自宅で行う自作の「津本式 究極の血抜き」について、これまでに色々な試みを行ってきています。成果として、 購入した魚であっても、新鮮なものであれば、血抜きによって保存性を高める という気づきを得ました。 今回は、ちょっとした道具の改善により「圧迫血抜き」を行いやすくする方法を見つけましたので、ご紹介します。(単純な話なので、あまり期待しないでね) 結論 (小さい魚を処置する場合) 圧迫血抜き(究極の血抜き)に使用するホースを細くする。 私が自宅で捌く魚は主に1kg以下の魚です。一般的な水道ホースは外径20mmなのですが、この1kg以下の魚に対して、20mmでは太すぎて、作業がやり辛いのです。よって、ホースを細くすることにしました。 改善前(太)内径15mm/外径20mm 改善後(細)内径7. 5mm/外径11mm これによって、外径を 9mm も細くすることが出来ました。 ホース径の改善/血鯛で検証 先日、捌いた血鯛(チダイ)体長21cm/全長24cmを例に挙げます。 ホース交換前(外径20mm) これだとホースが 太すぎ ます。切断した動脈近くまでホースが入っていかないし、手前のエラが浮き上がって、手で押さえての圧迫がし辛いのです(浮き上がったエラから水が抜けてしまう)。 ホース交換後(外径11mm) これでかなりホースが入りやすくなりました。エラの隙間も小さくなって、圧迫がしやすくなりました。 外径9mmの差は大きい です。今回は、体長21cmの血鯛ですが、さらにアジとかサバとか、小さい魚になると、もっと分かりやすくなります。 この様に、ムリなく圧迫できます。 使用している道具 これまでに使用していたのが「ノズル血抜き用」と「圧迫血抜き用(太)」。ここに今回、一番細いホースの「 圧迫血抜き用(細) 」が加わりました。 ▼購入したのはコチラ▼ ホームセンターでパーツで買えないか色々と探し回ったのですが、結局 コスパが良いのはコレ 、という結論に至りました。少しもったいない気もしますが、苦肉の策で ホースを切って使う のです。 2020/9月現在、 Amazonが最安値918円 です。内径が7.
釣った魚を美味しく食べるためにも、今回の記事で紹介する『魚の締め方・血抜き』をマスターしていきましょう。 従来の方法とは違うやり方で血抜きを行っている津本光弘(つもとみつひろ)さんがYoutubeで惜しげもなく公開していますので、ぜひご参考ください。とても為になる情報です。 魚を締めるメリット 魚を締めることによって 、より美味しく魚を食べることができたり、魚の鮮度を保つことができる のが大きなメリットかと思います。 締めずにクーラーボックスなどに入れておくと、魚はバタバタ暴れ、それにより全身に血がまわって、食べる際に血生臭さが気になってしまいます。 また命を頂くわけですから、より美味しく食べることが魚にとっての一番の供養になるのかなと思います。(人間の都合かもしれませんが) 魚を締める手順・ステップ 動画を見るとわかりやすく、説明されています。 動画見れない環境であれば、下記の説明をご覧ください。 STEP1. 脳天を締める 大体の目の上辺り(こめかみ辺り、少し押すと柔らかい部分)に脳があるので、そこを先の尖ったもの(針やナイフ)で刺します うまく脳天を締めると魚がビクッと動き、口が開いた状態になります STEP2. エラを切る 白い膜のような所を切ります。エラを切ると血がでてきますので、血が抜けるまでバケツに汲んだ 水の中に頭を下にしておいたり、魚を振ったりして血を出し切ります。 うまくいくとエラの色が赤からピンク〜白っぽい(赤より薄い)色になります。 STEP3. 津本式・究極の血抜きから考察する、釣り場での魚締めの最適解 | ルアマガ＋. 尾の部分に切り込みを入れる 尾の部分に切り込みを入れる(皮一枚を残すくらいのイメージ)ことによって、より血を抜きやすくなり、このあとに行う神経締めもやりやすくなります。 ※料理の際、魚を姿のまま出す場合は、尾の部分が切れていると見栄えが悪くなるので、切り込みを入れるのは頭を右にした状態が行いましょう。(基本は頭が左の状態で料理を出すため) STEP4. 神経締めをする 専用のワイヤーを使って、骨髄にワイヤーを通して神経締めをします。 ワイヤーを通すと魚がバタバタ動くので、しっかり頭を押さえて暴れないように固定しましょう 締めた後の保存方法 締めた後は、エラ、内臓を取り出して、魚についた水分をよく取り、冷蔵庫などで保存しましょう。 ペーパーで魚を包んで、ラップやビニールをして空気を遮断することも忘れずに。 ここまでの処理が適正に行われると1週間腐らずに持たせることも可能です。 そしてその間、 魚の熟成も進むので、旨味が増し美味しい魚を食べることもできます。 ※津本さんいわく、脂ののった魚(内臓脂肪を持っている魚)は伸びる(長期間寝かせれる)そうです。 この辺りは、魚の種類や個体差、処理の正確さが関わってくるので、「何日目が美味しいですよ!」とは一概には言えませんが、少しずつ経験値を増やして、マスターしていきましょう。 魚を締める道具 シマノ ナイフ シースナイフ ロング CT-513N 握りやすいグリップ形状 カチッと簡単装着!
