写真拡大 今年の夏も暑くなりそうな予感!暑さに負けないようにということで、今回はちゃみさん(@kchanmink)にゴーヤを使ったスタミナ満点の料理を教えていただきました。鰻とニンニクとゴーヤのスタミナ料理で、これからやってくる暑い夏を元気に乗り切りましょう! 夏はやっぱりスタミナ料理でしょ! こんにちは。 ちゃみこと料理研究家の北原一希(@kchanmink)です。 今回使うメイン食材は、暑くなってきたこの時期においしい 「ゴーヤ」 。 ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプル、お浸し佃煮など、色々なアレンジがある食材ですが、今回はちょっぴり変わった料理をご紹介したいなと思います。 暑い夏になってくると、やっぱり辛いものやスパイシーなカレーなどの刺激物が食べたくなってきますよね! (僕は食べたくなります……笑) やはり夏はスタミナをつけなければ!! ということで、今回ご紹介するのは、 「鰻とゴーヤのスタミナ炒め」 です。 鰻は、この時期になると脂ものっておいしくなり、スーパーでもよく見かけるようになります。今回はスタミナ料理には欠かせないニンニク、ニンニクの芽とともにゴーヤを炒めて、スタミナ満点の炒め物に仕上げました! 【ちゃみのおうち和ごはん】「鰻とコ ーヤのスタミナ炒め」で暑い夏を乗り切ろう！ - ライブドアニュース. 鰻とゴーヤのスタミナ炒め 材料(1人分) ・鰻(市販)……6切れ ・ニンニクの芽……3本 ・ゴーヤ……1/4本 ・ニンニク……1/2ヶ 【A】 ・醤油……小さじ1 ・料理酒……大さじ2 ・みりん……大さじ1 ・塩……少量 ・ブラックペッパー……少量 作り方 1. ニンニクの芽は5cm幅に切る。ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを取って2cm幅に切る。(わたがおもに苦味の原因なので取りましょう) 鰻はそのまままな板に置き、2cm幅に切る。 2. フライパンにサラダ油を少量しき、ニンニクをいれ中火で炒める。ふつふつとしたらゴーヤを入れ、塩とブラックペッパーを振りかけ色が変わるまで炒める。 3. ある程度炒めたらニンニクの芽と鰻を入れて A を入れ絡ませ、1~2分ほど炒めたら火を止める。 4. お皿に盛り付け完成。 おつまみ、お弁当、おかずの1品にも! 味付けはシンプルですが、鰻の蒲焼きとニンニクの相性が最高! おつまみはもちろん、お弁当や晩ごはんのおかずとしても最高の1品です。みなさんのゴーヤレパートリーに加えていただけたら嬉しいです! ぜひゴーヤがおいしいこれからの時期に作ってみてくださいね。 北原一希 料理研究家(ちゃみ)@kchanmink|Instagram
今が旬の脂が乗った「うなぎ」。丼はもちろん、お寿司やオムライス、炒め物や和えもの、そしてパスタや素麺など、アレンジしてもとっても美味しいんですよ。今回は和洋中色々、旬のうなぎを楽しむレシピをご紹介したいと思います。 ウナギとニンニクの芽を使ったピリ辛炒めです。 ■ウナギと野菜のスタミナ炒め © E・レシピ ウナギと野菜のスタミナ炒め 【調理時間】 20分 【カロリー】 386Kcal 【レシピ製作者】 杉本 亜希子(管理栄養士、料理家) 【材料 2人分】 ・ウナギ蒲焼き 1尾 ・ナス 1本 ・塩 大さじ1 ・赤ピーマン 1個 ・ニンニクの芽 1/2束 ・チンゲンサイ 1株 ・塩コショウ 少々 ・水 大さじ1 ・サラダ油 大さじ1. 5 <調味料> ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・酢 大さじ1/2 ・みそ 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ2~3 ・豆板醤 小さじ1/4~1/2 <水溶き片栗> ・片栗粉 小さじ2 ・水 大さじ1.
