炎炎炎ノ消防隊 週刊少年マガジンで2015年から連載されている現在進行形の人気漫画が原作のダークファンタジーアニメ 『炎炎炎ノ消防隊』 。2019年にはアニメ化第1シーズン、2020年には第2シーズンが公開されています。 独特のアニメテーマを持つ消防隊は、消防隊に焦点を当てています。特殊消防隊8番隊に入隊した17歳の男・日下部真羅は、火事で母と弟を亡くしたという過酷な過去を持っています。特殊消防隊第八隊の隊員として、人間が自然発火により化ける炎の怪物「インファナル」との戦いに挑む。 丹治郎が魔物退治師として魔物と戦う中、人間社会の平和のために日下部新羅ら特殊消防第八隊員たちがインフェルナルと戦う。両アニメともにコメディシーンもあり、各キャラクターの個性をより深く楽しむことができる。 5. 進撃の巨人 進撃の巨人 は、現代の最も人気のある漫画・アニメシリーズの一つである。漫画は2009年から連載が開始され、2013年には初のアニメ化が発表されました。アニメシリーズは全5シーズン(原作漫画の完結後に公開される最終シーズン)で構成されています。 ダークファンタジーアニメの象徴は、人類を滅亡の危機に立たせるタイタン。主人公のエレン・イェーガーとミカサ・アッカーマンは、調査兵団のメンバーとともに、なぜこの世界に巨人が存在するのかを調査しながら巨人と戦います。 感動的な人間ドラマと迫力のバトルシーンは、『進撃の巨人』と『鬼滅の刃』の両方で見ることができます。キメツノヤイバ」では、感動的な人間ドラマと迫力あるバトルシーンをお楽しみいただけます。 6. シャーマンキング シャーマンキング は、鬼滅の刃のファンにおすすめの定番アニメシリーズです。シャーマンキングといえば、1998年から2004年まで週刊少年ジャンプで連載されていた漫画が有名ですが、2001年から2002年にかけて全64話でアニメ化されました。漫画のストーリーと完全に一致しているわけではありませんが、2021年4月から全く新しいアニメシリーズがスタートします。 主人公の朝倉陽は、幽霊と交信できるシャーマン。幽霊から借りた超能力を使って他者と戦う。耀は500年に一度のシャーマンファイトというシャーマンの戦いの大会の手伝いに参加し、シャーマンキングを目指します。 シャーマン・キングと鬼滅の刃。あまり共通点がないように見えるが、幽霊や妖怪とは似たような世界観を構成している。 7.
とある魔術の禁書目録 超能力が世間で認められており、学校では科学で超能力を開発しているような世の中、 世界に7人しかいない高度な力を持った主人公の女性と更にレアな能力をもった少年の学園ファンタジー漫画。 ストーリーの設定が面白く、画力も高いのですぐに夢中になりました。 細かく設定された魔術や能力の弱点、愛されるキャラクターなど見所は多い。 漫画を読んでアニメをみると更に楽しめるかと思います! 鬼滅の刃よりも更に異能バトルよりの漫画が読みたい人にお勧めです。 超絶ハラハラするゾンビ漫画まとめ22選/スリルな刺激好きにお勧め 烈火の炎 生まれ持って炎を操る能力を持った主人公だが、癒しの能力をもった少女とその少女を狙う組織との出会いで事件に巻き込まれていく漫画です。 魔道具と呼ばれる道具を駆使して更に戦闘の幅を広げていく異能バトル漫画なので、鬼滅の刃が好きな人はハマると思います! 結界師 怪しげなものを呼び寄せてしまう土地を守るために代々家業として結界師は存在した。 当初は弱い主人公がどんどん成長していくのがやっぱり良いですねー。 何もかもがレベルが上の少女と潜在能力が高い少年という組み合わせも面白いし、結界で倒すという発想も新しくて良い。 後半になるとどんどん目が離せなくなるので、油断するといつのまにか読み終えてるかも。 鬼滅の刃のようにハマる漫画を探しているならお試しあれ。 呪術廻戦 ある日主人公の学校が"呪い"と呼ばれる存在に襲撃され、呪いのアイテムのせいで主人公の友人たちが傷つけられていく。 その結果主人公は呪いのアイテムを体内にいれて、呪いと共存することなる。 呪霊と呪術師の戦いが始まります・・・! これ、本当にはまりますよ・・・! 絵も綺麗だし、ストーリーも独特で、能力も特徴的で・・! 鬼滅の刃みたいな類似漫画一覧 | 類似漫画検索. はまる漫画を探している方、絶対読んでください、お勧めです! 鬼滅の刃のような異能力バトルが好きな人はハマります!! 鬼滅の刃 鬼滅の刃をまだ見たことのない方のために簡単に紹介します。 鬼滅の刃の主人公は山の中で過ごし、炭を売る家業。 ある日街から帰ってくると一家が虐殺されており、唯一生き残った妹はなんと鬼にされていた。 その日を境に主人公の人生は大きく変わり、鬼狩りと言われる人と大きくかかわっていくことになる。 主人公は本当に心が綺麗で、それでいて真面目に修行して次第に強くなっていくところがこの物語の魅力。 更に鬼滅の刃に出てくる登場人物は皆個性的で、尚且つそれぞれの属性の技を見れるのも嬉しいポイント。 読んでいて思うのは、鬼たちの能力や鬼狩り達の能力のファンタジー性と大正時代というクラシックな世界観が この漫画の不思議な魅力ともいえそう。 一度読むと止まらなくなる、鬼滅の刃、まだちゃんと読んでない人はこれを機に読むのをお勧めします!