津本さんが完全脱血、神経締め、抜きに使うオリジナルノズル。 TwitterやInstagramなどを見ていると見様見真似であの、津本式の神経締めや、完全脱血を行うためのオリジナルのノズルを作成して、現場で行う為に持ち運んでいらっしゃいますが、津本さんや高橋助教の話を総合的に考えると解った事があります。 あれ? 現場でのノズル処理は絶対に必要なものじゃ無くね? 【津本式で締めるだけで魚のアジが激的に変わる】家邊克己が現在開発中の津本光弘プロデュース「釣り人専用絞め切りナイフ」を紹介 | 釣りの総合ニュースサイト「LureNewsR（ルアーニュース アール）」. 長期遠征で、釣った魚を1週間後に処理する事になるとか、完璧主義な人以外いらないかも。と言うか、大きな効果はないような……。 津本さんも、現場に簡易の道具を持ち込む動画を公開してるけど、理屈を紐解くと、津本式ノズルによる神経処理は、動脈からの血抜きと神経締めが同じ器具で出来る調理場での効率から来ていることがわかる。 むしろ、津本さんが推奨する現場での締め方や血抜き処理と考え抜かれた冷温処理。これが最優先だと言う事がわかりました。これらの部分は津本式以前の処理と言うことになりますが、津本さんの提案する手順は洗練されていて合理的なのです。理由理屈はとりあえず、またの機会に! 今回は絶対手順を簡単に! これが、釣り場(漁場)での絶対手順、最適解だ! はい、津本式のテストに出るからねー。何も今は考えずに、この手順でどうぞ〜。ちょっとだけ理屈にも触れておきます。 【1】 釣り上げ 【2】 素早く脳締め 【3】 神経締め 【4】 津本さん推奨の大動脈エラ切り 【5】 水が入ったバケツなどで首振り脱血 【6】 冷えすぎない氷水で、サカナの芯まで冷却 【7】 ある程度冷やしたらなるべく氷に直接充てずに保冷 【8】 自宅で津本式 【3】 はこの時点ではノズルで行う必要はありません。もちろんノズルでできるなら良いですが、針金みたいな神経締め器具でもOK。素早い神経締めは鮮度保持の観点から避けたい死後硬直を防ぐ効果、魚のエネルギー保持に効果がありますが、釣り場で絶対必要な処理ではないとは津本さん。 津本 「完璧目指すなら脳締めから神経締めやけど、釣りを優先したいならわざわざ神経締めまで、しなくても良いよ」 【4】【5】【6】 の手順は重要。 【7】 は現場からの運搬の仕方を考えると有用。 【6】 の状態で自宅にもち帰るなら、氷結しない温度管理をしよう。 ほぼほぼ、現場での手順は津本さんの動画から確認可能。来年1月中旬に発売予定の小社、津本式の解説本と合わせれば、理屈込みで完全理解が可能です!
