手羽先のニンニク煮込み レシピ一覧へ戻る
料理家・冷水希三子(ひやみず・きみこ)さんが読者と私たち編集部のリクエストに応えて料理を作ってくれるという夢の連載。今回は旬の新玉ねぎを使った鶏手羽元の豆豉(トウチ)蒸しをご紹介。新玉ねぎの甘さが引き立つ、お手軽メニューです。 ―― 冷水先生、こんにちは。3月に入って、ひと足早く咲いていた桜を見かけました。 冷水 春はもうすぐそこですねぇ。 ―― スーパーにも春めいた食材が増えてきて、ワクワクします。読者のみなさんからも旬の食材を使ったレシピを教えて欲しい!という声が多いです。 冷水 いいですね! ―― 食材では今が旬の新玉ねぎを使ったお料理のリクエストが多いのですが、もうひとつ気になったのが、鶏手羽元を使ったお料理への関心です。 冷水 手羽元、おいしいですよね。 ―― お財布にやさしいというのもうれしいポイントです。読者のみなさんの多くが「手羽元を使った料理が煮込みばかりになってしまって飽きてしまう……」とのお悩みを抱えているようです。 冷水 う~ん、確かに煮たくなる気持ちはわかります(笑)。でも、手羽元は蒸しても柔らかくておいしいですよ。 ―― 蒸し料理ですか、それは盲点でした! 鶏手羽元のケチャップ煮〜夜景とツーショット by ぽろんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. でもじっくり煮ないとお肉に味が染みづらいような気もしますが……。 冷水 調味料を工夫すれば大丈夫ですよ。新玉ねぎを使いたいという声もあるようですから、今日は二つのお悩みを同時に解消する、鶏手羽元と新玉ねぎの料理を作ってみましょうか。 ―― おお、それはいいアイデアですね。ぜひ教えてください。 根元の骨と肉の間に包丁を入れて、骨から肉を外しておきます。この一手間ですごく食べやすくなりますよ 冷水 まずは手羽元の下ごしらえから。手羽元の根元部分に包丁を入れて筋を切り、肉を骨から外しておきます。こうしておくとお肉がスルッと取れて食べやすいですからね。 ―― たしかに、手羽元って根元部分のお肉が骨から剝がれにくくて、ちょっと食べづらいですよね。こうしておくといいんですね。 冷水 新玉ねぎは甘みはもちろん食感も楽しみたいので、今回は少し大きめに切ります。大体2cm幅くらいです。 ―― 火が通った新玉ねぎって、つるん、とろん、という感じで、すごくおいしいですよね。 冷水 食材の準備はこれで完了です。 ―― えっ、めちゃくちゃ簡単! 食材が2種類っていうのもすごくありがたいです(涙)。 冷水 次は調味料の準備です。しょうが、にんにく、長ネギ、種を抜いた梅干しをすべてみじん切りにします。これがちょっと手間ですが、頑張ってくださいね。 ―― 梅干しが入るんですね。酸味を加えるんですか?
