まとめ おはぎはご飯と餡でできた単純な和菓子に見えて、実は作る時にそれぞれの段階で上手に作るためのコツがあるんですよ。 でも、ご飯や餡の作り方のコツをちゃんとおさえれば、初心者でも簡単に見栄えのする美味しいおはぎが作れます。 きっと「こんなコツで本当に上手におはぎが作れるのかな?」と思うかもしれませんが、大丈夫です! 「美味しいね!」と家族に喜ばれるおはぎを、失敗しないでカンタンに作ることができますよ!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「おばあちゃんのおはぎ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 昔、ご近所のおばあちゃんから時折おすそ分けしてもらったおはぎが食べたくなって作ってみました。 もち米は普段の調理では使わないので、使いづらいイメージですが、今回は、白米と同じように炊飯しても作れるようにしました。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (4人前) もち米 2合 米 0. 5合 あんこ 90g うぐいすきな粉 (A)きな粉 20g (A)抹茶パウダー 大さじ1 (A)砂糖 大さじ1 作り方 1. もち米と米を合わせて洗い、2合の水分量で炊飯器で炊きます 2. おはぎ レシピ 柳原 一成さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 炊き上がったら1ボウルに入れ、麺棒でお米の形が残る位まで潰し、食べやすい大きさで俵型に整えます。これを3回位に分けて行います 3. あんこは15gずつに丸め、ラップの間で薄く伸ばしたら、2を包むように包み、形を整えます 4. すりごまはバットの中で2を全体にまぶすように付けます 5. うぐいすきな粉は(A)を全て混ぜ合わせ、バットに入れ、2を全体にまぶすように付けます 料理のコツ・ポイント 調理時間は炊飯の時間を含めておりません。 炊き上がったお米は麺棒である程度形がなくなるまで潰す事でもっちりとした美味しい食感になります。 3回に分けて潰す事で、ボウルの中で均等に潰れ、また潰しやすくなります。 また、あんこはラップを使う事で包みやすくなります。 甘いものが好きな方はすりごまにも大さじ1の砂糖を混ぜるのがオススメです。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
お彼岸といえば欠かせないのがおはぎですね。親戚のおばさんから差し入れをいただいた経験のある方も多いのではないでしょうか。 懐かしい味のするおはぎ、自分で作る場合はどのようにしたらおいしくできるのでしょうか?もち米はどれくらい使ったらいいのでしょうか?水加減は?と不安ですよね。 お米の部分さえ上手にできれば、餡子やきな粉などは市販品を買うこともできるので、今回はご飯の部分を美味しく作るポイントをまとめてみました。 レシピを見ても最初の行程は「ご飯を炊いて、潰す」程度に省略されているケースが少なくありませんので、こちらで少し詳しく解説しますね。 おはぎのお米ともち米のベストな割合 おいしいおはぎのうるち米ともち米の割合は、 もち米:うるち米=2:1 です! 計量が簡単なことから、この割合で作る方が多いですね。あとは自分が作りたいおはぎの量に合わせて、何合ずつにするか計算するだけ。 ただ、 しっとりもっちり食感 が好きな人はもち米を少し多めにして、 もち米:うるち米=3:1 にしてもいいですよ。 自分の好みの食感に仕上がるよう、もち米とうるち米を上手にブレンドして使いましょう。 補足しますと、 もち米だけで作ったおはぎは作りたての時はやわらかくてとってもおいしのですが、 すぐに食べないと固くなってしまいます 。つきたてのお餅が柔らかく、冷めたお餅が固くなるのを想像してもらうと分かりやすいと思います。 また、食感がやわらかすぎて食べにくい、苦手という人もいるようです。 逆にうるち米だけで作ったおはぎは、粘りが出にくくボソボソとした、食感の悪いおはぎになってしまいます。 ですから、どちらか片方でつくるよりも両者を混ぜたほうが良いとこどりの食べやすいおはぎが作れるという訳なんですね。 もち米の割合がわかったところで、次はお米を炊く時の水加減についてもご紹介します。 おはぎのお米の水加減は? もち米は吸水率がうるち米よりも高く、水に溶けない性質をもっているため、もち米を炊くときは水加減を少なくします。一般的には、 もち米1合に対して水180cc と言われています。 一方、アミロースを含むうるち米は吸水率が違うので、 うるち米1合に対して水210cc が必要になります。 厳密に加減しようとすれば、もち米2合とうるち米1合で作る場合は(180cc×2)+210cc=570ccとなりますが… あまり神経質にならなくても大丈夫。 普段の水加減よりも少し少なめに水を入れる だけで十分 です。 また、お米の浸水時間に関してですが吸水率の良いもち米は浸水不要です。どうしてもうるち米の方に浸水させたい場合は浸水率が異なりますので、先にうるち米を浸水させて後からもち米を合わせて炊いたほうが良いでしょう。 ちなみに私は普段のごはんすら浸水させない横着者なので、浸水時間ゼロで炊いてしまっています。 次は炊飯器で炊く時の水加減はどうしたらいいの?という疑問にお答えします。 おはぎの炊飯器での水加減は?