ナルト 鬼滅の刃と同じくおすすめのアニメの一つである NARUTO(ナルト) 。忍者をテーマにしたアドベンチャーアニメです。1999年から2014年まで72巻の漫画として刊行されました。2002年から2007年までアニメ化された第1部は全220話、アニメ映画3本で放送された。第二部は「NARUTO-ナルト-疾風伝」と題して2007年から2017年にかけて放送され、500話と7本のアニメ映画が放送された。 舞台は現代の架空の忍者界で、ナルトという少年忍者の姿を描いています。最初は学力や戦闘能力で他の人に劣る忍者学生として見られていましたが、国のリーダーである法華隊長になることを決意します。アニメでは、様々な忍者のキャラクターの成長、絆、裏切りなどをテーマに描かれています。 勇敢で情熱的なナルトは、家族や友人を大切にする鎌足丹次郎と結ばれている。敵味方問わず、それぞれのキャラクターが個性的に描かれています。 2. 犬夜叉 ファンタジーアニメや漫画で人気の 「犬夜叉(いぬやしゃ)」 は、鬼滅の刃が好きな方におすすめの作品です。きめつのやいば」が好きな方におすすめです。原作は週刊少年サンデーで1996年から2008年まで全56巻で連載されていた漫画をアニメ化したものです。アニメシリーズは主に2部構成となっており、漫画の1~36巻をベースにした第1部と、それ以外の部分をベースにした第2部(『犬夜叉 最終章』)がある。 過去の異世界に飛ばされた15歳の少女・カゴメは、犬夜叉と呼ばれる半犬種の悪魔と出会う。その昔、人間と妖怪は、持ち主の願いを叶える「紫紺の宝石」をめぐって争っていた。カゴメと犬夜叉は一行と一緒に、砕け散った紫紺の宝石を完成させるために旅をする。 犬夜叉も鬼斬りも。犬夜叉は中立的な存在のように見えるが、『鬼滅の刃』は人間と悪魔の対立という設定が似ている。 3. ハンター×ハンター ハンター×ハンター は、日本で現在進行形で連載中の漫画・アニメの中で、『鬼滅の刃』と似たような作品の一つである。と似たような作品である。1998年から週刊少年ジャンプで連載が開始された漫画で、まだ物語は完結していない。1999年に初のアニメ化が行われ、2001年まで62話で放送され、その後2002年から2004年にかけてOVA(オリジナル・ビデオ・アニメーション)として3シーズン30話が公開された。 ハンター×ハンターは、父親のギング・フリークスを求めて世界中を旅する少年ゴン・フリークスを中心に描かれています。ゴンはファーザーとしてハンターのライセンスを取得することを決意し、様々な正反対のキャラクターたちと修行や戦いをしながら成長していきます。 丹治郎が『鬼滅の刃』で伊之助、善逸、カナオなどを見ているように、ゴンはキルア、クラピカ、レオリオなどの頼もしい仲間と出会う。鬼滅の刃では、ゴンが伊之助や善逸、カナオなどを見ている。また、ゴンも丹治郎も優秀な先生のもとで急成長していきます。 4.
