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こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 毎日雨が降っている関東です。 バロンの長い散歩へ行けず、、、 バロン暇そうにずっと寝ています^^ さて、一昨日のレターレシピ(メルマガ) 梅雨のアレルギー悪化を防ぐために 「牛乳と小麦に要注意!」 にメッセージをいただきました。 ーーーーーーーーーーー 湿気の多い時期に 牛乳や小麦は不調を起こすことを知り 納得しました。 質問ですが、 牛乳をやめて 豆乳を飲む方が いいでしょうか? Jさん、ありがとうございます。 皆さんにもお伝えしたいのでご紹介しますね。 牛乳は体内に 湿 を貯めてしまうので、 梅雨時にはアレルギーなどの不調に繋がる心配があります。 牛乳がダメならば、豆乳はいいのでしょうか? というご質問です。 牛乳の代わりに豆乳 となるのは たんぱく質を摂ろう という考えから来ていますね。 私たちのたんぱく源は牛乳だけではありません。 魚や肉、豆腐や味噌、納豆も立派なたんぱく質です。 たんぱく質の不足を心配するよりも、むしろ現代は 摂りすぎによる消化不良 がアレルギーなどの不調を 引き起こしているのです。 ですから 牛乳を飲まない= 豆乳を飲む ではなくて 牛乳を飲まない=水またはお茶を飲もう で十分なのです^^ 豆乳を飲み始めてまだ歴史が浅い私たち。 豆乳が飲み物として市場に出始めたのが 1970年の後半です。 牛乳アレルギーのお子さんのために生まれたようです。 けれども現在は、大豆アレルギーも増えています。 牛乳の代わりを探すよりも、 身体に馴染んですぐに排出される水やお茶を飲みたいですね。 今日も素敵な1日をお過ごしください。 無料メール講座 登録はこちらから Amazonでも探せない! 「お家の台所が薬箱」 になる 無料メール講座はこちらから。 今なら プレゼント中! ママのお弁当の悩みがこれで解決! ✔︎時間がかかる ✔︎いつもワンパターン ✔︎彩りが難しい ✔︎冷凍食品ばかりでいいのかな ✔︎栄養バランスが気になる パパも子どもも大満足! 「おいしい!」が聞ける 朝15分で出来ちゃう 身体が整う完食弁当 生徒さんの喜びの声をご紹介します 2021/6/25 内容の濃い学びの時間、料理のレパートリーが増えて「おいしい」と言われるようになりました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】 M. もう牛乳は要らない！牛乳の代替品「代替ミルク」をご存じですか？代わりに使えるミルク一覧まとめ | IN YOU | Organic Life to all the people.. Yさん 東京都在住(ご家族3人、5歳の男の子のママ) 重ね煮アカデミーで学んだきっかけ 砂糖と油を使わずにおいしいご飯が作れることに感動しました!
牛乳や豆乳を使用するレシピにご質問がございますためご案内させていただきます。 それぞれ代用が可能でございますが以下注意点をご確認お願いいたします。 ■ 牛乳→豆乳への代用 基本的にDELISH KITCHENのレシピでは 牛乳から豆乳への代用は可能 でございます。代用をする際は下記にご注意ください。 ※代用する際の注意点 出来上がりの風味や食感に違いがございます。 無調整豆乳の場合はそのままで代用可能でございますが、調製豆乳の場合は調整豆乳自体に砂糖が添加されているため、そのままのレシピの分量で代用いただく場合、甘めの仕上がりになります。気になる方はレシピで仕様する調味料に砂糖が入っている場合、砂糖を減らす等して調整ください。 加熱のしすぎにご注意ください。豆乳は沸騰させるとタンパク質が分離してしまいます。調理をする際には沸騰はさせず、沸騰直前で火を止めていただきますようお願いいたします。 ■ 豆乳→牛乳への代用 基本的にDELISH KITCHENのレシピでは 豆乳から牛乳への代用が可能 でございます。代用をする際は下記にご注意ください。 ■ 無調整豆乳と調整豆乳って何が違うの? ・無調整豆乳の場合 無調整豆乳は豆乳自体に味がついていないため、どのような味付けのお料理に合わせやすくなっております。 調整豆乳に比べて豆乳の風味が強いため、料理に使用された際にも豆乳の風味がしっかりと感じられます。なお、調整豆乳よりも加熱により分離しやすいため、代用して調理する際はご注意ください。 ・調整豆乳の場合 調整豆乳は飲みやすくするために調味料が入っております。そのため、無調整豆乳に比べて豆乳独特の香りやえぐみなどが少なくなっています。砂糖が入っているレシピで代用する場合は、気になる方は砂糖を少し減らして料理をお願いいたします。 関連記事 3倍濃縮のめんつゆを基準とした換算表 生おからとおからパウダーは代用できますか? 牛乳と生クリームの代用について はちみつを砂糖で代用する場合の換算方法 はちみつと砂糖の代用について
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