Description 副菜、サバが洋風に 朝食・昼食にも サバ(鮭や鯛、ブリなどでも可 300g(切身2枚) ニンニクの芽(ブロッコリ一可) 1/2本(ニンニクの芽)・ 1/4房(ブロッコリ一) ミニトマト(半分に切る) 6コ ▪️A 合わせ調味料 ガーリックパウダー・酒 小1 作り方 1 サバは大方の骨をとり幅4cmのブツ切にしビニール袋にAと共に入れ軽く揉み込み30分以上、冷蔵庫で ねかす 2 ニンニクの芽は長さ4cmに切り(ブロッコリー使用時は一ロ大に切る)を 耐熱皿 に入れ少量の塩をふり、600wレンジで2分加熱 3 オリーブオイルを入れ①のサバ等汁ごと全て入れ、 中火 弱で蓋をして焼き、片面焼けたら裏返す 4 ③にニンニクの芽などを入れ軽く炒めて、火が通ったらl-マトと塩胡椒を入れ軽くフライパンを振る このレシピの生い立ち 特になし クックパッドへのご意見をお聞かせください
楽天レシピ編集部や栄養士、料理専門家がお届け!食に関するマガジン 8, 574 view 2021/07/28 09:00 健康・ダイエット こんにちは!管理栄養士の植草真奈美です。 冬の冷えと違い、なかなか自覚しにくい夏の冷え。 夏に感じる冷えは、生活している環境や食事が原因になっていることが多いです。夏の冷えを改善するための食事のポイントや、おすすめの食材を解説します。 さらに、冷え改善におすすめの食材を使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ食卓に取り入れてみてください。 夏の冷えの原因とは? 冬の冷えは「手先が冷たくなる」など症状を自覚しやすいですが、夏の冷えは気づいていない方も多いかもしれません。今、お腹を触ってみて、冷たいと感じたら要注意です。 夏に身体が冷えてしまう原因は大きく2つあります。 1つめは、冷房の効いた室内に長時間いることによって起こる身体の冷え。2つめは、冷たいもののとりすぎによる内臓の冷えです。 氷の入った冷たい飲み物やかき氷、アイスクリームなどの冷たいデザートのほか、食事のメニューも冷たくさっぱりしたものを食べることが多くなるため、夏は特に内臓の冷えに注意が必要です。 冷えを改善するおすすめの食材は?
仏様の種類や位を知ると、お寺に祀られた仏像がどんな意味合いをもった存在なのかがわかってくると思います。 仏像って、最初はみな同じ姿に見えるのですが、種類や特徴を知ると違いがわかり、仏像との出会いがより楽しくなりますよ。 次回は、仏像が手にもつ「持物(じぶつ)」と呼ばれる持ち物のいろいろを解説します。 文=田中ひろみ ▼もっと詳しく知りたい方はこちら ▼こちらもおすすめ
それでは、 明王と天部の違い は何でしょうか。どちらも怖い顔をしているし、どうやったら見分けることができるのでしょうか。 明王 は人々を教えに導くため必死の形相をしているので、 怒った顔や睨みつけるような顔 をしています。 目や手の数が多かったり、武器を持っていたり します。 天部 は 仏教の世界に煩悩が入るのを防いだり、悟りを開こうとする者を守るなど、ガードマンのような役割 をしています。そのため、 鎧を身につけたり剣を持ったり、武装している仏が多い のです。 なかなか見分けるのも難しいですが、明王や天部に出会ったら、どんなものを身につけたり持ったりしているのか、よ~く観察してみて下さい^^ 編集後記 如来、菩薩、観音の違いと明王や天 についてご紹介しましたが、いかがでしたか? 今までは種類や特徴などを気にしたことがない方も、それぞれの特徴や理由を知ってみると、なるほど~と思う事も多いのではないでしょうか。 違いを理解したうえで参拝をすると、また違った見方ができますよね。次に寺院を訪れる時は、今までより一層楽しい参拝になると思います^^
この記事を書いた人 最新の記事 ブログ作成のお手伝いをしています「あさだよしあき」です。 東京大学在学中、稲盛和夫さんの本をきっかけに、仏教を学ぶようになりました。 20年以上学んできたことを、年間100回以上、仏教講座でわかりやすく伝えています。
仏教や仏像の知識がなくても、仏像と向き合った瞬間に心が洗われるような気分になるもの。それだけでも美しい仏様に会いに旅に出る価値はありますが、ほんの少し知識があったら、もっと深く感じられるかも…。仏像の興り、素材や種類など"基本のき"をさらりと勉強しましょう! "見仏"の旅がより楽しくなる!「仏像基礎知識」 そもそも仏像って? 日本へ仏像が渡ったのは、538年に朝鮮半島の百済から。平安時代には空海が中国から密教を持ち帰り、観音菩薩や明王がもたらされた。 世界初の仏像は、紀元1世紀にインドでつくられた釈迦如来像。仏教の祖、釈迦の姿を像に写したものです。紀元前5世紀ごろインドに生まれ、悟りを開き、仏教という形でその教えを広めたお釈迦様。仏像はその姿を崇め、信仰を深めるためにつくられたものなのです。仏像の制作は釈迦の入滅から500年もあとのことですが、これはお釈迦様があまりにも偉大だったため、畏れ多くて像になどできなかった、と考えられています。