店舗情報 「 ぼんご 」板橋店 東京都板橋区板橋1-27-13 板橋駅 徒歩5分 03-3963-9502 【営業時間】 11:30~14:00 16:00~21:00 【定休日】 日曜・祝日 食べログ 「ぼんご」まとめ 新米の季節になると必ずメディアに出てくる「ぼんご」さん。 もはや風物詩ですね。 糖質制限なんのその! 一度は名店のおにぎりをいただいてみたいものです! 大塚・おにぎり「ぼんご」再現レシピ&握り方|人気メニューは?【王様のブランチ】
場所や時間を選ばずササッと食べられて、誰もが気軽につくれる日本人のソウルフード「おにぎり」。実は、おにぎりはとても奥が深い食べ物。炊き方・握り方を少し工夫するだけで、そのおいしさは大きく変わってくるんです。 今回は、創業58年の老舗おにぎり専門店「ぼんご」の女将・右近由美子さんに、自宅で挑戦できる究極においしいおにぎりのつくり方を伺いました。おにぎり好きなら誰もが知る名店の握りの技は……なんと、「握らないこと」なんだとか? お米の粒感が際立ったふんわりとしたおにぎりをつくる、ごはんの炊き方・握り方のポイントを詳しくお届け。さらに具材・お米・海苔・塩の選び方もご紹介します。 ご自宅でのお食事に、これからの行楽シーズンのお供に。今よりもっとおにぎりを楽しむためのコツが満載です! 大塚・おにぎり「ぼんご」再現レシピ＆握り方｜人気メニューは？【王様のブランチ】. 「ぼんご」は大塚駅北口より徒歩3分。店内は対面型のカウンターのみ。おにぎりを握る様子を間近で見られる 「究極においしいおにぎり」をつくる、ごはんの炊き方&握り方 ごはんのこだわりポイントは 「硬さ」と「温度」の2つ おいしいおにぎりづくりは、ごはんの炊き方にこだわるところからスタートしています。冷めてもおいしく、お米の粒感をしっかり感じられることが、おにぎりの理想的なごはんの条件です。 おにぎり用のごはんは浸水時間を長くして硬めに炊き、握るのは60℃くらいの温度になるまで5分ほど待つ ■1:ごはんは硬め! 浸水時間は長めに、水分は控え目に おにぎりにはやや硬めのごはんを使います。やわらかすぎるごはんはお米が潰れやすく、本来のおいしさを十分に引き出せないためです。 硬めのごはんを炊くときには「浸水時間は長めに、水分はいつもご家庭で炊く時よりも気持ち控え目に」することがポイント。単に水分を少なくするだけでは、時間が経つにつれておいしさが失われてしまうのだとか。そこで、浸水時間を1〜2時間程度と長めにすることで、硬めでもおいしさをキープしたご飯が炊けます。また前の晩に研いで水分を切ってから浸水し、冷蔵庫でひと晩冷やしてから炊くと、さらにおいしいご飯に仕上がるそうです。 ■2:炊き上がってから5分ほど冷ます 硬さに加えて、ごはんの温度も気をつけたいポイントです。炊きたてアツアツではなく、炊飯器から取り出して5分ほど冷まし、60℃くらいになったごはんを握りましょう。冷ますことでお米が程よく縮み空気が入る隙間ができ、ホロホロとした口当たりのよいおにぎりになります。 おにぎりは「握らない」!