和菓子屋に負けないほど美味しいおはぎを自宅で作って、正しく冷凍保存すれば、4~5週間はおいしく食べることができます。 作り方は、実はそれほど難しいものではありません。 冷凍保存の仕方も注意点はただ1つ。 先日友人から「お彼岸が近づくと甘くて美味しいおはぎが無性に食べたくなることってあるよね?」なんて話をされました。 わたし、強く同感です。(笑) うちの子供もおはぎが大好きで、出来合いのものをよく買って食べるけど、やっぱり自分で作ったおはぎの方が美味しいねって言ったら、友人は自分で作ったことがないらしく「えー、私も手作りして子供に食べさせてあげたい!」と。 おはぎの作り方 自分でおはぎを作るとなると手間がかかって難しそうです。 でも大丈夫! !初心者でも自宅で家族に喜ばれる美味しいおはぎをカンタンに作れるんですよ。 おはぎのあん作り 餡(あん)は、小豆(あずき)から作ります。 最初に小豆を軽く水洗いして、 たっぷりのお水にひと晩つけ置きします。 翌朝、 小豆の倍量の新しい水を加えて沸騰しないように気をつけながら煮ていきます。 「おはぎを手作りしたい」と相談してきた友人は、案外せっかちなところがあるので、ここで鍋を沸騰させないように念を押しました。 「なぜ?」って顔をするので、 「小豆の皮が破れてしまうからよ。火加減に気をつけることが大切なの。」と理由を教えたら納得したようです。 そして、丁寧にあくを取りつつ、沸騰しそうになったら煮汁を捨てて再度新しい水に替えて煮る、いわゆる ゆでこぼしを3回繰り返します。難しくはないと思いますが、ちょっと面倒ですね。 小豆が柔らかくなったら砂糖を2~3回に分けて入れ、甘みをしっかりと染み込ませます。 その後、小豆を潰さないように木べらを使って鍋の底から丁寧に混ぜ、水分がほぼなくなるまで焦がさないように煮詰めます。 餡がポテッとしてきたら、少量の塩で味を引き締め、軽く練り合わせて冷ませば完成です! 餡は冷やすと固まるので、煮詰めすぎず少しゆるめに作るのがコツです。 餡の固さは初心者だと失敗しがちですが、手直しができるので大丈夫ですよ。 大判焼き屋さんが紹介している動画がありましたので、一緒にご紹介します。 おはぎのご飯つくり ご飯の作り方ですが、 うるち米ともち米を1:2の割合で混ぜたものを用意します。 もち米だけでも作れますが、時間が経つと固くなってしまうので、うるち米を混ぜるのがオススメです!
炊飯器で炊くからといって先程の水加減の約束事が変わるわけではありません。もち米とうるち米が合わせて何合になるかで決めることができます。 先ほどの例のように、もち米2合、うるち米1合で作る場合は普段使う3の 目盛りの少し下に水加減するだけでOK です。 もし、炊飯器のお釜に「すしめし」や「おこわ」の目盛りがある場合はそちらに合わせましょう。どちらも普段のごはんの目盛りよりも下に書かれていて、少なめの水加減にできます。 最後におはぎのごはんの部分の簡単なレシピをご紹介します。これですぐに作れますよ~! おはぎのレシピ!お米の部分を簡単に作る方法 ここまでのもち米の割合と水加減の情報を一度整理してみましょう。 もち米とうるち米を2:1 で混ぜると、食感が良く固くなりにくい もち米は吸水させなくていい お米を炊く 水の量は普段に炊くときよりも少し少なめで 上記の3つのポイントを押さえれば、ご飯の部分の炊き上がりはバッチリです。 ごはんが炊き上がったら半分はできたも同然。あとはごはんを潰して成形し、餡子やきな粉をまぶすだけです。 そして、 潰すときのポイントは2つ! 熱いうちに潰す 砂糖を混ぜる この原理ですが、お米の成分であるアミロペクチンに熱と水分を与えると膨潤してα化し、でんぷんの間に隙間ができて柔らかくなるんですね。 ただ、時間がたつと熱とともに水分が抜け出てしまい、再びでんぷんの隙間が閉じて固くなってしまいます。こうならないように熱いうちに潰すというのがポイント! また砂糖には水と結びつきやすい性質があるため、砂糖を加えることで水分を逃がしにくくする働きが期待できます。 あとは お好みの口当たりになるまで潰しましょう 。程よく粒を残したハンゴロシもお餅一歩手前のミナゴロシも手作りなら思いのままです。 最後は好みの大きさにまとめて餡子やきな粉をまぶしたらでき上がりです。手作りなら大きさも好きにできますから、可愛い一口サイズのミニおはぎなんていうのも良いですね。 自分の好みを最大限追及できる手作りだからこそ、とびきりおいしく作っちゃいましょう!
