材料(2人分) 甘エビの頭 20匹分くらい 豆腐 1パック 味噌 大さじ2くらい ネギ 薬味に 作り方 1 甘エビを流水でサッと洗い水気をきる。 甘エビを頭・殻・卵と身に分ける。頭や殻は手で取れます。 豆腐はお好みの大きさに切っておく。 2 250度くらいのオーブンで3分から5分頭・殻・卵を焼く。この作業をすると生臭みが押さえられます。 3 オーブンで焼いたものを鍋に入れて、ひたひたに水を注ぎます。写真は少し水が多すぎました。 4 中火にかけながらお玉の丸い部分でエビの殻や頭をぐいぐい押します。この時点で殻に付いている卵は外れます。 5 一煮立ちしたら火を止めて、卵が通る大きさのざるで頭・殻と卵・エビ抽出液とに分けます。飾りのエビの頭を一人につき二三個とっておきます。 6 豆腐を入れ火を付けて、また一煮立ち。火を止めて味噌を手早くとき入れて出来上がり。お椀によそいで飾りの頭を入れる。ネギを散らしても良いです。 きっかけ 今まで捨てていた甘エビの頭、魚屋さんがおいしい有効活用を教えてくれました。 他の種類のエビでもおいしいはず。伊勢エビなどでも試して下さい。 費用って300円かな?甘エビの殻だけ買うことは出来ないので、甘エビひとパックぐらいが300円かな? おいしくなるコツ オーブンで焼く作業をしないと、少し生臭みが残るそうです。エビの頭はエキス抽出後に低温から揚げると酒のつまみになるそうです。つまみにするならあまり頭を押さない方が良いかも。アク取りしすぎはとうまみもなくなってしまうし、漉すのでしませんでした。 レシピID:1200001257 公開日:2011/02/19 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の味噌汁 甘エビ 関連キーワード 甘エビ 味噌汁 エビ 料理名 ヒツジの国 台所は「食べ物をのせる台をしまう所」からきたとも生命の源「胎盤」からきたとも言われています。 体は食べ物から出来ているのを実感するこの頃。 素敵な野菜直売所の農家の奥様方を先生に、体に良いお家ご飯作りに励む毎日です。 面倒くさがり屋ですが一手間かけるとおいしくなるメニューはきっちり手間をかけます。 物欲に走る、ネコ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他の味噌汁の人気ランキング 位 夏に美味しい★宮崎の冷や汁ぶっかけめし シャッキシャキッ!ひんやり爽やか~うちの冷や汁~ じゃがいもとまいたけの味噌汁 長持ち!小ねぎの冷凍保存方法 あなたにおすすめの人気レシピ
甘くてトロ~っとしている甘エビ。 あまりにも美味しくて食べる手が止まりませんよね♪ 甘エビのホントの名前は「ホッコクアカエビ」といい地域によって「南蛮海老」とか「赤エビ」などと呼ばれていて、1年を通して漁獲されますが秋の終わりから2月頃までが旬とされています。 とろけるような美味しさを持つ甘エビですがちょっと気になるのが甘エビの卵。 食べる気が失せそうな青い色をしていてこれって食べられるのかな?それとも捨てちゃっていいものなのかと迷いますよね。 さてどうしましょ? スポンサードリンク 甘エビの卵が青いのは食べられる? 狙ったわけではないけれど、たまたま買った甘エビが卵をいっぱい抱えていた!ということありますよね。 お魚類の卵は一般的にぷりっとしていておいしいものですから甘エビもきっとおいしいだろう・・・とは思うのですが卵の色が「青」だったりすると、捨てるのはもったいないことだと思いながらも食べるのをためらってしまいますよね。 甘エビの青い卵は食べられます! ただ、慣れていないとニオイが気になってしまうかもしれませんが実と一緒に卵も食べることができます。 そのままでは食べられないというのであれば甘エビから卵をはずして身だけを食べましょう。 残った卵は食べやすくなるようひと手間加えればムダにせずに済みますから大丈夫です。 甘エビの卵のおいしい食べ方は?