優しく、軽く、3回押さえる程度でOK ここからは握り方を右近さんにデモンストレーションしていただきます。 「ぼんご」のおにぎりは、お米の粒感が生きたふんわりとやわらかい食感なのに崩れないことが特徴。そのポイントは握るときの力加減と回数にありました。 ■1:茶碗にラップをのせる 茶碗やお椀にラップをのせてくぼませます。ラップを使うとご飯の扱いも簡単で、具も入れやすいのだとか ■2:塩水(または酢水)で手を濡らす 手にご飯が付かないように、塩水か酢水で手を濡らして水気を軽く飛ばします ■3:ひと握りのご飯を手に取り茶碗へ。具材はたっぷり詰める 写真の量くらいを目安にご飯をとります 具が入るように中央をくぼませながら、ラップを敷いた茶碗に入れます どこからでもおいしく食べられように、具材はたっぷり詰めるのがポイント。 ■4:少なめのご飯を手に取り、具材に蓋をするように被せる 手順3で茶碗に入れたご飯の半量ほどを取ります 具材に蓋をするように被せます。このとき、ぎゅっと押しつけないように! ■5:ラップを巾着のように絞って丸くする(※まだ握らないこと!) ラップを巾着のように絞って形を整えます。ただし、ここでもまだ握ってはいけません! お弁当にする場合は、ここでラップを一度開いて粗熱を取ります。熱いままだと傷みやすいので注意! ■6:指に塩を付けて、手のひらになじませる 指の第一関節まで塩をつけ、両手で擦り合わせなじませます。塩の量は、つくってすぐ食べる場合には指1本分、お弁当にする場合は指2本分を目安にしてください ■7:握るのは「3回」だけ! 軽く押さえる程度の力加減で 塩を手につけたらラップを外し、3回だけ優しく握ります 握るときのポイントは「握らないこと」だと右近さん。つまり、「軽く押さえる程度の力加減」で、3回形を整える程度にご飯をまとめるくらいで十分。このときラップではなく手で握ることで、水分が程よく逃げて水っぽくなるのを防いでくれるそうです。 ■8:海苔を付ける 力を入れるのはここが最初で最後。もちろんぎゅうぎゅう押さえつけないように! 海苔の片側におにぎりをのせたら、反対側を持ち上げてそっとあてるだけで海苔は付きます。形を整えるように、少しだけキュッと力を入れて押さえてあげましょう。 ■9:できあがり 最後にトッピングをのせてできあがり! お米の粒感が際立った、ふわっとしたおにぎりが完成。たった3回握っただけですが、海苔が支えてくれるので型崩れも起こりません。ひと口食べてみれば、今までのおにぎりとの違いにきっと驚くはず!
※ファミリーマート通常価格(税込)からの値引きとなります。 ※発売中の新商品は発売日からセール前日までのファミリーマート販売価格(税込)からの値引きとなります。 ※セール中に発売する新商品は、セール終了後の販売予定価格(税込)からの値引きとなります。
8g パクパク食べられる不思議なマシュマロ このマシュマロを食べるまではマシュマロに対して魅力を感じたことがなかったのですが、ファミマのチョコマシュマロはなんだか口当たりが軽くて、パクパク食べることができます。 マシュマロ自体にあまり主張がなく、中のチョコクリームもしっとりしていてとても食べやすい! 【7月20日から順次発売】新発売のコンビニスイーツまとめ - トクバイニュース. 個包装になっているので、いくつか持ち運び用にしたり、お友達に配ったりしてもいいですね。不思議なほどおいしく食べられるマシュマロです。 11位|ファミマ『練乳はちみつドーナツ』 練乳とはちみつが練りこまれた一口サイズのドーナツ。 2012年から販売され続けている、ファミマお菓子のロングセラー商品です。 商品名:練乳はちみつドーナツ カロリー:505kcal 糖質:記載なし やさしい甘さと一口サイズがちょうどいい◎ 1番の魅力は練乳とはちみつを練り込んだやさしい甘さ。 "練乳"や"はちみつ"と聞くと「甘そう」という印象を持ちますが、実際に食べてみると甘さはほんのり程度でかなり抑えられています。 さらに一口でも食べれる大きさなので、 「何か食べたいけどお腹いっぱいにはしたくない!」なんてときにはちょうどいい かもしれません。