世間では玄米は体に良いと言われており、健康のために白米から玄米食に変えたという方もいるかと思います。しかし、近年では玄米は体に悪いという論が出てきています。 昔からお米を主食としてきている日本人にとっては、玄米は健康に良い食べ物だという認識ですが、果たして玄米は本当に体に悪いのでしょうか? ここでは玄米が危険、毒があると言われている理由をご紹介します。 玄米の体に良いと言われている理由(メリット) 1. 栄養価が高い 玄米は白米に比べてビタミンB1、B6、食物繊維が豊富です。また玄米は、人間が必要とされている栄養素のじつに40種類もの栄養素を含んでいます。玄米は白米に対して、 食物繊維が約4. 6倍、カリウムは約3. 2倍、カルシウムは約2. 3倍、マグネシウムは約7倍、鉄は約6倍 も含まれています。 ご飯100g当たりの栄養成分比較 [1] 玄米 白米 エネルギー 165kcal 168kcal タンパク質 2. 8g 2. 5g カリウム 95㎎ 29㎎ カルシウム 7㎎ 3㎎ マグネシウム 49㎎ リン 130㎎ 34㎎ 鉄 0. 6㎎ 0. 1㎎ 亜鉛 0. 8㎎ マンガン 1. 04㎎ 0. 35㎎ ビタミンB1 0. 16㎎ 0. 02㎎ ナイアシン 2. 9㎎ 0. 2㎎ ビタミンB6 0. 21㎎ 食物繊維総量 1. 4g 0. 3g ただし、白米に比べると栄養素は豊富ですが、含有量自体はそれほど多くなく、他の食品やサプリなどで補うこともできます。 また、玄米は胚芽や糠に栄養素が詰まっているので、精米の度合いが高くなるほど栄養素が削ぎ落とされてしまいます。 値が低い GI値とは食後の血糖値の上昇度合いを示すGI(グリセミック・インデックス)のことです。 白米のGI値は84なのに対して、玄米は56、発芽玄米は54 とGI値が低いので、血糖値が急激に上がりにくいです。[2] GI値が高いと食後血糖値が急に上がりやすいので、体への負担が大きく、肥満の原因にもなります。GI値が低いと血糖値の上昇も緩やかで、体への負担も少なく太りにくいとされています。 玄米はGI値が低いので血糖値が上がりにくく、ダイエットをしている人には最適です。またGI値が低い食品を取ると、食後の眠気も起きにくく、体に優しいというメリットもあります。 3. 解毒作用やデトックス作用 さらに、フィチン酸はダイオキシンなどの農薬や、食品添加物などの化学物質、水銀や鉛のような重金属と統合するキレート作用(金属イオンへの結合すること)が強く、 解毒作用やデトックス作用 もあるようです。[3] またフィチン酸には 抗酸化作用 もあると言われており、大腸がんや肺がん、乳がんなどのガンの予防に役立つ可能性もあるようです。 4.
みさき 玄米って冷めても美味しいから、私はお弁当に持って行ってます^^ 白米にない豊富な栄養が含まれているということで、 健康食の一つとして人気の高い 玄米 その一方で、玄米は実は体に良くないって聞いたことありませんか? 私は、 玄米が実は体に悪い とする話を聞いて、すごく驚きました。なにせ健康に良いと思って、毎日のお弁当に持っていってますし(^^;) 自然食品の代表のような玄米に、本当にデメリットなんてあるの?と不思議で仕方ないです。 具体的に 玄米の何が体に悪いと言われているのか、それに対する対策方法 はあるのかを調べてみました。 今まで知らなかった事実も判明しました!
