精選版 日本国語大辞典 「一万石」の解説 いちまん‐ごく【一万石】 [1] (寺領が一 万石 余であったところから) 江戸上野の寛永寺の異称。 ※雑俳・柳多留‐一七(1782)「湯島から壱万石の塔が見へ」 [2] 〘名〙 ① 女子の陰部の異称。 ※人情本・閑情末摘花(1839‐41)二「太股一満極 (いちマンゴク) の辺りを、人差指にて突けば」 ② (形状が(二)①に似ているところから) 鮑 (あわび) を、一万石、二万石と言いながら指で突くたわむれ。 ③ 転じて、肉体的交わりをすること。情交。 ※化銀杏(1896)〈泉鏡花〉一一「何様 (どんな) に潔白であったからっても、〈略〉『へむ、腹合はせの姉弟だ』と一万石に極 (きめ) っちまふ」 出典 精選版 日本国語大辞典 精選版 日本国語大辞典について 情報 ©VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.
2017/10/31 2019/12/14 関連記事 ©NHK 大河ドラマ「直虎」の中で 万千代 は、暗殺を試みようとした者から 家康 を守るために斬られて負傷します。 命びろいをした 家康 から 万千代 は知行 一万石 を賜ることになります。 知行とは、近世、将軍・大名が家臣に俸給として土地の支配権を与えること。また、その土地。 この 一万石 というのはかなりスゴいことのようですが、どの程度の事なのかわからなかったので、 石 と 1万石 について調べてみました。 石(コク)とは? 石 (コク) とは 米の量を表す単位 です。戦国時代から江戸時代にかけて使われてました 武士の給料は米の量で表され、それを 石高 といいます。位が上がると与えられる米の量が増えました 1万石(いちまんごく)はどのくらいの価値があるの? 一石は、米俵 2. 5俵分 。1俵は約 60kg です。一石は約 150kg この一石は、 成人の男が一年間に食べる米の量 を基準に決められました 一万石とは一万人の成人男性が一年間に食べる米の量という意味です つまり一万人の家来を食べさせることができるということになります そして、一万石の領地というのは、一万石の米が収穫できる土地ということです 一万石を現在の金額にしてみると お米10キロを 5000円 として計算してみます(ちょっと高めです) 5, 000×15=75, 000 一石は 約75, 000円 となり、 一万石 はなんと 7億5, 000万円! 江戸時代、石高一万石以上を大名、一万石未満を旗本と身分分けしていたが、この基準が「一万石」である理由... | レファレンス協同データベース. という試算になります。 ※この額はいろんな説があるので正しいかどうかは不明です。 でも、 一万石 がすべて自由に仕えるわけではなく、まずそこから 税金 が半分近く引かれます。 家臣や家来など一定数を雇わなくてはならず、諸経費はかかります。 また、戦時には 一万石 クラスの 武将は200名 の軍役が課せられますので、その人件費や戦争の諸経費もさらに上乗せされます。 それでも、 一万石 というのはちょっとした大名クラスの規模なので、かなり スゴいこと には変わりがありません! 戦国大名はどのくらいの石高持っていたの? 1570年〜1600年頃の 有力戦国大名 の最大石高について見てみましょう。 武田信玄 130万石 織田信長 700万石 北条氏康 150万石 徳川家康 400万石 やはりケタ違いに多いですね〜。とくに織田信長 は700万石!
徳川の家臣は? 関ヶ原の戦い以降の 徳川四天王 とよばれた武将たちの石高を見てみましょう 酒井家次(忠次の子) 3万石 本多忠勝 10万石 榊原康政 10万石 井伊直政 12万石 戦国大名にくらべると少なく見えてしまいますが、とてつもない大金であることは間違いありません。 しのぶの一言 まだ若い万千代に家康からの 一万石 というのは、一部の家臣からはやり過ぎだとの批判もありました。 でも、このあと万千代は目覚ましい活躍をみせ、井伊直政として徳川に大いに貢献するのです。 江戸時代において地位が高いとされていた武士ですが、下級武士となると、その生活はかなり厳しいも... その他の関連記事の一覧はこちらです ➡ 「井伊直虎」関連記事の一覧 ◎見逃し番組を見る方法は➡ こちらから ⬇LINEで更新情報をお知らせします!
