スーパーでうなぎの蒲焼きを買ったけど、食感がイマイチだった…なんてことはありませんか? 今回はうなぎの蒲焼の正しい温め方をご紹介。オーブンシート+電子レンジ加熱のテクニックで、焼きたてのような「ふっくら」食感に仕上がります。 【うなぎの温め方】オーブンシートで蒸気を逃さない! うなぎをふっくら仕上げるポイントは、ズバリ「蒸気」。オーブンシートでうなぎを包んでから電子レンジ加熱することで、蒸気が逃げず「蒸し焼き」のような効果を得られます。 用意するもの うなぎの蒲焼き…1尾 酒…大さじ1 蒲焼きのたれ(付属のもの)…1袋 オーブンシート(30cm幅のもの) *1/2尾のうなぎを温める場合は、酒を大さじ1/2に。 *冷凍したうなぎの蒲焼きを使う場合は解凍方法がポイント! 解凍方法はこちら 温め方 1 オーブンシートをうなぎの全長より15cmほど長く切る 2 オーブンシートの中央にうなぎをのせ、酒をかける 酒にはうなぎの臭みを抑える効果と、身をやわらかくする効果がある。全体にまんべんなくかける。 3 オーブンシートを筒状にする オーブンシートの手前と奥を持ち、上で合わせて2回折る。うなぎを包む「筒」ができる。 4 オーブンシートの両端をひねる 3で作った筒の両端をそれぞれ2、3回ひねって閉じる。キャンディのような形状にすることで、温めた際に中で蒸気が循環する。筒は多少潰れてもOK。 5 耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで50秒温める 加熱時間の目安 1尾…50秒 1/2尾…40秒 オーブンシートの中央部分を触ってみて(蒸気による火傷に注意)、十分に温かくなっていればOK。まだ冷たい場合は、10秒ずつ追加で加熱する。 6 器に盛り、付属のたれをかけてできあがり オーブンシート+キャンディ包みでこんなにふっくら! 耐熱皿に置き、ラップをして温めたうなぎが左。オーブンシートでキャンディ包みして温めたうなぎが右。比較すると、その差は一目瞭然! まるで専門店の味！うなぎをおいしく温める方法 / 【うなぎ専門の通販】愛知県三河一色産 うなぎの兼光/炭火手焼きうなぎ・訳有りうなぎ・お中元やお歳暮等のギフト販売. ラップの方は食感が悪くべチャッとしますが、キャンディ包みの方はふっくらやわらか。まるで焼きたてのように仕上がります。 【冷凍うなぎの温め方】そのままレンチンはNG! 必ず解凍してから温める 冷凍うなぎの場合は、必ず解凍してから温めること。 ベストは冷蔵庫解凍(1日)ですが、急ぐなら3分ほど流水に当てて解凍してもOKです。解凍後は記事で紹介している手順に沿って温めてください。 PROFILE プロフィール 株式会社食のスタジオ 編集制作、レシピ提案、撮影、スタイリングなど、食のコンテンツ制作を一貫して行う専門会社。管理栄養士、編集者など、食の知識と技術を身につけたスタッフで構成されている。「組み合わせ自由自在 作りおきレンチンおかず353」や「朝10分!中高生のラクチン弁当320」など著書多数。 公式サイト ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
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TOP レシピ 魚介類 うなぎの蒲焼きをおいしくする温め方!フライパンやグリルで再加熱 土用の丑の日に食べることが多いうなぎの蒲焼きですが、スーパーなどで買ってきたものはあまりおいしくない…と思っている方も多いですよね。輸入ものや国産ものに関わらず、冷たい市販のうなぎを上手においしくする温め方を、調理器具ごとにご紹介します。 ライター: ☆ゴン カフェやレストランなど外食関連の紹介記事を中心に、豆知識やおいしい料理のレシピなど、皆さまのお役に立つ情報を発信したいと思います。 