冷水 酸味というより爽やかさですね。あとは梅干しが入ることで、味の輪郭が立つんです。 ―― 輪郭……(困惑)。 豆豉が大きい場合は包丁で半分にカット。これくらいの大きさならホールで使って大丈夫です 冷水 鶏肉のうまみや新玉ねぎの甘みをより感じられるということです。 ―― 梅干し……いい仕事をするんですね! 冷水 甘みの少ない梅干しを使うと爽やかな風味に仕上がります。さて、みじん切りができたらボウルに入れて、そこに調味料と豆豉を加えます。豆豉は一粒が大きければ半分に切ってください。 ―― 豆豉は大豆(または黒大豆)を発酵させた、中華料理に使う食材ですね。しょうゆのような香りが食欲をそそります(参考: 「しゃりしゃり食感楽しむ、アサリとレタスの豆豉炒め」 )。 調味料に別途しょうゆも入っていますが、これはしょうゆだけで作ったらダメなんでしょうか? 冷水 確かにしょうゆに近い風味ですが、全体に満遍なく風味をつけるしょうゆと違って、豆豉は口に入れてかじったときにうまみとしょっぱさが感じられるのが面白いところなんです。 ―― 食べている最中に味のリズムが生まれるような感じですか? 冷水 そうです。豆豉がない部分は鶏肉や新玉ねぎのしみじみとしたうまみや甘みを感じられますし、豆豉と一緒に食べるときには、香ばしい香りとともにまた違った食材の風味を楽しめるんです。 ―― ひとつの料理で違った体験ができるのはすごくいいですね! 料理本/肉料理/タンドリーチキン - Wikibooks. たしかに手羽元の煮物は味が染みていておいしいですけど、ずっと食べていると飽きてきますよね……。 冷水 豆豉は炒め物や中華風のドレッシングなどに入れてもリズムが出て楽しいので、ぜひ活用してみてください。いつものお料理に変化が生まれますよ。 新玉ねぎはこのくらいの大きさにカット。あまり細かく切ると食感が楽しめなくなるので、大きすぎず、小さすぎずの塩梅(あんばい)で。切ったあとは水にさらす必要はありません ―― 今回作った調味液の残りを活用してみます! 冷水 調味液ができたら、半量を手羽元にもみ込みます。次に片栗粉を加えてさらにもみ込んでください。 ―― ん? 揚げ物じゃないのに片栗粉を入れるんですか? 冷水 はい、片栗粉をもみ込んでから蒸すと、もみ込んでおいた調味液とお肉や玉ねぎから出た水分に程よくとろみがついておいしいんです。 ―― ソースみたいな感じになるってことですね!
タンドリーチキン は、インドのパンジャーブ地方に伝わる、鶏肉を串にさしてタンドゥールと呼ばれる壷窯で焼いた料理である。 材料(1人分) [ 編集] 鶏肉 … 手羽元、骨付き腿肉、あるいは腿肉300gほど。 プレーンヨーグルト … 2/1カップ コリアンダーシード … 少々 クミンシード … 少々 カルダモン … 少々 パプリカ … 少々 作り方 [ 編集] ヨーグルトとスパイス、レモン果汁を混ぜ合わせる スパイス入りヨーグルトに鶏肉を一日以上漬け込む。 ヨーグルトから鶏肉を取り出し水を流して鶏肉についたヨーグルトを洗い流す。 タンドゥル、あるいはフライパンに油を引いて焼き上げる。 備考 [ 編集] 残ったスパイス入りヨーグルトはカレー等にいれて使用する。
材料(2人分) 鶏手羽元 6本 塩・胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1片 トマト缶(ダイスカット) 1缶(400g) 水 トマト缶の半量(200ml) 茄子 1本 ズッキーニ 1/2本 パプリカ(黄) 1/2個 いんげん 4本 砂糖 小さじ1/2 粉チーズ 適量 このレシピに合わせる商品 ジェイコブス・クリーク シラーズ・カベルネ 作り方 1 深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、塩・胡椒した鶏手羽元を入れて焼く。 2 1のフライパンの火を止めて粗熱が取れたら潰したにんにくを入れて弱火にかける。 3 2のにんにくの香りがしてきたらトマト缶と水を入れて煮立ったら弱火にし、蓋をして20~25分煮込む。 4 茄子は乱切り、ズッキーニは1.
