こんにゃくの下処理でアク抜きの作業があります。アク抜きをすると、アク抜きしないとではどう変わるのか? できれば少しでも簡単に済ませるにはどうしたらいいか、等の疑問がありますよね。 今回はそんなこんにゃくの下処理についてご説明します。 こんにゃくをアク抜きしないと?忘れたら? こんにゃくの アク抜きはより美味しく食べる為の手順なのでしなくても食べる事は出来ますが、仕上がりが変わってくるのでアク抜きはしたほうが良い です。 こんにゃくのアクとは、 原料であるこんにゃく芋が持っている成分 製造過程で使われる凝固剤( 水酸化カルシウム) の生臭さ、エグミの事です。 アク抜きをしないと 生臭さ、エグミが残ってしまう。 一緒に調理した食材の色や食感を変えてしまう。 これらがあげられます。 こんにゃくをあく抜きしないと他の食材に影響が?! 食感が変わるのでよく言われるのが すき焼きの時にお肉としらたきを隣におくとお肉が固くなってしまう のでおいてはいけない! こんにゃくはアク抜きするべき？下ごしらえのひと手間で味わいが変わる！ - 暮らしニスタ. ですが、それ以外には 玉ねぎと一緒だと黄色に変色 里芋だとピンクに変色 ゴボウと煮ると緑色に変色してしまう などがあります。そんなに変わっちゃうなんて、びっくりですよね(;゚Д゚) 知っている人には「あっ!これあく抜きしてないな」ってわかっちゃう… こんにゃくのあく抜きが面倒な人は?! アク抜きをするのが面倒くさい!時間がない!という人は、 アク抜き不要と書かれたこんにゃくを使って みてください。 こんにゃく芋は生のままではなく粉末にしてエグミを取り除いてから作られ、凝固剤もエグミの少ない物を使って作られます。 この方法で作られたこんにゃくは生臭さやエグミが少なくなるので、アク抜きが不要になります。 しかし、あく抜き不要の こんにゃくの風味や歯ごたえは少し落ちます。 どうしても、生臭さやエグミが 少なくなるだけになるので 、気になる人もいるので要注意です。 アク抜きをすると生臭さやエグミが取れ食べやすくなり、余分な水分が出てその分味が染みこみやすくなる上にプルンとした食感になり美味しくなるので忘れずに行いましょう。 こんにゃくのアク抜きはレンジでできる?簡単なアク抜き法は? こんにゃくのアク抜きはレンジですることが可能です。 レンジのあく抜きはとっても簡単なので、あく抜きは面倒くさいけどあく抜き不要のこんにゃくはちょっとという人はぜひお試しください!
昔は 蒟蒻を茹でないで使っていました。今は 添加物の関係があるのでしょうか? 蒟蒻を茹でないと 体に悪いですか? もし茹でるのであれば、何分位 茹でればいいのでしょうか? 水から 茹でるのか? 沸騰したお湯に入れるのか?も 教えて頂けたらうれしいです。 最新の発言10件 (全10件) 問題はないようですよ。 参考... 問題はないようですよ。 参考 あくまで多量に摂取した場合に問題があるようです。 また、沸騰させてどのくらい茹でたら良いかなんですが、 わかりません。 が、自分では1~2分、沸騰状態をつづけた後洗っています。 そこまで神経質になる必要はないかと。 後、面倒くさいのでいつも水にこんにゃくを放り込んでいます。 Lapinounou ひみつ 2013年11月18日 20時06分 0 添加物 添加物、というか独特の臭いがあるのでアク抜き、と言って茹でてから使うことが多いです。体に悪いというほどのものではないですが、臭いが気にならないなら別に茹でなくても問題はないようです。 「昔は茹でないで使っていました。」は、suttyさん自身のこと? それとも、一般論?
低カロリーで食物繊維が豊富なこんにゃく。この食物繊維は人間がもつ消化酵素では分解されず、栄養にはなりません。しかし、腸内細菌(善玉菌)働きを助け、腸内の状態を整えてくれます。昔から「胃腸のホウキ」などと呼ばれるほど優れたデトックス作用を持っていることでも知られています。 こんにゃくは程よい弾力と歯ごたえのよさが特長。よく噛んで食べる必要があるため満足感を得やすく、ダイエット食品としてもおすすめです。 今回は、こんにゃくのアク抜きの方法をご紹介しましょう。 こんにゃくのアク抜きって必要なの? こんにゃくのアク抜きは調理前に当然のようにやっている、というひとがほとんどでしょう。 では、アク抜きの有無で何が変わるのか気になりませんか?
