スーパーの特売日に、肉をまとめ買いして冷凍している人は多いかと思います。しかし冷凍した肉をおいしく食べる方法は知っていますか?せっかくのおいしい肉をなんとなく解凍していたらもったいないですよ! そこで今回は、冷凍した肉を最大限おいしく食べる為のポイントをまとめてみました。ベストな解凍方法を中心に、おすすめの冷凍の仕方や解凍した肉をおいしく焼く方法もお教えします!ぜひこれからの参考にしてくださいね。 © 目次 [開く] [閉じる] ■肉をおいしく解凍する方法 ■おすすめしない肉の解凍方法 ■短時間で肉を解凍する方法 ■解凍した肉をおいしく食べよう ■解凍してもおいしい肉にするには ■正しい解凍方法でおいしく肉を食べよう ■肉をおいしく解凍する方法 先ほど言ったように食費の節約で安いときに肉をまとめ買いして、冷凍する機会は多いと思います。 「冷凍した肉はおいしさが減る」というイメージはありませんか?食べるなら最大限おいしく食べたいですよね。そこでまずは、ベストな解凍方法を調べてみました。 ・ポイントは『じっくり』 © 肉のうま味はドリップ(肉汁)にあります。つまり肉をおいしく食べるには、このドリップを出さない方法が最適です。ドリップを出さないポイントは、時間をかけてじっくりと解凍することなのです。 次の項から詳しく説明していきます!
5センチほどの厚みの場合です。まず熱したフライパンに、冷凍のままのステーキ肉を入れ、両面とも中火で2分ずつ焼きます。その後弱火にして、ふたをして4分焼けば、レアに焼き上げられます。 弱火にしてから、ふたをするのがポイントです。お肉の厚みによって、加熱時間が異なってきます。レアはお肉本来の旨味を堪能できる焼き加減です。ちょうどいいレアになるよう調節してみましょう。 ウェルダンで失敗しない焼き方 しっかり中まで火が通ったウェルダンに仕上げるには、まずステーキ肉は解凍しておきましょう。解凍したら、熱したフライパンに入れ、強火で両面とも焼きます。箸で触った感触が固くなれば焼き上がりのサインです。 フライパンから取り出し、アルミホイルで包み、5分ほど寝かせます。寝かせることにより、余熱で火が通るだけでなく、肉汁が落ち着いて、ジューシーなウェルダンに仕上がります。香ばしくジューシーなステーキを味わってみましょう。 冷凍ステーキを上手に活用しよう! ステーキ肉は、冷凍しておけばいつでも気軽に、自宅で味わえます。焼くときもちょっとしたコツを覚えておけば、お店のようなジューシーなステーキが焼けます。冷凍したステーキ肉を上手に活用してみましょう!
【レシピマンガ】安価なステーキ肉をもっとおいしく焼く方法があった! ?【晩酌天国】 なかむらみつのり先生の連載が単行本になりました! 『メシ通』で連載中のなかむらみつのり先生の『晩酌天国!』シリーズが単行本になりました。 買い出しから料理までをこなす漫画家が、夫・父親としての株を上げるべく、家計にやさしくておいしい「おつまみレシピ」を日夜開発中。 グルメ情報サイト『メシ通』で連載中のレシピ漫画、待望の書籍化です。 ぜひお近くの書店などでお買い求めください。 書いた人:なかむらみつのり ラーメン好き。漫画とか描く人。自治会役員。1999年ヤングマガジンギャグ大賞 優秀賞受賞『ハゲ60W』にてデビュー。単行本『びんぼうまんが家!都内で月3万の3DKに住んでます』(芳文社)、『出版業界すっとこ編集列伝』(アスキーメディアワークス)など。 Twitter: @JETNAKAMURA 過去記事も読む
