2018年12月5日(水)午後7時30分 2018年12月8日(土)午前0時25分 今回のテーマは「小松菜」。東京都江戸川区で生まれた江戸野菜ですが、実は"よく似た仲間"がとても多い植物です。アブラナ科アブラナ属ラパという一つの種に、小松菜のほか、在来アブラナ、白菜、カブ、水菜、野沢菜、チンゲン菜など数多くの野菜が属しています。これらがどれだけ似ているかというと、そばに植えると自然と交雑してしまうほど。実はみんな、"ほとんど同じ植物"と呼べるほど近い関係なんです。 この特徴がわかれば、定番のおひたしや炒め物以外にも、小松菜の隠れた魅力を引き出すさまざまな活用法が見えてきます。番組では、白菜のような"うまみ"を出す方法や、野沢菜のように"漬物"にして楽しむ方法、そしてアブラナ科植物に共通するおいしさ"辛味"を引き出す調理法をご紹介しました。 今回のお役立ち情報 01 隠された辛み成分!さらにうまみ成分まで! 小松菜をはじめとするアブラナ科の植物は、グルコシノレートと呼ばれる成分を持っています。これはそのままでは辛くありませんが、細胞が壊れると、別の場所にある酵素と反応し、辛み成分イソチオシアネートに変わります。これは、虫などの外敵から身を守るためのしくみです。多くの昆虫は忌避しますが、モンシロチョウは特異的にこの成分を毒性の低いものに変える能力を持つため、エサとして独占できるんだそうです。この特徴を利用するには低温加熱。細胞は壊れるけど、酵素の活性が失われない温度にすることで、いつもとひと味違うピリ辛小松菜が楽しめます! さらに小松菜はアブラナ科野菜の中でも、うまみとして感じられるグルタミン酸が豊富。この特徴を引き出せば、おいしいスープのだしが取れちゃうんです。 02 うまみ濃厚!香る!ガッテン流おひたし [材料] 小松菜 ・・・6株(約1袋分) 水 ・・・1.
食材は冷凍保存すると味が落ちるのか心配になってしまいますよね。チンゲン菜は茹でてから冷凍保存する事で、食感や色味を維持して冷凍保存させる事ができます。 チンゲン菜を冷凍させておひたし?ためしてガッテンで紹介されていた! チンゲン菜をおひたしで食べる場合には冷凍させたおひたしが良い事をご存知でしょうか。NHKの人気番組「ためしてガッテン」でも紹介されているのです。 チンゲン菜を冷凍させてからおひたしにすると、ビタミンCの量が多くなるのです。ざく切りにしたチンゲン菜を密閉性の高い袋に入れ、冷凍するだけでよいのです。 チンゲン菜だけでなく、さまざまな食材でこの方法を行えます。 あとがき チンゲン菜は保存方法によって、保存期間が異なってきます。特にチンゲン菜は生でも下ごしらえした後でも、冷凍保存できる食材となっています。 冷凍してから、おひたしにするとビタミンCをより多く摂取する事もできるので、おひたしにする場合は一度冷凍するとよいですね。 ▶ チンゲン菜は生で食べれるの?レシピはスムージーやサラダ? チンゲン菜の保存方法は？冷凍はできるの？日持ちさせるコツは？ | Column Navi. ▶ チンゲン菜って漢字でどう書くの?名前の由来は中国から? ▶ チンゲン菜の切り方と洗い方は?どこまで食べれるの? Sponsored Link
青菜類は栄養価も高く 食物繊維が豊富な野菜なので、 積極的に食べたい野菜です。 ただ、下ごしらえが面倒だったり 傷みやすいということがあって 安売りされていても一度にたくさん買うのは 避ける人もいるでしょう。 食材の上手な保存方法を知ることで 価格の安いときに多めに買っておいたりできます。 保存方法するために小分けしたりすることで 食事の支度で「後一品欲しいな」というときにも 時間をかけることなく用意できたりするのも便利です。 忙しい朝のお弁当作りにも お助けアイテムとして役立ちます。 チンゲン菜はクセもなく 青菜類が苦手な人も食べやすい野菜です。 炒めたり茹でたりすると 結構たくさんの量を食べることができるので ダイエット中の人は「料理のカサ増し」に 使うことができます。 チンゲン菜の栄養やカロリー・効能は?妊婦にはどんな効果がある? 青梗菜は、冷凍可能でしょうか？たくさん収穫できているので。 - 少し湯がいて冷... - Yahoo!知恵袋. スポンサーリンク チンゲン菜の保存方法 保存期間や冷凍保存できる? チンゲン菜は通常で保存期間は4~5日程度 です。 割合すぐに使うなら 湿らせた新聞紙でくるんで 野菜室に立てた状態で保存 します。 買うときにはできるだけ新鮮なものを 選びたいですね。 それには葉の色が 濃緑色で葉の軸が短めのもの。 葉のつき方が密についているものがいいです。 葉に厚みがあって根元はふっくらとしているものが 甘みがあって美味しいです。 鮮度が落ちてくると葉の色が薄くなってきて 黄色っぽく変色してきます。 そうなると旨みも落ちますから、 早いうちに使いたいものです。 「ためしてガッテン」で 放送されたように 冷凍保存 することもできます。 洗ったチンゲン菜を好みの大きさに切って 密封したらそのまま生で冷凍します。 保存期間は約2週間 ほどです。 使うときには凍ったまま 調理するのが基本です。 和え物などにするときには 自然解凍したら水気を絞って そのまま味付けして使います。 もちろん固めに塩茹でして 冷水で冷ましてから水気をよく絞り、 好みの大きさに刻んだりして 密封できる袋や容器で小分けして冷凍する、 という方法もあります。 スポンサーリンク 冷凍したチンゲン菜を使う! 離乳食にも!