以前、100均グッズで 津本式 と呼ばれる血抜きを試したことがあります。 でも、全然うまくいきませんでした。* 当時の記事 ダイソーで揃えた どうやら、ペットボトルに溜めた圧力では水圧が弱すぎたようで。 魚の神経穴や動脈穴に水が入り込んでいかなかったのです。 Amazonで揃えた あれから1年。下処理用の小型シンクを導入したのを機会に。 Amazonで似た道具を一式買い揃えてみました。 総額3, 500円 なり。 ホースとの継ぎ目 市販のエアダスターを流用して自作しました。 ホースとノズルの隙間は水道用のシールテープで塞ぎました。 自作の津本式 ホースは破裂防止のため、耐圧ホースを選ぶ必要があります。 散水用のホースは先端止水不可であることがほとんどです。 水を注入 では、40cmの ヒラメ でやってみます。ノズル径は1. 3mmです。 穴からの注入が終わったら、エラ膜からホースで究極の血抜き。 骨に血がない 3日後、捌いてみたところ、動脈穴に血液が残っていませんでした。 また、身がとても綺麗で驚きました。 白身魚3種盛り 同じ要領でマゴチもやってみました。カサゴはやっていません。 別記事でホウキハタ(55cm)の血抜きもリポートする予定です。 関連記事: ・ 釣った魚でクッキング【ヒラメ】–100均グッズでなんちゃって津本式血抜きにトライしてみた ・ 横須賀・佐島の船宿「深田家」のヒラメ船でどえらい魚を釣ってもうた(釣果:ホウキハタ・ヒラメ・マゴチ・ミノカサゴ)
こんにちはゆうきです。 今回は津本式の究極の血抜き工具の自作方法を紹介します。 こんな悩みを抱えていませんか? 釣った魚をもっと美味しく食べたいな~ 津本式の究極の血抜きをしてみたいけど、どういう道具がいるのかな? 不器用だけど簡単に作れるかな? こういう悩みに答えていきます、私は津本式の究極の血抜きをしたくて工具を自作しましたが制作時間は約10分くらいで作れました。 そんな私が簡単に作れる方法を解説します。 ☑ 今回の記事の内容 ・津本式究極の血抜きの工具を自作するのに必要なものはこれだ! ・津本式究極の血抜きの工具の自作方法を解説します! ・津本式究極の血抜き工具をより活かせる釣り場での魚の処理を詳しく解説します! こちらを解説していきます それでは見ていきましょう。 津本式究極の血抜きの工具を自作するのに必要なものはこれだ! 津本式究極の血抜きの工具を自作するのに必要なものを解説していきます。 津本式究極の血抜きで使う工具は大きく分けて2種類に分かれます、一つは魚の尻尾の方から血管や神経の穴に水を送り込むジェットノズルと、もう一つはエラ側から血管に水を送るホースです。 必要な部品は ・エアーシューター リンク ・ノズル(セットで販売されてます) リンク ・ホース(内径15mm) リンク ・ホースバンド(ホースの外形に合うもの) リンク リンク ・ホース接続継ぎ手(蛇口とホースを繋ぐ継ぎ手) リンク 以上になります。 揃えるものはこれだけです、これだけで魚がより美味しい状態に熟成できるので作らない手はないですね。 ここまで揃えたら次は作り方を解説します。 津本式究極の血抜きの工具の自作方法を解説します! 津本式究極の血抜き工具の自作方法を解説していきます。 まずはホースを半分に切ります、そして両方のホースにホース接続継ぎ手を取り付けます、このホース接続継ぎ手をつけた片方はホース切りっぱなしで完成です。 そして次はノズルの方の作成に入ります、まずはエアーシューターにビニールテープを5回くらい巻きつけます、ホース経が13ミリならこの作業は必要ありません。 私が作ったホースが内径15ミリのものなので隙間が出来すぎて水が漏れてしまいました。 なので今回は家にあったビニールテープを巻いたら水が止まったのでビニールテープで説明します。 次は取り付けたエアーシューターをホースバンドで固定します、しっかり固定しないと圧がかかって外れる恐れがあるのでしっかり固定して下さい。 固定できたら完成です、試しに道路に向かってノズルで水を飛ばしてみましたが、大体4メートルくらいは飛んでいきました。 これくらい飛んでいくと大型の魚の血抜きや神経も抜けるくらい圧力があります、圧力調整は蛇口の開き具合で調整して下さい。 小型の魚にあまりに強い圧力をかけてしまうと血管が途中でやぶれるかもしれません。 あとは魚の大きさに合わせてノズルのサイズを調整して下さい。 津本式究極の血抜き工具をより活かせる釣り場での魚の処理を詳しく解説します!