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
座敷 4名様 お座敷もございます! テーブル カップルやご友人同士のお客様にご利用いただけます。 12名様 テーブルをつなげれば最大12名様までご利用可能です。お子さまイスもご用意しております。 少人数のご宴会に合ったお席です! とりどーる加古川店 （炭火焼鳥） | 公益財団法人兵庫県勤労福祉協会 共済部. 36名様 落ち着いた雰囲気の店内。宴会最大36名様までOK! 【ねぎ塩ごま油】新しい味をラインナップ!様々な焼き鳥でお楽しみいただけます。 【出汁たっぷりふんわりだし巻き】逸品!出汁が溶け込んだ玉子をふんわり巻いただし巻きに出汁をかけた、ダブルだし巻き。 【土鍋鯛めし】炊きたて熱々の釜めしは、まずはそのままでお召し上がりください。2杯目はわさびをのせ、出汁をかけて食べると新しい味に変わります!〆にぜひご賞味ください★ 【ささみ串】ささみ梅しそ/ささみわさび醤油/ささみチーズしそ/ささみ明太マヨをご用意!お好みでお選びください。また、お子さま用にプレーンタイプのささみもご用意できますのでスタッフにお申し付けください。 【とりどのポテトサラダ】ほくほくに蒸したじゃがいもをたっぷりマヨで和えたポテトサラダに、半熟に焼いたふわとろ玉子をのせた贅沢ポテトサラダです。 開放的な店内は最大36名様までの宴会が可能です!少人数~大人数の宴会はお任せください!テーブル席、ソファー席などもありますので、女子会・ママ会・家族食事会などいろいろなシーンに対応可能です★ お子様もうれしいゆったりできるお席もございます★ デートや少人数での食事・サク飲みにも!家族でのお食事の際はお子様もごゆっくりお寛ぎできるお席もご用意しております!さらに『お子様ドリンク』100円+(税)でソフトドリンク飲み放題もご用意しておりますので是非ご利用ください! とりどおすすめの宴会コースがお得! とりどーるのおすすめの内容でご用意しております!歓送迎会や女子会・ママ会などにもご利用ください!詳細はお気軽にスタッフまで★※写真はイメージです。 焼き鳥オードブルをお持ち帰りいただけます! とりどーるの種類豊富な焼き鳥と唐揚げをご家庭でもお堪能いただけます!【炭火焼き鳥セット】は焼き鳥6本・唐揚げ2個890円(税込)~!4~5人前の【焼き鳥+唐揚げオードブル】は焼き鳥32本・唐揚げ5個5300円(税込)※前日までのご予約で4800円(税込)とお得に!