材料(2~人分) チンゲン菜 1株 ジップロック 1枚 作り方 1 チンゲン菜はよく洗い、食べやすい大きさに切り水分をよく切っておく 水分が残ってると冷凍した時にかたまりやすくなってしまいます 2 ジッパー付きの袋にふんわり平らに入れて空気を抜くようにしめて、冷凍庫へ 3 パラパラとして使いやすいです! 使う時は炒め物や汁物などにそのまま入れます 保存は2~3週間程度です きっかけ チンゲン菜を大量にいただいたので おいしくなるコツ 水分をよく切ってから冷凍する 自然乾燥、または、ペーパータオルや清潔な布巾でしっかり水気をふき取ります レシピID:1210009332 公開日:2018/05/20 印刷する 関連商品 東和産業 キッチンスポンジ New裏ワザ ソフトスリム お買い得パック 3個セット あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ チンゲン菜 料理のちょいテク・裏技 あやめぇ 2021年8月 つくれぽありがとうございます☆ 畑があるので野菜はほぼ買いません! 季節の野菜を無我夢中に消費する簡単レシピが多いです(*´ω`*) なので、いつも同じような物を食べてます 笑 つくれぽをくれた方のレシピから、何を作ろうかな〜って、選ぶのも楽しいです♡♡ 全て揃わなくてもあるもので代用してください♪ 最近スタンプした人 レポートを送る 21 件 つくったよレポート(21件) hamupi-ti-zu 2021/05/19 13:38 梨花* 2021/03/09 13:55 なな1151 2021/01/01 11:07 *॰piyo piyo*° 2020/12/07 15:08 おすすめの公式レシピ PR チンゲン菜の人気ランキング 位 チンゲン菜のオイスターソース炒め★きのこが美味い★ チンゲン菜とカニカマの玉子あん チンゲン菜の豆乳クリーム煮 4 簡単!チンゲンサイと豚肉のオイスターソース炒め♪ あなたにおすすめの人気レシピ
料理の基本! チンゲン菜の保存方法のご紹介です!油との相性が良く、炒め物にぴったりな葉野菜です。葉の緑色が鮮やかで、株の根元がみずみずしく、ふっくらとしているものを選んでください♪ 作り方 1. チンゲン菜を湿らせたキッチンペーパーで1株ずつ包み、保存袋に入れる。 ポイント ポリ袋で代用可能です。 2. 根元を下にして、野菜室で立てて保存する。 よくある質問 Q 保存期間はどのくらいですか? A 保存期間の目安は4〜5日です。 Q 冷凍は可能ですか? A 冷凍も可能です。生の場合、洗って水気をふきとり、使いやすい大きさに切って冷凍用保存袋に入れる。またはかためにゆで、水気を絞って使いやすい大きさに切り、小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。冷凍のままで調理可能です。保存期間の目安は3〜4週間です。 ※レビューはアプリから行えます。 「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう
男女それぞれ2位までのキャラクターが特別バージョンで登場! 『ファイアーエムブレム ヒーローズ』公式ツイッターで2017年2月9日、"ファイアーエムブレム英雄総選挙"の結果発表が行われた。 120万票以上の投票が行われた総選挙の結果は以下の通り。1位になったキャラクターは『ファイアーエムブレム ヒーローズ』で"総選挙特別version"として登場予定とのことだったが、なんと 男女それぞれ2位のキャラクターも追加で登場する ことが決定! 【男性キャラクター最終結果発表 1位~10位】 【男性キャラクター最終結果発表 11位~20位】 【女性キャラクター最終結果発表 1位~10位】 【女性キャラクター最終結果発表 11位~20位】 男女9位までの結果は中間発表から揺るがず、根強い人気を見せ付ける結果に。