Description とろけるような食感です。なすのおいしさを存分に味わえるお料理。 サラダ油(揚げ油) 適量 大根おろし お好みの量 生姜のすりおろし 少々 かつおぶし 軽く一掴み コツ・ポイント できたてはなすに味がしみていないので、しっかり冷まして味をふくませてから召し上がってください。夏場は冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。 なすの表面に格子状に切れ目を入れても。入れなくても良いです。 このレシピの生い立ち お惣菜屋さんで売られているなすがとてもおいしそうだったので自分流につくってみました。
ナスの揚げ浸しを作ったみんなの感想が気になる! 5~6年ぶりに茄子の揚げ浸し作った~(>_<)あとは味が馴染んで冷めて冷蔵庫IN待ち!仕事でこんな長時間かかる料理なんて作れなかったもんなぁ~(-_-#)たかが揚げ浸しに超大作な勢いだわw娘の好物!喜ぶ顔が楽しみだぁ!
人気 30+ おいしい! ナスとピーマンを素揚げにし、麺つゆに浸せば簡単に揚げ浸しができます。冷たくしてもおいしいのでたくさん作って常備菜にしても。 材料 ( 2 人分 ) ナスはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらしてアク抜きし、水気をよくきっておく。ピーマンはヘタと種を取り、ナスと同じ大きさに切り揃えておく。 1 揚げ油を170℃に熱し、ナスとピーマンを素揚げする。油をよくきってから、麺つゆと水を合わせた漬け汁に浸す。 器に漬け汁と共に盛り、大根おろしをのせて七味唐辛子を振る。 レシピ制作 ( ブログ フードコーディネーター 男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。 鎌倉 裕子制作レシピ一覧 photographs/sumika sakuma|cooking/akiko yodogawa みんなのおいしい!コメント
太鼓判 10+ おいしい! 小ナスを可愛く揚げ浸しにしてみました 特集 調理時間 15分 カロリー 191 Kcal レシピ制作: 中島 和代 材料 ( 2 人分 ) <浸けだし> 1 白ネギは3cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦に細切りにし水に放ち、水気を絞る(白髪ネギ)。オクラはガクを切り落とし、まな板に並べ塩をかけ、手のひらで転がすように細かい毛を取り、熱湯に塩ごと加えてサッとゆで、水に取って粗熱が取れれば水気をきる。 ナスはガクの周りを1周切り込みを入れてきれいに切り取り、縦に切り込みを入れて火の通りをよくしてから、水に放つ。 3 小鍋に<浸しだし>の材料を入れてひと煮立ちさせて冷まし、粗熱が取れたらショウガ汁を加える。ナスの水気をしっかり拭き取り、170℃の揚げ油に入れ返しながら揚げる。菜ばしではさんで持ち上げた時に少ししなっていれば、軽く油きりをして、<浸しだし>につける。オクラと器に盛り合わせて<浸しだし>を張り、白髪ネギをふんわりのせる。 レシピ制作 ( 書籍 家庭料理研究家 京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。 中島 和代制作レシピ一覧 みんなのおいしい!コメント
めんつゆを使うことで、簡単にできるお手軽レシピです。調味料をあれこれ使わなくて済むので、時短にも役立ちます。コツは油で揚げる前にしっかり野菜の水分をとることくらいなので、ぜひ作って欲しい人気のレシピです。 めんつゆを使ったナスの揚げ浸しバリエーションはこちら ナスの揚げ浸しは、ナスをめんつゆベースのつけ汁に漬けこむ、というシンプルなレシピなので、いろんなバリエーションを楽しむことができます。人の数だけアレンジがあるので、ここでは人気のナスの揚げ浸しのアレンジレシピを紹介します。 めんつゆを使ったナスの揚げ浸しアレンジレシピ:しょうが・にんにく ナスの揚げ浸しに少しパンチを効かせたい場合、しょうが、またはにんにくのすりおろしを加えると味に変化がでます。作り方は①にんにく、しょうがは刷おろし器ですりおろしておきます。②ナスの揚げ浸しを作り、めんつゆベースのつけ汁にしょうが、またはにんにくのすりおろしを適量加えて完成です!
