まさかの具なし! 醤油とお酒だけの炊き込みご飯を楽しむ地域がある 炊き込みご飯といえば、先ほどのさんまだけでなく、きのこやごぼう、鶏肉など、具が入っているのが当たり前ですよね? でも、なんと、醤油とお酒だけの炊き込みご飯を食べる地域があるんです。 その名も「さくらごはん」「茶飯」ともいって、静岡県・特に浜松市周辺ではお馴染みの存在だそう! シンプルな味わいで、子どもたちの給食でも大人気だとか。有名な漁港もあるし、海産物やご当地食材を入れればいいのに…と思いますが、シンプルで飽きの来ない味わいで愛されているよう。素朴だからこそ食べたくなる、なんだか「実家」みたいな存在なのかもしれませんね。 5. 混乱しないの? 炊き込みご飯も雑炊も「ジューシー!」と呼ぶ県とは? 次もローカルで愛されているご飯をご紹介。そもそも、炊き込みご飯と雑炊って別のお料理ですよね。でも、炊き込みご飯も雑炊もごっちゃにして「ジューシー」という県もあるようです。それは沖縄県! ちなみに、味付けも本土とは違うようで、なんとラードやマーガリンを大量に使うのだとか…(!) 昆布も使ってヘルシーなレシピもあるようですが、もはやピラフやチャーハン風じゃないのか、と興味しんしん。沖縄の愛されソウルフード、ぜひ、本場で食べてみたいものですね。 6. 鶏めし(とりめし)と書いて、「けいはん」と読む。その地域は? こちらも続いて南国で愛されている炊き込みご飯をご紹介。炊き込みご飯をでも鶏を使うことは多いですが、「鶏めし」(とりめし)ではなく、けいはんといって、ご当地名物として愛されている料理があるのです。その地域は、なんと鹿児島県。主に奄美大島で食べられていて、今では鹿児島県の給食にもなっているそう。 けいはんは、忠七飯と同様、さらさらしたお茶漬け方式。白いご飯のうえにほぐした鶏肉や錦糸卵、椎茸、パパイア漬けなどの具材とねぎや海苔、刻んだタンカンの皮(陳皮)などの薬味をのせ、丸鶏を煮て取ったスープをかけて食べる料理だそう。なんとこちらも美味しそう。食欲のないときでもさらりと食べられそうな、やさしい郷土食ですね。 7. なにがボルガなの? かやくご飯 - 【郷土料理ものがたり】. 現在、売出し中(?)「ボルガライス」があるのはどこ? 続いては、炊き込みご飯と少し変わった、「ボルガライス」をご紹介。「ボルガライス」って何さ、という人も多いと思いますが、実は福井県越前市武生地区で愛されている食べ物で、ご飯と卵、とんかつwithソースというお料理だとか。これは、嫌いな人おらんやろーという鉄板の組み合わせですね。 現在、ご当地グルメのニューカマーとして絶賛売出し中(?
