材料 (4人分) 分量(g) さといも(大きめの乱切り) 400 にんじん (大きめの乱切り) 100 乾ししいたけ (大きめの乱切り) 16 板こんにゃく 200 生揚げ(大きめの乱切り) 120 だいこん まこんぶ 5 水 600ml うすくちしょうゆ 30ml 本みりん 32ml 食塩 2 ※材料は、すべて鳥帽子に見立てて切る。 下ごしらえ ○ 乾ししいたけは洗って水でもどす。 ○板こんにゃくはアクをぬく。生揚げは油抜きする。 ○さといもは皮をむいて下茹でしておく。 ○まこんぶと水でだし汁をとる。 作り方
新潟県の郷土料理です。鶏肉やかまぼこなど、具だくさんで里いものとろみが優しい味の汁物です♪ つくり方 1 突きこんにゃくは熱湯に通してアクを抜き、干ししいたけは分量の水でもどして 細切り にする。 2 里いもは1cm幅、4cm長さの 拍子木切り にし、塩少々(分量外)でもみ、水洗いをしてぬめりを取る。にんじん、かまぼこは3cm長さの 拍子木切り にする。 3 鶏もも肉は1cmの 角切り にする。長ねぎは1cm幅の 小口切り にする。 4 絹さやは塩ゆでして斜めに切る。 5 鍋に、干ししいたけのもどし汁、(1)、(2)を入れ、火にかけ、煮立ったら、「ほんだし」、A、しょうゆ大さじ1を加えて強火で煮る。 6 煮立ったら、(3)の鶏肉を加えてさらに10分ほど煮込む。 7 (3)の長ねぎを加えて1~2分煮て、残りのしょうゆを加えてひと混ぜし、火を止める。 8 器に盛り、(4)を散らす。 *新潟県の郷土料理 *突きこんにゃくが手に入らない場合は普通のこんにゃくを3cm長さの 拍子木切り にして 使います。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 199 kcal ・塩分 3. 新潟の郷土料理＜のっぺ＞ by はらぺこ準Junさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 2 g ・たんぱく質 11. 4 g ・野菜摂取量※ 61 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 里いもを使ったレシピ 鶏もも肉を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
のっぺ汁♪ 関連カテゴリ その他の汁物 あなたにおすすめの人気レシピ
「のっぺの材料に決まりごとはないと思いますが、一般的には 里芋、鶏肉、人参、蓮根、牛蒡、銀杏、筍、こんにゃく、油揚げ、貝柱、きのこ、鮭、イクラ 等ですね」 「その中でこれだけは必ず入れるのが 里芋 で、この 里芋のもつ"ぬめり"からなる自然な"とろみ"が他の地域にはない、長岡ののっぺの良さ だと思います。長岡野菜の一つでもある長岡産の里芋、その中でも特に「土垂」は、とくにぬめりが強くて美味しいと言われています。同じく長岡野菜のだるまれんこんや、鮭やイクラを入れる家庭があるのも地域柄の特徴だと思います」 美味しい里芋がとれる地域だからこそ、の味なんですね。 「小さい頃から正月、お盆などのハレの日に食べてきた、長年親しんできた味で、お袋の味といえばのっぺだと思います。正月に親戚の家などでのっぺを出されると子供ながらに違いを楽しんでいました(笑)。作り方から材料、味付けや出汁も決まりごとはなく、食べ方も温かくても冷たくても美味しい。だけど各家庭なりのこだわりといいますか、のっぺは『こうでしょ!』みたいなものがあって、それがおばあちゃんからお母さんに、お母さんから子供たちに自然と伝えられ、今もずっと愛されてるのかと思います」 確かに! 「のっぺはこうでなきゃ!」という各人の思い入れ、応募写真やアンケートからビシビシ感じました。 「個人的には野菜の旨味を味わって欲しいので、素材の良さを損なわないように作るようにしています。煮すぎて歯応えをなくさないように、味付けも薄味にして野菜の味が引き立つようにという感じですね」 地元の食材への誇りとこだわり、家の味への愛着……。たくさんの写真とレポートから、垣間見えた長岡の家庭の味「のっぺ」。この先も、ずっと作り続けられる味でありますように。 Text:Chiharu Kawauchi 参考・「越後の美味百花」吉田秀子著(新潟料理学校)、「にいがたのおかず 郷土の食材と料理」(開港舎)
