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甘酢漬けは甘くて酸っぱい、ご飯にぴったりのお漬物ですよね。 私も最近は大根・きゅうり・白菜を買い込んで、甘酢漬けを頻繁に作っています。野菜嫌いな娘もモリモリ食べてくれるので、とっても嬉しいです。 そんな甘酢漬けですが、一度で大量に作れてしまいますよね。 「何日で食べきれるかな…」なんて思いながら、いつも完成品を見ています。 酢を使っているので長持ちしそうとは思うのですが、 実際の賞味期限はどれくらい なんでしょうか。 甘酢漬けはどれくらい日持ちする ? 甘酢漬けはどれくらい日持ちするんでしょうか。 冷蔵庫で保管した場合の賞味期限をまとめてみました。 3日程度……トマト(ミニトマト) 7日程度 …… 大根・かぶ 10日程度 …… 人参 2週間程度 …… 玉ねぎ 3か月程度 …… みょうが 1年程度 …… 新生姜 最も短いのがトマトの3日間で、最も長いのが新生姜の1年という結果になりました。 こうやって見ると水分が多い野菜ほど、保存できる期間が短いですね! かぶ の 甘酢 漬け 日持ちらか. 上記はあくまで目安です。大根の甘酢漬けの作り方ひとつとっても容器の殺菌が不十分で1週間で駄目になる場合もあれば、2週間ほど持つ時もありますのでご了承ください。 甘酢漬けが日持ちする理由 甘酢漬けは 『酢』 を使っているので日持ちしやすいんです。 酢には殺菌効果があり、微生物のたんぱく質を変性させる特徴を持っています。ですから、酢に野菜をつけておけば腐敗菌の増殖を抑制できるというわけなんです。 また砂糖や塩も保存食によく使われる調味料ですよね。 微生物の水分を奪う効果があり、こちらも増殖を防ぐので、カビや腐敗の進行がストップします。 酢・砂糖・塩。保存食によく使われる調味料ばかりですから、甘酢漬けは日持ちするんですね。 甘酢漬けをより長持ちさせる方法について 甘酢漬けをより長持ちさせるには 保存容器の煮沸消毒 を行いましょう。 煮沸消毒によって、 菌が繁殖しにくい環境を作ることができます。 酢にしっかりと野菜が浸かっている事もポイント! 酢は殺菌効果があり微生物の増殖を防ぐ効果があるので、殺菌の恩恵を受けられるよう野菜全体をしっかりと液に漬けましょう。 また、酢液に浸っていない場所は干からびてしまいます。 ※甘酢漬けは冷凍できる? 甘酢漬けを大量に作ってしまうと、どうしても食べきれない!って時がありますよね。 そんな時は冷凍保存です。甘酢漬けは冷凍できます。 小分けにしてジップロックに入れ凍らせます。解凍する時は常温もしくは冷蔵庫での自然解凍OKです。 ただし風味や味は冷凍する前よりも劣ってしまいますので、やはり賞味期限内に食べきりたいものですね。 甘酢漬けが腐るとどうなる?
材料(10人分) 白カブ 10個 塩(した漬け用) 大さじ1 乾燥昆布 10センチ 酢 100cc 砂糖 カップ3分の一 みりん 大さじ3 塩 少々 作り方 1 白カブを洗って5ミリ程度の輪切りにし、塩を振って1時間ほど置いてしんなりさせます。 2 調味料を混ぜ合わせ、昆布も入れて甘酢を作ります。 3 「1」を「2」へ入れて、よく混ぜ合わせ、1時間程度、重しをのせて漬ければ出来上がり☆ きっかけ 大きな白カブをたくさん頂いたので作りました☆ レシピID:1360001970 公開日:2011/11/26 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の漬物 料理名 白カブの漬物 デブネコたん |ω・=)ノ レシピ見ていただきましてありがとうございます❤((ゝω・人)" ズボラーなので簡単な物を自己流に(適当に)作っています(〃・ω・)ゞエヘッ 調理師ではないので「ええっ! ?」という物があったらごめんなさい; 調味料・材料等、配分はお好みで加減して下さいね^^❤ 2013・6 ❤❤❤❤❤日向ぼっこ中の娘(猫)です❤❤❤❤❤ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) haruru88 2013/12/15 16:30 とりあえず乾杯 2013/04/20 10:08 natsunyan0723 2013/02/04 22:40 momotarou1234 2012/11/30 02:27 おすすめの公式レシピ PR その他の漬物の人気ランキング 位 失敗しない!皮のやわらか~い♪ナスの漬物 簡単おいしい!きゅうりの浅漬け ポリ袋で簡単!調味料1つで☆瓜の漬け物 4 【太い胡瓜が実ったら煮て♪】胡瓜の佃煮 あなたにおすすめの人気レシピ
