最初だけ普通に揚げよう 時間 肉の分水作用の発生しない温度(推測)を長時間維持して芯まで火を通すのは理に適っている →1時間もやれば芯まで加熱されるだろう 上記のような推測があり、170℃でちょっと揚げて、60℃でダラダラ1時間やることにしました。 実践 肉を買いました。余った肉は後日チャーシューになります 170℃で片面30秒くらいずつ揚げます。芯温は記録し忘れたけど高くなかったはず 引き上げ、冷ました油と一緒に袋詰めします。袋ごと水に沈めるのは空気を抜くため (このあたりで「これコンフィなのでは‥‥? 」という疑問が浮上し始める) Anova Precision Cookerは水の温度を維持する機械です。60℃設定で1時間湯煎しており、缶は袋の固定をねらっています 1時間経ちました 割と普通にとんかつの味がします 写真では赤く見えるかもしれませんが、肉眼では芯までごく薄いピンク色でした。 所感 「肉の水分が失われず柔らかい」という初期の目標は達成したような気分になりました。始めに1回揚げたおかげか、思っていたよりは衣もサクサクしています。 ただ油切れが本当に最低で時々サラダ油の塊を食っている錯覚を得るという欠点があり、もし次回とんかつをやる場合は以下の施策を考えています。 油切れを改善するには?
25~30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた 。 あまりトンカツを揚げることがない記者ですら30分が揚げ過ぎなのはわかる。10分でさえ揚げ過ぎだと思われる。いくつかのレシピサイトを見てみると170度の油で3~4分が平均の揚げ時間のようだ。 トンカツ屋に行っても注文してから10分ほどでテーブルに出される。 やはり30分は揚げ過ぎだ。少なくとも世間一般の考えからすれば30分は揚げ過ぎと言わざるを得ない。イメージすると真っ黒コゲなトンカツが頭に浮かぶ。 とりあえず行ってみた。 25~30分かけてトンカツを揚げるトンカツ屋は東京・上野にある『平兵衛』(へいべえ)。店頭には「 他店でとんかつ等と称するものとは全く別の物です 」という注意書きが掲げられていた。 店内は衛生とは言いがたいものの「味のある古めかしさ」がある雰囲気が漂っている。さっそく席に座ってトンカツ定食(2300円)を注文。 2300円!?
の記事はコチラです。 カリー観光バスの公式サイトはコチラです! 路線バス(観光者なら1日パス2500円) 沖縄在住者だと使えませんが、観光客なら沖縄路線バス周遊パス(沖縄本島内4社乗り放題)が利用できます。1日パス2500円、3日パス5000円(お子様は半額)、さらに500円足すとゆいレール乗り放題も付いてきます。パスポート、免許証等住まいが確認できる書類が必要です。 沖縄のバス路線は慣れないと複雑ですが、テレビで今流行の路線バスの旅的に回ってみるのも面白いでしょう。 沖縄路線バス周遊パスの公式サイトはコチラです! バスの路線、時刻等を調べるには バスなび が便利です。 ツアーバス 那覇空港や那覇市内各ホテルを出発、帰着も同じ場所に着くツアーバスは、那覇滞在の方には便利な交通機関です。美ら海水族館だけではなく、名護パイナップルパーク、万座毛などの観光地を含むコースがあって、バスガイドが乗っている場合が多いので、車なしでの沖縄観光は便利です。一部のコースを紹介しているだけですので、各社他のコースもあるので確認してください。 サンゴツアー (美ら海水族館滞在時間最長) 那覇空港出発ではなく、ロワジールホテルを7:00出発、県庁前、おもろまちDFS、ノボテル沖縄など7カ所を経由して、沖縄自動車道を経由して、美ら海水族館へ。帰りに御菓子御殿名護店を経由、水族館の滞在時間は10時から15時の5時間。帰りも同様にホテルまで送ってくれます。 美ら海水族館滞在時間:5時間 料金:大人4200円 高校生3800円 小/中学生3600円 3歳~未就学児2800円 入館券:込み 直行!