次はついついやってしまいがちな、おすすめできない解凍方法をまとめてみました。なかには食中毒を引き起こす危険な方法もあるので、自分がやっていないかチェックしてみてください。 ・電子レンジを使う 「肉を解凍するのを忘れた!」こういう場合に1番してしまいがちな解凍方法は、電子レンジの使用かと思います。 最近では電子レンジに解凍ボタンもあるので、この方法を選ぶかたも多いのではないでしょうか? しかし電子レンジは解凍にムラが出ることや急激な温度変化でドリップが流出し、うま味や品質が損なわれることがあるので、おすすめできません。 ・お湯につける こちらも電子レンジと同じ原理で避けたい解凍方法です。解凍のムラが出ると調理が難しくなりますし、急激な温度変化はドリップの流出につながり、おいしさを半減させてしまいます。 できるだけ肉をおいしく食べるためにぜひこの方法は避けましょう。 ・常温におく 解凍方法としては、電子レンジやお湯より温度変化も少ないので良さそうな気がしますが、実はとても危険な方法です。 食品に菌が繁殖する温度は5℃~60℃とされています。もちろん季節にもよりますが、室内の温度はだいたい15℃~25℃です。この温度の中、長い時間肉を置いていると菌が繁殖する危険性があるのです。 菌が繁殖する危険性については、次の項で詳しく説明していきます。 ・解凍方法が悪いと食中毒に? 先ほどお伝えしたように解凍方法によっては、菌が繁殖します。菌が繁殖し活発に動くことによって、食中毒になる可能性が高くなってしまうのです。 食中毒は腹痛や下痢、嘔吐などを引き起こし、数日から2週間も続くことがあると言われています。食中毒が長引くと脱水症状や栄養失調になり、子どもやお年寄りは死亡するケースもあります。 このように危険が潜んでいるので、常温での食品の解凍は絶対にやめましょう。 ■短時間で肉を解凍する方法 © 短時間での肉の解凍はおいしさが逃げてしまうことや、食中毒になる危険性があることを知れましたが、どうしても早く解凍しなければならないときもありますよね。 そんな困ったときに使える、短時間で肉を解凍する方法をまとめてみました。 ・流水解凍 まずは冷凍肉に流水をかける方法です。ボウルかバットを用意すれば簡単にできますが、氷水にさらす方法よりもドリップが出る可能性が高いので、急いでいるときに使う方法にしましょう。 ・鍋を使う方法 テレビ番組で取り上げられ話題になった、2つの鍋を使って解凍する方法です。これは目からウロコですよ!
レシピ・料理 更新日: 2020年6月17日 家庭でも簡単においしいステーキを焼くことができる方法『 冷凍ステーキの美味しい焼き方 』をご紹介します。 お取り寄せなどで冷凍されたものを使う場合にもおすすめで、フライパンを使い凍ったまま焼くことでちょうどいい加減のミディアムレアに仕上げることができる方法です。 中までちゃんと温かくなるのか心配になりますが、ちゃんと美味しく焼けるのでとてもおすすめな方法です。 我が家はいつもこの方法で焼いています。 1㎝、1.
