材料(4人分) 大根 1/3本 塩麹 1カップ 作り方 1 大根は皮をむき縦半分にカットして1日天日に干す。 2 干した大根を軽くあらって塩麹につける。(1日以上~2日) 3 そのままでも美味しいですが塩分が気になる場合は洗いお好みの形に切って完成。 きっかけ おいしく~ おいしくなるコツ 天日干しする。 レシピID:1400004712 公開日:2012/11/01 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 料理名 漬物 libre* ご訪問ありがとうございます。 昨年よりベランダでミニトマトやハーブを植えて 家庭菜園を楽しんでます♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) すずらん29 2013/02/03 06:23 おすすめの公式レシピ PR 大根の人気ランキング 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物 4 むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
大根を水洗いします。 葉っぱの方も洗います。 ※大根葉が大きいと洗いにくいので、2. を先にやってもいい。 2. 大根葉を大根の付け根を少しつけて切ります。 ※こうすると干すときに大根葉がバラバラにならず干しやすいと思います。 3. キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 4. 干し大根の寒漬け（はりはり漬け） by めぐみの郷 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 紐で大根を結びます。 ✓ ポイント 紐の結び方は、いわゆる クローブ・ヒッチ(インクノット、マスト結び) です。 結び方がわからない方はこちらを参照。 5. 物干し竿に吊るして大根を干します。天日干しで10日~2週間位です。大根葉も一緒に干しておきます。 大根葉は紙の上に置いておきました。1-2日たったらかなり小さくなるので、100均の干し編みに移動しました。 干し具合の判断基準は、たくあんを保存したい期間によって変わります。 夏まで漬けっぱなしで長期保存したいのであれば、「つ」の字に曲がるくらいまで干します。3月までに食べきる予定(食べ切れなければ冷凍)なら「く」の字でOK。 わたしは3月までに食べきる予定なので「く」の字まで干します。 【5】経過 1週間後 干す前に比べれたらかなり水分が抜けてきて、大きさも2まわりくらい小さくなっています。 大根の両端を持って曲げてみるが、少ししなる程度でこれ以上は曲がららない。まだまだ干す必要がありそうです。 大根葉の方は十分干されている。ここで干し終えてもいいが、わざわざしまうのも面倒なのでそのまま放置しました。 2週間後 あれだけ大きかった大根がここまで小さくなりました。大根と大根の間の紐の長さを見れば一目瞭然です。 大根の両端を持って曲げてみると、だいたい「く」の字に曲がります。もともと小さかった大根は「つ」の字に近いくらい。もともと太かった大根は「く」まで曲がらないかもしれません。大根によってばらつきがありましたが、これで十分と判断しました。 干し大根完成です! ソライロノート 今回練馬大根は手に入りませんでしたので青首大根を使いました。葉っぱ付き大根もあちこち探し回ってようやく「伊豆村の駅」でみつけました。直売所などが手に入りやすいですが、結局は出荷される農家さん、業者さん次第のようです。 「細長い大根の方が漬けやすい」ということは大根を購入してから知ったことだったので、太めの大根ばかり使ってしまいました。 その影響は少しありました。やはり太いところは最後まで水分が抜けにくく、根っこの細くなっている方ばかりが水分が抜けてしまい、干し具合に差ができてしまいました。細長い大根であれば、もう少し均一に干すことができたかなぁと思います。 続きはこちら。 (2)干し大根を漬ける たくあんづくりは毎年試行錯誤してます。初めてのたくあん作りはこちら。 >> 初めてのたくあん作り【仕込み編】 >> 初めてのたくあん作りの感想【完成編】 たくあん以外にも、大根を使った即席甘酢漬けはいかが?
