良心的すぎます! ▲くま川鉄道も球磨川に沿ってさかのぼる 球磨川もこんなにど~ん!と大きく見えますよ。 この日は台風の影響で濁っていましたが、ふだんは美しく、おだやかな球磨川を望むことができます。 さて、この列車「田園シンフォニー」と名前がついていますが、その名前の由来がすぐにわかりました。 ▲人吉盆地の田園風景 美しい田園風景が車窓いっぱいに広がるのです! 車内では、ベートーベンの有名な交響曲(シンフォニー)第6番「田園」が絶え間なく流れ、美しい音楽と車窓のハーモニーが楽しめます。 ▲どこまでも田園風景が続く 田園風景を見ると、どこか懐かしい故郷に帰って来たような優しい気持ちになります。 特になにかあるってわけでもない、ただ田園が続く。逆にそんな風景が、とても魅力的なんです。 ▲夏の車窓は緑で埋め尽くされる 運転台の横に張り付くと、こんな綺麗な景色が!「癒される~!」このひと言に尽きます。 時々垣間見られる沿線の人々の生活も、どこか懐かしくって、ほっこりします。 ▲くま川鉄道には貴重な文化遺産も残る。これは木上(きのえ)駅待合室 木上駅は待合室とホームが、国の有形文化財に登録されています。 くま川鉄道の前身である国鉄湯前線は1924(大正13)年の開業。当時の建造物が多く残っていることから、駅舎や橋梁など、他にも合わせて19件もの建造物が有形文化財に登録されているのです。 ▲広い窓から眺める田園風景には、ついついカメラを向けたくなる 人吉盆地(球磨盆地)は広く、シャッターチャンスもたくさん。美しい緑が広がる写真が撮れますよ。 ▲山に近い終点の湯前駅 湯前駅へ到着。くま川鉄道完乗です! 3. ここはどこ?寝台列車の旅!? 古谷「そういえば、今朝、椎葉さんと話していた宿ってどこなんですか?」 土屋「寝台列車さ。最寄りは多良木(たらぎ)駅。」 古谷「多良木駅から寝台列車!? これだけは食べておきたい！日本全国駅弁厳選5種類／古谷あつみの鉄道旅 番外編Vol.3│観光・旅行ガイド - ぐるたび. そんなの走っていましたっけ?」 ▲ユニークな形の多良木駅近くには… くま川鉄道多良木駅の駅舎は不思議な形。しかし、この駅から寝台列車に乗れるとは!? どういうことなんでしょうか? 土屋さんに案内され、着いた場所には驚き! ▲寝台特急「はやぶさ」が多良木に!? そこには、2009年3月に惜しまれながら廃止された寝台特急「はやぶさ」が堂々と佇んでいたのです! 今や、姿を消したブルートレイン。テンションが上がります。 ▲「はやぶさ」の車両を改造し、作られた多目的室。ここの受付でチェックイン ここ、実は「ブルートレインたらぎ」という簡易宿泊施設。「はやぶさ」に使われていた寝台車3両を改造し、多良木駅のすぐそばで営業しているのです。 今夜は懐かしのブルートレインの雰囲気を味わおうということだったのです。土屋さん、さすが!
(笑)」 店舗名 いかめし阿部商店 北海道茅部郡森町御幸町112 [営業時間]8:30~18:00(森駅売店、「いかめし」は売り切れる場合もあるので注意) [定休日]なし 01374-2-2256 2.