質問日時: 2003/01/22 20:34 回答数: 3 件 私の友達がパチンコで負け続け、パチンコ店を訴えるといい始めました。最初は冗談だと思っていたら、法学部の同級生や弁護士に相談しているらしく、本気みたいです。 聞いた話では、1週間で40万負けたそうで、そのときのデータグラフを持っているそうです。 弁護士は、あまりいい返事はしなかったらしいのですが、一応、明日相談に行くそうです。 実は先日、店員に文句を言ったらしく、その帰り道に家まで尾行されたらしく。不信な人がマンションの家の前をうろうろしていて、3日ほど友達の家に泊まっているという事でした。 訴えて、確実に勝てるなら薦めますけど、私は止めたい気分です。 はたして、勝算はありますか?また、そんな事例が載っているサイトがあれば紹介してください。 あと、どう言ったら友達はあきらめるでしょうか? No. 一般客が、遠隔を訴えて店を営業停止にさせるには - どうしたらよいです... - Yahoo!知恵袋. 2 ベストアンサー 回答者: noname#4834 回答日時: 2003/01/22 21:15 不正ロムの使用や、遠隔操作など、明白な証拠があれば、訴える理由もあるでしょうけど。 ・・ データグラフが証拠になるとは思えないですね。 はたして、どんな状況だったのでしょう。お友達に聞いてみてください。 何か、特別な事があった様子ですね。 もしそうなら、あとで補足欄に書いておいてくれると嬉しいです。 「状況と店の対応」に法的な不審点などがあれば、当然可能だと思いますね。 でも40万負けるなんて話はどこにでもありますから、まぁ、ほぼ諦めた方が良いとは思いますが。 4 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。 本人曰く、金の問題じゃない!プライドの問題らしいです。 いい大学出て、頭が良くて、働かないでいいくらいのお金を持っているので、クセが悪いです。 私も諦めました。 お礼日時:2003/01/22 22:01 No. 3 kagami1326 回答日時: 2003/01/22 22:00 不信な人が本当にパチンコ屋の人なのかとかはっきりしない部分が多いですね。 40万負けたくらいで裁判に持っていって勝つことなどかなり厳しいと思いますが。 負けた分のデータなど何の役にも立たないですよ。 その日の終日データなどたいていの店はしばらく保管してありますし。 弁護士さんがきちんと裁判で勝てないと言ってくれると思いますよ。 大変な友人を持つと大変ですね。 2 たしかに大変です。 お礼日時:2003/01/22 22:45 No.
(笑) この対処法も、残念ながら意味がありません。 この場合の店員とは、アルバイトや平社員のことを指します。 しかし、遠隔操作というパチンコ店のトップシークレットの事を、 アルバイトや平社員が知っているわけがありません。 新台入替の日や導入する機種のことさえも、ギリギリ直前まで従業員には黙っているぐらいです。 トップシークレットのことを知っているのは一部の役職、もしくは 店長だけ ど思っていいでしょう。 というより、店長しか知らないから"トップシークレット"というのですが・・・。 もし、店員が遠隔操作をやっていることを暗に認めても、それはその店員の 個人的な意見や感想 です。 あなたがアルバイトの店員に「この台って設定6?」と聞いて「6だと思うよ」と答えても、それを信用しますか? それと同じです。 いくら店員が「店長が事務所で大当たりボタンを押していた」とか言っても、それを信用してはいけません。 ましてや店員から聞いた証言で、警察へ通報して訴えるなんてもってのほかです。 何かあった時に"しっぺ返し"を食らうのはあなたですよ。 お客さんが思ってるほど 、アルバイトや平社員は、自分のパチンコ店の内部のことには詳しくないのです。 それにもし店員が根拠も証拠もなく「ウチの店は遠隔やっている」と言いふらしたら、会社から 懲戒処分の対象 になるでしょう。 店員に直接「遠隔操作やってるでしょ?」という確認方法は使えません。 店長と仲良くなってもムダ アルバイトや平社員がダメなら、いっそのこと「店長と仲良くなって裏事情を聞き出す」と言う確認方法はどうでしょうか? 今までの中で一番可能性のありそうな対処法と思えますが・・・でもこの方法は何とも言えません。 というか、やはり使えないでしょうね。 もう10年以上も昔の時効になっていることなら、パチ屋の店長も裏事情を教えてくれるかもしれません。 しかし現在進行形の裏事情は、さすがに店長と仲良くなっても 話してはくれないでしょう。 もし仮に現役の店長が会社に恨み等を持っていて、「実はウチ、遠隔操作やってるんですよ」と暴露したとします。 するとどうなると思いますか?
2019年4月7日 2019年10月5日 フィーバー! 遠隔操作対策?で、1日に何回か変装をしてくるお客さんを見たことがある、元店長の"ななしー"です。 お願いですから、防犯カメラに向かってピースをするのはやめてください(笑)。 カメラ目線で訴えられても、大当たりについてはどうすることもできません。 さて今回は、パチンコ屋で遠隔操作されたと感じた時の、 対処法や確認方法について考えてみたいと思います。 又、もし遠隔操作されている?と思ったら、警察に通報して訴えてみたらどうなるのでしょうか? 実際に釘曲げ問題でお客さんに警察に通報され、稼働停止になったいう過去の事例もあるぐらいですからね。 そんな遠隔操作に対する、対処法や確認方法について考えてみたいと思います。 先にこの記事の結論書いておきます。 ・遠隔操作を明確に 確認する方法はありません。 ・また、遠隔操作に対する有効な対処法もありませんので、 遠隔操作をされたと思ったらそのパチンコ店には 二度と行かないこと です。 ・警察に通報して訴えても、ほぼ99% 相手にしてもらえません。 無駄です。 警察に通報してもムダ この記事では、遠隔操作があるのか?ないのか?ということは少し置いておいて、もしパチンコ屋で遠隔操作されているかも?と疑問に感じたら、どのような対処法や確認方法があるのかについて考えてみたいと思います。 遠隔操作の対処法と言ってもいくつか思いつきますが、とりあえず釘曲げ問題と同じように、警察に通報して訴えてみるという対処法はどうでしょうか?
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間違いなく、お客さんはブッ飛びますよね? そんな魅力のないパチンコ屋、誰も行きません。 反対に、大連チャンばかりお客さんさせたらどうなるでしょう?