冬の台所仕事 1月20日は、一年のうちで最も寒いとされる大寒でしたね。. 大寒と聞いただけで、寒さ倍増のような気がしていましたが、 それほど寒くもなく、最近は暖かな日が続いてます。 秋に植えておいたチューリップももう芽を出し始めました。 これからまだまだ寒い日があるんでしょうけど、 少しづつ立春も近づいているのかなと思うと嬉しくなります。 さてさて、そんな春を前に冬のうちに仕込みたい台所仕事がたくさんあります。 実家から貰ってきた果物で… まずは金柑の甘露煮を作りました。 お酢とキビ糖で金柑をコトコト炊いて、子供達も大好きなお茶のお供です。 シロップは料理の調味料として使ったり、お湯割りで頂きます。 寒い時期は温まります。 そして、ミカンの皮はドライにして陳皮に。 これを炒ったお塩とミキサーにかけてミカン塩を作ったり、 お魚やお肉の味噌漬けに陳皮を一緒に漬け込みます。 ↑これはかなり美味しい! !おススメです(^^) 栄養も豊富で買うと高い陳皮も、今の時期に1年分作って保存しておきます。 もちろん無農薬だから安心です。 そして、ご近所さんに「ちけもん作らんね~~」って大量の大根と高菜を頂いたので、 ちけもん作りました!! 切干大根のつぼ漬け風 by mipon 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. (^-^) 「ちけもん」って分かります? 鹿児島弁でお漬物の事なんですが、最近では中々聞かない言葉です。 私も久しぶりに聞きました!!
>> 大根の甘酢漬けの作り方 大根以外の漬物もいろいろありますよ♪ >> 白菜漬けの作り方 >> 白菜のキムチ漬けの作り方 >> ザワークラウト(キャベツ漬け)の作り方 >> 白菜漬けとキムチ漬けを同時に漬ける方法 >> オイキムチ(きゅうりのキムチ)の作り方 1年を通してどんな保存食をいつ仕込んだらいいのか?ひと目で分かる保存食カレンダー >> 保存食カレンダー
Description 【人気検索トップ10入り】干し大根のパリパリした食感と、ピリッと唐辛子の効いた甘辛味がクセになります♡ 干し大根 1本(500g) 作り方 1 干し大根は軽く水洗いし、水気を拭き取ります。 2 縦半分に切ってから、2~3mmの厚さに切ります。斜めに切ると味がしみやすく、歯応えも良いです。 3 小鍋に調味液の材料を合わせ、 一煮立ち させて冷まします。 4 昆布はキッチンばさみで細く切ります。昆布を軽く炙ってから切ると割れにくいです。 5 ビニール袋に大根、昆布、調味液を入れて揉み込み、冷蔵庫で5~6時間漬けたら完成です! 6 2020. 12. 21「はりはり漬け」の人気検索でトップ10入りしました! コツ・ポイント 今回は丸ごと1本干した干し大根を使いましたが、お家で干す場合は、皮ごとキレイに洗って縦半分~1/4に切り、かごなどに乗せて、風通しの良い場所で2~3日干せばOKです。 このレシピの生い立ち 大根は、天日で干されてゆっくり水分が抜ける間にアミノ酸が増加して美味しくなります。そんな干し大根を使って、ごはんやお酒にぴったりな寒漬けを作りました。意外と簡単なので、天気の良い日に大根を干して気軽に作ってみてください♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
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これは湯の中でこれ以上だいこんが柔らかくならないためです。 肉と合わせてもいいですね。 沢庵をつくりはじめ2年目の素人ですが、こちらの大根のおかげか今年は「超上出来」のたくあんが出来ました。 👎 来年は倍増にしようかと思っております。 豆もこうばしくふくらみます。 ・細切りの場合 外皮はむいても、むかなくてもOK。 刻み終わったらビニール袋に入れ、刻み昆布、刻みするめイカ、刻み唐辛子をお好みの量加えます。
劇場公開日 1998年7月11日 作品トップ 特集 インタビュー ニュース 評論 フォトギャラリー レビュー 動画配信検索 DVD・ブルーレイ Check-inユーザー 解説 日本が世界に誇る怪獣王ゴジラをハリウッドが描いたSF怪獣パニック大作。世界的大ヒットを記録した「インデペンデン・デイ」のローランド・エメリッヒ監督、ディーン・デブリン脚本。主演は「フェリスはある朝突然に」「恋におぼれて」のマシュー・ブロデリック、共演に「レオン」のジャン・レノ。フランスが行った核実験による突然変異で出現した巨大怪獣ゴジラが、米ニューヨークに上陸。米軍の攻撃もものともせず、マンハッタンのビル群を破壊して地下へ姿を消す。