1万石まではいかなくとも、ソコに近づける様に少しでも地道でも這い上がってやる!と心に決めたのでした。高すぎる! ?それは気にしない!みんな目標は大きく(*^^)v 万一でも大名クラスに成れたら、本当に困っている人を見出して助けたい!そんな大金あったら色々感覚狂いそうですしね(;^ω^) また、この記事で 『石高』 を少し理解されて、更に歴史に興味を持ってもらえたら嬉しい限りです! 最後まで読んでいただきありがとうございました!感謝♪
3 (p. 20|0116422908|/210. 5/イ/) 幕藩体制史の研究, 藤野 保/著, 吉川弘文館, 1975 (p. 175~, p. 一万石とは. 208~|0112798566|/210. 5/フ/) キーワード (Keywords) 照会先 (Institution or person inquired for advice) 寄与者 (Contributor) 備考 (Notes) 調査種別 (Type of search) 文献紹介 内容種別 (Type of subject) その他 質問者区分 (Category of questioner) 社会人 登録番号 (Registration number) 1000271564 解決/未解決 (Resolved / Unresolved) 未解決 Twitter このデータベースについて 国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。 詳細 ⇒ 活用法 ⇒ 刊行物・グッズ 新着データ 最近のアクセスランキング レファ協PickUP!
いつの時代も『 土地や課税』 に関しての話題は絶えないですね・・・(;'∀') 現代ではGDP(国内総生産)って形の方が解りやすいかもしませんね。 2. 『1石』ってどの程度? 米の1石は下位単位では10斗にあたり、同じく100升、1, 000合に相当する。日本では、1食に米1合、1日3合がおおむね成人一人の消費量とされているので、1石は成人1人が1年間に消費する量にほぼ等しいと見なされ、示準として換算されてきた(1000合/1日3合で333日分)。面積を表す日本の単位である反は、元は米1石の収穫が上げられる田の面積として定義されたものであった。また容積単位としての石は、10立方尺を指す。例として材木の材積を示す場合、1石は「1尺×1尺×10尺」である。下位単位の1立方尺は才。 1952年(昭和26年)の計量法により尺貫法の使用が禁止され、公式には使われなくなった。現在は、材木取引など一部の商慣行に残るのみである。 ※引用元:石(単位)Wikipediaより引用 少しだけ判りやすく補足します! ・1合=約150g(炊飯すると約330g/茶碗約2杯位/小ぶり🍙3個位) ・1石=1, 000合に相当(炊飯すると約330, 000g/茶碗約2, 000杯位/小ぶり🍙3, 000個位) 1石=150, 000g(150kg)です。仮にお米1kgが500円とすると・・・・。 1石=75, 000円!!! 《現代の年収に単純換算》 年収100万円= 13. 3石程度!!! 1万石とはどのくらいの価値？石とはどういう意味？ | 大河ドラマclub. 年収1, 000万円= 133. 3石程度!!! 年収1億円= 1333. 3石程度!!! 『いっいっ1万石ぅ~!!! !』・・・納得しませんか(笑) おおよそ『 1万石=7億5千万円』 です。凄っ!!! ( ゚Д゚) 『1万石』 米:10, 000, 000合(炊飯すると約3, 300, 000, 000g/茶碗約20, 000, 000杯位/小ぶり🍙30, 000, 000個位) 1人で、小ぶり🍙を日本人の人口約4分の1に配れます・・・。 ちなみに江戸時代中期~後期頃の人口は、約3000万人前後と言われてるので、ほぼ全員に小ぶり🍙を配れます! えっ!1石の価格表現がおかしい! ?例えばですよ例えば・・・(; ・`д・´) 実はそうなんです。 昔と現在では米の価値もお金の価値も全く異なり、江戸時代の1石相場だけでも約6倍位の価格差の見解があったりします。 だから一概に1石がどの位の価値と言う表現は難しいのですが、あくまでここは単純に凄さだけ判っていただけたらと思います。 間違っていないのは、当時1石=1人1年分の食糧費相当です。 仮に1石が75, 000円の場合、示準として換算されてきた(1000合/1日3合で333日分)で計算すると1日の1人の食費は225円程。 3食食べれば、1食は75円です・・・。現代社会で1年を3食健康に食べて行くには少し無茶ありますよね( ゚Д゚)ななじゅうごえん・・・。1日1食でも工夫しなければ難しいですね。 当時の人たちに比べて現代人は本当に裕福な方です。 石高については、見解や時代によっても基準が違うので一概には言う事が出来ず、はっきりとした金額換算はできないのが現状です。 おおよそとして、あくまで参考ベースとして捉えるのが間違いないでしょう。 結局、 『1万石=1万人が1年食べていける』 の表現が現代で例えるのなら一番、凄さとしても確実な見解としても判りやすいと思います。 sponsored link 3.