特に、いつも食べ足りなくて途中で量を足している、という人やメーカーが推奨している一食分より多く食べている人は、必要以上にカロリーと糖分を摂っていることになります。 「朝シリアルを始めたのに全くやせない」 という場合は、食べているシリアルと食べる量に問題があるかもしれません。一度、糖分量をチェックしてみると良いでしょう。 不健康な糖分たっぷりのシリアルは朝食にNGですが、 「時短で手軽に朝食を用意して食べられる」 という便利なメリットは無駄にできませんよね。 なので、 シリアルのメリットを最大限に活かすと理想の朝食が完成します! 糖質の低いシリアルをチョイス ダイエットや健康に良いシリアルを選べば、手軽でヘルシーな朝食になります。 シリアルは原料によって色々な種類に分けられますが、 朝食にするなら血糖値が上がりにくい食物繊維豊富で糖分が少ないものを選びましょう。 シリアルの原料に注目 チョコレートや白砂糖でコーティングされたコーンフレークや、シロップやオイルでコーテイングして作るグラノーラは、糖分たっぷりなので朝食には避けてくださいね。 原料が未精製の玄米フレークや、オートミール、ミューズリー、ブランがおすすめです。 トッピングで味にアクセントを シリアルのトッピングですが、 おすすめは生か冷凍のフルーツと、温めたヨーグルトや豆乳、牛乳です。 特にフルーツは、安いときに一気に買って、カットしてジップロックに入れて冷凍すると便利ですよ! もちろん、コンビニやスーパーで買える冷凍フルーツでもOKです。シリアル1食分は約40gで、人によっては物足りなさを感じる量ですが、 フルーツをトッピングすることで満足感がアップします。 仕上げに加える乳製品ですが、温めたものを使うことで、身体を冷やして代謝が低するのを防げるので、ダイエットに効果的ですよ。 シリアルにプラス一品で万全な栄養補給 シリアルだけではタンパク質が不足するので、ゆで卵や大豆食品を別に用意して食べましょう。ゆで卵を用意する時間がない、というときは植物性タンパク質豊富な豆乳でもOK! 特にダイエット中は、タンパク質を積極的に摂ると筋肉を作る材料になり、代謝がアップして痩せやすくなるので、 「シリアル+たんぱく質のおかず」 という組み合わせの朝食がベストです。 シリアルについてもっと詳しく知りたいなら シリアルの一種であるコーンフレークやグラノーラが気になる方は、こちらの記事もぜひ参考にしてみてくださいね。 【コーンフレーク】 コーンフレークは太る?!ダイエットに向いているのか気になるカロリーや食べ方をチェック!!
朝シリアルの最大のメリットは、 時短かつ手軽に朝食を用意して食べられる ことでしょう。 フルーツやヨーグルトなど、トッピングを加えても、シリアルを用意するのに5分もかかりません。 朝食の準備に時間がかからないので、寝坊して朝食を食べずエネルギー不足で午前中にボーッとしてしまう、という不健康なこともありませんし、他の準備に時間をかけられます。 ダイエット効果アリ! ミューズリーやブランなど、糖分が過剰に含まれていないシリアルなら、血糖値の上昇がゆるやかになります。 血糖値がゆるやかに上昇すると、身体に余分な脂肪がつきにくくなる効果や、空腹感を予防する効果が期待できるのです。 肌がきれいになる効果アリ! シリアルは食物繊維が豊富な商品が多いですが、特にブランは食物繊維に加えて、カルシウムや鉄分も豊富に含んでいます。 食物繊維やカルシウム、鉄分は不足しやすい栄養素ですが、朝食にシリアルを食べることで手軽に栄養を補えますよ。 これらの栄養素は腸の動きを活性化して、便秘の改善をサポートしてくれます。 便秘は体の毒素をため込んでいる状態のため、肌荒れの原因になります。便秘が改善されれば、お肌がきれいになることにも繋がります。 ダイエット&お肌のケアという、特に女性にとってはうれしい効果がシリアルを食べることで得られます。 朝食にシリアルがNGといわれる理由 「朝食にシリアルは逆に太る」 という話を聞いたことはありませんか? 元々シリアルは、アメリカのケロッグ博士によって、療養職として開発された栄養価の高い食品でした。 しかし、シリアルの人気が高まり、商品数が増えると、糖分をたっぷり含む甘いシリアルも増えたのです。 ヘルシーなイメージがあるシリアルですが、ヘルシーなのは一部の糖分が少ないシリアルだけで、多くのシリアルは糖分たっぷりで太りやすいと考えられています。 糖分が多いシリアルを食べると、血糖値が一気に上がり、余分な糖が脂肪とした身体に蓄えられます。 また、一気に上がった血糖値はその後一気に下がり、空腹感が生まれるのです。 血糖値が下がると、頭がボーッとしたり、眠気に襲われたりするので、午前中の仕事のパフォーマンスも下がってしまいます。 朝食は、昼食までに身体を元気に動かすための食事なのに、 「糖分たっぷりのシリアルを朝に食べるのは逆効果」 というわけです。 「ダイエットのために朝にシリアルを食べている」という人も、糖分たっぷりのシリアルを食べている場合は要注意!