TOP ローカル 大阪 「とりどーる 枚方店」のテイクアウト『チキン南蛮弁当』(枚方市長尾谷町)【ひらつーグルメ】 ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】 今回私アイコンモモ が食べたのは長尾谷町にある‥‥ とりどーる 枚方店 のチキン南蛮弁当(650円税込) ※価格は2020年4月13日時点のものです。 シンプルかつボリュームたっぷり。チキン南蛮めっちゃ大きかった! 玉ねぎ多めのタルタルソース。 チキン南蛮といえば、甘酢に漬けたチキンの上にタルタルソースってイメージですが、こちらは甘酢はちょろ〜っとだけかかっているくらいで、タルタルソース多めって感じでした。それが美味しかった! シャキシャキした甘い玉ねぎのタルタルソースたっぷり!でも、玉ねぎのさっぱり感で油っこくなくなって、パクパクシャキシャキパクパクと食べてました。 さすがは焼き鳥屋さんって感じの鶏のジューシーさ。きっと男性でも満足できる量と満足感! ごちそうさまでした! お弁当メニュー↓ 外観。 ◇とりどーる 枚方店住所 大阪府枚方市長尾谷町2-12-6電話番号 072-856-8842営業時間平日17:00-23:30(L. O. 23:00) 土日祝16:00-23:30(L. 23:00) ※4月13日〜4月30日の間は11:00-15:30(L. とりどーる 三田店（三田 居酒屋）のおすすめ料理・メニュー | ヒトサラ. 15:00)定休日 なし 関連リンク公式サイト(営業時間等は記事作成時点での情報なので、上記リンク先でもご確認ください) ■関連リンク 枚方つーしん 枚方つーしん(ひらつー)は、枚方市に特化したグルメやニュース、開店・閉店情報など、枚方市民にしかわからないような雑談ネタを毎日モリモリとお届けするローカルメディアです! Recommend あなたにおすすめ
2021/07/15 更新 とりどーる 寝屋川店 料理 料理のこだわり 【自慢のとりみ】 毎日さばいた鶏肉を1本1本、串にさしています。うまく焼きあがる様に焼き時間を調節し、タレを漬けて仕上げる焼き鳥は【とりどーる】の自慢!30年毎日続けてきた手作業や、継ぎ足されてきた伝統ダレでお客様の「旨い」を追い続けています。自慢の1本を味わって下さい。 【こだわり釜めし】 炊き立て熱々の釜めしは、まずはそのままでお召し上がり下さい!2杯目はわさびをのせ、出汁をかけて食べると新しい味に変わります。【名物】鶏五目釜めしや鯛釜めし、たこの釜めしなどお好みでお選び下さい。 とりどーる 寝屋川店 おすすめ料理 備考 ※店舗によって価格が異なる場合がございます。 ※画像はイメージです。 ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。 最終更新日:2021/07/15
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個室 :個室はございませんが、お席をご考慮させて頂きます。 あり :ゆったり寛げるお座敷席をご用意しております! 掘りごたつ :掘りごたつはございませんが、ゆったり座れるテーブル席をご用意しております。 カウンター :お一人様からご利用頂けるお席をご用意しております。 ソファー :多種多様のお席をご用意しております。 テラス席 :テラスは御座いませんが、悪天候でも安心の室内で、ご宴会をお楽しみ下さい。 貸切 貸切不可 :詳細はお問い合わせください。 設備 Wi-Fi バリアフリー :お困りの際はスタッフまでお気軽にお申し付け下さい。 駐車場 :お近くのパーキングをご利用下さい その他設備 不明点等、お気軽に店舗へご相談ください。 その他 飲み放題 :サワー・カクテル…豊富な種類をご用意しております! 各種飲み放題コースご用意。予約承っております! 食べ放題 :一品一品真心込めてご提供いたします♪ お酒 カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実 お子様連れ お子様連れ歓迎 :お子様連れも歓迎致します。 ウェディングパーティー 二次会 予算などご相談承ります!お気軽にお問い合わせ下さい。 備考 予算、人数、日程など、些細なことでもご相談下さい。 不明点等、お気軽に店舗へご相談ください。 2021/08/01 更新 お店からのメッセージ お店限定のお得な情報はこちら! とりどーる 鶴見緑地店 関連店舗 とりどーる とりどーる 姫路花北店 とりどーる 加古川店 とりどーる 小束山店 とりどーる 枚方店 とりどーる 大正店 とりどーる 東大阪中野店 とりどーる 三田店 とりどーる 西神戸店 とりどーる 寝屋川店 とりどーる 西宮今津店 関連店舗一覧 とりどーる 鶴見緑地店 おすすめレポート 新しいおすすめレポートについて 家族・子供と(13) 記念日・サプライズ(1) みーすけさん 30代前半/女性・来店日:2021/04/18 料理の提供が早く、子供も満足できました。 接客も親切丁寧で気持ちよく利用させて頂きました\(^-^)/ あ~ちゃんさん 40代前半/女性・来店日:2021/02/27 料理も美味しく、何より店員さんがとても良く満足でした。 また、機会があれば行きたいです。 あやちんさん 30代後半/女性・来店日:2021/02/27 店員さんオススメの月見つくねがめちゃ美味しかった!!