カブの酢漬けはどれくらい日持ちしますか?どれくらいまで美味しく頂けますか?小かぶをスライスして塩少々で揉んで30分置いて軽く水気を絞って、みりん、お酢、の同割りに昆布を入れて、そこにカブを漬けました。 料理、食材 ・ 16, 943 閲覧 ・ xmlns="> 50 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました カブの酢漬けは保存食にもなるので、冷蔵庫で1週間~10日程度保存出来ると聞いてはいますが、うちは2日でなくなってしまいます。 保存食といえど、長く保存していると味もおちてくるので、美味しいうちに食べきることをオススメします。 1人 がナイス!しています
| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 スーパー等で売られているかぶはピンとまっすぐ張った茎とみずみずしい葉をつけたままで売っています。サイズによってはカットされたのもあります。カブはいろんな料理に使えるのですがすぐに使う機会ないとうっかり枯らしてしまう事もあります。そこで今回カブの保存方法からどのような保存がおすすめなのかを含めてかぶの賞味期限などを含めて かぶの漬物の人気アレンジレシピは作り置きにおすすめ! かぶの漬物の人気アレンジレシピと、保存法や日持ちの情報を紹介しました。手間が少ない簡単な漬物が多いので、チャレンジしたことがない人でも失敗せずに取り組めます。アレンジ方法もたくさんあるので、飽きることもありません。 かぶは漬物以外にも味噌汁や煮物などの調理方法がありますが、少しクセがあるため敬遠する人も多くいます。かぶの漬物は塩分やだしがかぶのクセを和らげるので、苦手な人にも食べやすい料理です。 日持ちするレシピもあるので、作り置きして食卓の定番の一品として使いましょう。紹介したレシピを参考に、サクサクなかぶの漬物を家庭で楽しんでください。 赤カブの漬物のレシピ!アレンジや剥いた皮で作る甘酢漬けなど紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 赤カブを利用した漬物は、簡単に作ることができ日本でも古くから人気の漬物の一つでした。今回は赤カブを利用した甘酢漬けの漬物や各種赤カブの漬物の人気のレシピをご紹介しています。赤カブの定番の漬物レシピからアレンジや赤カブの皮で作る甘酢漬けのレシピなど必見です。また赤カブの漬物を作りすぎた場合のアレンジレシピや、赤カブの漬物 かぶの味噌汁16選!アレンジして毎日食べられる!下処理も解説! 【みんなが作ってる】 かぶ 甘酢漬け 保存のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 かぶを知っていますか?かぶは素朴な野菜ですが、実は捨てる部分のない、誠に実用的な野菜でもあります。かぶは一般的に食べられている丸い根の部分はもちろん、その皮も葉も茎もすべて食べることができます。かぶは他の食材と合わせやすい自在性も備えています。かぶの味噌汁を考えた時などは、さまざまなバリエーションがあります。そんなかぶ 漬物容器のおすすめを厳選!陶器やガラスなどおしゃれな容器を紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 自宅で手作りの漬物を漬けるには、手間がかかるイメージがあって、なかなかチャレンジ出来ない方もいるのではないでしょうか?漬物容器には、手軽に漬けられる容器や見た目もおしゃれな漬物容器があり、しかも省スペースで簡単に美味しい漬物を楽しむことも出来る様になってきています。また、そのまま食卓に出してもおしゃれな容器から、重たい
【農家のレシピ】菊花かぶの甘酢漬け by FarmersK おせち料理に華を飾る菊花かぶ。冷蔵庫で1週間日持ちします。味がなじむのに2日程度置い... 材料: こかぶ(葉を取り除いた重さ)、酢、砂糖、みりん、塩、赤唐辛子(種をとって小口切り)、... 専門家が選んだ目的別レシピ 監修:食のスタジオ 監修:西邨マユミ クックパッドへのご意見をお聞かせください
こんにちは、島本美由紀です。連載17回目のテーマは「かぶ」。今が旬のかぶは味がよく、束で安く売られていることも多いので、まとめ買いする機会も多いのではないでしょうか?