1 回 昼の点数: 3. 4 ¥3, 000~¥3, 999 / 1人 2016/10訪問 lunch: 3. 4 [ 料理・味 3. 4 | サービス - | 雰囲気 - | CP 3.
さすが四川の『坦々麺』です?! どちらにしても旨いのは間違いないです。 円盤型の『餃子』も見た目、美味しそうでした。 #本場四川料理の味 東京グルメ探訪!豊島区、池袋西口編 名物、激辛旨!汁無し担々麺! 老舗、本格四川中華家庭料理店! 人気名店「中国家庭料理 楊 2号店」初訪問! 春日曇天温かな日こんな日はちょっと足伸ばして 諸用あり散歩がてらぶらぶら、池袋西口ランチ! 刺激的な物食べたくてふと思い出し宿題店へ向う 池袋西口駅から劇場通り越し一本裏の細い路地奥 赤いテントの茶色の煉瓦壁に木枠に入口の店構え 創業1992年、十条から外れた北区富士見銀座に 僅か5席の店から十条駅前に移転し1号店を開店 評判に、2002年に池袋西口に2号店をオープン 孤独のグルメでも登場の中国家庭料理の人気名店 拘りの本場の麺を再現した特注の乾麺を使用する 山椒と唐辛子は本場四川に買付けに行くとの拘り 創業者、楊さん考案の故郷、四川の味を再現した 11時30分着!ほぼ満席!運良く一席空き有り! 悩んだ挙句、先ず水餃子、瓶ビール、オーダー! また喉が渇き瓶ビールで喉の渇き癒し暫し待つ! 待つ事10分程、割と大きめな水餃子5個登場! 見るからに、むっちり、もっちりとした水餃子! 中国黒酢に自家製辣油を少々付けて口に運べば! 皮は柔らかもっちり味良し肉餡がたっぷり入り! 肉汁ジュワっと溢れてニラたっぷり抜群絶妙旨! 頃合いみて、名物激旨辛、汁無し担々麺、発注! 待つ事5分程、然程辛そうに無い担々麺が登場! 右にピーナッツたっぷり左に挽肉たっぷり入り! 白い特注本場四川の乾麺の下には激辛麻辣だれ! 激辛麻辣ダレと麺と具材を満遍なく混ぜ合わせ! 口に運べば、花山椒の痺れが程良く口に拡がり! 麻辣の辛さ抜群!胡麻のざらざら粉感が絶妙な! 乾麺は生パスタなもちもち味良し旨味抜群絶妙! 辛いがコク深く味と旨味抜群な麻辣餡合わさり! 孤独のグルメ 汁なし担々麺 池袋. 濃い味だがコク深く円やか激旨辛抜群めちゃ旨! 遅ればせの初試食!味良し激旨辛抜群めちゃ旨! 楊さん拘りの本場四川家庭料理な秀逸な逸品達! 癖になる激旨辛な逸品!また来たい!美味絶品! メニュー お店からのオススメ 中国家庭料理 楊 2号店の店舗情報 店舗基本情報 ジャンル 中華料理 餃子 担々麺 営業時間 [月~金] ランチ:11:30〜15:00 LO14:30 ディナー:17:30〜23:00 LO22:30 [土・日・祝] 11:30〜23:00 LO22:30 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 無休 カード 不可 その他の決済手段 予算 ランチ ~1000円 ディナー ~2000円 住所 アクセス ■駅からのアクセス JR山手線 / 池袋駅(出入口1b) 徒歩2分(110m) ■バス停からのアクセス 国際興業 けせんライナー 池袋駅西口 徒歩2分(130m) 関東バス 池11 池袋駅西口 徒歩3分(180m) 東京空港交通 池袋エリア〜羽田空港線 ホテルメトロポリタン 徒歩3分(240m) 店名 中国家庭料理 楊 2号店 チュウゴクカテイリョウリヤン 予約・問い合わせ 03-5391-6803 オンライン予約 お店のホームページ 席・設備 個室 無 カウンター 有 喫煙 (全面喫煙可 ランチは禁煙) ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