戦国妖狐/水上悟志 少年漫画の王道ながら、人間の心の闇も描いた傑作 2007年に「月刊コミックブレイド」(マッグガーデン)にて連載がスタートし、その後「MAGCOMI」に連載の場を移した妖怪ファンタジーバトル漫画で、「子どもが仲間とともに成長していく」姿に心を打たれます。乱世の戦国時代を舞台に、闇(かたわら)と呼ばれる魑魅魍魎(ちみもうりょう)の妖怪たちを退治していく王道の少年漫画でありつつも、人間が持つ心の闇や冷徹さ、業の深さにもしっかりと焦点を当てています。クライマックスも素晴らしいので、ぜひ最後まで読んでみてほしいですね。 (C)水上悟志/マッグガーデン あらすじ 時は永禄、戦国時代…。妖狐・たまと仙道・迅火の"義姉弟"が、乱世にはびこる巨悪を討つ!! 気鋭・水上悟志が挑む戦国冒険ファンタジー、遂に登場!!! (マッグガーデン作品ページより)/単行本は全17巻刊行。 2. 鋼の錬金術師/荒川弘 アニメ人気から大ヒットへ。死生観や人間の定義を考えさせられる奥深さが魅力 言わずと知れた大人気漫画で、2001年から2010年まで「月刊少年ガンガン」(スクウェア・エニックス)に連載されました。作品自体の魅力はもちろん、テレビアニメのクオリティがとても高くて、こちらもファンがアニメから漫画へと流入しました。錬金術が存在する架空の世界を舞台としたダーク・ファンタジーでありながら、雰囲気が暗くなりすぎない巧みな構成は「お見事」と言うよりほかにありません。死生観や人間の定義を考えさせられる奥深さがあるので、読んだことがない方はぜひ読んでみてください。すぐに「ハガレン」の虜になると思いますよ。 (C)Hiromu Arakawa/SQUARE ENIX あらすじ 兄・エドワード・エルリック、弟・アルフォンス。2人の若き天才錬金術師は、幼いころ、病気で失った母を甦らせるため禁断の人体錬成を試みる。しかしその代償はあまりにも高すぎた…。錬成は失敗、エドワードはみずからの左足と、ただ一人の肉親・アルフォンスを失ってしまう。かけがえのない弟をこの世に呼び戻すため、エドワードは自身の右腕を代価とすることで、弟の魂を錬成し、鎧に定着させることに成功。そして兄弟は、すべてを取り戻すための長い旅に出る…。(スクウェア・エニックス作品ページより)/単行本は全27巻刊行。 3. ダイの大冒険/三条陸、稲田浩司 王道の素晴らしさを再確認できる、「週刊少年ジャンプ」の過去の名作 人気RPG「ドラゴンクエストシリーズ」の世界観・設定を元にした漫画で、本作品もまた、少年漫画史に燦然と輝く傑作です。主人公・ダイの成長と、仲間たちとの絆を描いた少年漫画の王道的シナリオ、そして、「週刊少年ジャンプ」の過去の名作に触れてほしいという思いからピックアップしました。主人公がいい奴で、冒頭からラスボスが出てきて、物語が進むにつれて魅力的な仲間が増えていって……。やっぱり"王道"は素晴らしい!
強敵が出てきますが、次第に強くなっていく主人公に惹かれて読んでしまうと思います。 アート系漫画まとめ20選/芸術とは?美大とは?美大生の生活とは? 切法師 動物にとりつく霊体のような"鬼"を倒す旅に出る主人公の話で、後半に連れてどんどん面白くなっていく漫画です。 鬼滅の刃のような展開の速さはないのですが、後半の鬼対戦やある人物との対戦はくぎ付けになります。 打ち切りになったのがもったいない、知る人ぞ知る漫画です。 鬼門街 ひょんなことから鬼のチカラを手に入れる主人公、鬼憑きが多いこの町を変えるために鬼の掃除を始める。 最初は全く便りない主人公だが、試練を乗り越え覚醒していく・・・!
!そっくりなシーン・設定を比較しながらご紹介。 まとめ うまく伝わっているか不安ですが、今回は鬼滅の刃のパクリ要素をまとめて書かせていただきました。(写真が見づらくてすいません) 鬼滅の刃がオマージュしている所はまだまだあると思います。それを探し出すのも一つの楽しみですよね。 ちなみに私はパクリが嫌いなわけではありませんので、そこだけはご承知おきください。 鬼滅の刃アニメのクオリティが高いので今後が楽しみです。 ※画像をタップすればAmazonに飛ぶことが可能です
減塩梅干しも思っていたより簡単に作れるのね!それにこれまで梅酢はたくさんできても使い道がなくて捨ててたけど、いろんな簡単な使い方がるなんて知らなかったわ!これからは無駄なく使えるわ!