No. 4 ベストアンサー 回答者: maniquicat 回答日時: 2007/03/31 23:07 とびきり新鮮、とれとれのキトキトってことなら確かに頭捨てたらもったいない。 頭はオーブントースターにアルミホイルを敷いて、頭の数々を並べて、ああ、髭は取ったほうがいいけど、面倒なら取らなくてもなるべく内側へ頭を向ける並べ方で結構、塩を振って十分ほど焼きます。私はこれが好きで、家族に身をやって、これだけ食べることもよくあります。ちょっと損をしてる(皮剥くの俺だし)ような気がしないでもないけどべつに腹は立たない。 卵はねえ、これ美味しいって人がいるのがよく分からない。不味くもないので、捨てちゃもったいないから食べますが、小皿に取って、ティッシュで水を丁寧に吸い取ります。水びたしははっきりと不味いので、そうすると不味くなくなります。でもこれに比べたら一個十円の鶏卵の黄身が天上の美味! 新しい天体! ってなもんですけどね。 あ、冷凍のでも、国産ので、丁寧に冷凍されたものなら頭は焼くだけで、ちゃんと美味しく食べられます。素晴らしい品質のがあることはあります。スーパーで日常目にするグリーンランドとかカナダ産のは、いっさい駄目だろうと思いますけど。 出汁は、そうとう数がないと取れません。そうだなあ、水一リットルなら三十匹でも不足なような気がする。この出汁を取るのにしても、見るからに美しくつやつやしてないと使う気にはならないし、焼いて喰うほうが美味いので、私はあんまりやったことがありません。 実のところ、出汁を取るなら身ごと、丸ごと全部で取ります。さらに鶏のささ身で旨味を足すとそれはもう素晴らしい汁になります。ミキサーで粉砕するのはまだ一度もやったことがありません。新しいのなら、可能でしょう。とにかく鮮度次第です。
180 休日はおうちカフェで・・・ まとめ 建具は既製品もありますが、空間に合わせて造作されることがほとんど。閉めれば空間のなかで占める面積も大きいので、圧迫感や違和感の無いようにデザインを考える必要があります。また、後付けもできますが、やはり収まりがいいように設置できるのはリノベのタイミング。「今は必要ないけど、いつか仕切りたい」「空間を時と場合によって使い分けたい」などの要望があれば、ぜひ相談してみましょう。 【建具・ドアに関するほかのアイデア記事】
リビングに併設して和室があるという家を見かけることが多くなっています。 和室があると便利なのですが、リビングと和室という全く雰囲気の違う部屋の仕切りに悩んでいる人もいるのではないでしょうか? そこで、リビングと和室を上手に仕切る方法をいくつか紹介します。 ■普段はふすま(仕切り)は外す リビングに和室が併設されている家の多くは、仕切りとしてふすまが付いているのではないでしょうか? ふすまを閉めることで完全に仕切ることができる一方、圧迫感が増してしまうというデメリットもあります。 また、開けたままにしていても、ふすま一枚分程度は残るのでそれが気になる人もいるでしょう。 そういう方は思い切って普段はふすまを外してしまい、必要な場合のみ設置するという方法をとってみてはいかがでしょうか? リクシルウッディライン「可動間仕切り」でリビングとつながる明るい和室（施工事例：和室リフォーム）｜宝塚市のリフォームはナサホーム. ふすまを外すことでリビングと和室が完全に一つの部屋になるので、単純にリビングが広くなったというようなイメージになり開放感も増します。 小さなお子さんを和室で遊ばせる場合などは、死角がなくなるので安心というメリットもあります。 ■ロールカーテンを使う 元々仕切りの無い場合や、ふすまなどの仕切りを外してしまった場合、ロールカーテンで仕切るという方法もあります。 ロールカーテンは普段は丸まって上部に収納されています。 そのため、仕切りの無い状態と同様に開放感のある状態になります。 急な来客で和室を隠したい場合などには、上部からロールカーテンを降ろすだけで簡単に仕切ることができるので、お手軽な方法と言えるのではないでしょうか?
リビングの和室の仕切りには、やはり引き戸が一番便利で、様々なシーンに応じて仕切りを開けたり閉めたりしながら使えるところが使い勝手が良いのでした。 それに対して、ロールスクリーンはメリットが多いものの、その手間や面倒を考えると、カーテンにした方がまだ良い可能性もあるので、設置を検討している場合は気をつけましょう。 また、ロールスクリーンなどはDIYをして自分で設置しようと考える方も多いと思いますし、人によっては引き戸などのタイプも器用な方なら自分でできるかもしれません。 ただし、マンションなどの賃貸物件は個人で勝手に工事をしてはいけないケースも多々あるので、リフォームを行う前に大家さんに聞くなどの注意が必要です。 リビングの和室の仕切りリフォームをするなら、リショップナビで賢く見積りを取ろう!