(終了コース)午後(14:00)発 美ら海水族館 直行バスツアー 那覇空港発|美ら海クイックライナー 旅行代金・料金 大人 3, 500円 その他の料金 小・中学生2, 300円、4歳~小学生未満 幼児1, 800円 旅行日数 日帰り 出発地 那覇空港発 1階到着ロビー内 4番出口付近 設定期間 2019年4月~2019年10月 目的地 沖縄美ら海水族館 主な見所ポイント 午後発 美ら海水族館(ちゅらうみすいぞくかん)への直行バスツアー! 那覇空港到着後、そのまま乗車して一気に美ら海水族館へ。半日観光! ◆沖縄美ら海水族館入館券付!たっぷり2時間半滞在。 ◆帰りは指定ホテルにて下車可能。 ◆大きな荷物はバスのトランクでお預かり致しますので手ぶらで観光OK! 那覇空港 美ら海水族館 アクセス. ◆ 夕食付きコースもあり! 帰ってから食事場所を探さずに済むから一石二鳥! 【毎日運航!】美ら海水族館への直行バスコース。 水族館入館料込み!午後14:00に空港発だから到着日や、観光後に北部のホテルに宿泊する方、午後から水族館へ行きたい方へオススメなコースです。最後は那覇市内までお送りいたします。 美ら海クイックライナースケジュール 13:50集合 ( 14:00発 ) ▼那覇空港発 1階到着ロビー内 4番出口付近 13:50分までにご集合下さい。 ※那覇市内からの参加の方は那覇空港までモノレールご利用で4分~27分で到着! (各自にて) ※ 集合場所地図 pdf ※飛行機で到着の方は、到着口(自動ドア)を出て左端へお進み下さい。 ※那覇市内からお越しの方は、空港までゆいレール(空港駅)等を利用して各自空港までお越し下さい。 ↓ 沖縄自動車道 豊見城I. C~許田I.
(3日間:大人¥3, 900、5日間:大人¥4, 900) ・カリー観光 那覇空港 案内所 那覇空港・美ら海水族館行き路線バスのご案内 | カリー観光 沖縄観光バスツアー、格安ツアーはカリー観光! まとめ:迷ったときはこの5つの中から選択 ①:予定が決まってない、とりあえず片道、家族旅行⇒ やんばる急行 ②:とにかく安く往復したい。⇒ 高速バス 117番 ( 往復乗車券を購入 ) ③:のんびりバス旅がしたい。バスの本数は多い方がいい。⇒ 沖縄エアポートシャトル普通便 ④:運賃よりもとにかく早く美ら海に行きたい⇒目の前にきた4社のバスに乗る( エアポートシャトルは特急便のみ早い ) ⑤:開園直後の水族館を楽しみたい。⇒ やんばる急行 6:40発 ⑥:北谷アメリカンビレッジ経由なら⇒ カリー観光 こんな記事もよく読まれています。
沖縄観光タクシードットネットでも大人気の観光スポット美ら海水族館は、那覇空港から観光タクシーで高速道路を使ってで約1時間50分! 沖縄本島北部地区にあります。 小型タクシー、1BOXタクシーで7時間から、ジャンボタクシーで8時間からの観光タクシー料金のご案内となりますので、ご注意下さい。 【観光所要時間】 ゆっくり(2時間30分) 普通(1時間30分)はやめ(1時間)です。 ※あくまでも目安です。水族館周辺観光時間は個人差があります。 水族館付近の観光地 タクシーで3分 備瀬のフクギ並木を詳しく見る タクシーで20分 今帰仁城跡を詳しく見る 美ら海水族館の基本情報 入場料 大人:1, 880円 中人(高校生):1, 250円 小人(小・中学生):620円 6歳未満:無料 ※すべて税込み価格です。 開閉時間 10月~2月 8:30~18:30 最終入場時間は17:30 3月~9月 8:30~20:00 最終入場時間は19:00 ※入場料金、営業時間は2021年1月の情報です。 水族館観光をお得にするポイント! 那覇発／美ら海水族館までの往復バス＆美ら海水族館チケット 都合に合わせてバス時間選べます！思う存分水族館に滞在可能！ | H.I.S. LeaLeaOKINAWA. ポイント1☆16時以降に入場すると『4時からチケット』で入場料がお得になります 大人:1, 310円 中人(高校生):870円 小人(小・中学生):420円 ポイント2☆水族館へ付く前に、ファミリーマート、ローソン等のコンビニで割引チケットを事前に購入するとお得になります。タクシーでちょこっと寄って購入しましょう (大水槽) 大目玉は大水槽のジンベイザメです。 