Description ★1000レポ感謝★なすとピーマンを炒め鶏胸肉をプラス。柔らかい胸肉に酢豚風のケチャップ甘酢あんが絡んでご飯が進みます。 鶏むね肉 1枚(200~250g) ◎酒・醤油(肉浸し用) 適量 ★ケチャップ・みりん 各大さじ3~ ★醤油・酢 各大さじ1 作り方 3 鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフライパン( 中火 )で、コンガリ焼き、取り出す。 4 先になすを炒める。 ※油は多め。 ※軽く火が通るまで。 5 フライパンにピーマンを追加し、軽く塩味をつけ更に炒める。 6 <炒めポイント> ※食感をよくする為ピーマンは炒めすぎない。 ※肉に比べタレが絡みにくいので野菜には軽く塩味をつける。 7 鶏肉をフライパンに戻し、★で味付けし、仕上げのごま油を入れる。 ※タレを 煮詰めて 酢の酸味をとばす。 コツ・ポイント ・豆板醤抜きでも美味 ・豆板醤の代わりにラー油や一味唐辛子でもOK。 ・竹の子、人参、玉ねぎ、きのこ類、ししとう等入れると酢豚風で豪華! ・ピーマンはシャキシャキ食感を残し、炒めすぎない。 ・最後は煮詰めてケチャップと酢の酸味を飛ばします。 このレシピの生い立ち マイ畑で今(夏~秋)、旬なのがピーマン&なす! 特売の鶏胸肉をプラスして、しめて100円の夕食完成(笑)酢豚に感じが似てるので酢豚の味付けにしました。 汁気もなく、冷めても美味しいので、お弁当におすすめです。 このレシピの作者 モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪ 脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。 ★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。 ★ご質問等→
フランス料理店などでよく目にする「マリネ」は、食材をオリーブオイルや酢などで漬け込んだ調理法・料理名のことである。 どちらも食材を調理液に漬け込む点は共通しているが、ブライニングの場合は、砂糖と塩で作ったブライン液に漬け込む。マリネとブライニングは、調理液の材料が異なるのだ。 Q2.なぜ鶏ムネ肉はパサパサするのか? 脂肪は加熱しても縮みにくいが、たんぱく質は加熱によって縮む性質がある。鶏ムネ肉は、鶏モモ肉よりも脂肪の量が少ない。そのため、加熱されると身が縮み、水分が抜けてパサパサとした食感になってしまうのである。 鶏ムネ肉は、強火で長時間調理すると、水分が抜けてしまうので、調理前に常温に戻し、加熱時間は短めを心がけるとよいだろう。 ブライニングを使えば、普段と同じ食材をより美味しくすることができる。いつもの献立がワンランクアップするだろう。「今日のお肉、なんだかいつもより美味しい!」という家族の反応を見てみたくないだろうか。ブライニングは身近な材料だけで簡単にできる便利な調理法だ。あなたもぜひ試してみてほしい。 この記事もcheck! 公開日: 2018年10月 9日 更新日: 2021年7月28日 この記事をシェアする ランキング ランキング
チキンと夏野菜のトマト煮
カラフルな夏野菜に鶏もも肉を加えた、食べごたえ満点の煮もの。火の通りの早いなす&ピーマンを選んで。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
鶏もも肉 1枚
なす 2個
ピーマン(赤・黄・緑) 各1個
にんにく 2かけ
赤唐辛子 2本
ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
バジル(乾燥) 小さじ1
オリーブオイル
塩
こしょう
砂糖
調理時間 15分
熱量 272kcal(1人分)
塩分 1. 鶏肉をアレに漬けてレンジでチンするだけ…簡単鶏〇〇 - いまトピライフ. 4g(1人分)
作り方
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。なすはへたを切り、厚さ1cmの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。にんにくは縦半分に切る。赤唐辛子は横半分に切って種を出す。