あなたは 「シリアル」 と聞いてどのようなイメージが頭に浮かびますか? グラノーラ? オートミール? コーンフレーク? それとも、アメリカのドラマの朝食に出てくるようなカラフルなシリアル? 実は、先に挙げたものは全てシリアルになります。 今回の記事では、そんなシリアルが朝ごはんに適しているか徹底検証します。 目次 シリアルとは シリアルの種類 朝食をシリアルにするメリット朝食にシリアルがNGといわれる理由 朝食をシリアルにするメリット シリアルを使った理想の朝食 朝食におすすめ!ヘルシーでおいしいシリアル5選 まとめ シリアルとは、 穀物や穀類を乾燥させ、砕いた加工食品 です。 コーンフレークやグラノーラなど、原料や混ぜているものの違いで名前が分けられています。 シリアルは牛乳やヨーグルトなどと一緒に食べられることが多いですが、最近は手作りのチョコレートバーなど、スイーツの材料としても使われています。 シリアルは、種類によって、味はもちろん含まれる栄養価も変わります。 あなたがいつも食べているシリアルはどの種類ですか?
残留農薬 お米を作る上で農薬を使用するのは一般的ですが、この農薬は玄米の糠(ぬか)の部分に染み込んで残ってしまいます。玄米の残留農薬は、白米の83%も多く残っているようです。[4] この糠の部分には玄米が持っている栄養素が含まれているので、糠を取り除くとせっかく糠に含まれている栄養素までも除去してしまうことになります。 残留農薬が気になる場合は、少々高いですが 無農薬や有機玄米 を選びましょう。 「有機JAS」 のマークは農林水産省が定めた品質基準をクリアした有機食品であるので、有機JASマークがついた商品を選ぶと安心です。 そういったお米でない場合、 お米を水に浸すことによって残留農薬を減らすことができます 。まずは玄米の汚れを落とすため水洗いをした後、たっぷりの水にお米を4〜6時間ほど浸水させ、残留農薬を溶け出させます。浸水させた水は全部捨てて、軽く水洗いした後、分量の水を入れて炊きます。 残留農薬が気になる場合は、無農薬玄米を選ぶか、浸水させる、もしくは浸水させる時間がない場合などは無理に玄米を選ばず白米を食べるようにしましょう。 玄米はクセがあって食べにくいと思っている人も多いのではないでしょうか。確かに白米と比べると、ボソボソとした食感や玄米特有の匂いがあり、それが苦手な人もいるかと思います。 せっ 3. 無機ヒ素 お米は水田を使って作られますが、その際に土壌から無機ヒ素を吸収してしまいます。 無機ヒ素は、WHO傘下の国際ガン研究センター(IARC)の発がんリスクの5段階分類で、リスクが最も高い「グループ1」に入り、肝臓、膀胱、肺などのガンと関係が指摘されています。 玄米は特に無機ヒ素の含有量が白米の2〜3倍あることがわかっています。農水省のサイトによると、コメに含まれる無機ヒ素は、玄米の外側についている糠の部分に多く含まれているそうです。 ヒ素に関しては、有機玄米でも問題ないとは言えません 。玄米を白米に加工したり、コメを研いで糠を落とすことによって、コメに含まれる無機ヒ素の濃度を低くすることができるようです。[5] ただし、玄米に含まれるヒ素は白米より多いですが、農林水産省の調査によると、通常の食品からのヒ素摂取が健康に影響を及ぼしたと認められる事例は日本においてはないとされています。[6] 日本人の主食のお米。毎日3食食べているという人も多いはずです。しかし、お米が体に悪いと言う研究結果が出ているそうです。 そんなはずはない、毎日お米を食べているけど健康だと言う 4.
