【コメルコバナシ】今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの"料理が楽しくなるモノ"が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』編集部に、自家製「白だし」のつくり方について教えてもらいました。 こんにちは、Komerco編集部です。 淡い色味で和食の味付けに使われることの多い 「白だし」 。基本的には白だしもめんつゆと同じように和食を中心に使われる調味料ですが、めんつゆとの大きな違いは "料理の仕上がりの色味" 。 茶碗蒸しやだし巻き玉子、白っぽい食材の煮物などで白だしを使うと、素材の色をそのまま生かすことができます。 白だしは 実はとても簡単に自家製できる ので、いざおうちに白だしがない!なんてときにも、つくり方を覚えておくととても便利。今回は薄めて使う濃縮タイプの白だしをご紹介します。 ・みりん……100ml ・酒……100ml ・水……100ml ・かつおだしパック……2袋(約18g) ・昆布だしパック……1袋(5cm四方×2枚または10cm四方×1枚) ・薄口しょうゆ……大さじ2 ・塩……大さじ1 ・砂糖……小さじ2 ※白だしは淡い色味がポイントなので醤油は「薄口」を必ず準備してください ※だしパックに昆布が含まれている場合は、昆布を入れなくても大丈夫です 1. 鍋にみりんと酒を入れて中火にかけて沸騰させ、アルコールを飛ばします。2〜3分ほど煮立てましょう。 2. 家にあるものでできる！覚えておくと便利な自家製「白だし」のつくり方 | クックパッドニュース. アルコール分が飛んだら弱火にし、残りの材料をすべて入れて10分ほど煮出して火を止めます。部屋中にだしの香りがふわっと広がります。 3. 冷めたらだしパックを箸でギュッと絞って取り出したら完成です。できあがり量はおおよそ180ml分。保存は冷蔵庫で、1〜2日以内で早めに使い切りましょう。 きびザラメとみりんのほんのりとした甘み、だしの風味が際立つ白だしに仕上がりました。お吸い物、煮物、炊き込みご飯、おでんなど和食を中心に使っていただけます。 今回はできたての白だしをシンプルに、温かい麺にして味わいました。 1人分あたり、白だし60mlに対して、水120mlで薄めました。濃さはお好みで調整してみてくださいね。 淡い色味のつゆなので具材は京都風に。たっぷりの九条ねぎと、あぶって焦げ目をつけたお揚げを薄めたつゆに入れて少し煮込みます。 ゆでた半田手延べめんに白だしのおつゆをたっぷりとかけて、さらに生の九条ねぎを追加でトッピングしていただきます。 今回はだしパックを使って漉す手間も省けるレシピをご紹介しました。薄口醤油とだし、あとは基本的な調味料があれば、手軽に本格的な味わいの白だしがつくれます。和食ライフの幅が広がること間違いなし!
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ なす全般 ビールに合うおつまみ 甜麺醤 しょうゆ 玉ねぎ 関連キーワード 簡単 ご飯がすすむ 夏野菜 ビールに合う 料理名 ナスと玉ねぎの醤油炒め oppeke22 ご覧いただいてありがとうございます。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR なす全般の人気ランキング 1 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し 2 めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め 3 なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし 4 簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ! あなたにおすすめの人気レシピ
内容(「BOOK」データベースより) 1年間、楽して儲ける方法を調べ続けてわかった答えです。実際に著者は、自宅にいながら月500万円稼げるようになりました。自分でお金を稼ぐ力が身につけば、会社で働き続けるのか、毎日遊んで暮らすのか、自分で選べるようになります。この本では、リスクがほとんどなく、面倒ではない、誰でもできる楽して儲ける方法を紹介します。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 川島/和正 読者数日本一のインターネットビジネスメルマガ発行人。副業コンサルタント・インターネットビジネスプロデューサー。1979年生まれ。横浜国立大学経営学部卒。外資系製薬会社で3年間勤務後、副業として行なっていたオークションで月30万円稼げるようになったため独立。独立後は学生向けの就職支援活動と、医療機関向けの広告支援活動を開始。その後、副業としてアフィリエイトと情報ビジネスを開始。片手間ながらも着実に利益を伸ばし、8カ月後にはアフィリエイトと情報ビジネスだけで月収500万円以上を稼げるようになる。現在では、副業とインターネットビジネスのコンサルタントとしても活動しており、毎月100万円以上稼げる成功者を次々に輩出している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
まとめ 「労働収入」と「不労所得」の違いについて解説し、会社で働かずに稼ぐ方法のうち代表例を10種類紹介しました。 労働収入と不労所得は一長一短で、会社で働く以外の稼ぎ方もたくさんあることをおわかりいただけたでしょうか? 最初はどの方法も難しそうに思えるかもしれませんが、やってみると少しずつ勝手がわかってきます。 色々と試してみて、自分に合いそうなものから始めてみることをおすすめします。 なお、会社員だった男性が実際に独立するまでの軌跡もとに書いた投資の勉強方法がこちらで公開されています。 働かずにお金を稼ぐ方法をリアルに感じたい方は、こちらも併せて目を通してみてください。 【体験談】投資の勉強は何をすべき?月10万円稼ぎ会社員生活を終えた7つの勉強方法
何度も言いましたが、 私は年収3000万円ありますが、無職です 。 私もそろそろ結婚を考える年でして・・。 全く働いていないというのも、何かかっこ悪いし、「裏稼業?」と彼女に思われても困るので、仕事をしている雰囲気を作ろうと思いました。 しかし、これもお伝えしておりますが、私は無能な人間です。これと言って何もありません。 あると言ったらお金だけです。 であれば、 私が働かないで年間3000万円ものお金を稼ぎだしている方法を、 みなさんにも教えてもいいのでは ?と思いました。 そうすれば、パソコンの前に座る事も出来ますし、仕事をしている雰囲気を彼女にも見せられます(笑) 無職というのはやめて、「フリーライター」と自称する事にしようと思います。 皆様は私の初めての購読者です。どうぞ宜しくお願い致します。 なぜ、 無料 なのか? この方法を教えるにあたり、 当初は価格10万円程度と考えていました 。 10万円は決して高くないと思います。 私が教えた内容通りに実行すれば、 年収3000万円生活が送れる わけですから。 しかし、先ほどもお話した通り、私は無能でブログもやった事のない人間です。 つたない文章でお金をとるのも気が引けてしまい。。 今回は、「モニター」という形 で読んで頂ければと思います 。 そして、多くの方が私と同じ年収3000万円を得ることが出来たら、 この方法を書籍化して、今度は「名声」を手に入れたいと思っています。