煮干しスープすごい! スープの出汁はもちろん煮干し、タレは醤油です。麺は茹でる前で約300g。中太の麺と「いったん麺」の2種類が入っています。ん? いったん麺?「幅広の麺のことです。中太の麺は喉越しを、一反麺はツルツル感を楽しめるんですよ」と朱さん。え? どこにあるの? 思わずスープの中を箸でかき混ぜます。 あっさり発見の「いったん麺」。だって存在感がすごいから。見えなくても見つかります 探してすぐにいったん麺を発見。だって幅広だから、すぐ箸に当たる感覚が。いざ持ち上げてみると、山梨のほうとうや名古屋のきしめんよりもっと幅広。この一反麺が3枚入っているとのことです。ツルツルとズズッと。2つの麺を楽しめるのはいいかも。 ということで、早速一口! 色やドロドロ感から、さぞかし濃厚なスープかと思いきや、意外と後味はすっきり。動物油じゃなくて魚だから? クドくない。むしろキレを感じます。濃厚なのにしつこくない。このバランスが絶妙すぎて、ハマる人はドはまりするんだろうなぁ。納得。 続いて麺、チャーシュー、角煮などを食べ進めていきます。ローストポークのチャーシューはムチッと、角煮はホロッと。それぞれ食感も味も違っていて、煮干しのスープと絶妙なバランスです。そして巨大なノリは、そのまま食べても、スープに溶かしてもオッケー。磯の香りがアップします。ただし、スープに入れる際はちぎって入れたほうが食べやすいです。 味変アイテムの「煮干し酢」。え? 味変のお酢まで煮干し入り? こだわりがすごすぎる! 「途中で味が単調に感じてきたら、このお酢を入れるといいですよ」と朱さんが目の前においてくれたのは、煮干しをひたした"お酢"、煮干し酢。「お酢を入れると甘く感じるんですよ。後味もすっきりします」とのことで、終盤に煮干し酢を投入。おっ。たしかにすっきりする。底に沈んでいたらしき、隠れ煮干しダシが強くなる分、一段と濃厚に感じるスープにお酢。合う! すごい 煮干 し ラーメンのホ. ワンランク上の"濃厚なのにスッキリ味"、になりました。 細くて長いカウンターのみの店。席数は10席。なので混雑時は行列覚悟で ちなみにスタッフの方がお客さんに最初にかける言葉は、いらっしゃい、ではなく「にぼらっしゃい~」。ようこそ煮干しラーメンの店へ、という気持ちを込めたダジャレ? オヤジギャグ? かけ声にも煮干し愛、煮干しへのこだわりを感じます。 そして、店では独自に開発した煮干しスナック「食べる煮干し」(250円)も販売。甘酸っぱい味で、おやつにも酒のつまみにもピッタリ。社長の「煮干しをもっと広く世に広げたい」という気持ちから生まれたとのこと。店に来た記念にお土産として買っていく人も多いそうです。 店内には日本人はもちろん、アジア系、欧米系のお客さんも。さすがインターナショナルシティ・新宿。小さな店ですが、みんな楽しそうにラーメンが出てくるのを待っています。外国のガイドブックにもしや載っているの?
こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です! (年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有) 今回はラーメン食べ歩き! 厳選した20種類以上の煮干を独自ブレンドした濃厚煮干しスープ&特徴的な太麺のすごい一杯 をすすれるお店を紹介します! 紹介するお店:すごい煮干しラーメン凪渋谷東口店 凪HP店舗一覧より 2004年創業の「すごい煮干しラーメン凪」は濃厚煮干しというジャンルを世に知らしめる原動力となったと言える、言わずと知れた有名店! はじまりは新宿歌舞伎町ゴールデン街の小さな一角、4坪8席というスペースから。「凪グループ」は現在では日本はもちろん、海外にも進出し何十店舗も展開しています(BUTAO)。ロマンがありますね♪ 「すごい煮干しラーメン凪」 では強烈に煮干しを効かせた濃厚なスープと主張の強い太縮れ麺を使用した一杯を堪能することができます! 今回はおに隊長は「渋谷東口店」ですすりました! アクセス JR山手線、JR埼京線など『渋谷駅』から徒歩5分程度。 メニュー googlemapより 凪HPお品書きより メニューは券売機上側3段すべてが「煮干しラーメン」いわゆる「すごい煮干しラーメン」です!並盛と中盛と大盛が同一料金なのもありがたいです☆ その他「つけ麺」「油そば」「トッピング各種」という構成です! もちろん一番人気は「すごい煮干しラーメン」です!おに隊長もコチラを並で注文! 実食すすり:すごい煮干しラーメン 煮干しのかほりと共に、視覚からでも煮干しのざらつきがわかる濃厚そうなビジュアルで登場しました♪食欲をそそります! トッピングは頭をもがれた煮干しちゃんと凪特有の切り方のネギ、チャーシューです! 「日本全国の生産地から厳選した20種類以上の煮干を、5味(甘味・旨味・塩味・苦味・酸味)の絶妙なバランスで独自ブレンド」したという スープを一口頂くと すごい!!煮干し!! (語彙力) 煮干しの旨味&旨味 口にした瞬間に煮干しの旨味がブワッ!と広がるのですが、煮干しの嫌な臭いやえぐみなどのクセは控えめ!苦みはあります! すごい 煮干 し ラーメンク募. 塩分もやや高めで、ガツンと濃厚な煮干しスープが響きます♪これはクセになります!うまい! 麺は凪といったらこれ的な、オリジナルの太麺!HPでは中太麺とあしますが、感覚的にはこれは太麺、人によっては極太とも感じるのでは⁉ そんな麺は モッチモチな食感と小麦の風味が素敵 で、手もみによるちぢれがまた食感を面白くしています!スープとの絡み、相性ともに素晴らしく お口の中がハピネス状態 になります♪ そして忘れたならぬのがこれまた凪オリジナルの幅広麺の 「いったん麺」 。つるりとしたシルキーな舌触り、ビラビラとした食感がクセになります!