オリーブオイルでにんにく、赤唐辛子を炒め、香りが立ったら鶏肉を加える。 ・オリーブオイルは大さじ3、火加減は弱火。 ・鶏肉を加えたら強めの中火に。鶏肉の色が変わったらOK。
なす、ピーマンを順に加えて炒め合わせ、ホールトマトを汁ごと加える。8分ほど煮て調味する。 ・なす、ピーマンに油が回ったらホールトマトを加え、煮立ったら強めの中火に。 ・木べらでトマトをつぶしてふたをし、4分ほど煮たらふたを取って、ときどき混ぜながら煮る。 ・味つけは塩小さじ1/2、こしょう、砂糖各少々と、バジル小さじ1。 (1人分272kcal、塩分1. 4g)
レシピ掲載日:
2000. 8. 2
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お肉がホントに柔らかくてパサつかない‼️めちゃウマです😋明日のお弁当にも入れまーす✨ イーちゃん☆ とってもおいしくできました!また作ります!子供達もパクパク★ mitsumame3 何回もリピしています!時短で味がしっかり。レモンもかけて。失敗無し^ ^ taetae♡ 冷めても柔らかくて、味付けが良かったです。夫が唐揚げはむね肉の方が好きなので喜びました! ぬかどこどん とりむね肉を一番美味しく食べられた気がします!もっと漬け込む時間を長くしてまた作りたいです。 pfizer 塩味が効いててすごく美味しかったです!家族に大好評でした。 あいあい811 胸肉なのにとってもしっとりで美味しかったです! kaoripi 柔らかくて美味しかったです♪ また作ります! いちあも しっとりジューシーに!塩唐揚げも良いですね!あっさり食べれました! yu_upon_n お弁当に入れました。冷めてもさっくりしっかりしたお味で美味しかったです。家族にも大好評でした〜。ご馳走様です! naoat17 半日漬け置きで!柔らかジューシーでとても美味しい!親もこのレシピで作ってるそうです笑٩( 'ω')و♪ 猫太朗さん 砂糖・塩半量で。むね肉が美味しい唐揚げになって♡家族でモリモリいただきました。 ほあちん
上手にブライニングを行うポイント ブライン液の作り方は非常に簡単だが、より美味しく食材を仕上げるには、コツがいる。上手にブライニングを行うためのポイントを紹介しよう。 ポイント1.分量は正確に量る ブライン液を作るとき大切なのが、水と砂糖と塩の比率を守ることだ。とくに塩の量に要注意。塩が水に対して5%以上になると、浸透圧の原理によって食材の旨みが水分と一緒に抜けてしまい、せっかくブライニングしてもパサついた食感になる可能性がある。ブライン液を作るときは、分量を正確に量ろう。 ポイント2.肉を開いてから漬ける ブライン液が食材全体にしみやすいよう、食材に下準備をしておこう。観音開きや、全体に切り込みを入れるなど、ブライン液が食材に触れる面積を大きくしておくのだ。一枚肉のまま調理する必要がない、という場合には、そぎ切りにするなどして細かく切り分けておくのもよいだろう。 ブライニングする時間は、鶏ムネ肉1枚なら2~4時間程度、それ以上大きい肉の場合は、一晩程度がおすすめだ。 5. ブライニングで肉料理を作ってみよう! ブライン液の使い方を理解したら、ブライニングで肉料理を作ってみよう。いつもと同じ肉でも、ブライニングを使えば、柔らかくジューシーな仕上がりになる。 その1.鶏ムネ肉のソテー パサつきやすい鶏ムネ肉もブライニングすれば、しっとりした食感が楽しめる。切らずにそのまま焼くのがポイントだ。 ブライン液に漬けた鶏ムネ肉は、ソテーする前にあらかじめ冷蔵庫から取り出しておこう。常温になったら塩コショウをふって、フライパンで焼いていく。弱火で蒸し焼きすれば、パサつきにくく、ふっくら仕上がるだろう。 その2.ビーフステーキ しっかりした噛みごたえの赤身肉も、ブライニングしてから焼けば高級肉のような仕上がりに。子どもにも食べやすい柔らかな食感になるだろう。好みでソースを添えて食べてみてほしい。 その3.豚生姜焼き 一晩ブライン液に漬けておくだけで、固くなりやすい生姜焼きが、柔らかな食感になる。ブライニングした豚肉は、焼く前に水気を軽く拭きとるのがポイントだ。 焼き目を付けた豚肉に調味料を絡ませれば、いつもとはひと味違う生姜焼きのできあがりだ。 6. ブライニングに関する疑問・質問に回答! 最後に、ブライニングについてよくある疑問や質問に回答しよう。 Q1.マリネとの違いは何か?