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梅がスーパーに並び始めると周辺はいい香りがし、幸せな気持ちになりますよね。 私は梅の時期が大好きです。毎年10〜20kg梅を漬け込みますが、梅干しももちろんつけます。 自分で漬ければ無添加で漬けれるし、好みの塩を使ったり、干し加減を調整できますよね。 名古屋では「梅ジュースには古城(ごじろ)梅、梅干しには熟した南高梅(なんこううめ、なんこうばい)」を使用することが多いと思います。 梅ジュースの場合は青梅と言われる「古城梅」が定番ですが、南高梅を使ってもフルーティな味わいになるし、完熟した南高で作っても美味しいですよね。なので梅ジュースに使う梅は好みでも良いと思います。 さて、今回は梅ジュースよりハードルの高いと思われている梅干し作りの方法をご紹介します。 ジップロップでの梅干しの作り方は、動画でも紹介しています。 ジップロックで梅干し作り 袋で梅干しが漬けられます! 梅干しってたるを用意したり、重石を用意したり何かと準備が面倒・・・つけてみたいけど、「つけ方これで合ってる?」とイマイチわからないっていう方も多いかと思います。 私は市場にいた時に和歌山県農の方に教えてもらったのはたるを使う方法。 でもすごく簡単で初めてなのにうまく梅干しができました。 これなら私でもできるってことでだんだん楽しくなりそれから毎年漬けております。なので今年で12年くらいかな。 ・・・自分でもびっくり!もう12年も梅仕事してるんだなぁ。 梅ジュースの作り方も詳しく書いているので見ていただけたら幸いです。 初心者でも簡単!2種類の梅ジュースの作り方(レシピ)「冷凍梅」「生梅」はどっちがいい? さて、梅干しですが、その超簡単な樽で漬ける方法は以前クックパッドで全工程写真つきでレシピを書きましたが( 一番簡単☆失敗知らずの梅干しの作り方☆ )、今回は大胆にもジップロックを使って梅干しを作る方法をお伝えします。 旭化成ホームプロダクツ 2015-06-26 「ジップロックで梅干しができるの? 梅干しの作り方は簡単！ジップロックやはちみつを使って干さないで作れる！紫蘇や氷砂糖で人気の減塩で甘い作り方を調査！ | 調味料辞典. !」と思われるかもしれません。 ・・・できるんです。できるんですよ、奥さん!それもとても簡単にね。 これ、3〜4日目ですが、じゃぶじゃぶ梅酢が上がってきたところです。 ではどんな梅を選ぶのが良いか、からお伝えします。 梅干しに向いている梅の品種は? 名古屋のスーパーでは南高梅がよく出回ります。梅干しを作りたい時は南高梅を選んでください。 こちらの真っ青な梅は古城梅です。梅ジュースや梅エキス、 梅の砂糖漬け に向いている品種です。 で、こちらが南高梅。まだ青いので梅干しにするには熟させてから使います。 梅干しに使うなら右側の黄色、オレンジっぽいのを選んでくださいね。これくらいの色味になるる桃のようなとても良い香りがします。熟してきたサインですね。 南高梅をしっかり熟させてから使いましょう!
