炊飯器で炊きたいお米の合に合わせてきっちりと量ったお米を、ボウルなどに入れます 2. ボウルに水を注いで、お米を洗います(表面のヌカを落とす程度に) 3. お米を洗い終わったら、ザルにあけてしばらく置いてお米に水を給水させる 4. 炊飯器で早炊きする こちらの4工程で、終わりです。 普通にお米を炊くのと違うポイントといえば、ザルにあけて給水させるということのみです。 ポイント 炊飯器による早炊きでは、給水の工程と蒸らしの工程がはぶかれたり短縮されてしまう訳です。そこで、お米を洗った時にしっかりと給水タイムをとってやることで早炊きでもお米を美味しく炊くことができる、という訳です。 ここでは、炊飯器でお米を美味しく炊くためのポイントについてより細かく解説いたします。 ポイント1:浸水時間 1. 炊飯器の早炊き機能の活用ポイント｜普通炊きとの2つの違い - キッチングッズ情報なら家事っこ. お米を洗う時、一番最初は水を注いで20秒程度ですぐに水を捨てる 2. 回数は数回程度、混ぜるようにして洗う 3. 水気をキッチリと切る お米を洗う時、一番最初は一番汚れがでますので浸水時間を短くしてすぐに綺麗な水にするのがポイントで、もう1つは現在のお米は綺麗なのでそこまで徹底して洗う必要はなく、表面をサラッと洗う程度にするというのがポイントです。 最後はキッチリと水気を切ってザルにあけます。 ポイント2:吸水時間 ・夏場:15分~20分 ・冬場:40分程度 お米を洗ってザルにあけてからが、お米の給水時間となります。 お米を洗った時に表面に残った水分をこの時間に給水していきます。この時、夏場は早めに給水してくれるのですが、冬場は寒いためか給水に倍くらいの時間がかかるので気をつけましょう。 ポイント3:水の量 しっかり給水を行ってから炊飯器で早炊きをする場合、水の量は普通の量で構いません。 しかしあまり給水時間をとれなかったような場合は、水の量を1. 2倍にすると少しふっくらと仕上げることができます。 また、日本酒を1合につき小さじ1杯程度入れてもふっくら炊けます。どうしても給水時間がとれない、早炊きするしかないといった場合に覚えておくと楽でしょう。 美味しいお米の炊き方や裏技を知りたいなら
Replanが教える家づくりに必要な基本、あれこれ。 今や家での調理に、キッチン家電は欠かせません。具材を仕込んでスイッチを入れれば、ほかの作業の間に一品作れるオーブンレンジや電子調理鍋などが忙しい日常の心強い相棒になっているという方も多いでしょう。一方で、かつては数種類だったキッチン家電も年々種類が増え、気づけばカウンターの上が家電でいっぱい!なんてこともありませんか? 先日の記事「 肝心なのは「取り出しやすさ」。使いやすいキッチン収納のポイント 」では調理道具等の収納についてご紹介しましたが、キッチン家電も同じで、有効に使うためにはさっと手が届く使いやすさが重要です。そこで今回は、インテリアコーディネーターの本間純子さんに、「卓上タイプのキッチン家電の収納」についてお話しいただきましょう。 使いやすいキッチン家電の置き場所とは? 卓上タイプのキッチン家電は、ビルトインタイプに比べてデザインや機能の選択肢が広く、買い替えが容易です。特に炊飯器やオーブンレンジ・電子レンジ、トースター、電気ポット、コーヒーメーカーなど、日常的に使用頻度が高い家電は、使い勝手の良い位置にあると調理がスムーズに進みます。 コーヒーメーカーやトースターはダイニングエリアにあった方が良い場合もありますが、基本的にキッチン家電全般は 「キッチンの作業域の数歩先」もしくは「キッチンの背面」が、使いやすい置き場所 です。 電子レンジ、トースター、エスプレッソマシン、電気ポット、炊飯器を対面キッチンの背面にまとめて収納 壁付けキッチンの場合は、パントリーにまとめて収納する方法も まずは使っているキッチン家電をリストアップ!
フォームミルクの盛り付け方を変えるとこんな感じにもなります。 弾力のあるミルキーな泡が簡単にできてしまうので、自宅でスタバ気分が簡単に再現できてしまいます!! エアロチーノバリスタで綺麗なフォームミルクを作るコツ エアロチーノバリスタで綺麗なフォームミルクを作るコツは、容量をしっかり守ることに尽きます。 入れすぎもて少なくてもうまくいかないことがあるようなので、しっかりと牛乳の量を調整するようにしましょう。 あとは、連続使用するとジャグが熱くなっているためか、上手に泡立たないこともあるため、ジャグを一回水で洗ってから使うようにしています。 オリジナルレシピ まだまだ、いろんなメニューを試せてませんが、いくつかオリジナルのレシピを紹介します。 牛乳屋さんのミルクコーヒーの粉を入れるとめちゃくちゃ美味しいです。 セットするメニューはカプチーノでもカフェラテでもお好みに合わせてメニューを選択して、牛乳屋さんのミルクコーヒーの粉を少々入れるだけです。 次に、抹茶パウダーを入れると簡単に抹茶ラテを作りました。 最初、抹茶パウダーを入れすぎて悲惨なことになりました、、そしてこの時なぜかチョコも投入してました(笑) なので、その上からさらにカプチーノモードでフォームミルクを作って、その上から先ほど作った濃い抹茶オレを注ぐとかなりいい感じになりました!