富士川、最上川と並び日本三大急流の一つと称される球磨川 その支流で日本でも希少となった清流・川辺川・その雄大で美しく、激し流れの中に育った鮎の姿は川同様に美しく黄金色に輝き、香魚と呼ばれるその香りは西瓜や胡瓜の香にたとえられます 鮎は解禁の若鮎、少し育った七月鮎、脂ののった八月の鮎、卵を持つ前の鮎、卵を持った通称'落ちとそれぞれに深い味わいを楽しむことのできる数少ない魚です 明治創業、以00余年の永きに渡り、球磨川の宝である鮎を皆様方にお届してまいりました 当店で扱っております鮎製品を"鮎屋三代"シリーズとしてご紹介申し上げます 昭和天皇に鮎を献上した際に宮内庁から 頂いた証文と昭和の初期のころの写 焼鮎の出汁で炊いた炊き込みご飯の上に 甘露煮を一匹のせた贅沢なお弁当です うるかシリーズ クチコ、カラスミに並ぶ日本三大珍味のひとつ お酒の好きな方、鮎好きの方にはこたえられない逸品です 鮎の甘露 雌代々受け継がれた秘伝の製法で、鮎の風味を残しながら骨までお召し上がりいただけるほどじっくり煮込みました 合資会社頼藤商店 〒866-0831 熊本県八代市萩原町2-1-6
念願の弁当!より藤商店の鮎屋三代 3. 5 旅行時期:2016/11(約5年前) by Medina さん (男性) 八代 クチコミ:10件 熊本県には10回以上通っておりますが、山登りで朝早くホテルを出るため、頼藤商店の営業時間内に買えませんでした。 今回は時間も9時過ぎに八代に到着したので、一番で弁当を買いに行きました。 頼藤商店で鮎屋三代を3個買い、1個は朝昼兼用で球磨川の川の流れを聞きながら一勝地で食事。翌朝朝食で1個、残りは現在入院中の母にお土産に持って行きました。 値段ですが手間をかけているので1250円はやや高いが、味を考えれば妥当かな?思いました。可能なら1000円もしくは鮎を2匹入れて欲しいです。 今回、店のディスプレーに鮎の昆布巻きがありお土産に注文したら。まだできていない!言われ次回か宅配で送ってもらうつもりです。 施設の満足度 利用した際の同行者: 一人旅 一人当たり予算: 1, 500円未満 利用形態: その他 アクセス: 5. 0 コストパフォーマンス: 3. 0 料理・味: クチコミ投稿日:2016/11/23 利用規約に違反している投稿は、報告することができます。 問題のある投稿を連絡する
ブリの旬ですが、実は地域によってかなり違いがあります。 基本としては冬~春先が美味しい時期ですが、 少し細かく紹介しましょう。 基本的な流れとしては、北海道から旬が始まり、山形・富山・京都などの日本海側へ続きます。 その後九州・四国・三重などの東シナ海・太平洋側へと変化していきます。 各地域の旬の目安としては 北海道:9月~10月くらい 富山などの日本海側:11月下旬~2月・3月上旬くらい 九州:12月~3月くらい 四国・東海:3月~4月くらい 私の経験的にはこんな感じで、北海道と四国・東海地方の太平洋側ではかなり大きな差がありますね。 これは12月のブリ。 どちらも12kgクラスの良型、非常によく肥えている典型的な旬のブリですね!
ブリ?ヒラマサ?? 突然ですが、下の写真の3尾の魚はどれが ブリ で、どれが ヒラマサ でしょうか?? そう、正解は上から順に ヒラマサ ですね。 ではこちらの魚はどうでしょう。 はい、正解は ブリ ですね。 (※このサイズはブリじゃなくてヤズだぞっていう寂しいツッコミはナシで・・・) それではこちらは?? こちらも ブリ ですね。 最後に下の写真の3尾はどうでしょう。 並べると違いが分かりやすいですね。 上から ブリ です。 どうやって見分けるか?
1. ヒラマサとブリの違い : 魚屋のたわごと、ざれごと、ひとりごと. ヒラマサとブリは何が違うの?味はどちらが美味しい? 日本は魚が美味しい国であり、好きな人も多い。そんな中、高級食材と呼ばれている魚がヒラマサだ。収穫量が少ないことで高級魚という認識があるヒラマサは、実はブリと見た目がそっくりである。それは魚に詳しい人でもパッと見ただけでは見分けがつかないといわれているほどだ。それでは味はどうだろうか。ヒラマサとブリは食べ比べるとどのように違うのか、どちらが美味しいか気になっている人のためにも検証していこう。 ヒラマサとブリの味の違い ヒラマサは大体春から初夏が一番美味しい季節だといわれている。刺身にすると見た目もそっくりなヒラマサとブリ。しかしヒラマサは弾力があり歯ごたえがしっかりしている。対してブリは口に入れると柔らかいのが特徴で、独特の香りがあるのだ。 またヒラマサは脂が少なめなのに対し、ブリはやや脂部分が多い。見た目ではヒラマサが綺麗な薄いピンク色をしていることが多く、ブリは血合いの部分が多いことでも知られている。 ヒラマサとブリの味を比べどちらが美味しいか問うとしたら、好みの問題だろう。ブリよりも淡泊で食感を楽しみたい人にはヒラマサがおすすめである。 2. ヒラマサとブリの見分け方は?