ドーナツの表面にかかった砂糖の舌触りもよく、ファミマで9年売り続けられる人気のお菓子というのも納得です! 12位|ファミマ『まるごとドライオレンジ』 タイ産のマンダリンオレンジを一房ずつ乾燥させたファミマのドライオレンジ。 やさしい甘さが口いっぱいに広がるお菓子です。 商品名:まるごとドライオレンジ 値段:164円(税込) カロリー:119kcal 糖質:28. 8g にじみ出るジューシーな甘さが魅力的 口に入れた瞬間はあまり実感しませんが、 噛めば噛むほどマンダリンオレンジのジューシーな甘さがにじみ出てきます。 人工的な味でなく、自然な甘さなのでとても食べやすいお菓子です。 ドライフルーツは値段のわりに容量が少ないケースが多い印象ですが、『まるごとドライオレンジ』は 中身がたっぷり入っているのでかなり好印象。 オレンジのドライフルーツもなかなか見かけない珍しい商品なので、ファミマで手軽に買えるなんてうれしいですね! コンビニ大手3社の比較記事はこちらもチェック LIMIA編集部ではローソン・セブン・ファミマの商品をカテゴリーごとに比較した記事をまとめています。 総合ランキングなど、わかりやすくまとめているのでお買い物の参考にしてみてくださいね。 ▼コンビニ3社スイーツ一覧&おすすめランキングはこちら ▼コンビニ3社冷凍食品の厳選TOP3情報はこちら ▼コンビニ3社アイス新作情報&おすすめランキングはこちら ファミマ・ローソン・セブンイレブンの最新情報 LIMIA編集部はローソン・セブン・ファミマのそれぞれの商品を詳しくまとめた記事も掲載しています。 3社比較記事から、気になるコンビニの商品があればこちらもチェックしてみてくださいね!
生クリームをトッピングするなど、アレンジするのも楽しそうです。 4位|ファミマ『3種チーズのチーズインスティック』 3種類のチーズが練りこまれたクリームが、ザクザクの生地に包まれたファミマのお菓子です。 濃厚なチーズクリームがクセになる のが最大の特徴です。 商品名:3種チーズのチーズインスティック 値段:108円(税込) カロリー:197kcal 糖質:9. 9g 濃厚なチーズクリームがクセになる! 【新発売】今週の市販・コンビニ・お取り寄せ食品の新発売・新商品情報【もぐナビ】. 第一印象は「ワインのおつまみにぴったり!」 そのまま食べてももちろんおいしいのですが、チーズクリームがかなり濃厚なので、ワインなどのお酒を間に挟むとさらにおいしさが増しそうです。 チーズのあと味がクセになってしまい、完食まで一瞬でした。一口食べ始めたら食べる手が止まらなくなってしまいます。表のサクサクの衣が中のチーズクリームをしっかり包んでいて、 食感が快感になるのもポイント。 予想以上のおいしさです! 5位|ローソン『明太バターラスク』 ラスクの生地に明太子を練りこみ、バター味で仕上げた ローソンのお菓子です。 商品名:明太バターラスク 値段:138円(税込) カロリー:151kcal 糖質:16. 5g サクサク食感とフランスパン風のひとくちサイズで食べ応え抜群 バターのコクと明太子のピリ辛風味がたまらなくおいしいです。 バターとうまく調和していて、辛さもしつこく残らないので小腹がすいたときちょっとつまむのに最適です。こってりめな味なので食べ応えもあります。 チャックがついているので、小分けして食べたいときも湿気を防いで置いておけるのもうれしいです。 6位|ローソン『こんがりラスク シュガー味』 パンの耳をサクサクのラスクに仕上げ、たっぷり砂糖をまぶした ローソンのお菓子です。 商品名:こんがりラスク シュガー味 カロリー:322kcal 糖質:27. 2g 素朴で香ばしいお菓子 パンの耳を揚げてお菓子にしてもらった子どものころがよみがえるような気持ちになりました。 サクサクラスクに砂糖がついたシンプルな味付けなので、パンの香ばしさと砂糖の甘味が際立ちます。 一袋の中に満足できる量が入ってたったの108円なのもうれしいポイントです。 7位|ローソン『厚切りザクッとポテト』 厚切りのジャガイモをシンプルなうすしお味に仕上げた ローソンのお菓子です。 商品名:厚切りザクッとポテト うすしお味 カロリー:354kcal 糖質:33.