大水槽の横には、カフェがあり、水槽側の席はすぐに埋まってしまいますが、マンタやジンベイザメを眺めながら食事ができます。 水槽の前で食事をするなんて滅多にない経験ですね。 オキちゃん劇場、イルカショーはタダ! 美ら海水族館は海洋博公園という公園の中にあります。 その公園の中にある、オキちゃん劇場ではイルカショーを観ることができます。 公園の敷地内にあるので、入場料も観覧料も要りません! 無料なのですが、かなりちゃんとしたショーをみられるので、ショーの時間には沢山の人で、席が埋まってしまうこともしばしば。 琉球音楽に乗せて歌って踊れるイルカはここだけで、とってもかわいいですよ~ イルカショーは約20分間 10:30 11:30 13:00 15:00 17:00 ダイバーショーは約15分間 12:00 14:00 15:30 オキちゃん劇場の近くでは、マナティー館やウミガメがあります。 こちらも見学は無料です。 水族館ガイドを希望の方はタクシードライバーにお気軽にお伝えください。 (2021年1月現在 詳細は公式ホームページにてご確認下さい。) エメラルドビーチ 海洋博公園内にあるエメラルドビーチもオススメスポットです。 エメラルドビーチの特徴はなんとっても、砂浜がY字型になっているところです。 こんな形のビーチは沖縄本島ではここだけですね。
おすすめポイント 利便性抜群!空港に着いたら、美ら海水族館へまっすぐでかけましょう!荷物はバスのトランクでお預かりするので、手ぶらで観光♪1名様より出発保証、当日の朝11時まで申込みOK、バスガイド付き!沖縄初日はコレで決まりっ! 水族館での過ごし方は事前にプランニングを 2019/12/11 ひとりで オレンジ 那覇中心の旅で、午後しか空いていない時間を有効に使えました。水族館の滞在時間もちょうどよいと思います。帰りのバスも、たまたま経由ホテルが少なく予定よりかなり早く那覇まで戻ってこれました。 ただ、水族館での過ごし方は事前にリサーチしておいた... 続きを読む ベストマッチなツアーでした。 家族 ヤマユリ 娘と2歳の孫と3人での初めての沖縄旅行でしたので、那覇空港から滞在先のルネッサンスホテルや美ら海水族館へレンタカーで行くのは自信がないので申し込みました。 那覇空港には早朝に着くためコインロッカーに荷物を預け、集合時間まで食事やゆいレ... 台風接近中にも関わらず、元気にオキちゃん劇場 2019/11/09 mikamika 那覇空港は雨でしたが、バスで移動中に雨も上がってきました。 途中の高速道路の移動中にもガイドさんが細かく沿線の市町村の歴史など説明してくれました。 美ら海水族館ではジンベイザメも見ながらお茶できるカフェで寛ぎ、また雨が降ってきま... 全ての体験談を見る (198) よくある質問 Q. ツアー途中で離団することは可能でしょうか? A. 可能です。 Q. 那覇空港 美ら海水族館 バス 時刻表. ツアーバスにトイレは付いていますか? A. バスにトイレはございません。 Q. 集合時間ギリギリにフライトが到着しますが、ツアーに参加できますか? A. 他のお客様もいらっしゃるツアーですので、飛行機が遅延した場合でも、13:50の集合場所にいらっしゃらない場合、バスは14:00に出発させていただきます。 その場合は当日キャンセルとなり、規定通りのキャンセル料を頂戴しますので、余裕をもったフライトでご到着される場合のみご参加されることをおすすめします。 13:30までに到着するフライトであれば、遅延がない限りはご参加可能かと存じます。 このアクティビティに関する問い合わせはこちらからよくある質問をご確認の上、問い合わせフォームからご連絡ください。 VELTRA サポートチーム お支払い方法・キャンセルポリシー 支払方法 クレジットカード コンビニ、銀行ATM *予約によってはご利用いただけない場合があります。詳しくは こちら クレジットカード決済通貨:円 予約受付時の為替レートにより日本円に換算されます。 キャンセル料について 参加日の1営業日前の現地時間18:00から参加日時の1時間前まで、予約総額の50% 参加日時の1時間前以降、予約総額の100% 変更料について 予約内容を変更する際は、キャンセルポリシーと同様の変更料がかかります。また、参加日の前日18時以降の予約変更は対応いたしかねます。 ツアー途中で離団することは可能でしょうか?