【ポイント1】梅干しづくりには黄色く熟した梅を使う 梅干し用の梅は、木の上で熟してから収穫した黄色い梅の実を使います。青い梅が混ざっていたり、全体的に青みがかっているものが多い場合には、ざるにあけて青い部分を上にし、1〜2日干しておけば、黄色く"追熟"させられます。逆に、すでに黄色くなっているものは外に出しておくと、どんどん熟していってしまい、実が柔らかくなりすぎてしまうので、冷蔵庫で保管するようにしましょう。 【ポイント2】塩分量は好みに合わせて調節する 梅干しの塩分量は、好みによってさまざまに調整が可能で、塩の量が減ると塩分控えめでおいしくなります。とはいえ、それだけ梅の実から水分が出にくくなり、カビてしまうリスクが高まります。初めて漬ける場合は、梅の実の重量の15〜20%に設定するといいでしょう。 初心者にもできる梅干しの作り方 【材料(作りやすい分量)】 黄色く熟した南高梅:1kg 塩:梅の実に対して8〜20%になる量 アルコール除菌スプレーかホワイトリカー:適量 爪楊枝 ざる・ボウル キッチンペーパー 重しになるもの 保存瓶(今回は使いやすい1. 9Lタイプを使用)、またはチャック付き保存袋 1. たっぷりの水に浸けて洗う 梅の実の表面に傷がつかないよう丁寧に触れながら、水に浸してよく洗います。軽く洗ったらざるに上げておきます。 2. ジップロックで簡単！減塩梅干し(梅漬け) by ジャグりんご 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. へたを楊枝で取り去る 梅の実のへこんだところにあるへたを、楊枝などで取り除いていきます。このとき梅の実を傷つけないように注意しながら行ってください。へたと実の間にそっと楊枝を差し入れ、へたの周囲をくるりと円を描くようにしながら持ち上げると、上手に取れますよ。 3. 水分をしっかりとる 梅の実に水分が残っていると、カビが発生する原因になるので、キッチンペーパーやざるの上にあけて、しばらく干しておきましょう。気になるときはキッチンペーパーでひとつずつ拭き、触っても冷たさを感じないよう、しっかりと乾燥させます。 4. 保存瓶に梅の実と塩を入れる 保存瓶は洗剤で洗ってしっかりと乾かし、アルコール除菌スプレーやホワイトリカーなどで拭いて消毒しておきます。このとき水分が残っていたり、消毒が十分でなかったりすると、カビが発生する原因になりますから、丁寧に行いましょう。 瓶の底もきちんと乾いていることを確認したら、梅を数粒入れ、上から塩を振りかけて、これを繰り返して梅と塩が交互になるように入れていきます。 ・少量で漬ける場合 少ない量で漬ける際は、チャック付きの保存袋でも代用できます。初めてだから試しに漬けてみたい……という方にもおすすめです。 5.
ポイント 残った水けがよび水となり、塩のなじみがよくなる。 11 赤じそのアクを出すようにしっかりもみ込む。 12 濁ったアクが出てきたら葉をギュッと絞り、別のボウルに入れる。濁ったアクは捨てる。 13 残り半量の塩をふり入れ、全体になじませる。 14 11 と同様に葉をしっかりもんでアクを出し、ギュッと絞ってアクは捨てる。1回目のもみ込みよりきれいな色になってくる。 15 別のボウルに 14 の赤じその半量を入れ、保存袋の白梅酢100mlを加える。 16 赤じそをまんべんなくほぐすと、梅酢が鮮やかな赤色になってくる。 17 保存袋の塩漬け梅に赤じそを平らに広げ、 16 の梅酢も入れる。空気を抜くようにして口を閉じる。残りの葉も同様にして、もう1枚の保存袋の梅に広げ、口を閉じる。 バットに2つの袋を平らに重ね、暗くて涼しい場所に3週間~1か月間おく。毎日、保存袋の表裏を返し、上下の袋を入れかえる。 土用干し 18 梅を干す。赤じそと赤梅酢はホウロウの保存容器などに入れて暗くて涼しい場所におく。土用干し用のざるを台に置き、汁けをきった梅を、間隔をあけて並べる。毎日、1日に1回、梅の上下を返す。夜は家の中に入れ、3日間干す。! ポイント 台の両端に細い板などを置いてその上にざるをのせると、空気の通りがよくなり、乾きやすい。 19 梅を干し始めて2日後に赤じそを干す。梅と同様に赤じそ用のざるを台に置く。赤じそは汁けをよく絞り、ほぐしながら間隔をあけて広げる。 20 3日間干した梅干し。水分が抜けてシワシワになってくる。皮が柔らかそうで、色鮮やかに干し上がっているのが目安。 21 保存容器を用意し、1粒ずつ、梅をつぶさないように入れる。干した赤じそをふたのようにして梅干しにかぶせ、ヒタヒタより少なめに 18 の赤梅酢を注ぐ。残った赤梅酢は保存瓶に入れる。! ポイント 暗くて涼しい場所で保存。冷蔵庫に入れれば、色がきれいに保たれる。 全体備考 ◆食べごろ◆ 2~3か月後~。 ◆保存期間◆ 1年間以上。 ◆できたても美味◆ 1年間くらいたって塩がまろやかになったころがおいしいと言われますが、できたての赤じそのすがすがしい香りと、果物のようなフレッシュな香りもいい。 ◆梅の大きさの目安◆ 1粒の直径3cm、重さ約12gの中サイズ。梅に塩が全体に行き渡ると梅酢が出やすくなるので、同じ2kgの場合は、大きな梅より、表面積が多くなる小さな梅のほうが出やすい。 ◆道具について◆ 【ジッパー付きの保存袋2枚】 27×28cmの大きなサイズ。1枚で梅1kg分が平らに入る大きさを選ぶ。 【ざる2枚】 直径約50cmが2kgを干すのに最適。もう1枚が赤じそ用。金属の部分がないものがよい。 2013/06/10 ニッポン 初夏のおいしい手仕事 このレシピをつくった人 柳原 尚之さん 江戸懐石近茶流嗣家(しか)。祖父・敏雄、父・一成より和の基本を伝授される。現在、英語で和食を教えるなど、日本料理をグローバルに広げる活動も積極的に行う。1979年生まれ。趣味は茶道とクレー射撃。NHKの時代ドラマ「みをつくし料理帖」の料理監修や大河ドラマ「龍馬伝」の料理所作指導、料理考証も担当。 もう一品検索してみませんか?