安いうなぎをおいしくするための下準備 パック販売のうなぎの蒲焼きには、見た目をよくするためにタレがたっぷりとかかっていて、このタレが時間経過とともに劣化して味落ちの原因になります。 水道水やぬるま湯でタレをきれいに洗い流して、すぐにキッチンペーパーで水気を拭きとれば下準備完了です。熱湯はうなぎを加熱してしまいますので避けてください。 魚焼きグリルでうなぎを温めるとおいしい! 焼き網にうなぎがくっつかないように予熱して温めておきます。網目にサラダ油を塗っても構いません。お酒を大さじ1杯振りかけておいたうなぎを、皮を上にしてのせ両面を焼けばできあがり!添付のタレをかけていただきます。 あらかじめグリルを温めてありますので、片面それぞれに中火で1分ほどで焼きあがります。冷蔵庫に入れていて冷たくなったうなぎは、中弱火で2分ほど焼き、裏返してから中火にして1分ほど焼いてください。 フライパンでもうなぎをおいしく温められる テフロン加工のフライパンですとそのままで、鉄製なら少し油を引いてください。うなぎの皮を下にしてフライパンに入れ、その上から大さじ1杯のお酒をまんべんなく振りかけてから、フタをして蒸し焼きにします。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
Description きっとこの方法でスーパーのウナギもおウチで美味しく温めて食べられますよ♬ 冷凍鰻 1尾?(1枚?) ■ 付属のタレと山椒 作り方 1 冷凍庫から出して水洗い。付いているタレなどを洗い流します。 2 洗ったところ。 3 3つにカットします。(動かす時に崩れたら嫌なので) 4 フライパンに焦げないペーパーを敷き、うなぎを並べます。水大さじ2弱程度を上からかけ加熱します。 5 ふっくらさせたいので、必ず蓋をします。 6 上から触ってみて ふっくらしていて加熱されていたらOK(^ ^) 7 フライ返しを使い熱々のご飯の上に乗せ、マグカップにお湯をいれ温めておいたタレをまわしかけ 山椒を振ります。 出来上がり♡ コツ・ポイント タレは温めおきましょう(^ ^) 鰻を温め直す時は、 ①あらかじめついてあるタレを洗い流し ②水を少量加え ③蓋をして 加熱するとイイですよ(^ ^) ②で、日本酒でもイイのかもしれませんが水で十分でした♬魚に戻す為の水分ですから〜。 このレシピの生い立ち 築地の場外で買った国産うなぎ。店頭のは売り切れていて奥から出してきてもらったのが 冷凍鰻。 今日は買い物にも行きたくなくて 冷凍庫を探したら ありがたくしまっておいた鰻を発見♡ それで今夜は鰻♡ クックパッドへのご意見をお聞かせください
タレの袋をハサミで少しカットして、丼のごはんにまんべんなく振りかけます。 うなぎの「タレご飯」の完成です。 蒸気が落ち着いたところでラップを取ります。 ご飯にタレをかけずに、この時、お皿のうなぎにタレをかけたい!という方もいらっしゃると思います。そこはお好みでお選びいただければと思います。 ※温かいうなぎにタレをかけると、表面に艶が出ます。うなぎにはしっかり味付けしてありますが、ご飯でなく温めたうなぎにタレをかけるのも良いと思います。 温めたうなぎは大変柔らかくなっていますので、身を崩さないように注意しながら、丼に盛り付けてください。 山椒は、うなぎに最適のものを選び抜いた「こだわりの山椒」です。小さなお子さんには刺激が強いかもしれません。先ずは少量お試しいただいて、振りかける量を調整してください。