。 スイッチをオフにすれば、1~2V/m. 。 以前の住まいは、狭いコの字型のキッチンだった。 キッチンに立てば、至近距離で電化製品にぐるりと囲まれた状態だった。 いつの頃からか、食事の支度でキッチンに立つと、 気分が沈んで、どうにもやる気が起きず、往生した。 特に、キッチンの滞在時間の長い夕食の支度がつらかった。 それをしのぐ為に、果実酒やワインを飲みながら支度をするようになった。 ある時。 Dさん(電磁波測定器を持つ電気工事士)にキッチンの電磁波を測ってもらうと、 びっくりするくらい電場の値が高かった。 電場を浴び続けると、自律神経を乱すと知り、 もしかして、と電場を浴びないように工夫すると、気分の沈みが消えた。 キッチンでお酒もいらなくなった。 台所の電化製品の電場カットに節電スイッチは、 濡れた手でプラグを触らなくて済むので、安全面でも、お薦めです。 ※節電スイッチのプラグは上下は逆さにしないよう、コンセントに差し込むこと。
レンジにつける 新しいアース線をレンジ側にネジで取り付けます。 5. コンセントにつける コードの何もつけなかった端をコンセント側に差し込んでネジで固定。 継ぎ足しではないのできれいにできました。 そもそもオーブンレンジのアースはつなげる必要あるの? この機会に少し電気のことも勉強しないと…とも思いましたが、やっぱりよくわかりませんでした。 ということでつながないとどうなるかだけ。 アース線はいざというときに 地面に電気を逃がす 役割をしています。 例えばレンジが古くなる、落雷などで電流が外部に漏れることがあり(漏電)、それが人体に流れてしまうと特に大変、的な感じです。 アース線の接続は電気工事士でなくてもいい? 今回一応これだけは調べました。アース線は電気工事士でなくてもやっていいようです。 3.軽微な工事(電気工事法施行令第1条で電気工事から除外) … ② 電気機器(配線器具を除く。以下同じ)の端子に電線(コード、キャブタイヤケーブル及びケーブルを含む。以下同じ)をネジ止めする工事 等 経済産業省 電気工事士等資格が不要な「軽微な工事」とは まあそうでないと家電を買ってきてつなぐだけで工事頼まないといけないことになるので当然と言えば当然です。 また地面に電気を逃がすだけなのでよくわからなくてもそれほど怖くはありませんでした。 まとめ アース線が届かなくてキッチンの配置換えを諦めようかと思いましたが、やってよかったです。 数百円ですし、専用の工具がなくてもあるものでできました。 毎日のキッチンの使いやすさを考えたら配置で妥協しないほうがいいですね。
最近購入して大満足のエアロチーノバリスタというミルクフォーマーを紹介します♪ ミルクフォーマーとは、ミルクを泡立てたり温めたりしてくれる機器のことですが、有名なところではネスプレッソのエアロチーノシリーズがあります。 今回紹介するエアロチーノバリスタはエアロチーノシリーズの中でも最も高機能で新しい機種です。 エアロチーノバリスタはミルクフォーマーとしては高価ですが「ミルクフォームの完成度」「レシプの種類」「手入れの簡単さ」の面でメリットが大きいと考えて購入しました。 フワフワ泡のカプチーノが飲めるようになってすごーく、毎日のコーヒータイムが楽しくなりました!! なぜ、エアロチーノバリスタを購入したのかや使い方、手入れの方法など紹介します。 最強のミルクフォーマー!ネスプレッソのエアロチーノ バリスタを紹介します♪ ステイホームの日々が続いていて、おうちカフェプロジェクトを立ち上げました。本当はエスプレッソマシンが欲しいのですが、欲しい機種の在庫がなく、待っている間にミルクフォーマーを購入しました! エアロチーノ バリスタとは? エアロチーノはカプセルコーヒーで有名なネスプレッソが販売しているミルクフォームを作成してくれるマシンです。 ホットでもアイスでも簡単にふわふわでクリーミーなミルクの泡を作ることができます。 カプセルコーヒーのネスプレッソでカプチーノやカフェラテを手軽に楽しむために販売されていますが、ネスプレッソのコーヒーメーカーとは別で独立している機器なので単体でも使うことができます。 現在発売されているエアロチーノシリーズには、 「エアロチーノ3」「エアロチーノ4」「エアロチーノバリスタ」 の3種類があります。 量販店やネットショッピングで購入できるのはエアロチーノ3のみで、エアロチーノ4とエアロチーノバリスタはネスプレッソの公式ショップで購入可能です。 エアロチーノ3とエアロチーノ4の機能的な違いはざっくりいうと、エアロチーノ4の方が「カフェラテ用の泡が少なめのフォームミルク」を作ることができます。 一方でエアロチーノ3の方は3色展開ですが、エアロチーノ4はシルバーの1色です。 エアロチーノ3 エアロチーノ4 家電量販店の店頭で試飲の時などに使っているのはエアロチーノ3が多いかと思います。 この二つなら機能にそれほど大きな差がなく、価格が安く購入し易いエアロチーノ3がいいのではないでしょうか?