この500年の間は、お釈迦様の足を象った「仏足石(ぶっそくせき)」や武具の「法輪」、釈迦誕生のシンボル「蓮の花」などを人々は崇めていました。 何でできているの? 素材は金属、漆、木、石、土と大きく5種類。素材によってつくり方や手間、費用なども異なります。たとえば金メッキで仕上げる金属製の仏像は飛鳥・奈良時代に盛んでしたが、高度な技術と多くの費用が必要なため、平安時代になると素材は木に代わっていきます。木像も、飛鳥時代は楠、奈良から平安初期は榧(かや)製に。仏像の需要が高まる平安後期からは、日本に多く生育していた檜を使用するようになります。素材から仏像の背景を想像することもできるのです。 【脱活乾漆像のつくり方】 下のイラストは漆による脱活乾漆像(だっかつかんしつぞう)のつくり方。奈良時代に多く用いられた、大変手間がかかる技法です。 1. まずは芯棒に粘土を盛り付けていき、おおまかな原形をつくる。 2. 原形に漆で麻布を何重にも張り付ける。かなりの量の漆が使用される。 3. 切り開いて粘土を取り出す。木組を入れて補強し、合わせて張り子に。 4. 仏像にも「位」があるって知ってますか？｜仏像のキホン講座＃1｜ほんのひととき｜note. 乾漆(漆に木片などを混ぜたもの)を盛ったり削ったりして細かく造形。 5. 最後に漆を塗り、金箔を張り付けたり彩色をほどこして仕上げる。 【素材によって異なる、仏像のつくり方】 鋳造像(ちゅうぞうぞう) →土と蠟でつくった空洞に金属を流し込む方法。多くは銅が用いられたが、鉄や金、銀でもつくられた。金メッキで仕上げる。 乾漆像(かんしつぞう) →漆の樹液を固めてつくる方法。粘土で原型をつくる脱活乾漆と、おおよその形を木彫りでつくる木心乾漆がある。 木像(もくぞう) →豊かな自然に恵まれた日本では、仏像の素材にも木が多く使われた。1本の木から彫り出す一木造と、寄木造がある。 石像(せきぞう) →彫刻に適した自然石が少ない日本に石像は多くないが、崖に直接彫刻した磨崖仏や、小さな石地蔵を路傍に見ることも。 塑像(そぞう) →粘土でつくる仏像。形成の自由度が高く、ほかの素材に比べ手間も費用もかからないが、重くて壊れやすいという欠点が。 仏像の種類を知って、好みを見つけましょう!
こんにちは、仏像イラストレーターの田中ひろみです。 私の新刊 『 仏像イラストレーターがつくった 仏像ハンドブック 』 から、仏像鑑賞のツボを皆さんにお伝えします。奥深い仏像の世界ですが、ちょっと知識があるだけで、より楽しめるようになるんですよ。 「仏像」と一括りにいっても、種類があるってご存知でしたか?
人間の社会と同じように、仏像にも序列や役割があります。いちばん尊いのは「如来」。お釈迦様を象った仏像界の一期生で、すでに悟りを開いています。次は如来になるべく修行中の「菩薩」。人々を救うために尽力します。3番目は怖い表情をした「明王」。正しい道に導くために私たちを叱咤してくれる仏様です。最後は「天」と呼ばれる、仏像界の守護神。元々は古代インドのバラモン教やヒンズー教の神々です。それぞれの仏様には姿形や表情、身に着ける衣や装飾品、手にする道具などに共通した特徴もありますので、そこに注目しつつ、仏像を拝見するのも楽しいものです。 如来(にょらい) 「如」は真理という意味で、真理を得て悟りを開いたお釈迦様が、その真理の世界から「来た」から「如来」と呼ばれます。如来には釈迦如来をはじめ、阿弥陀如来、大日如来、薬師如来があり、それぞれが「浄土」という国をもっています。ジャンルや方法はさまざまですが、人々を苦しみから救うために存在しているのです。 1. 螺髪(らほつ) 如来最大の特徴はこの「螺髪」というパンチパーマ風の髪型。盛り上がった頭頂部は「肉髻」といい、深い知恵を表している。 2. 百毫(びゃくごう) 3. 三道(さんどう) 4. 施無畏印(せむいいん) 手の形や組み方を「印」といい、意志を表す。右手の「施無畏印」で恐れを取り除き、左手の「与願印」で願いを聞き入れる。 5. 納衣(のうえ) 6. 薬壺(やっこ) 7. 蓮華座(れんげざ) 仏像が乗る台座も複数種。泥の中から美しい花を咲かせる蓮は悟りを象徴し、それを象った蓮華座は如来や菩薩の台座として用いられる。 菩薩(ぼさつ) たくさんの装飾品を身につけたり、女性のような姿をしていたり、頭上にたくさん顔があったり手が千本だったり。如来の意志に従ってさまざまな姿に変身し、あらゆる方法で人々を救済する菩薩は、如来に次ぐ存在。単体で祀られるほか、如来像の左右を固める脇侍として配置されることも多いです。 1. 観音菩薩・観音様とはよく聞きますが、どんな方でしょうか？ | １から分かる親鸞聖人と浄土真宗. 宝冠(ほうかん) 如来は装飾品をつけないが、菩薩は様々な装飾品をまとう。インドの王侯貴族の衣装を基にしていて、冠までのせていることも。 2. 胸飾(むねかざり) 3. 腕釧(わんせん) 手首にブレスレット状の「椀釧」、腕に「臂釧」、足首に「足釧」、耳には「耳璫」など、菩薩は宝飾持ち。 4. 条帠(じょうけい) 5. 天衣(てんね) 腰布を巻いて上半身には襷状の「条帠」をかけ、ショールのような「天衣」を身につける。衣の流れるような表現も見どころ。 6.