投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 佐々木 倫美(ささきともみ) 2020年11月24日 白だしを使えば、浅漬けを簡単に短時間で作ることができる。白だしを使うことで味が一定に定まり失敗することもない。今回は、そんな白だしを使った浅漬けの作り方やアレンジ方法を紹介しよう。手軽に作れるので、もう一品ほしい時やつまみに最適だ。 1. 白だしだけ!きゅうりの簡単浅漬けの作り方 白だしを使って基本の浅漬けを作りたい場合は、材料はたった2つだ。ササッと作れるのでもう一品ほしい時やつまみにもピッタリだ。 作り方 白だしを使ったきゅうりの浅漬けの作り方はいたってシンプルだ。きゅうりのヘタを切り落としたら、斜め切りにして保存袋に入れる。そこに白だしを加えて軽くもみ込んだら、あとは袋をとじ空気を抜いて冷蔵庫で寝かすだけだ。だいたい30分ほど寝かせると完成する。 美味しく作るのコツ 好みによって漬ける時間を変えることで、味が変わってくる。さらに鷹の爪やにんにく、生姜などを加えて漬けても美味しく仕上がる。 2. 白だしと酢でさっぱり浅漬け 白だしと酢を合わせることで、さっぱりとした味わいの浅漬けを作ることができる。箸休めとしてやサラダ感覚で楽しめるので、作り方をチェックしてみよう。 白だしと酢の浅漬け きゅうりや大根など好みの野菜を食べやすくカットして、塩をふってなじませておく。その間に白だしと酢を合わせておき、野菜と白だしを保存袋に入れ冷蔵庫で冷やせば完成だ。白だしの種類によっては水を加えるとちょうどよい濃さになるだろう。 白だしと酢でピクルス 白だしと酢を組み合わせれば、簡単に和風のピクルスを作ることもできる。きゅうりやパプリカ、人参、セロリなどを保存容器に入る長さでカットしておく。水と酢、白だし、砂糖を耐熱容器に入れ1分30秒ほど加熱して砂糖を溶かす。あとは、カットした野菜に温めた白だしを注いで冷蔵庫で3時間ほど冷やすと完成だ。ふたつきの瓶などで作るのがおすすめで、彩りもいい保存食としても活躍してくれることだろう。 3.
白菜の塩漬け 白菜の少量・即席漬け(2種) レシピはこちら ここがポイント! 白菜の旬は冬です。精進料理では豆腐、大根と並び「養生三宝」とよばれている白菜。 ビタミンCが豊富で食物繊維も多く、胃腸の働きを高める効果もあります。 塩漬けにすると乳酸菌などの体に良い腸内細菌ができます。 白菜の浅漬けは、塩水の浸透圧の作用で白菜の水分をいかに上手に引き出すかがポイント。 今回は、昔ながらの木樽を使って少人数世帯に合わせ白菜2株・4kgで漬けてみました。 〈白菜の選び方〉 巻きがしっかりして手でもってみるとずっしりと重みを感じるもので、葉がみずみずしく、色は淡い緑色のものにします。葉や茎に黒い斑点のないもの、つやのあるものを選びましょう。 〈コツ〉 塩は下に落ちていくので一番上に多めに振る。葉より太い根元部分に多めに振る。漬けて2日目位で水がなかなか上がらないようであれば伯方の塩を溶かした3%位の塩水を押し蓋の上に満ちる位差し水をしたり、重石を重くしてみる。漬け汁につかることにより細菌の侵入を防ぐ。
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「太田フレックス高等学校ホームページ」へようこそ! 緊急の連絡 緊急の連絡はありません。 最新の情報は こちらから どうぞ {{}} お知らせ 吹奏楽部定期演奏会のお知らせ 令和3年8月1日(日) 開場 14:00 開演 14:30 会場 太田市社会教育 総合センター 入場無料 [入場数に制限(223席)があります。お早めにお越しください。] 本校吹奏楽部が定期公演を行います。 今回のテーマは「おかえり、おんがく」 限られた時間の中で、精一杯準備してきた吹奏楽部の生徒たちの熱演をお楽しみください。 *ご来場前に、下記の「感染対策リーフレット」をご覧頂き、健康状態申告書に当日の健康状態をご記入の上、お越しください。(健康状態申告書は会場にも準備がございますが、数に限りがございます。) ● 来場者向け感染症対策リーフレット ● 健康状態申告書 *当日、会場にお越し頂けない場合でもオンラインで演奏をお楽しみいただけます。ご希望の方は、担当者までお問い合わせください。 オンライン学校説明会 の コーナー オンライン学校説明会(定・通) 【定時制課程】 定時制 学校説明のページへ 【通信制課程】 通信制 学校説明のページへ 【リンク】 ・・・・・・・・・・・・・・・ 太田フレックス高校の紹介(群馬TV) 太田フレックス高校 月間予定表 2019年03月18日:入学者選抜Q&A
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