パン作りの工程であるガス抜きとは? ガス抜きその目的と方法とコツを画像と動画で詳しく紹介します。 ガス抜きとは?
ガス抜きの意味を知っていますか パン作りには、こね・発酵・成形などいろいろな工程がありますよね。 その中でも、今回はガス抜きについて詳しく説明していきます。 ガス抜きはなぜ必要なのか。 ガス抜きをすることによってどのような効果があるのか。 パン生地にどんな影響を与えるのか。 工程のひとつだと思っていたガス抜きの意味を知りましょう。 ガス抜きとは ガス抜きとは、言葉の意味そのままで、パン生地からガスを抜くこと。 パン作りを行うとき、生地をこね上げた後などに必ず行う発酵。発酵では、イーストの活動によって炭酸ガスが発生します。 ガス抜きの工程で抜くのは、この炭酸ガス。 大きな気泡をつぶして、空気を抜く工程のことを「ガス抜き」と呼んでいるのです。 ガス抜きの目的と効果 ガス抜きをする目的と効果は、大きく3つあります。 1. パン生地のきめを整える 生地中にある大きな気泡をつぶし、小さな気泡に分散させることによってきめが細かく整います。 食感がよくなり、見た目も美しいパンに。 2. グルテンの強化 生地を押したりつぶしたりする圧力を加えることによって、グルテン組織を直接刺激。グルテン膜が膨らむときの張力を強化します。 その結果、パンのボリュームがUP。 3.
おさらい ガス抜きは炭酸ガスのキメを細かくして、キレイに膨らませる効果がある パンチとガス抜きは似ているようで違う 拍手をするくらいの力で優しく叩く 中央から外側に向かって叩く こむぎ ガス抜きって大体で良いと思ってました。膨らみ具合に差が出るなら超重要ですね。 そうなんです。キレイにパンを焼きたいなら「ガス抜きで手抜きしない」が良いでしょう。 ふくとも オチがダジャレで、すみません。 繰り返しになりますが、ガス抜きは単純ですが大事です。しっかりパン作りの作業工程のひとつと捉えて、手を抜かず行うクセを付けていきましょう。 それでは、楽しいパンLIFEを! !
「パン生地をガス抜きするのはなんで?」 「ガス抜きはどのように行ったらいいの?」 パン作りで一次発酵が終わったら、続いてガス抜きという作業に移っていきます。 その名の通り、ガスを抜くということですが、一次発酵ではイースト菌の働きで二酸化炭素ガスを発生させてせっかく膨らませたのに、上記のようになぜそのガスを抜かないといけないのでしょうか? 実はこの二酸化炭素ガスを抜くことで、 イースト菌を活性化させることができ、よりきれいに膨らませることが出来る のです。 なぜならパン生地内にガスが溜まりすぎてしまうと、イースト菌の動きが妨げられてしまうのです。 そのためこのイースト菌をより活性化させるためには、ガス抜きの作業が重要になってくるのです。 そこで今回はパン作りの工程の中でガス抜きの作業で重要なポイントやコツをご紹介させて頂きます。 ガス抜きとは? ガス抜きは、 パンチとも呼ばれる発酵でできた気泡の大きなものを潰して小さくすることで、よりなめらかな生地にする工程 です。 そして冒頭でもお伝えさせて頂きましたが、発酵させるのに必要なイースト菌をより活性化させるという目的があります。 一次発酵の作業では、イースト菌がパン生地内の糖分を分解することで炭酸ガスを生じさせて、そしてそのガスが溜まることでパン生地が膨らむという仕組みでしたね。 気になる方は「 パン作りの一次発酵の方法をご紹介!失敗しない重要なコツとは?
ガス抜きは一次発酵の後に行う作業であり、 パン生地を滑らかにすること イーストの活性をより促してさらに膨らませること の2点が目的となり、とても重要な工程になってきます。 この作業でしっかりとガス抜きを行うことが出来ないと、その後パン生地が綺麗に膨らまなくなってしまい出来上がりに影響していきます。 力任せにガス抜きをせず、優しく手のひらでガスを抜いていくようにしましょう。 ガス抜きが終わったら次は生地を分割していきます。 「 ガス抜き後のパン生地を分割するコツとは?重要なポイントを解説! 」の記事で解説していきます。 最後までお読みいただきましてありがとうございました。