肉だんごとかぼちゃの甘辛煮
肉だんごと野菜は一度揚げて、こくをプラス。煮汁にとろみをつけて、しっかりとからめます。
料理:
撮影:
鈴木雅也
材料 (4人分)
かぼちゃ 1/4個(約350g)
れんこん 1節
肉だんご
豚ひき肉 300g
ねぎのみじん切り 大さじ3
卵 1個
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適宜
熱量 366kcal(1人分)
作り方
ボールに肉だんごの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。12等分にし、丸くまとめる。
かぼちゃは種とわたを取り除き、3cm角に切る。れんこんは幅1. 5cmのいちょう切りにする。器に片栗粉と水大さじ2を混ぜ合わせておく。
揚げ油を中温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がる程度)に熱し、かぼちゃ、れんこんを順に入れて1~2分揚げる。
揚げ油を高温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮く程度)に上げて肉だんごを入れ、表面が色づくまで2分ほど揚げる。
鍋に水2カップを入れて火にかけ、沸騰したら酒、砂糖、しょうゆを加え、揚げたかぼちゃ、れんこん、肉だんごを入れる。中火で5~6分煮て、煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、全体を大きく混ぜてからめる。 (1人分366kcal)
レシピ掲載日:
1995. 10. 本日の朝ごはん٩(ˊᗜˋ*)و by KAPiLULU☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 2
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耐熱ボウルに水気を切った1を入れて、ラップをかけます。600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。 3. 豚バラ肉に2をのせて巻きます。塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。 5. 豚バラ肉の色が変わったら①を入れて、中火で煮立たせます。 6. 豚バラ肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。 7. 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 4. さつまいもと肉団子のポン酢炒め ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 ほくほくのさつまいもとジューシーな肉団子をポン酢でさっぱりと仕上げた、さつまいもと肉団子のポン酢炒めはいかがでしょうか。ニンニクが香る肉団子が食欲をそそり、さっぱりとしながらもコクのある味付けが甘いさつまいもとよく合います。肉団子は塩麹を加えることで柔らかく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。 材料(2人前) 水 (さらす用)・・・適量ml -----肉団子----- 豚ひき肉・・・150g 塩麹・・・大さじ2 すりおろし生姜・・・小さじ1 すりおろしニンニク・・・小さじ1 -----調味料----- ポン酢・・・大さじ2 鶏ガラスープの素・・・小さじ1 準備. さつまいもは皮を剥き、両端を切り落としておきます。 1. 煮ても焼いても美味しい！栄養満点の春キャベツを大量消費！簡単レシピ2選 | TRILL【トリル】. さつまいもは乱切りにして水に5分程さらします。水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分程加熱します。 2. ボウルに肉団子の材料を入れて、粘り気が出るまで捏ね、一口大に丸めます。 3. フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。2を入れて色が変わり、中に火が通るまで炒めます。 4. 1を入れて中火で炒めます。 5. 調味料の材料を入れて中火で炒め、汁気がなくなったら火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 5.
じっくり煮込まれた野菜は甘みを増し、肉団子はふわふわ食感。たっぷり旨みが詰まったスープはぜんぶ飲みほしたくなるほどの美味しさです。 お好みで肉団子に粒マスタードをつけても美味しくいただけますよ! 嬉しい効果がいっぱい!栄養満点の春キャベツ 葉が柔らかくて甘みのある春キャベツは、3月から5月ごろがシーズンです。 風邪の予防や美肌に効果があるビタミンCを初め、胃腸に良いとされるビタミンU、ビタミンK、カルシウム、食物繊維も含んでいます。 また、うま味成分であるグルタミン酸も含んでいるのでサラダとして生で頂いてもとても美味しく食べることが出来ます。 今回は、旬の春キャベツを使ったレシピを2つご紹介しました。どちらも簡単に出来てボリューム満点!春キャベツを満喫できること間違いなしの一品なのでぜひ作ってみて下さいね!
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2019年3月 • ファミリー 無料で入れるのに、とても施設が充実しています。 水遊びもできたり動物がいたり、もちろん遊具もありました。 ピクニックにはぴったり😊 投稿日:2019年10月29日 この口コミはトリップアドバイザーのメンバーの主観的な意見です。TripAdvisor LLCのものではありません。 薔薇が見頃で美しい!
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