沖縄旅行に来たら1度は必ず行きたい超人気観光スポットといえば、美ら海水族館です。沖縄は電車が通ってないので、空港からの行き方としては、車かバスかタクシーになります。 運転免許がなくバスで行く場合は時間がかかるし車酔いも心配だし・・・。という人はタクシーが一番おすすめなんです! 那覇空港 美ら海水族館 高速バス. このページでは那覇空港から美ら海水族館までタクシーで行った場合の所要時間や料金、予約方法をまとめているのでぜひ参考にしてくださいね(#^. ^#) タクシー料金の目安 通常タクシー メーター式の通常タクシーを利用した場合の予想料金はこちら。渋滞などで混雑した場合にはもっとかかります。 予想料金 (片道)約28, 540円 観光タクシー(定額制) 沖縄ではメーター式のタクシーの他に時間であらかじめ料金が決まった観光タクシーというものがあります。 定額制の観光タクシーはどこの会社を利用したとしても相場が決まっているので料金は大体同じです。 格安で利用できるタクシー会社を調べてみましたが、やはりどこも同じか少し高いかです。 観光タクシーの平均料金 車種 時間 料金(往復) 普通車(4人乗り) 6時間 16, 000円 ジャンボタクシー(5人~) 25, 000円 こちらの料金はタクシー利用のみとなっていますので、有料道路を使った場合には別途高速代金がかかります。 那覇ICから許田ICまでの料金 普通車・・・1, 020円 中型車・・・1, 210円 一見高く見えますが、 片道で換算すると4人で利用した場合、1人あたり2, 000円になるので、バスを利用するのを同じ値段になりますよ! また、北部の美ら海水族館まで一番短時間での利用が往復用の6時間です。 片道だけ利用したい場合などはメーター式の通常タクシーとなりますので料金が逆に高額になってしまいます。 空港から水族館までタクシーで行く場合は、往復でも片道でも6時間パックでの利用をおすすめします。 水族館だけでなく、あちこちの観光スポットを巡りたい場合は10時間コースなども各社用意されているので、HPで確認してください。 美ら海水族館までの所要時間 所要時間 約1時間43分 距離 約99. 6キロ こちらは、沖縄自動車道(高速道路)を使って空港から水族館まで行くルートです。 道路が混雑していた場合は所要時間がもっとかかると思ってください。 バスを利用した場合2時間半くらいはかかるし、バスの時間待ちなどを考えるとタクシー利用の方が時間短縮になるので、旅の日程が少なく時間が無い方でもより楽しむことができますよ♪ タクシーの予約方法 観光タクシーは基本的には事前に予約が必要となります。定額制のタクシーを利用できる会社一覧はこちら。 予約は電話もしくは、ネットからも予約ができます。 走行中だと電話に出られないこともあるみたいなのでその場合はネットから予約しましょう。 ただし、 ネットの場合は5日前までに予約しておかなければならない会社もあるので、予約がきちんとできているのか直前に確認した方がいいかもしれません(-_-;) 沖縄の会社はゆるいところが多いので(;^ω^) 予約したタクシーの乗り場はどこ?