ヒラマサは20kg以上に成長 一方でヒラマサの場合は10kg台というのは超大型というわけではなく、 20kg・30kg・それ以上まで成長します。 ブリよりも大きく成長する魚で、長さでいうと2m以上の個体も存在しています。 ブリとヒラマサの味・身質の違い ブリとヒラマサは実際に捌いてみると身質にかなり大きな違いがあり、味わいも当然変わってきます。 実際にブリとヒラマサを捌いてみると、こんな感じです。 ブリ(上)の方がピンク色が濃い身質をしていて、ヒラマサ(下)の場合はどちらかというとタイやカンパチのような白身系ですね。 捌いて刺身に切るとこんな感じ。 ちなみに上がブリ・下はヒラマサです。 このブリは脂が非常に良く乗っていて上質な為、色に関して言えば両方ともかなり白っぽくなっています。 濃厚な味・脂が特徴のブリ ブリはカンパチやヒラマサと比較すると、濃厚で味のある身が特徴になります。 これは私が今まで捌いてきた中でも最上級の脂の乗りの天然ブリです。 こうなってくると、魚の身というよりも肉といった感じで、切っただけで脂がジュワジュワと出てきますね! 非常に良質なブリを刺身に切ってみるとこんな具合になります。 見た目的にも、脂が非常に良く乗っているのが明らかですよね! 味わいとしては、 ブリの方がしっかりとした旨味があって独特な風味があります。 また、ブリは血合いが多く、他の魚種よりも身が劣化しやすい性質もありますね。 アタリの個体を引けばこのような絶品ぶりが手に入ることもありますが、 天然ブリの場合は個体による当たり外れがかなり大きいです。 見た目的には肥えていても、脂が乗っていない個体もいるから難しい魚だったりします。 美味しいイメージがある日本海の寒ブリであっても、すべての個体が脂ノリノリというわけではありません。 外れを引くと、脂はかなり薄いですからね。 2021年1月5日 【魚屋が教える】ブリの鮮度と脂の乗った美味しい個体の見方はココ!
ブリとヒラマサとカンパチの違い とくにこれからショアジギングを始める人などは知っておきたい 知識の一つかもしれません。 どれも釣りを始めた人にはわかりづらい魚なので 見分け方などをメモしておきます。 カンパチの違いを見分ける方法 では早速、3種の魚で 簡単に判るカンパチ の違いから (カンパチの画像) (ブリの全体画像) (ブリの尾ヒレの画像) 写真は上がカンパチで下がブリの画像ですが、カンパチはブリやヒラマサと違っていて 各ヒレに黄色味がほとんどありません。 とくに 腹ビレ尻ビレは異なりほとんど白 に近いです。 判ればカンパチをブリとヒラマサと見分けるのは 非常に簡単 です。 関西では若魚がシオなどと呼ばれていてよく釣れます。 ブリとヒラマサの違いを見分ける方法 カンパチは非常に見分けやすい魚でしたが ブリとヒラマサはかなり似ていて 難しいです。 まずは写真を並べて見比べてみましょう。 (ヒラマサの画像) (ブリの画像) ブリとヒラマサの違い、写真のように並べてみても 釣り魚を知らない人にとっては同じにしか見えませんが。 見分ける方法はそれなりにあります。 ブリかヒラマサか判らない魚を釣ったので、コレどっち?
▼魚の鮮度の見分けを徹底解説! 2018年4月15日 魚の鮮度 見分け方の基礎基本を徹底解説! ▼ブリの美味しい個体の見分け方を解説 2021年1月5日 【魚屋が教える】ブリの鮮度と脂の乗った美味しい個体の見方はココ!