自由研究のまとめ方を解説します。レポート用紙や模造紙の書き方。小学生と中学生で少し違います。 | 自由研究, 学習, 学習ノート
・一度に沢山の人に見せることができる ・文字や写真、絵を大きくかけるので、インパクトが強い ・研究の最初から最後までの流れが一目で分かる スケッチブックでの自由研究のまとめ方のコツと特徴 工程の多い手の込んだ工作の手順を順を追って紹介するときや、工場見学などで製品が出来上がるまでの流れをまとめるなど、 流れを順を追ってまとめたいときにおすすめなまとめ方 です。 普通のノートよりも大きいので、模造紙と同様に、一旦A4くらいの別の紙に配置案を書いてみたり、鉛筆で下書きしてからの方が進めやすいです。 文字や図画極端に曲がらないように、定規などをあてることもお忘れなく! 小学生の自由研究の上手なまとめ方例 レポート用紙でカッコよく！. また、 比較したものをまとめるのにもおすすめ です。 例えば、気候、農産物、住居の様子を日本の地方ごとに調べ見開き1ページごとにまとめます。 そして、一番最後のページにグラフを使って気候の違いを比較したり、絵や写真を並べて住居の様子の違いを比較するなど、模造紙と違ってページという区切りがあるからこその見せ方ができます。 スケッチブックの特徴は? ・研究した内容を順を追ってまとめやすい。 ・調査した内容を比較するときにもまとめやすい。 ・スケッチブックなので色絵の具やマジックを使ってカラフルにしやすい。 また、写真や絵が入れやすく、仕上がり後のインパクトも強いですね。 レポート用紙での自由研究のまとめ方のコツと特徴 植物や昆虫を毎日観察した記録をまとめるなど、 日々変化している様子をじっくりまとめていくのにおすすめの方法 です。 一番最初のページ(見開きの1ページでもOK)に、研究のテーマや動機、予想、準備と手順を書き、その後のページから、日々の観察の様子を日記のように書いていきます。 小さな変化も比べやすいように、決まったデザインで書き続けるとわかりやすいですよ。 また、決まったデザインにすることで、観察するポイントがはっきりして毎日の記録も楽になりますね。 記録したメモは溜め込まずに、できればコツコツ毎日レポートに転記しまとめると、スムーズに自由研究を終えられますね。 レポート用の特徴は? ・小さな変化を分かりやすくまとめられる ・コンパクトなサイズなので、手にとってじっくりと読んでもらえる 自由研究の用紙別まとめ方|必要な項目とまとめる紙の特徴を活かした書き方のコツのまとめ 自由研究をまとめるのに必須の項目を7つご紹介しました。 あらかじめ、この7項目をはっきりさせることで、何を書く必要があるのかが明確になって、スムーズに自由研究をまとめることができますよ。 自由研究は事前の準備が大事!手間がかかるようですが、まとめるための事前準備をすると、結果としては短い時間で仕上げることができますので、ぜひ、この自由研究をまとめるための7項目を意識しながら実験を進めていってくださいね。 夏休みの自由研究の記事一覧はこちら!ぜひお役立てください↓ 夏休みの宿題特集|自由研究と読書感想文のまとめ 夏休みの2大お悩み「自由研究」と「読書感想文」。どう進めていいか悩むお子さんを見ていると、それはそれで、見ていて辛い。何かアドバイスをしてあげたいけれど、どうアドバイスしていいか分らない。そんな時に、こちらのまとめをぜひお役立てください。