5cmに切って一緒先ほどの基本レシピ同様すべての具材と一緒に炊飯するだけです。ポイントはご飯に里芋がよく絡むように 角切り にすることがポイントです。 土鍋で炊くかやくご飯 次に紹介するアレンジレシピは具材はそのままに炊飯器ではなく土鍋を使って炊くかやくご飯レシピです。最近のコンロには土鍋炊飯機能というものがあったりしますが沸騰するまでは強火で沸騰してからは中火に落とし5分、さらに弱火に落として4分で火を止めて10分ほど蒸らすだけで完成します。 土鍋で炊飯するときの注意点は普段よりも しっかりと浸水 させることです。そしてしっかりと蒸らすことで土鍋ならではのおこげも楽しめるかやくご飯が出来上がります。 夏野菜のかやくご飯 最近の夏は猛暑日が続いて夏バテ気味になったりと身体を壊してしまいがちですが食欲のない時でもかやくご飯はおかずいらずで 栄養満点 ですので疲れた体におすすめです。特に夏野菜は栄養価の高い野菜が多いので夏野菜多めのかやくご飯で暑い夏を乗り切りましょう。 ポイントはしっかりと歯ごたえのある野菜は先に入れすぐ火の通ってしまう野菜は最後に入れるようにすると具材それぞれが際立つ存在に仕上がります。 かやくご飯は地域によって呼び名が違う! 加薬 - Wikipedia. 今回はかやくご飯について紹介してきました。簡単に言ってしまうと関東では五目ご飯、関西ではかやくご飯と方言の違いによる炊き込みご飯の一種ですが旬の具材などによって アレンジレシピが無限 に広がるのもかやくご飯の楽しみかたの一つです。そんなおかずいらずなおいしいかやくご飯を楽しんでください! おこわは炊き込みご飯と何が違う?基本の仕込み・レシピも紹介 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 おこわと炊き込みご飯の違いがわかりますか?おこわと炊き込みご飯は似ている食べ物ですが、どのような違いがあるのでしょうか? またおこわという名前にはどのような意味があるのでしょう。今回はおこわ、炊き込みご飯、混ぜご飯の違いやおこわの一種でもある赤飯の作り方、またおこわを作るための下準備に必要なもち米の仕込み方法、虫篭の使い 土鍋炊き込みご飯の人気レシピ集!おこげまで美味しい炊き方も紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 みなさん炊き込みご飯は好きですか?具材から染み出した旨みがたっぷりとしみこんだ炊き込みご飯は普通に炊いてもおいしいですが、土鍋で炊くとさらにおいしくなります。そのまま食卓に出しても立派なご馳走になるので、土鍋があったらぜひ試してほしいおすすめです。今回は土鍋で作るおいしい炊き込みご飯のレシピを紹介します。土鍋ご飯に欠か 炊き込みご飯に合うおかずは?肉と魚や野菜の簡単献立レシピ!
美味しいものがた〜くさんある味覚の秋ですが、やっぱり新米は格別! もちろん、白米も美味しいですが、旬の食材がたくさん入った炊き込みご飯も食べたくなりますよね。 でも、ひと口に「炊き込みご飯」といっても、日本各地ではそれぞれ特色があり、驚くようなメニューがあることをご存知ですか? 今回は、そんな「炊き込みご飯」にまつわるアレコレ、調べてみました! 1. 世界三大◯◯のように、炊き込みご飯の世界にも「日本五大名飯」というものがある ご飯と具材をあわせて炊く「炊き込みご飯」。実は今から80年ほど前に、日本を代表するお米料理・郷土料理として、「日本五大銘飯(にほんごだいめいはん)」として、5種類が選定されていたんです! 認定されているベスト5のラインナップは以下の通り。 「かやくめし」(大阪府など) 「忠七飯」(埼玉県小川町) 「さよりめし」(岐阜県山間部) 「うずめめし」(島根県津和野地方) 「深川めし」(東京都) 日本五大名飯とも言うそうなのですが、知っていました? 意外と「へー」とつぶやきたくなるラインナップですよね。 2. そもそもかやくご飯は関西ローカル限定? 呼び名の境界線は? で、「日本五大銘飯」を見ていてが気になること、ありませんか? そう、「かやくめし」の存在です。そもそも「かやくめしってなに?」「炊き込みご飯の一種なの?」と気になりますよね。神奈川県出身の筆者としては「かやくめし」というとうどんの付け合せで出てくるイメージですが……。 調べてみると、どうやら「五目ごはん」のことを、関西では「かやくめし」というそう。手元の新選国語辞典(小学館)で「加薬」とひくと、 か‐やく【加薬】 (1)料理の薬味 (2)五目飯の具 とありますから、具のことを加薬というみたいですね。 ちなみに、岡山には「かやくめし」のおいしいお店がある一方、「広島 かやくめし」で検索してもヒットしないことを考えると、岡山までは「かやくごはん」文化のもよう。また、東の境界線を探っていくと、どうやら滋賀は「炊き込みご飯」、愛知は「味ご飯」というらしい……。「かやくごはん」の境目ははっきりとわからないものの、やはり大阪を中心とした関西の文化のようです。 3. 地元民でもよく知らない? ナゾの埼玉の「忠七飯」、岐阜の「さより飯」の正体とは! ※写真はイメージです。 日本五大名飯を見ていて、ちょっと気になったのがもう一つ。それはッ。「忠七飯」と「さより飯」の存在です。大変失礼ながら、聞いたことがないですよね…。 調べてみたところ忠七飯とは、 温かいご飯に新鮮な海苔を加え、独特のつゆをかけてお茶漬けのように食べる料理で、わさび、柚子、さらし葱などの薬味を添える…ものだとか。 「ソレってお茶漬けじゃね?」とツッコミたくなるものの、地味に美味しそうな、上品な料理なようです。 そしてもう一つの「さより飯」とは… 塩さんまを使った炊き込みご飯のようです。そもそも、「さより」は岐阜県可児市の方言で、「細長い魚」を指すのだとか。秋の味覚の代表格・さんまの炊き込みご飯はお馴染みの存在ですし、かなり美味しそう。近いうちにご当地ご飯として、大ブレイクするかもしれません。 4.