こんにちは。ひかるです。 初夏の大定番、梅干しを手作りします。 漬け物つぼや重石がない〜って、梅干しづくりには面倒なイメージがありますよね。でも実は梅干しって、ジップロックと冷蔵庫があれば簡単に作れちゃいます。意外と現代っ子。この時期に作っておけば(というか、青梅は出回らないから今しか作れない!←6月中旬〜1ヶ月ぐらい)自分好みの梅干しを楽しめますよー。 売ってる梅干しって、減塩とかハチミツ入りとかあんまり好みじゃないんですよね。酸っぱいてか、しょっぱい昔ながらの梅干しが好きな人向けのエントリーです、どうぞ。 >> 夏の手作り青梅ジュース!凍らせておいておくだけで作る夏の味 用意するのはたった4つだけ。 青梅 粗塩 ジップロック 干網(なくてもよし!)
Description 減塩だと干すまでの管理が大変だけど冷蔵庫でビニール袋で漬けるのでカビる心配もなく簡単です。 梅(できれば完熟の南高梅) 1㎏ 作り方 1 梅は(完熟の南高梅は水につけてアクを抜く必要はないので)サッと洗ってざるで水気を切っておきます。 2 爪楊枝や竹串で梅のへたの部分をとり、1㎏ずつジップロックなどの開閉できるビニール袋に入れます。 3 焼酎を振りいれ梅全体が湿るようにします。(冷蔵庫で漬けるので焼酎がなければなしでもいいです) 4 粗塩100gと砂糖50gをまぶして、冷蔵庫に入れる。 5 4.5日して梅酢が出始めたら残りの砂糖50gを入れます。(いっぺんに入れると皮が固くなるので) 6 特に決まりはありませんが塩と砂糖が溶け梅酢が出るまでは毎日のように軽くもみもみします。(梅をつぶさないように) 7 白梅干しの場合は土用までそのままで。赤い梅干しを作るなら200gの紫蘇を袋の中の梅酢を少し取りもみもみして加えますが1回目のもみもみではアクが出るので捨て2回目のもみもみ後の紫蘇と梅酢を戻します。 8 土用になったら3日3晩干してください。南高梅は肉厚なので私は4日位干します。ふっくら美味しい梅干の完成です! 9 あら熱 がとれたら瓶に入れ 常温 で保存してください。梅酢も瓶に入れ保存して料理に使います。 コツ・ポイント とにかく良い梅をゲットすることが大切です!梅は出回り時期が短いのでうっかししていると買いそびれてしまいます。私は完熟の南高梅を「未来農園」毎年予約しておいて送ってもらっています。冷蔵庫で干すまで漬けておくので塩分8%くらいですがカビの心配もないし重しも要りません。砂糖を入れることで減塩によって強調される酸っぱさが緩和されます。 このレシピの生い立ち 減塩梅干しなので容器を消毒するのですが、どうしても毎年梅酢にカビがきて困っていました。苦肉の策で冷蔵庫にしまっておいたらうまくできたので、以後毎年冷蔵庫です(笑) クックパッドへのご意見をお聞かせください