ほとんど待つことなく先にサラダと杏仁豆腐がやってきました。 池袋 中国家庭料理 楊2号店で頂いた汁なし担々麺 サラダには単なる醤油でドレッシングではない感じ。 その後来たわかめ卵スープ。 温くて味も凡庸。この後来る汁なし担々麺との違いに驚きますが細かい事を気にしない中国スタイル。 半ライスはまあまあボリュームがあります。 そして汁なし担々麺。 白い麺が目を引きます。日本のラーメンと違い鹹水(かんすい)は使わないためとか。ちなみに本場四川の担々麺は元々汁なしから始まっています。 四川には行ったことがないので軽々しく断言できませんが、これが本場スタイルの担々麺のようです。 汁なし担々麺@中国家庭料理 楊2号店 具は中央に青菜。細かく砕いたナッツ、ひき肉。そしてその下にはラー油をはじめとした辛そうなタレ。 混ぜるとこんな感じに。 これだけ見るとミートソースに見えないこともありません。 一口食べると辣はそうでもないので辛いと感じないのですが、後から花椒のしびれがじわじわ効いてきます。 麺はかなりもっちりしていて、そこまで日本で食べる担々麺との違いは感じません。 そして担々麺独特の旨味の正体ですが、何を使っているかは良く分かりません。甘くもあり苦味もあるような。ただ日本人が作る汁なし担々麺に比べてクセが強いように思います。酢かな? 中国の黒酢はものによってかなり変わる印象があります。 正体を突き止めるのは途中で諦めましたが美味しくてクセになります。 そして最後にご飯を投入。 タレの量より心持ちご飯の量が多い感じでしたが最後まで美味しく頂きました。 そして杏仁豆腐。 こちらも手作りではなく、甘すぎ。 ランチに関して、汁なし担々麺は絶品ですが、その他のものに関しては過度の期待はしない方がよさそうです。 池袋 中国家庭料理 楊2号店の行き方と営業時間 〒171-0021 東京都豊島区西池袋3丁目25−5 東京メトロ丸ノ内線池袋駅1b出口より徒歩1分 山手線池袋駅西口より徒歩3分 【 中国家庭料理 楊2号店の営業時間 】 月~金 11:30~15:00(L. O. 「楊2号店」池袋 「孤独のグルメ」に登場！松重豊さんも通う店 汁なし担々麺が絶品！. 14:30) / 17:30~23:30(L. 22:30)平日のみ昼休憩あり 土・日 11:30~23:30 定休日 無休 通し営業で無休です。 池袋 中国家庭料理 楊2号店の感想と食べログ採点 【 中国家庭料理 楊2号店の感想 】 ・これが本場の汁なし担々麺かと思わせる担々麺は病みつきになる美味しさ。辛さはそうでもないが痺れがじわじわくる。麺は白いので日本で食べるものと違うはずだが食感は似ていた。 ・ランチのサラダ、スープ、デザート等は凡庸。 ・場末感はあるが不思議と落ち着く感じで居心地は悪くない。 中国家庭料理 楊 2号店 ( 四川料理 / 池袋駅 、 要町駅 ) 昼総合点 ★★★ ☆☆ 3.
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箸が全然止まらないぞ。 今日の俺は 四川の辛さを求めていたんだ。 四川で正解 豊島区池袋にある中華料理屋で五郎の前にいよいよ「汁なし坦々麺」が登場。これこそがこの店の人気メニューだ。赤みを帯びたタレに囲まれた白い麺には数々の具がトッピングされ、食欲を刺激する。 すでに汁なし坦々麺にありついた客からはその味に漏れるため息とともに、香辛料の強烈な刺激に悶絶する声が聞こえてくる。 不安を感じつつも店員の忠告に従い、皿の中の麺と具をよく混ぜ合わせた五郎は、一息呼吸を置いてからゆっくりと箸を伸ばす。 ツイッターでアピールしよう!