JAPAN IDによるお一人様によるご注文と判断した場合を含みますがこれに限られません)には、表示された獲得数の獲得ができない場合があります。 その他各特典の詳細は内訳欄のページからご確認ください よくあるご質問はこちら 詳細を閉じる 配送情報 へのお届け方法を確認 お届け方法 お届け日情報 ゆうメール ー ※お届け先が離島・一部山間部の場合、お届け希望日にお届けできない場合がございます。 ※ご注文個数やお支払い方法によっては、お届け日が変わる場合がございますのでご注意ください。詳しくはご注文手続き画面にて選択可能なお届け希望日をご確認ください。 ※ストア休業日が設定されてる場合、お届け日情報はストア休業日を考慮して表示しています。ストア休業日については、営業カレンダーをご確認ください。 情報を取得できませんでした 時間を置いてからやり直してください。 注文について
photo credit: Francis Bourgouin via photopin cc グリム童話に「狼と七匹の子ヤギ」というのがある。 この話でずっと不思議に思ってること。 お母さんヤギに留守番を頼まれた七匹の子ヤギたち。その子ヤギたちを食べようと狼がやってくる。狼は「お母さんですよ」とお母さんヤギを装うが、子ヤギたちは声や手足の色から狼だと見破ってドアを開けない。狼は黒い手足を白くするために粉をはたき、チョークを飲んで声をキレイにする。 なんでチョークを食べると声が良くなるんだろう? チョークって、黒板に文字を書くあれだよなぁ。食べれるのかなぁ。 「チョーク 食べる」で検索してみると チョークのおいしい食べ方を調べてみたよ(Excite Bit コネタ) – エキサイトニュース というのが引っかかる。醤油につけたりしてるけど、かなり不味いらしい。へー。 いやいや、こういうことじゃない。 原典をみてみた 元のグリム童話ではなんて書いてあるんだろう。まず青空文庫をあたってみると、1949年に訳されたものがあった。チョークを食べる場面はこうなっている。 そこで、おおかみは、荒物屋の店へ出かけて、大きな白ぼくを一本買って来て、それをたべて、声をよくしました。 グリム兄弟 Bruder Grimm 楠山正雄訳 おおかみと七ひきのこどもやぎ DER WOLF UND DIE SIEBEN JUNGEN GEISSLEIN チョークじゃなくて「白ぼく」と訳されている。これが語り継がれる過程で白ぼく→チョークになったのかな。 このチョークを食べる部分、ドイツ語の原典をあたってみるとこんな感じ。 Da ging der Wolf fort zu einem Krämer und kaufte sich ein großes Stück Kreide: die aß er und machte damit seine Stimme fein.
