2018/08/28
2020/03/02
(和酒バル88)(肉店24)
予定外だったのですが・・・と言うか、こちらのお店、まさか飛び込みで
入れる機会を持てるとは思っていませんでした!! 中野の「ツイテル！」「ツイテル！和」はミートワンダーランドだった！ - 東京ルッチ. (せいぜい、当日予約かなーとは思っていたのですが。)
熟成肉ブームが起こる前から大人気のお店だった、
憧れの熟成肉と日本酒バル、中野の 「ツイテル和」 さんにお伺いしました! (お店の情報は記事の最後に掲載しています☆)
再訪:2018/8/25 update
約1年4か月ぶりの訪問です。
と言うかこちらのお店は人気店なので、あまり頻繁に伺うことも出来ない先入観があり。。。
実際にカウンター席は5席のみですので、競争率激しいですよね。
この日も最初は運よく空席でしたが、すぐに埋まってしまいました( ̄▽ ̄)。
まずはサクッとしゅわっとしたものからいただきました。
自家製日本酒スパークリング。
青森県の 「モヒカン娘」 と言う銘柄のようです。(メニューに記載)
酵母由来系と思われるキン(酢酸イソアミル)とした香りと、
もったり香(カプロン酸エチル)合わせ技で淡く感じられました。
アタックは豊かな甘味と酸(炭酸とりんご酸的な? )。
後口はさっぱりしていましたが、貝のようなコハク酸の渋みがしっとり感じられました。
こちらのお店、お通しがないので、冷菜のこちらがサクッと出てきて助かりました。
いいおつまみでした\(^o^)/。
本日の日本酒メニューはこんなかんじ。大体10数種ですかね。
容量によりお値段が変わり、60ml、90ml、150ml、1合、2合と
選べる量はバリエーション多くて嬉しいです。
私は大概、90mlなんですけどね(笑)。
続いてのお酒は、京都府 「武勇」 夏吟純米吟醸直汲み
酵母由来系(酢酸イソアミル)の高級アルコールから来るマジック的なツンとした印象があり、
火入れと言いつつも生のアセトアルデヒドのニュアンスも残っていました。
アタックには豊かな甘味と苦味。
中盤以降もしっかりとした苦味が旨味を伴って心地よい余韻を作っていました。
お料理の全景。
「冷や汁じたて」と言うさっぱり系なネーミングの響きからは想定しなかった
ボリューミーで美味しいお料理が出てまいりました♪
ソースは酒粕でしょうか、かなり旨味とコクが濃くて美味しい\(^o^)/!! ブロッコリーのほかにミョウガがありこのほのかな苦味がアクセントになってます。
相変わらず塊肉がなかなか頼めない背景には、
その他にも魅力的なメニューが多すぎるから。
おつまみレベルの軽いお料理でもすごく美味しい( ̄▽ ̄)。
これは一体何回通ったら制覇出来るんだ(汗)。
肉は塊肉ではなくローストビーフを選んだので
それに合わせて岐阜県 「百十郎」 を久々に選んでみました。
スペックは純米吟醸。
香りはもったりと甘く、乳酸香強いような印象です。
酵母由来(酢酸イソアミル)系からくる高級アルコールと熟成のニュアンスもありました。
アタックは甘味と熟成からくる苦味が主体。
中盤以降も甘苦さがしっかり伸び、酸と相まって洋梨のような印象のある後口になっていました。
お料理の全景はこちら。
奈良漬と凍らせた大根おろしがトッピングされてました。
見た目から想像できない甘めの味付けでした。
見えませんが下部に焼きなすが埋まってます。
お店は忙しそうでしたがしっかりとしたオペレーションだったところも
とっても頼もしかったです。
もう少し飲み食いしようか悩みましたが、この日はここで締めました。
ごちそうさまでした!!
中野の「ツイテル！」「ツイテル！和」はミートワンダーランドだった！ - 東京ルッチ
粗塩や山葵と共にさっぱりと食べれます。
住所 :東京都中野区中野5-36-5 ヴィラAK 2階⇒ google map
営業時間 :[月~金]17:00~24:00(L. O. 23:00)
[土日祝]16:00~24:00(お食事L. 23:00)
最寄り駅 :中野駅 北口 徒歩3分
ツイテル!和
ツイテル!に続いて、オープンした2号店。
こちらは、 日本酒の数が豊富 で、お箸で食べられる お料理も小皿料理が多く あります。
日本酒は1杯60ml~からのめるので、手頃な価格でたくさんの種類を楽しめますよ! ツイテル!とは違ってお肉の種類は少なめですが、居酒屋感覚で楽しめるお店だと思います。
1階、2階と席があり、 1階はカウンター席なのでお一人様もとても入りやすいですよ! 鮮魚の洋風なめろう 580円
ディルやエシャロットを加えた、少し洋風ななめろう。
これが、日本酒によく合います。
お肉メインのお店で海鮮が食べられるのは本当に嬉しいです! ビストロ餃子 600円
バルサミコに合わせて食べる一風変わったビストロ餃子。
餃子の餡は、シシカバブを彷彿させる、少しクセのある味わい。
だけど、ついつい箸がのびてしまう、不思議な魅力のある餃子です。
炭火焼ランイチ 150g 2680円
イチボとランプのちょうど真ん中あたりのお肉で、脂身がくどくなく食べることができます。
わさびやお塩、そしてトリュフオイルとの相性抜群! ヘルシーでありながら、全く硬くなく、誰もが好きになるお肉だと思います。
住所 :東京都中野区中野5-55-15⇨ google map
営業時間 :[月~金]17:00~
[土日祝]16:00~
最寄り駅 :中野駅 北口 徒歩4分
まとめ
「ツイテル!」・「ツイテル!和」、どちらも連日大賑わいです! 早い時間だと予約なしで入れることもありますが、予約をしたほうが確実です。
ツイテル!は、「 熟成肉の種類が豊富でワインが飲める 」
ツイテル!和は、「 お箸で食べる小皿料理が豊富で、日本酒が飲める 」と覚えてください(笑)
とにかく、どちらも、沢山食べて、沢山飲める夢のようなお店です。
絶対に訪れて欲しい、えーちーが今イチオシの熟成肉のお店です!! 是非、食べに行ってみてください♪また、2017年10月にオープンした「ツイテル!」の三号店 「幸運豚人 (Tsui-teru!
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