どうも、ひかみや矢持です。 半世紀も昔に『野条穂』という酒米がありました。 酒米の最高峰である『山田錦』と並ぶほどの素晴らしい品種でしたが、高度経済成長期に育成の難しい野条穂は、忽然と姿を消し、幻の酒米といわれました。 太平洋戦争の頃まで丹波の地でも栽培されていた野条穂。 大切に残されていた僅かな穂籾を発見し、数年かけて収量を増やし復活に成功!! この貴重な米で極寒期に醪を仕込み、時間をかけて熟成させ、現代に蘇った伝説の味!! それが 奥丹波 野条穂 酒質:純米吟醸 日本酒度:+4(やや辛口) 精米歩合:60% アルコール分:16度 1800ml 3, 570 円 甘酸辛苦渋という五つの味のバランスがとれた深みのある味わい。 ゆったりとした時の流れを感じさせる日本酒の原点がここにあります。 It respects it.
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メープル有馬のお食事処「翠楓亭」にて 日本酒の『三種呑み比べセット』を 620円で販売しております。 ぜひご利用くださいませ(´▽`*) ゚・*:. 。.. 。. 環境への"優しさ"評価 山名酒造が県表彰 | 丹波新聞. :*・゜ ゚・*:. :*・ ~神戸から羽ばたく世界の銘酒~ ①純米吟醸「福寿」 兵庫県産の酒米を丹念に磨き上げ、低温で長時間発酵させた銘酒。 気品ある吟醸香とふくよかな味わいです。 ②純米原酒「コウノトリ」 但馬産コシヒカリ100%。 純米酒らしい落ち着いた酸味と熟成感をともなった甘味、 濃醇な旨味を愉しめます。 ③純米酒「御影郷」 名水百選「宮水」と兵庫県産の厳選された 良質の酒米を贅沢に使った伝統の味わい。 すっきりとした辛口です。 なお『呑み比べセット』のご注文数では、 いつもレストランで1・2位を争っています! 当ホテルで世界の銘酒に酔いしれてみては!? ▼お問合せ 有馬温泉 メープル有馬 TEL 078-903-5000
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