今回で1位と2位に輝いた アイク、リン、ロイ、ルキナの4名が"総選挙特別version"として登場決定! また、総選挙順位男性1位から10位、女性1位から10位のカレンダー壁紙が公式Twitterから配信される予定だ。 男性10位にすべりこんだレオンと、さり気なく12位までのぼりつめているドルカスの動きが興味深い……。女性陣はノノが最終結果で10位に浮上し、逆転勝利をおさめた。 "総選挙特別version"キャラの登場時期は決定次第お知らせとのことなので、続報を期待して待とう。 → "ファイアーエムブレム英雄総選挙"結果はこちら ※画像は公式ツイッターより引用したものです。 "英雄の翼"10000個が本日16時から配布 記事とは別件になるが、Twitterキャンペーンのリツイート数が目標を達成したため、 覚醒用アイテム"英雄の翼"10000個の配布 が決定。 2月9日16時にすべてのプレイヤーにプレゼントされるほか、 追加でサプライズを用意 しているとのことなので、こちらも期待しよう。 【Twitterキャンペーン】 総RT数はなんと、133, 789でした! 本日2/9(木)16:00に、みなさまに「英雄の翼」×10, 000をプレゼントいたします。 ゲーム内ホーム画面におります、私「フェー」から受け取ってくださいね♪ #FEヒーローズ — ファイアーエムブレム ヒーローズ (@FE_Heroes_JP) 2017年2月9日 【Twitterキャンペーン】 「英雄の翼」×10, 000の配布は明日2/9(木)を予定しております。 また、サプライズも急いで準備している様子が見えました。楽しみにお待ちくださいませ!
海賊超英雄動画公開 みんなの反応まとめ 【FEヒーローズ】 21:31 ヒノカの比翼スキルってどうなんだ?【FEH/FEヒーローズ】 後で読む ファイアーエムブレムヒーローズま x 20:31 聖戦超英雄が来るとしたらまた舞踏祭の可能性が高いのか?【FEH】 19:31 スルトの武器ってこの人と同じ性能じゃないか【FEH/FEヒーローズ】 18:31 海賊超英雄は前回好評だったのかな【FEH】 17:31 投票大戦決勝戦!17時の結果はこちら【FEH/FEヒーローズ】 16:31 本日の更新情報!「戦渦の連戦+ ~氷神炎神 2~」予告!報酬の聖印、ボーナスキャラ発表など【F 15:31 比翼ヒノカ2回攻撃の条件厳しいな【FEH/FEヒーローズ】 14:31 海賊ネサラのCスキルが伝承シグルドメタで草【FEヒーローズ】 13:31 投票大戦2回戦終了!勝ったのはこの2人!【FEH/FEヒーローズ】 12:45 海賊超英雄動画公開 みんなの反応まとめ 【FEヒーローズ】 12:15 海賊超英雄動画キタ━━(゚∀゚)━━!! スルト・ネサラ・ビーゼ・比翼ヒノカのスキル判明! !【FEヒーロ 11:31 闘技場負けなかったことにできるって神アプデでは?【FEH/FEヒーローズ】 10:31 ヘンリエッテはやっぱり凸るより素材にするべき?【FEH】 9:31 全ての護り手を過去にする門番来るか! ?【FEH/FEヒーローズ】 8:31 ヘンリエッテ強いけど、出会うと無力になる天敵もいるんだよな。。。【FEH】 7:31 総選挙ミカヤ、ここからどうぶっ壊れるか楽しみだ【FEヒーローズ】 0:31 来年はこんな正月超英雄が来るのか?寅年だから…?【FEヒーローズ】 23:31 リフィスがこのスキルを持ってきたぞ!【FEH/FEヒーローズ】 22:31 ネサラが知らないCスキル持ってるな【FEH/FEヒーローズ】 21:31 ウルの奥義は狙撃のままでいいのか?【FEH/FEヒーローズ】 20:31 今更だけどノーマルミカヤ強くない?【FEヒーローズ】 19:31 月ミッションで修練の塔周回するの、騎馬だとちょっと大変なんだが誰使えばいいんだ【FEH】 18:31 星4特別チャンスで引けるキャラってなんか偏ってないか?【FEH】 17:31 ヒノカカミラめっちゃ強そうじゃね?護り手つぶしキャラなのかな?【FEヒーローズ】 16:31 本日の更新情報!【さまぁフェーすてぃばる】開催!【FEH/FEヒーローズ】 x