こうした市販のお菓子でここまで甘さを控えたのも珍しい。メーカーの挑戦ですよね、きっと。そのためブラックコーヒーや白ワインとも合う大人味のクッキーです。 ●森永「リーフィレモン」158円(税込)で購入 レモン味の「リーフィ」は期間限定商品。去年の夏、初めてレモン味の「リーフィ」が発売され、大好評だったため今年もお目見え。 森永の「リーフィ」のパイは、しっとり系ではなく正統派のサクサク系。この食感が好きでときどき買うのですが、このサクサクパイ生地にレモン味のチョコレートをコーティング。 このコーティング部分に瀬戸内産レモン果汁パウダーが使用されており、食べるとふわりいい香りがして実にさわやか~! 心ときめく「レモンのお菓子」11アイテム！カルディ・スーパー・コンビニのおすすめ集めました（kufura） - Yahoo!ニュース. ストレートのアイスティーにぴったりのお菓子でした。 ●不二家「LOOK ハニーレモンソーダ」130円(税込)で購入 定番「LOOK」のチョコレートで、レモンソーダ味とハニーレモン味の2種が楽しめます。どちらもちゃんと酸っぱいことに驚き! こうしたものって結局甘いだけでレモンの酸味はほぼ消えていることが多いのですが、ちゃんと酸っぱい(2回目です。笑)。 どちらもおいしいですが、個人的には"レモンソーダ味"推し。パチパチキャンディ入りでちゃんとソーダが表現されているのとハニーレモンよりもさわやかな味わいが今の季節にぴったりです。 【関連記事】 【カルディ】コーヒーゼリー1個約300円の強気な値段も納得!もはや「食べるアイスコーヒー」でした 【カルディ】あんみつ、寒天でジメジメ一掃!「もへじ」のひんやりデザートが大正解! 「紀ノ国屋」さんでつい買ってしまう、私のお気に入り【81歳の料理家・祐成陽子さんの、ずっと美味しいモノ】#25 身近に買える「おせんべい」の中からお気に入りを紹介します【81歳の料理家・祐成陽子さんの、ずっと美味しいモノ】#23 くさみがない!サラダでも食べられる奇跡のサバ缶、「セブン-イレブン」で見つけた!【本日のお気に入り】
#セブン-イレブン #ローソン #ファミリーマート #新商品 #コンビニ #コンビニスイーツ トクバイニュース編集部では「わくわくする買物で、ちょっといい日常を」をコンセプトに、 楽しいお買い物情報や役に立つ生活情報などをご紹介しています。 毎週のように新作が登場するコンビニスイーツ。実は各社火曜日にほとんどの新商品が一斉に発売されていることをご存知でしょうか?トクバイニュースでは、最近のトレンドや季節感まで抑えたコンビニスイーツ・ドリンクの中から気になる商品をまとめてピックアップ。セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートの中からご紹介します! 目次 目次をすべて見る セブンイレブン 新商品 7プレミアム バナナ ミルククリームパイ 低温でじっくり発酵させたパイ生地に、バナナミルククリームとそぼろをのせて焼き上げました。 <商品情報> 商品名: 7プレミアム バナナ ミルククリームパイ 価格:149. 04円(税込) 発売日:2021年07月20日(火)以降順次 販売エリア:東北、関東、甲信越、北陸、東海、近畿、中国、四国、九州 ずんだdeパンナコッタ なめらかなくちどけのずんだパンナコッタに、ずんだムースを重ね、上にはホイップクリームを絞りました。仙台名物「ずんだ」の新感覚スイーツです。 <商品情報> 商品名: ずんだdeパンナコッタ 価格:246. 24円(税込) 発売日:2021年07月20日(火)以降順次 販売エリア:全国 スペシャルミルクプリン 大容量タイプのミルクプリンです。とろけるような食感のミルクプリンの上に、カラメルソースとホイップクリームを絞りました。 <商品情報> 商品名: スペシャルミルクプリン 価格:527. 04円(税込) 発売日:2021年07月20日(火)以降順次 販売エリア:茨城県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県 マリトッツォ ストロベリー&ラズベリーソース仕立て 今話題のマリトッツォ!ブリオッシュパンにふんわりくちどけの良いホイップクリームと、ストロベリーとラズベリーを合わせたベリーソースを挟みました。 <商品情報> 商品名: マリトッツォ ストロベリー&ラズベリーソース仕立て 価格:248. 40円(税込) 発売日:2021年07月20日(火)以降順次 販売エリア:東北、茨城県、栃木県、埼玉県、甲信越、富山県、石川県、静岡県、中国、四国、福岡県、長崎県、大分県、宮崎県、鹿児島県 北海道産牛乳使用 みかんの牛乳寒天 北海道産牛乳を使用した牛乳寒天に、みかんを盛りつけました。ほど良い酸味と甘みをバランスよく味わえる仕立てです。 <商品情報> 商品名: 北海道産牛乳使用 みかんの牛乳寒天 価格:248.