フランスが極秘理に送り込んだエージェントのフィリップともとにゴジラを追っていた生物学者のニックは、残された体液からゴジラが妊娠しており、マンハッタン島の地下に巣を作ろうとしていることを突き止める。 1998年製作/138分/アメリカ 原題:Godzilla 配給:東宝 スタッフ・キャスト 全てのスタッフ・キャストを見る Amazonプライムビデオで関連作を見る 今すぐ30日間無料体験 いつでもキャンセルOK 詳細はこちら! シン・ゴジラ GODZILLA ゴジラ(字幕版) ゴジラ ゴジラ FINAL WARS Powered by Amazon 関連ニュース "伝説のタイトルデザイナー"カイル・クーパー、菅田将暉主演「CUBE」参戦! 特別映像も披露 2021年7月18日 「シン・エヴァンゲリオン劇場版」シリーズ初の興行収入100億円突破! 7月21日の終映迫る 2021年7月13日 メカゴジラ、「ゴジラvsコング」に登場していた!世界累計興収は500億を突破 2021年7月13日 日本放送から55周年、伝説のTVシリーズがスクリーンで復活!「サンダーバード55 GOGO」22年公開 2021年7月7日 【国内映画ランキング】「ゴジラvsコング」が初登場1位!「劇場版 七つの大罪」が3位に初登場 2021年7月6日 【映画. comアクセスランキング】「キャラクター」V3、新作「ゴジラvsコング」は2位にジャンプアップ 2021年7月5日 関連ニュースをもっと読む OSOREZONE|オソレゾーン 世界中のホラー映画・ドラマが見放題! LINE マンガは日本でのみご利用いただけます｜LINE マンガ. お試し2週間無料 マニアックな作品をゾクゾク追加!
最近、流行りの「最新漫画」 は数多くあります。 人気漫画といえば、アニメ化などメディアミクス化されていますが、ここで扱っている作品は、まだアニメ化などはされていない作品が多く、出版されている巻数も少なめの漫画です。 ディープな漫画好きには話題になっていますが、 これからさらに人気がでそうな最近の面白い漫画ばかり となっています。 そんな、 「今、流行りの最新漫画」の中でおすすめの面白い作品を厳選してまとめてみまし。 SF、恋愛、ファンタジー、ダークファンタジー、ミステリー・サスペンス、ギャグ・コメディ、バトル・アクションなどのジャンルのもので、少年コミック、少女コミック、青年コミックなどの中から、連載中の漫画をまとめてあります。 それでは、どうぞ。 おすすめの面白い「最近、流行りの最新漫画」まとめ 「ファンタジー」ジャンル 29歳独身中堅冒険者の日常 100万の命の上に俺は立っている とんがり帽子のアトリエ 辺境の老騎士 バルド・ローエン 俺だけ入れる隠しダンジョン ~こっそり鍛えて世界最強~ 真の仲間じゃないと勇者のパーティーを追い出されたので、辺境でスローライフすることにしました 空挺ドラゴンズ ポーション頼みで生き延びます! 最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 齢5000年の草食ドラゴン、いわれなき邪竜認定 ~やだこの生贄、人の話を聞いてくれない~ たとえばラストダンジョン前の村の少年が序盤の街で暮らすような物語 Re:CREATORS ひとりぼっちの異世界攻略 魔王の俺が奴隷エルフを嫁にしたんだが、どう愛でればいい? 生き残り錬金術師は街で静かに暮らしたい 「恋愛」ジャンル 僕の心のヤバイやつ 彼女、お借りします 君のことが大大大大大好きな100人の彼女 トニカクカワイイ 可愛いだけじゃない式守さん ひげを剃る。そして女子高生を拾う。 その着せ替え人形は恋をする ド級編隊エグゼロス よふかしのうた それでも歩は寄せてくる タマロワ ~100%金目当て 資産35億のイケメンを巡る訳アリ女達の玉の輿バトルロワイヤル~ ポンコツちゃん検証中 五等分の花嫁 カッコウの許嫁 JKハルは異世界で娼婦になった ラストギアス カイカンドウキ 宇崎ちゃんは遊びたい! 木根さんの1人でキネマ 最新刊. かみくじむら あせとせっけん ハレ婚。 終末のハーレム 終末のハーレム ファンタジア 乙女ゲームの破滅フラグしかない悪役令嬢に転生してしまった… 深夜のダメ恋図鑑 パラレルパラダイス 理系が恋に落ちたので証明してみた。 異世界迷宮でハーレムを 異種族レビュアーズ 今まで一度も女扱いされたことがない女騎士を女扱いする漫画 若者の黒魔法離れが深刻ですが、就職してみたら待遇いいし、社長も使い魔もかわいくて最高です!
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