なすの揚げびたし 素揚げしたあつあつのなすを、甘辛いたれにジュッと漬け込んで。しょうがの風味をきかせて、さっぱりと。 料理: 撮影: 尾田学 材料 (4人分) なす 6~7個 万能ねぎ 2~3本 しょうがのすりおろし(親指大) 1かけ分 削り節 1/2袋(約3g) たれ しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ3 みりん 大さじ1 水 大さじ4 揚げ油 熱量 210kcal(1人分) 塩分 2g(1人分) 作り方 万能ねぎは小口切りにする。バットにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。 鍋に揚げ油を低温(160~165℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度)に熱する。なすはへたとがくを取り除き、縦半分に切ってから、皮目に包丁で斜めに5mmほどの間隔で浅く切り目を入れる。さらに横に斜め半分に切り、切ったそばから揚げ油に入れる。きつね色になったら取り出し、熱いうちにたれのバットに入れて味をなじませる。なすを皿に盛ってバットに残ったたれを回しかけ、しょうが、削り節、万能ねぎをのせていただく。 (1人分210kcal、塩分2. 0g) レシピ掲載日: 1999. 6. 17 関連キーワード なす なすを使った その他のレシピ 注目のレシピ人気レシピランキング 2021年07月24日現在 BOOK オレンジページの本 記事検索 SPECIAL TOPICS RANKING 今、読まれている記事 RECIPE RANKING 人気のレシピ PRESENT プレゼント 応募期間 7/13(火)~7/19(月) 【メンバーズプレゼント】人気のお菓子セット、Tシャツ、コースターが当たる!
!茄子の煮浸し♪ なす、鰹節、小ネギ、ポン酢 by スコクラさん ナスとオクラのおひたし ナス、油、おくら、塩、☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆だしの素、☆水 by naruto 茄子とピーマンのポン酢炒め ポン酢、茄子、ピーマン、油 【つくおき】なすとピーマンの揚げびたし なす、ピーマン、揚げ油、●濃口しょうゆ、●穀物酢、●ごま油、●上白糖 by Ayaa 茄子と甘長唐辛子のポン酢和え♩ 茄子、甘長唐辛子(甘とう)、★ポン酢、★白ごま(すりごまでも)、A. サラダ油(茄子にまぶす)、B. ごま油(茄子焼用+甘とう焼用) 簡単!なすのとろとろ電子レンジ蒸し なす、おろししょうが(チューブ可)、ポン酢 by おおくら 白だしで超簡単(^_-) 焼き出汁ナス♪ ナス、〇水、〇白だし、大根おろし(あれば)、おろし生姜、カツオ節 by こぶた... 【レンジ使用!簡単】なす一つで出来る中華煮びたし なす、酒、ごま油、A. みりん、A. 醤油、A. 酢、A. 砂糖、A. 鶏ガラスープの素、A. 生姜チューブ、A. 水 by ムッカリーナ レンジで簡単!うまうま無限ナス♡ なす、★鶏ガラスープの素、★醤油、★砂糖、☆ごま油、☆入ごま by 328ちゃん なすとピーマンのレンジ蒸し なす、ピーマン、白だし、ごま油、白ごま、こしょう by ミスチバス8823 夏野菜の揚げ浸し♩簡単作り置き なす、パプリカ(赤、黄)、サラダ油(揚げ油)、めんつゆ by つう君 トースターで焼きなす 茄子、鰹節 by Rママ❁°. * 茄子の煮びたし(電気圧力鍋の楽ちんレシピ) 茄子、生姜、醤油 by 電子レンジで簡単❣️なすの煮浸し なす、オリーブオイル、めんつゆ、おろししょうが by ohana. レンジで簡単!なすのお浸し なす、◎めんつゆ、◎生姜(チューブ)、◎ごま油、鰹節 by オレイン酸 包丁いらず!!コンロいらず!!簡単おかず!! なす大、ししとう、☆てんつゆ、☆しょうが、かつおぶし 429 件中 1-50 件 9