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うちはこの部分はそうしてます。普段はほとんど開けたままです。二枚分の開口で十分な気がします。 ナイス: 2 回答日時: 2017/5/27 05:23:35 今年新築してリビングに続きの4. 5畳の和室を作りました。 うちは2枚引込み戸です。 引戸のデメリットと言えば、建築コストが掛かる事ですかね。 メリットは、来客時に隣の声が漏れにくい、空間が完全に別に出来る事でしょうか。 しかし、質問者さんが言われる様に一般の家庭では来客の頻度なんてそんなに多くないですし、空調の効率もロールスクリーンで遮断すれば問題ないと思います。 あとは全体の雰囲気を考えたロールスクリーンの色選びが必要かと。 2色のプリーツスクリーンなんかで仕切るのも良いかもしれませんが、ここはそれぞれの好み次第です。 今時は、昔でいう御座敷って考え方ではなく、リビングの一部の畳スペースとして和室を作る方が多いと思いますので、希望の間取りや構造を犠牲にしてまで無理に引戸で完全別離する必要はないかなと思います。 二枚引き込み戸にすれば良いのでしょうが、恐らく、質問者さんとしてはリビングとの一体感を望んで三枚分を解放させたいのだと思いますので。 自分も三枚分を解放して、ロールスクリーンで良かったかなと今更ながら思っています。 Yahoo! 不動産で住まいを探そう! 関連する物件をYahoo! 不動産で探す Yahoo! リビングとデザインが調和した和室は、L字型に仕切ることもできる。仕切りを閉めれば、隠れ家的な空間として利用できるのもいい。 | 日本のモダンな家, リビング 和室 仕切り, 家. 不動産からのお知らせ キーワードから質問を探す
教えて!住まいの先生とは Q リビングと和室の仕切りについてです。 新築にLDK続きの和室を作る予定です。 LDKは19畳で、和室は4畳半です。 当初は、戸袋の3枚引き戸にする予定でした。しかし、構造上の問題で引き戸に できないかも…。と工務店から連絡がありました。 そこで色々と調べてたら、ほとんどの人は引き戸でしたが、ロールスクリーンで仕切る場合もあるようでした。 日頃は、和室を仕切らずに使う予定です。 仕切るのは、子供のお昼寝か具合が悪い時、義両親が泊まりに来た時、和室に洗濯物が干してある時の来客時 くらいだと思います。 来客時にサッと隠せれば、ロールスクリーンでもいいかな? と思ってきました。 日帰りで帰れる距離なので、義両親が泊まりに来る事もあまりないと思いますし、 子供が小さい内は使っていない子供部屋に泊まってもらえばいいかな? 「リビング 和室 仕切り」のアイデア 71 件 | リビング 和室 仕切り, リビング 和室, 和室. と思ってます たぶん私たちが年を取り2階に上がれなくなる45年後にはリフォームするだろうし…。 なにかデメリットはありますか? また、引き戸にした方、ロールスクリーンにした方は、実際はどうですか? 構造計算の関係で、近々に決めなければならず焦っています。 どうかご回答お願いします。 質問日時: 2017/5/27 02:27:54 解決済み 解決日時: 2017/6/10 03:03:35 回答数: 5 | 閲覧数: 12542 お礼: 0枚 共感した: 1 この質問が不快なら ベストアンサーに選ばれた回答 A 回答日時: 2017/6/3 16:54:56 単純な考えですが、衝立、言い換えれば自立式パーテーションって 方法もありますが? また、費用をかけていいのでしたら、構造の柱・梁から離して、 自立式の門柱型の枠(柱・梁)を造り、建具をはめて、構造から離した空間に 透明でも乳白色・色彩付きの樹脂版を溝を掘ってはめ込むって手法も。 ほかにも色々と、造り方はありますからね。 ナイス: 3 この回答が不快なら 回答 回答日時: 2017/5/27 21:08:14 上からの釣り引戸で開けた状態は片側に寄せるのも無理なんでしょうか?