フライパンで温める方法【関東風】【関西風】 フライパンでは関東風・関西風と両方の調理が可能です。 ひっくり返すときに身がくずれ易い為、フライ返しを使うように致しましょう。 【関東風】蓋をして蒸し焼きにする方法 (1)うなぎを解凍します。(解凍の目安:冷蔵庫で4~6時間) (2)解凍したうなぎを、過熱していないフライパンに、皮面をしたにして載せます。 (3)蒲焼き表面に水を2~3滴振り掛けて蓋をし、弱火にします。(うなぎ蒲焼1尾約4分~4分30秒) 【関西風】蓋をしないでパリッとさせる方法 (2)フライパンに油を引き、予熱をします。 (3)うなぎを身の方から焼いていく。香ばしく焼けたら、裏返して皮面を焼きます。 ※タレが焦げやすいので、タレを水洗いで落とした方が上手に出来ます。その場合、焼き上げた後は、最後に添付タレをかけて下さい。 2-4. グリルやトースター等で温める方法【関西風】 魚焼きグリル、フィッシュロースター、トースターetc色々ありますが、基本は一緒です。 (2)グリル・トースター等のトレイにのる大きさで、うなぎをカットします。 (3)トレイにアルミホイルを敷き、皮目を上にして温めます。(焦げ目を少し入れる程度で大丈夫です) (4)うなぎをひっくり返し、身を上にして温めます。フライ返しを使うと身がくずれにくいです。 (5)うなぎの表面の脂がブツブツ泡立つくらいまで焼き上げると完成です。(お好みにより、添付タレを付けて焼き上げると、一層香ばしくなります) 尚、グリルやトースターでも、関西風や関東風に温め分ける事が可能です。 ・うなぎをアルミホイルに包まず温めれば → 【関西風】 ・うなぎをアルミホイルに包んで温めれば → 【関東風】 (この場合、2~3滴うなぎに水(もしくは調理酒)を掛けた方がふっくら仕上がります) 2-5. 筆者イチオシ! 失敗せず香ばしく温める方法【関西風】 香ばしさを出す為に、グリルやトースターで焼き上げる方も多いと思いますが、焦げすぎて失敗したとか、焦げるのを恐れるあまり、温めが不十分だったとかありませんか? 筆者がオススメする方法で行なえば、失敗はしないと思います。 (1)うなぎを湯煎してしっかり温めます。 (2)真空パックからうなぎを取り出し、あらかじめアルミホイルを敷いたグリル等にうなぎをのせます。 (3)既に温まっている為、軽くあぶれば完成です。 わざと少しタレを焦がせて、香ばしさをより引き出させるのも良いでしょう。(お好みにより、さらに添付タレを付けて焼き上げるのもおすすめです) 3.
突然ですが、みなさんはトイレ掃除にどんなトイレブラシを使っていますか? 私は無印良品の「柄つきスポンジ」を使っています!お値段は790円。 Sutisa Sudo/BuzzFeed えええ?これそういうやつじゃなくない??って思いますよね? 水筒やカップなどを洗うのに便利で大人気な「柄つきスポンジ」。 実はこれ、トイレ掃除にも使えちゃうんです!! 留め具をスライドさせて、スポンジを取り外します! 留め具がスライドできるので、従来ついているスポンジだけでなく、用途に応じて、いろんなスポンジに変えられます。 そう、これに「流せるトイレブラシ」を挟みます!! 住まい・暮らし情報のLIMIA(リミア)｜100均DIY事例や節約収納術が満載. スクラビングバブルの「流せるトイレブラシ」も挟めるので、これでトイレ掃除もできちゃってわけです。 トイレの淵の裏にも入り込んで、すみずみまでキレイに。 水に濡れるとブラシについている濃縮洗剤が溶け出して汚れを落としてくれます。 奥の奥の方まで掃除できるので、気持ちいですね〜 掃除が終わったら、トイレブラシはそのままポイ! ブラシは素材がトイレットペーパーみたいに溶けるので、留め具部分をスライドさせてそのままトイレに流しちゃいます! スリムなデザインでフックも付いていて収納しやすい。 使い終わったら、水洗いしたあと吊るして乾かせます。 流せるトイレブラシのハンドルは大きめなので、洗いにくかったり、収納が難しかったり、どうしても生活感が出る見た目になっちゃいますが… 無印良品の「柄つきスポンジ」ならコンパクトでオシャレ!! 便利さ★★★★☆ 見た目 ★★★★☆ コスパ ★★★☆☆ この組み合わせは最強だわ… こちらの商品は無印良品の ネットストア からでもチェックできますよ〜! 良かったら、みなさんも真似してみてください! 掃除グッズならこちらの「粘着クリーナー」もオススメです! BuzzFeed 水洗いすることで、半永久的に使い続けられるスグレモノ。 むっちゃゴミが取れるし、エコだし、節約にもなるよ! こちらはAmazonでゲット出来ます。