もうだいぶん前から津本式のYoutube見ていたのだが(多分初期の頃) とうとうFacebookのグループに入ってみた ちょっと納得いかない点(疑問が正しいかも)もあったので検証してみたいなと思いつつ 正直そこまでやるのも何だかね... と気後れしたのだが 遊び心をくすぐる投稿があったので真似してみる事にした(釣りに行けなく退屈だから) しかし不器用な上に水道系の知識が皆無 どうなる事やら.... ダイソー加圧式簡易血抜きマシーンキクリン0号 ダイソーの加圧式霧吹き(ペットボトル用)を改造して現場で簡易的な血抜きを行う道具 不器用で水道関係等触ったことが無い自分にどこまで出来るか?疑問ではあるけど まず道具を用意 ダイソーの加圧式霧吹き(ペットボトル用) お値段108万円 ノズルセット 2mmが良いらしいが1. 8mmで代用 お値段 1382ペソ ジョイント G1/8 めねじ同士がキッチリみたいだが、無いのでRC1/8で代用 お値段 213リラ 横の青いのは水道用なので別 後はシールテープくらいかな でダイソーの霧吹きのノズル先端をカット カット前 カット後 これにジョイントとノズルを付ける こんな感じに ん〜 見た目は良い感じ でもジョイントから先のノズルが入り口付近までしか入らない G1/8で無いとダメかな でも売って無いしな..... ダメ元で実験 下にペットボトル付けて加圧! うーん 漏れますな〜 やはり ヤズ位なら簡易的に現場で血抜きは出来そうかな 神経は圧が足りなく抜けないかも 後は水漏れをどうにかしなくては… 要改良 続く.... 動脈カットバケツドボンでも6から7割は血抜き出来るから、 この簡易マシーンで8割位抜けてくれたら家帰ってホース繋いで最後まで抜けるかな しかしここまでやる必要あるのかな? 確かに匂いは血が原因で間違い無いし、身は熟成ささないと旨味は出ない (過去記事参照) でも死後硬直前の魚を九州系の甘い醤油で食べるのも好きなんですよね さて改良のアイデアお待ちしておりますm(__)m
超音波で交信し合っていると習ったはずだが……? しかし、コウモリは目が見えない、という事実はまったくない。 世界中に生息する1100種あまりのコウモリのうち、目が見えない種は1つとしてないし、実際のところ、非常によく見えるコウモリのほうが多い。 エコーロケーション(反響定位)つまり「音波」だけを使って動き回るコウモリには目が必要ないというのは、完全にでたらめである。 フルーツコウモリ(別名オオコウモリ)は、エコーロケーション機能をまったく使わない。大きな両目でもって進路を見極め、食べ物――もちろんフルーツ――を見つける。 エコーロケーションは、動き回らない食べ物を見つけるにはほとんどなんの役にも立たない。そのかわり、この種のコウモリにはフルーツロケーションに活用できる鋭い嗅覚も備わっている。
48 ID:EGVHtQ2j 風俗ってヘルス?ソープ?ピン? 19: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:47:44. 05 ID:5PB7Zo/I 一度でいいから風俗行ってみたい でも一度いくと何度も行ってしまいそう 20: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:48:32. 03 ID:Acis2NVu うわ、ふと見てみたら止めろの声が多くて驚いた 約束というのは風俗に行こうという先輩との約束です 遅漏だし1日2回出すとキンタマと鳩尾が痛むからすごく悩む だかこのムラムラを抑えられん 今は半勃起状態 21: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:48:58. 84 ID:GC6yeLPR 本番はダメで口や肛門はOKという法律 日本は変態養成国家やね 22: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:49:29. 80 ID:HbRtGO3k 一回抜くと二回目は惰性になる 23: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:50:29. 16 ID:1jp3twNk 抜いてから考えれば自ずと結論は出る 25: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:51:51. 34 ID:nIKRYPcH 一回抜くと長持ちするとか言うけど一回出したら満足 28: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:52:09. 63 ID:VZshNXOP >>20 射精しないオナニーで凌ぐんや! 30: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:52:31. 31 ID:0H8blbmX 約束の時間前に、他の風俗店に行ってハシゴすりゃいいじゃん 31: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:52:59. 92 ID:JfXPFZUe 運動して発散するといいぞ 32: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:54:29. 98 ID:80ye7ThD 念仏を唱えるんだ そうすれば・・ 33: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:55:32. 南久留米 リラクゼーション匠 0942-80-5840 メンズエステの口コミ・評価-DINOエステ|男性エステ. 07 ID:I05jk/ao ムラムラが抑えられんときは性欲を食欲に変えるんや! 四国や香川のうどん店のHP見てたら腹減ってたまらんよ(ニッコリ 34: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:55:33. 03 ID:t0vd3kND 最低中3日は必要 35: 風吹けば名無し 2021/06/30(木) 16:55:44.
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1 : :2021/05/07(金) 06:15:47. 09 ID:2SKA2rC+0●? 2BP(2000) 【あの日】福岡で異臭騒ぎ、原因は…=5月7日 1990(平成2)年5月7日 福岡市の広範囲で「異臭がする」と騒動に。福岡県春日市の九大筑紫キャンパスで実験用液体がこぼれたのが原因だった。 2 : :2021/05/07(金) 06:17:16. 10 ID:J/ いなり団子 3 : :2021/05/07(金) 06:17:35. 55 ビデオ馬刺し 4 : :2021/05/07(金) 06:19:17. 73 赤ちゃんポスト 5 : :2021/05/07(金) 06:21:02. 17 >>2 お前が言っちゃダメだろ 6 : :2021/05/07(金) 06:21:32. 01 水前寺チーター 7 : :2021/05/07(金) 06:21:41. 74 宮崎駿「第二次性徴」 8 : :2021/05/07(金) 06:21:45. 82 普通に馬刺しだろ 9 : :2021/05/07(金) 06:22:20. 71 ID:uehZ8/ 幻獣 10 : :2021/05/07(金) 06:22:22. 70 くまモン、 11 : :2021/05/07(金) 06:22:31. 27 _ _ (O>――