HOME > 自由研究 ピッタリのテーマが見つかる! 自由研究のテーマを探す 小学生・中学生学年別におすすめ自由研究を紹介 人気のテーマランキング 第1位 小学1、2年生 向け 小学3、4年生 向け 小学5、6年生 向け 中学生 向け 第2位 第3位 家にあるもので今すぐできる自由研究 科学実験動画から探す 小学生 向け トマトは磁石がきらい!? マヨネーズをつくろう! 3層のドレッシング 野菜が光る!? 自由研究テーマ大特集！小学生の夏休みに｜ベネッセ教育情報サイト. りんごの変色をストップ! バナナの日焼け実験! にげるゴマ! 野菜で布をそめよう! 野菜で紙を作ろう 紫キャベツで指示薬を作ろう 黄身と白身が逆転したゆで卵を作る 動物園や水族館、工場見学には、調べ学習に使えるテーマがいっぱい! 親子で楽しむためのヒントや各スポットの効果的な利用方法、自由研究での上手な活用方法など様々な角度からご紹介します。 動物園、水族館、博物館の各特集では、見学のコツや理解を深める方法をご紹介。 工場見学特集では、アイス工場やお菓子工場での実践方法のレポート。 天文・宇宙特集では、天体観測の準備と観察のコツをご紹介します。 書く内容や、何に書くか、 まとめ方まで一気に解説 まとめ方を見る \テーマが決まらない!/ そんな時は診断ツール \まとめられない!/ そんな時はコツとテンプレートを確認 \子どものやる気がない!/ そんな時こそ保護者の出番 関連リンク お子さまの興味のある部門・ 夏の体験を生かせる部門に挑戦してみませんか? 学校の宿題を兼ねて取り組んでいただくのも大歓迎です。 熱意や努力を「作品」という形にする過程を通して、お子さまはきっと大きく成長されるはずです。 ぜひこの機会にご応募ください。
小学生の自由研究まとめ方例 レポート用紙 小学生の夏休みの自由研究で評価されるかどうかは、 実は、研究した内容だけではないんです。 上手にまとめられていることが、とても重要なんです! せっかく難しい研究をしたのに上手にまとめられていないものほど、 残念な自由研究はありませんね…。 頑張った研究なのに人にわかってもらえなかったら、勿体ないですよね。 逆にいうと、まとめ方がわかりやすければどんなにチョー簡単な研究でも 立派に見えるってことです!!(ドヤァ!) そこで、まとめに取りかかりやすい「レポート用紙」!! ではまず「レポート用紙」のメリットとデメリットを見てみましょう! メリット デメリット ・章ごとや実験結果ごとにページを分ける事ができる ・書きたいことを好きなだけ書くことができる ・書き間違えてもそのページを書き直せばOK! ・持ち運びしやすい ・一度に大勢に見てもらうことが難しい ・インパクトに欠ける ・研究の全体像がわかりにくい …といったことがわかります。 つまり…このレポート用紙を使ったまとめ方は、 文章を書くことが苦にならない子や根気のある子なら立派にまとめられるでしょう。 筆者の息子は途中で書くのも嫌になり、とにかく写真を貼っていくだけの 薄っぺらいページで終わりました←こういう失敗例もアリです。 性格に合わせて作りましょうという話です(;´д`)トホホ でも、ここにまとめ方を調べに来ておられるのでもう大丈夫です! 自由研究をまとめた立派なレポート用紙とするために、 筆者が過去にレポート用紙でまとめた方法を例にしてご紹介します! 自由研究まとめ方・書き方 簡単4つのポイント！低学年から高学年 [工作・自由研究] All About. (゚▽゚) 自由研究のレポート用紙でのまとめ方例 こういう感じの流れでまとめると読みやすいレポートになります。 色をつかったり、スタンプやシールを使ったりすると視覚的にも楽しくなりますね。 なによりも相手が読みやすい、分かりやすいことを心掛けて作成してください。 自由研究のレポート用紙テンプレート集 自分でレポート用紙に書くのは面倒だなぁという人のために… 無料で配布されているテンプレート用紙なるものがあります! ネット社会万歳!ヽ(^o^)丿←え? テンプレートをダウンロードして、手書きで書くのもヨシ、 そのままパソコン上で打って作成するのもヨシ! パワーポイントでのテンプレート テンプレートイメージ↓ → テンプレートのダウンロード先 PDFファイルでのテンプレート 項目入りの用紙と自由記入する用紙があるので使いやすい方をどうぞ。 以上、レポート用紙を使った自由研究のまとめ方の例をあげました。 これはあくまでまとめ方のヒントなので、お子さん自身が工夫して、 その子だけの素敵なレポートができるといいですね!