こちらは「デコパージュ」についてやその他100均DIY 小学生の子どもたちとの日常をつづっているブログです どうぞよろしくお願いします こんにちは 無印良品で人気の商品をセリアで発見! 私事ですが近所にセリアがオープン!うれしい♪ スポンジを挟んで水筒などを洗うグッズ 無印良品で売られているのはコレです 今みたら、旧商品がセールになってました! 棒の長さが約22. 5㎝から27. 5㎝へと5㎝アップ⤴したみたいですね ちなみに私が持っているのが旧商品なので、そちらと使い比べてみました 並べてみます 無印のが旧商品なので、約22, 5㎝ セリアが約25㎝ 無印の旧と新の間くらいの長さがセリア 1番違うのはここかな 無印はフラットなのに対して、セリアはフック状になってます 広げたところ 無印の方がスムーズに開く感じがしました セリアも固いとかは無いですが、無印に比べて開きにくい感じ スポンジ挟む分には全然問題ないです その挟む部分がセリアの方が少し小さめですが、こちらも特に問題なし いつもの様にぐいぐい洗ってもズレたりしないです ちなみにスポンジは 長持ちサンサンスポンジ~! ほんとコレ使ったら他のは使えないですね 妹のとこにもおすそ分けしてあげたら、妹のご主人も気に入って実家にもオススメしたらしい 😆 話がそれましたが 棒が少し長くなった分、今までよりもしっかり奥まで洗えました フック状になってるおかげか握りやすく、より力を入れやすい感じ 今まで収納はこんな感じでしたが こうなりました どちらも使い勝手は大きく変わらないですが、総合的に私はセリアかな なにより、長くなった分1リットル超えの水筒が洗いやすくなった あとは引っ掛けやすい、そして安い! そのあたりがセリアを選んだポイントです ちなみに使わなくなった無印の方は… トイレ掃除用に 1階と2階にトイレがあって今まで1本で共用してたので、それぞれ分けて置こうかなと ちなみにトイレで使うときは写真↑のようにビニール袋の中に棒を入れて、外から使い捨てトイレブラシを挟んでます これなら後でビニール袋をくるんとひっくり返して捨てたらおしまい ビニール袋がもったいない気もしますが、 ビニールなかったら棒をキレイに拭き取らないといけないし、こちらの方が私には楽でした 無印も長くリニューアルされたみたいですし(明日から良品週間だし♪)、セリアのよりもっと長い方が使い勝手良い!っていう人は無印の方が良いですね 今から買い替えようか迷っている人の参考になれば 今回も読んで下さりありがとうございました いつも応援ありがとうございます!
!大きな水筒でも余裕で洗えます💕ただ細くて柔らかいプラスチックなので、すぐ壊れてしまいそうな予感です。。 関連するタグの写真 4LDK/家族 michi-michi39 トイレの蓋カバーを外して、かっこいいステッカーを貼りました。蓋カバーの付け替えもなくなり、お掃除が楽になりそうです。トイレのお掃除も使い捨てのブラシにかえています。できる限り清潔に保ちたいです。 家族 gokumama 洗面所のインテリアの イベントに参加💕 1階の洗面所の壁には 5. 5平米の エコカラットを貼り 湿気対策をしてます。 背の高いフェイクグリーンを 2階洗面所にも置いていますが 濡れたタオルなどここに掛けて 乾かしてから ランドリーに。 実用的にも使ってます😄 タッチレス水栓と オートディスペンサーで 玄関からノートタッチで手を 洗えるので 今の時代には GOOD👍ですねー😄 3LDK/家族 Atsuko 今日も暑いです☀️ 昨日は京都の最高気温が37.