好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 濃厚煮干し系の先駆け的な存在。 2020年7月5日(日) 本日は煮干しOLとこちらの店を訪れました。 因みに、煮干しOLは「凪」自体が初めてとの事で、私も3年ほど前に「川口東口駅前店」を訪れて以来にな... 続きを読む» 訪問:2020/07 昼の点数 1回 思ったよりも好きになってしまった。 この日も、 すごい煮干しラーメン、麺普通、海苔トッピング、辛さ控えめで。 予想通りで期待通りの味。 最近、お店オリジナルアプリができて、トッピングのクーポン券があった... 訪問:2020/01 夜の点数 3回 口コミ をもっと見る ( 86 件) 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告 周辺のお店ランキング 1 (イタリアン) 3. 88 2 (ホルモン) 3. Makuake｜【完全会員制×1日1組】すごい煮干ラーメン凪が手掛ける『焼肉屋』が限定会員を募集｜マクアケ - アタラシイものや体験の応援購入サービス. 73 3 3. 72 4 (中華料理) 3. 71 5 3. 69 田町・三田のレストラン情報を見る 関連リンク
海外の反応ブログのまとめアンテナサイトです。
2021-07-23 22:00:24 【海外の反応 | 翻訳部】 英BBC「国旗が日本のサムライに擬人化してる!」(海外の反応) 2021-07-23 21:37:00 【海外のお前ら】 外国人「ドラクエの音楽が素晴らしかった!」東京オリンピック開会式前半の海外の反応 2021-07-23 21:31:31 【海外の万国反応記】 TikTokで自分の首を絞めるチャレンジが流行か!? すでに死亡者も!? 2021-07-23 21:30:24 【海外反応! I LOVE JAPAN】 中国人「何で日本人は地震で全員死なないんだ?南京大虐殺!! !」 2021-07-23 21:15:00 【( `ハ´)中国の反応ブログ】 本当に先進国?! !韓国人「日本の選手村のベッドに関するニュージーランド選手のレビューがこれ」「これで… 2021-07-23 21:00:12 【翻訳ちゃんねる | 海外の反応まとめブログ】 台湾人「日本のドッキリ番組ってヤラセなん?」 台湾の反応 2021-07-23 21:00:00 【台湾・中国のおもしろ動画】 海外「日本語は漢字がなければ楽勝なのに!中国が全てを台無しにした!!!!!!!!!!!!! 」 2021-07-23 20:30:56 【海外の反応 | 翻訳部】 韓国人「韓国人が発狂!」韓国人味のコラムニストが「韓国選手団の弁当は良く無い」と発言! 韓国の反応 2021-07-23 20:30:35 【世界の憂鬱 海外・韓国の反応】 「世界各国は日本と中国のどちらを支持しているのだろうか?」海外の反応 2021-07-23 20:10:30 【海外の反応ジャーナル】 韓国記者、東京から鹿島までタクシーで行く…「往復料金7万円」日本から支給された無料券で精算=韓国の反… 2021-07-23 19:55:50 【カイカイ反応通信】 日本「外国人のみんなは東京五輪の開会式で何を見たい?」 2021-07-23 19:31:37 【海外の万国反応記】 中国、洪水で大型食料品倉庫が倒壊 流れて来る物資の掴み取りが始まってしまう 画像・動画あり 2021-07-23 19:30:55 【中国 ~100年遅れの帝国主義~ まとめ】 【海外の反応】ドイツ人「ロシアのGDPはニューヨークのGDPよりも小さい…」 2021-07-23 19:00:00 【コーヒーと翻訳】 海外「愚か!」東京五輪のコロナ対策をナチスに例えた米代表関係者が謝罪(海外の反応) 2021-07-23 18:36:00 【海外のお前ら】 韓国人「韓国人もビックリ!」日本で韓国サッカーチームを取材したら、『タクシー代7万円!!