料理の基本! 冷凍状態のステーキ肉を家庭でおいしく焼く方法をご紹介します。ポイントは凍ったまま焼くことです。解凍せずにフライパンで蒸し焼きにすることで、肉汁を閉じ込め旨味を逃さずに焼くことができます。塩こしょうやステーキソースをつけてお召し上がりください♪ 作り方 1. フライパンに凍ったままの牛肉を入れてふたをし、強めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。 ポイント 今回は厚さ1cmの牛ステーキ肉を使用しています。厚みのあるステーキ肉の場合は生焼けの恐れがあるため、レシピを守ってお作りください。 2. 裏返し、再びふたをして中火で2〜3分蒸し焼きにし、取り出す。 3. 包むようにアルミホイルをかぶせ、5〜10分おく。 ポイント アルミホイルで包むことで余熱を利用して肉の中心部に火を通し、肉汁を閉じ込めます。焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。 一定評価数に満たないため表示されません。 ※レビューはアプリから行えます。 関連記事
みなさんはコーンロウをご存知でしょうか?コーンロウは細かく編み込みが入った髪型で、きっとダンサーやスポーツ選手の髪型などで一度は目にしたことがあるはずです♡一見難しくみえるコーンロウですが、じつは一度覚えてしまえばとっても簡単!やり方すらも見ずに諦めていたという方に、今回はコーンロウの簡単なやり方について紹介していきたいと思います♪ 見応えあるイベント向けヘアアレンジ♡コーンロウのやり方って? 手作りキーホルダーの作品71選！ビーズやフェルトを使った作品など | RoomClip mag | 暮らしとインテリアのwebマガジン. きっと誰でも一度は目にしたことのあるヘアアレンジ、コーンロウ。ダンサーの方にとっては定番の髪型ですが、ほとんどの方が試したことのないはず。そこで今回は、なんとこのコーンロウが自分1人でできるようになる、簡単なやり方&編み方を紹介します。ぜひ一緒に挑戦してみましょう♡ そもそも…コーンロウってどんなヘアアレンジなの? コーンロウとは、細かい編み込みを入れた髪型のこと。 コーンロウとは、上の画像にもあるようにとっても細かく編み込みをしていく髪型のことです!あまりにも細かい編み込みでトウモロコシのようにみえることから、このコーンロウという名前がついたそう♪ コーンロウの魅力は、存在感のあるクールな雰囲気♪ コーンロウの魅力は、なんといってもこのクールな雰囲気。パッと目に入るほど存在感のあるコーンロウは、かっこよくみせたいダンスの舞台やスポーツ選手の試合でよくみられます♪またメンズ・レディースともに愛されているのもコーンロウの魅力の1つです♡ コーンロウは誰でもできるの? コーンロウは、メンズヘアとしてもレディースヘアとしても人気の髪型で、子どもから大人まで年齢を問わずに愛されています。しかしコーンロウは編みこんでいくので、最低でも髪の長さが《15センチ以上》ない方は難しいので注意してください♪ コーンロウはどんなシーンに合うの?
00376 大人の塗り絵「3月の花」 - No. 00378 3月はクンシラン、スノーフレーク、ラナンキュラスなどが描かれた塗り絵です。花などにあまり詳しくない人はどれがどの花でどんな色かもあまり分からないかもしれないですね。ただご安心ください!大人の塗り絵はその花の色で塗らなければいけないという決まりはありませんので、ぜひお好きな色でご自由に取り組んでみてください。 介護レク 大人の塗り絵「3月の花」 - No. 00378 大人の塗り絵「7月の花」 - No. かわいい キャラクター イラストの画像1642点（3ページ目）｜完全無料画像検索のプリ画像💓byGMO. 00382 7月は朝顔、カトレア、ツルハナナスなどが描かれた塗り絵です。花びらがどれも小さくひとつひとつじっくり色を塗っていく必要がありますので、始める前には色鉛筆を削り先を尖らせておくことをおすすめします。 介護レク 大人の塗り絵「7月の花」 - No. 00382 カレンダー付きの塗り絵素材も! 介護アンテナでは、カレンダー付の塗り絵イラストもご用意しております。前の月のレクリエーションの時間などに取り入れて、翌月にはお部屋に飾るのがおすすめです! カレンダーにも初級・中級・上級の難易度がありますので、塗る方にあわせた難易度のイラストを選んで取り組んでみてくださいね。 気軽に取り組めて、「回想法」の実践にもなる介護アンテナの塗り絵 塗り絵は細かな作業をしたり、創造力を働かせるので脳の刺激になると冒頭でお伝えしました。さらに介護アンテナの塗り絵は、昔の生活や風景を思い返すような図柄や昔話をテーマにしたものもあるので、「回想法」という観点でも老人ホームやデイサービス、ご自宅でのレクにおすすめです。 介護アンテナの会員であればどなたでも無料でダウンロードできますので、ぜひご活用ください!
「ジェラート ピケ カフェ」からチェリー柄の限定グッズが登場。やわらかな水彩タッチにキュンとしちゃいます