4. オイリーなんだけどさっぱり、固い歯応えがナイスな拌三絲(バンサンスー) 木綿豆腐の固い皮とキュウリとニンジンのドレッシング和え。 拌三絲とは「3種類の千切り素材を和えた物」という意味のサラダ料理で、楊の場合は湯葉よりも相当固い木綿豆腐の皮、キュウリとニンジンによる構成。 アップにすると木綿豆腐ならではのザラザラとした表面と分かります。 キュウリ、ニンジンのシャキシャキに対ししっかりとした歯応えの豆腐麺。 この豆腐麺を春雨に変えたら春雨サラダになっちゃうんだけど、そうしちゃいけないね、酸味とねっとり絡みつくオイリーさが見事に調和しつつも豆腐麺が確かな存在感を発揮しているからだれることなく最後まで食べ進められます。 ゴローさんはこの後に登場する「汁なし担々麺と(麺が)ダブってしまった」などと ほざいて おっしゃってましたが、 ごはんのおかずや口直しにはもちろん、お酒との相性も抜群なのがステキ。 5. すべてを無に帰す辛さと痺れ!楊特製の汁なし担々麺 タレの赤、麺の白、青菜の緑でトリコロールカラー。 イタリアの国旗と同じ色合いだからパスタと勘違いしてしまいそうだけど、 このタレがおれにミートソースじゃないと訴えかけるのです。 麺が白いからキレイに染まる染まる。 一口分をすくい上げて啜ると、うん、辛いけどそこまで大したことはなく… なくない!
絶品 100+ おいしい! ポキッと折れる所まで乾煎りできたら大成功!正月のおせち料理の中で最も簡単にできる一品です。 特集 調理時間 30分 カロリー 299 Kcal レシピ制作: 中島 和代 材料 ( 作りやすい量 ) <合わせ調味料> 1 ごまめは布巾に包んで軽く汚れを取り、フライパンに入れ、弱火で15 分位気長に乾煎りをする。粗熱が取れた時に、ポキンと折れるくらいまで火を通す。 2 フライパンに<合わせ調味料>の材料を中火にかけ、煮詰まってきたら弱火にし、さらに糸を引く位まで煮詰める。 3 ごく弱火にして1 を加え、手早くからめて酒をふる。 4 くっつかないようにオーブンペーパーなどをしいたバットにあけ、広げて冷ます。 このレシピのポイント・コツ ・<合わせ調味料>は煮詰め過ぎると苦味が立ってくるので注意! レシピ制作 ( 書籍 家庭料理研究家 京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。 中島 和代制作レシピ一覧 レシピ+ 調理+ スタイリング:中島和代|写真:大黒真未|編集:mocamoca みんなのおいしい!コメント
塩さばの♪ごまマヨ焼き 【つくれぽ1659】鯖の竜田揚げ✿ 材料 (4人分) 鯖3匹(6切れくらい) ☆生姜 適量 ☆ガーリックパウダー 小1 ☆醤油大2 ☆酒大1 片栗粉 適量 油 適量 レシピ詳細はこちら→鯖の竜田揚げ✿ 【おまけ】つくれぽ1000予備軍のさばレシピ 【つくれぽ988】圧力鍋で☆骨まで食べられる!鯖の味噌煮 材料 さば小さめ4切 ★味噌大2 ★生姜 1かけ ★酒大4 ★みりん 大3 ★砂糖大4 ★水1カップ 仕上げ用味噌大1、醤油小1 レシピ詳細はこちら→圧力鍋で☆骨まで食べられる!鯖の味噌煮 【おまけ】つくれぽ5000~10000超えの人気レシピ つくれぽ1000超え人気のさばレシピはいかがだったでしょうか? クックパッドの人気レシピはまだまだあるので、次の記事もぜひチェックしてみてください。 最後まで読んでいただきありがとうございます。 この記事があなたの食卓に役立ちそうならブックマークしてくれるとうれしいです。
旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ さばの味噌煮 夕食の献立(晩御飯) 真さば 塩さば rururu13 節約料理や時短料理、キャラ弁など載せていけたらと思います。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR さばの味噌煮の人気ランキング 1 位 缶詰で簡単♪鯖と玉ねぎの味噌煮 2 塩サバの味噌煮★塩サバで簡単クッキング★ 3 ご飯がすすむ♡自慢の鯖の味噌煮 4 和食の定番のさばの味噌煮 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