ズバリ!着痩せするスカート丈は【ミモレ~ロング丈】 着痩せが叶うスカートはミモレ~ロング丈! 理由は、気になる部分をしっかりカバーしてくれるから。そのなかでも一体どんなものを選べばいいのか悩む人も多いはず。ここでは、外さないスカート選びのコツをご紹介! ハリ感のあるフレアスカート ▼気になる太ももやお尻をカバー ハリ感のあるフレアスカートはトレンドでありながら、きれいなシルエットに見える着痩せアイテム。ハイウエストでさらに腰の位置を高く見せて、スタイルアップさせるのもポイント。 ラインを拾わないチュールスカート ▼フワッとしたスカートはトップスをインしてメリハリを チュールスカートは今季も引き続き人気のアイテム。ボディラインを拾わないので体形カバーにGOOD! ふわっとしたシルエットは、引き締めカラーの黒を選んで細見えさせて。トップスインや足首を見せることで、ボリューム感にメリハリをつけるのもコツ。 寒色カラーのシフォンスカート ▼ロング丈で縦ライン&引き締めカラーで着痩せ! 寒色カラーは着痩せして見える色ナンバー1! 縦ラインを出してくれるプリーツスカートなら、細見え効果が倍増。深いスリットが入った黒トップスで引き締め&縦ラインを強調させれば着痩せ要素が満載のコーデに。 着痩せするコーデの【ポイント5つ】 着痩せするために押さえるべき着こなし方のポイントを5つご紹介。ここさえ抑えれば簡単に着痩せするスカートコーデが完成。着痩せ&スタイルアップの秘訣を伝授! チュールスカートって太って見えません？ - 骨盤が広い方は見えると思います。... - Yahoo!知恵袋. A、I、Xラインを意識する ▼全体のシルエットを考えたコーデを スタイルアップさせるポイントはコーデ全体のライン。A、I、Xラインを意識したコーデに仕上げて。ハリ感のあるフレアスカートは、ウエストを高めの位置でマークすれば簡単にXラインの出来上がり。 隠しすぎないのが逆に細見え ▼手首や足首など細い箇所を出すと痩せて見える 気になるからといって上下ゆるいシルエットで全てを隠してしまうのは、余計太って見える原因に。手首や足首を出して、身体のパーツで細い部分を見せることがポイント。ウエストはタックインしてメリハリをつけて。 寒色系で引き締める ▼青、グレー系の寒色は細見え効果大! 着痩せコーデの肝でもある、色使い。引き締め色である黒とパープルの組み合わせは、上品に見せながらも着痩せ効果が絶大。全体的にIラインを作ることで縦長にスッキリ見えて、スタイルアップができる。 濃淡をつけてコントラストを ▼ワントーンコーデも濃淡をつけるとメリハリがでる トレンドもワントーンコーデはコントラストが少ない分、一歩間違えるとぼやけた印象に……。そこで、合わせるアイテムどうしは濃淡をつけて、メリハリをだすのがコツ。スカートはプリーツが入ったもので縦ラインを強調して、すっきり見せて。 ハイウエストスカートで腰の位置を高く見せる ▼目線を上に上げることでスタイルアップ 優しいカラーが印象的なAラインスカートは、ハイウエストで腰の位置を高く見せるのが正解。脚長効果と合わせて、気になる下半身をしっかりカバーしてくれるのもポイント!
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