知り合いの家で出されたこのお菓子 お皿に持った状態だった為しゃり蔵なのかも、どこのメーカーもわからないまま食べて感動.... すぐに商品名を聞いてダンボール買いしました.... とにかく食感といい、香ばしといい、だしの塩加減が最高 ジップロック式なので持ち歩けるので便利です。 一生着いていきます。 亀田製菓 しゃり蔵 だし塩味 袋66g
1位|セブンイレブン『7カフェ 香ばしシリアルシュガーバターの木』 7種素材のシリアル生地をシュガーバターで焼いたセブンの人気お菓子。 生地の間には濃厚なホワイトショコラがサンドされています。 手土産や紅茶のおともにもぴったりです。 商品名:7カフェ 香ばしシリアルシュガーバターの木 値段:246円(税込) カロリー:93kcal(1個あたり) 糖質:8. 9g(1個あたり) LIMIA編集部 編集部スタッフ サクサク食感がたまらない! サクサク食感の生地に甘い砂糖がついていて、生地だけ離して食べてもおいしい! 生地の間に挟んであるホワイトショコラは口当たりのいいなめらかな食感で、サクサクの生地と相性抜群。 そのまま食べるとボロボロこぼれて食べづらいですが、 1個ずつ包装されていてひとくちサイズにパキッと割れるようになっているので食べやすかったです! 同じシリーズのほかの味も気になります。 2位|ローソン『こんにゃくチップス のりしお味』 板こんにゃくをトランス脂肪酸ゼロでさっくり食感のスナックに。 のりしおで味付けたローソンのお菓子です。 商品名:こんにゃくチップス のりしお味 値段:148円(税込) カロリー:58kcal 糖質:9. 0g ヘルシーすぎるサクサクお菓子! 最初にこんにゃくとは思えない軽い食感に驚きました! 何層にも空気が入ったようなざくざく感で、他のどのスナックにもない不思議な食感です。香ばしくからっと揚がったチップスにのりしおの塩気がおいしいです。カロリーは 全部食べてもなんと58kcal! ダイエットの強い味方になりそうです。 3位|セブンイレブン『7カフェ 濃厚くちどけのガトーショコラ』 ふたくちサイズのガトーショコラが4個入ったセブンのガトーショコラ。 2個ずつパッキングされていて、ちいさなフォークも入っています。 外出先にも持っていきやすいお菓子です。 商品名:7カフェ 濃厚くちどけのガトーショコラ 値段:300円(税込) カロリー:195kcal(1パック2切あたり) 糖質:19. 1g(1パック2切あたり) 濃厚な味と持ち運びしやすいパッケージ 袋を開けたら2つに分けてパッキングされていて驚きました。 さらに包装されたフタを開けるとフォークもついていて、とても便利。 外出先に持って行ったりシェアしたりしやすいなと思いました。 ガトーショコラはふたくち程度で食べれるサイズ感で、濃厚なのに重すぎない味で◎。 1パックがちょうどいい味とサイズ感でした!