24 darairamay 回答日時: 2015/03/04 10:42 >こっちは気をつかって誘っていたのに Aさんも気を使いながら断ってましたね。>>「ランチしたくなったらいくね」 >こんな言い方ってありますか? あなたもはっきりと厳しい言い方で言いましたね。>>~新しい人に対して失礼」と開口一番はっきり言いました。 >コミュニケーションができません。 業務に差し支えなければコミュニケーションの強制はいらないです。報告連絡相談がしっかりしていれば、プライベートまで仲良しこよししなくても構いません。 >「なんでAさんだけ一緒にたべないのかな?」と思うはずです。 「一人の時間を大切にしたい人なんだって。」と簡単に説明すれば良いです。 >今まではずっと5人で食べていたのに何で急に?と思います。 聞いてみては?「何か嫌なことがあって抜けたのか」「もともと一人が良かったけど無理してたのか」とか。そうやって気持ちを話し合うのも立派なコミュニケーションですけど。 >Aの態度は頑なすぎると思います。 「皆で一緒に食べないのはおかしい」とあたなも頑なな態度をとってますよ。 714 No. 23 wellow 回答日時: 2015/02/27 00:48 >ただ、職場の中で気が合う、合わない、いろいろありながらも多くの人間がうまくやるために、 >嫌な人間とも仲良くしているのに、Aの態度は頑なすぎると思います。 逆も真です。真実というのは合わせ鏡です。 132 No. 会社の女子ランチが苦痛！お昼ごはんを一人で食べたい時の断り方3選 - Latte. 22 isoworld 回答日時: 2015/02/25 15:26. 「忌憚のない意見をきかせて下さい」という結果を見れば、nnn2015さんはほとんど袋叩きの状態ですね。お気の毒です。nnn2015さんから返答がないのも、あまりのショックによるものでしょうかね。でもそれが大勢の意見です。 結局「輪を乱す同僚」は、貴女だったんですね。 365 No. 21 pink580 回答日時: 2015/02/24 23:50 職場のみんなが仲良くなれるよう配慮したのに残念でしたね。 Aさんは何か考えがあって同席されないのでしょう。無理強いして同席するとみんな面白くなくなるでしょう。Aさんはそっとして残りの人で楽しめばよいと思います。職場のイベントでみんなで仲良くなれる機会があるのではないでしょうか。 55 No. 20 doorakanai 回答日時: 2015/02/24 22:56 そういう人いましたね。 そこでは男女ごったに6.
食べたら何してる?
No. 6 ベストアンサー 回答者: dremp 回答日時: 2016/05/19 10:46 「おかしいのでしょうか?」というご質問なのですが、おかしいかどうかが問題なんでしょうか? 要するに貴女は、何一つ悪いことをしていないのに、陰口をたたかれるのは理不尽だ、ということをおっしゃりたいわけですよね? 「お昼休憩を一人でとるのはおかしいのか?」の裏返しに、 「お昼休憩を一人でとる人を陰口の対象にするのはおかしいのではないか?」という趣旨が込められているわけですよね?
不満に思っている方はぜひトライしてみてください! ではでは( ´ ▽ `)
1:弁当持ってきているから。 2:ダイエット中だから昼抜き中。 3:外に用事が有るから付き合えない。 4:お金がかつかつで金欠中。 などなど・・かもしれないな~~ なんて考えてみました。 女性の皆さん、いかがですか? ・・・・・・・・・・・・・ 関連リンク 休憩時間やランチタイムなどの、ありえる問題をまとめてみました。 皆さんは、休憩時間どう過ごされてますか? 休憩時間やランチの時間の過ごし方!一人休みや労働時間のまとめ! 休憩時間における、労働基準法(労基法)の規定も、紹介しました。 職場のランチの断り方のまとめ! 私事ですが、私の娘(同居人)は、私よりも 「一人派」 です。 製造業の工場勤務なのですが(今年子育て専念で辞めてしまいました)、職場のおばちゃんや同僚のあの噂話が嫌で、昼のランチはもっぱら車の中で一人で。 そして、ランチ後は昼寝! それを何年も通したようです。 「あんな話ばかばかしくって、聞いてらんないわ!」 こんな感じです。 いろんなサイトを見てみると、昼のランチタイムこそ活用して、コミュニケーションをとって、情報交換の場に。 それは企業では理想でしょうが、個人的にはどうなんでしょうか? それが苦痛でしかない方も多いのでは? 昼の時間は、休みの休憩時間で何をしてもいい時間のはず。 極論ですが、昼の電話当番で無給は労基法違反のようです。 企業が拘束している以上は、それは職務命令のようですよ。 ランチタイムを情報交換の場といって、推奨はいいかもしれませんが、拘束は同じことかと思います。 いろんな記事を読んでいると、それを奨励している企業も、見受けられたので。 私の場合は、同僚とランチを一緒に食べる時もありますが、仕事の話はほとんどないです。 仕事の話をしたかったら、勤務時間中にすればいいんです。 それが仕事の時間ですから。 って思いますが、皆さんはいかが思いますか~~~ *ランチの時間に、いろんな方とお話しできるのもいいかと思いますが、できれば一人がいい! そんな方たくさんいます。 現に、私もどちらかと言うとそうです。 スカスだ・・昔はきちんとお弁当作って、会社に行っていたものですが、最近の方は作らない! 毎日コンビニ弁当! 本当はひとりで食べたい…会社のお昼休憩の理想と現実(2018年7月3日)｜ウーマンエキサイト(1/3). そんな方多くなったな~~が、私の会社のことですが、そんな印象です! ・・・・・・・・・ 2018年は副業元年といわれます。 しかし・・禁止の企業がまだ多数派。 禁止の会社で、もしばれたら??