今回は、「鯖」の人気レシピ33個をクックパッド【つくれぽ1000以上】などから厳選!この記事では「鯖」のクックパッド1位の絶品料理〜簡単に美味しく作れる料理まで、人気レシピ集を〈主食・副菜・おかず・スープ〉別に紹介します! 「鯖」の人気レシピが知りたい! 田作りの簡単レシピランキング TOP20(1位～20位)｜楽天レシピ. 鯖は一年中常にスーパーなどで生魚や缶詰で販売されている食事に取り入れやすい食材です。ここからは鯖を使った料理を主食やおかず・スープなどに分類してクックパッドで人気のレシピを紹介します。 ※目次で小見出しを全て表示することでつくれぽ件数を一覧で見れます。 ※ブックマークで登録するとあとで簡単にこのページに戻れます。 ※「ちそう 料理名 つくれぽ」で検索すると、他の料理のつくれぽ1000特集を見ることができます! ※つくれぽ1000件が超えているレシピについては全て紹介しています。 Pintrest[つくれぽ1000]記事一覧はこちら (*鯖以外の魚の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。) 鯖の人気レシピ【主食】 鯖は脂身が豊富な魚で多価不飽和脂肪酸を多く含んでおり、動脈硬化・脳卒中・高血圧など生活習慣病を予防と改善をしてくれます。ここからは簡単に調理できる鯖缶や、切り身の鯖を使った人気の主食レシピを紹介します。 【つくれぽ321件】鯖水煮缶とトマトのイタリアンパスタ 材料 (1人分) パスタ90~150g(食べたいだけ!) トマト(トマト缶1/2でもOK)中2個(大なら1個) さば水煮缶(できれば美味しいものを☆)1缶 ●にんにく1かけ(生がなければ、チューブ入りや乾燥にんにくでも可) ●鷹のつめ種を抜いて割いたもの1cmくらい ●オリーブオイル小さじ1 塩コショウ適当 醤油少々 (あれば)ローリエ1枚 トマト缶ではなくトマトを入れる場合は、あえて種や皮は取らないようにしましょう。トマトの酸味が苦手な方は砂糖を少々入れると、酸味を和らげる事ができるのでおすすめです。先にオリーブオイルでにんにくや鷹の爪を入れて炒める事で、風味が良くなり旨味が増します。 サバ缶料理を探していたのですが、これはおいしい!トマト多めにしてよいと思います◎サバ缶ストックしてリピします~ (*サバ缶の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。) 【つくれぽ449件】手軽に!鯖缶で炊き込みご飯【動画】 材料 米2合 さばの水煮缶(190g)1缶 人参4cmくらい 生姜1かけ(10gくらい) 醤油大さじ1 酒大さじ1 みりん大さじ1 にんじんで彩りが良く、生姜が沢山入っているのでアクセントになっています。先に米に調味料と鯖缶の汁を入れてから混ぜる事で、炊き上がった際に味ムラができず美味しく食べられます。
Description 冬になるとおいしいさばです。 ご飯のすすむおいしい味噌煮です。 下処理の塩 身が白くなる程度 作り方 1 (さばの下処理) さばの切り身に塩をたっぷりまぶして バット に並べ2〜3分おく。 2 手鍋にお湯を沸かしてさばにかける。その後流水をかけ冷ます。 3 みそ、砂糖、みりんを合わせておく。 4 テフロンのフライパンにさばを並べ水、酒を入れ、沸いたら先程の合わせみそを入れる。 6 15分程煮込み、みそにとろみが付いたら出来上がり。 7 軽く焼いたししとうを添えてどうぞ。 コツ・ポイント 塩と熱湯の下処理さえすれば必ずおいしくできますよ。 骨つきの切り身を使うと身が崩れにくいですね。 このレシピの生い立ち みそによって塩分が違うので調整してみてくださいね。 クックパッドへのご意見をお聞かせください