しろくまおうワレモン ノルウェーの昔話 ATU425A「動物婿」。 魔法昔話の「夫」の項「いなくなった夫捜し」の話型に分類されています。 この話型は、いろんなエピソードと結びついて、長い物語になります。 ただ、「妻による探索と贈り物」「買った夜」のモティーフは必ず入っています。 妻による探索。 お姫さまは果てしない森を歩き続けますね。まさにノルウェーの風景です。道中立ち寄った小屋で、女の子から金のはさみ、びん、テーブルかけの、三つの贈り物をもらいます。 類話には、途中で太陽や月、風、星などから贈り物をもらう話もあります。贈り物には、金のつむぎ車や宝石、ドレスなどもあります。 買った夜。 夫と魔女の結婚式の前の三晩、お姫さまは、三つの贈り物で、夫の側で夜を過ごす機会を買います。 このふたつのモティーフは、じつは、子どもの頃から知っていました。 とっても不思議で印象に残ったのです。夫が眠り薬で眠らされているそばで娘が泣く光景は忘れられません。 下のボタンからテキストをダウンロードできます。
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ダウンロード用ゲームから佳作・良作を紹介する "おすすめDLゲーム" 連載。今回はNintendo Switch用ダウンロードソフト『図書館SW・名作100選+α』をお届けします。 『図書館SW・名作100選+α』は、ゲームではありません。たくさんの名作本が収録された、読書ソフトです。読書にもゲームハードを使うのが、私たちゲーマー流ではないでしょうか。 スマホで電子書籍を読むのは画面が小さくてつらいと感じてしまう人にもおすすめです! 大人向けから子ども向けまで作品多数! 本作のタイトルに偽りなく、名作が100作品収録されています! 『+α』は追加コンテンツとして、さらに作品を購入することができます。欲しいタイトルがあれば、追加を検討してみてください。 収録されている基本の100タイトルは、"世界名作"、"推理小説"、"怪談"、"日本文学"という4つのジャンルにわかれています。それぞれのジャンルの特徴と、収録タイトルの一部を紹介します。 世界名作 絵本やアニメにもなっている、読みやすい作品がそろっています。漢字が少なめで、子ども向けの作品が多いのも特徴。 ・このジャンルの作品(一部) ハンス・クリスチャン・アンデルセン 『赤いくつ』 『旅なかま』 『醜い家鴨の子』 『雪の女王 七つのお話でできているおとぎ物語』 『小夜啼鳥』 『人魚のひいさま』 グリム兄弟 『赤ずきんちゃん』 『おおかみと七ひきのこどもやぎ』 『白雪姫』 『ブレーメンの町楽隊』 『ヘンゼルとグレーテル』 『星の銀貨』 『ラプンツェル』 『かえるの王さま』 推理小説 世界の有名作家の推理小説が一気読みできる、ミステリーファン歓喜の作品たち。映画化している作品もあるので、長期休みにあわせて楽しむのもオススメ! アーサー・コナン・ドイル 『黄色な顔』 『グロリア・スコット号』 『入院患者』 海野十三 『浮かぶ飛行島』 『火星兵団』 『十八時の音楽浴』 『太平洋魔城』 『地球要塞』 『東京要塞』 怪談 怪談は、日本に古くから伝わる怖い話、不思議な話の総称。このジャンルには日本の有名作家による、背筋がゾッとする怪談がたっぷり収録されています。 泉 鏡花 『天守物語』 『眉かくしの霊』 岡本綺堂 『修禅寺物語』 『西瓜』 『水鬼』 『青蛙堂鬼談』 『白髪鬼』 小泉八雲 『耳無芳一の話』 『貉』 日本文学 日本を代表する文学作品のジャンルです。作家名や作品名は知っている……けど、読んだことがないという作品が、ひとつはあるのではないでしょうか。 芥川 龍之介 『河童』 『蜘蛛の糸』 『鼻』 太宰 治 『斜陽』 『女生徒』 『走れメロス』 夏目 漱石 『一夜』 『行人』 『こころ』 『三四郎』 宮沢 賢治 『風の又三郎』 『セロ弾きのゴーシュ』 『注文の多い料理店』 読書が盛り上がる機能がたっぷり!