恋人や友達や家族へ手作りのケーキを作ろう!とケーキ作りにトライしたことはありますか? ケーキ作りの最中でスポンジが膨らまなかったり、キメがあらかったりして困ったことはありませんか? 今回はその失敗を防ぐための方法を紹介したいと思います。 ふくらまないのはなぜ? 共立てスポンジケーキをきめ細かく作るには？共立てのスポンジケー... - Yahoo!知恵袋. スポンジが膨らまないのには原因があります。 その原因を見ていきましょう。 ・冷たい卵を使用している。 スポンジケーキを作る時には卵の温度が大切です。 冷たい卵はキメが悪く泡立ちにくいのでうまく空気を含んでくれません。 使用する1時間前に冷蔵庫から取り出しておきましょう。 ・砂糖の量を変えている。 甘さを軽減したい!などの理由から、砂糖の量を変えていませんか? 砂糖には甘さを加えるだけでなく、泡をつぶさないようにする働きもあるので 砂糖の量はレシピ通りのまま変えずに使用しましょう。 ・器具に汚れがついている。 水分や油分の残った器具を使うと、生地に無駄なものが入ってしまうのでうまく膨らまない原因になります。清潔な器具を使いましょう。 ・材料をきちんと測っていない。 これはお菓子作りの基本ですが、材料の計測はお菓子作りにとって重要なポイントです。 1g単位でしっかりと材料を測りましょう。 しっかり膨らませるには? 膨らまない原因がわかったので、次はスポンジを膨らませるためのポイントを紹介します。 意外に見落としている部分があるので要注意です。 私自身も何度も粉ふるいを面倒くさいといった理由で1回で済ますことがありましたが、やはり最低でも2回はふるわないとしっかり膨らませるのは難しいですね。 ・きちんと粉をふるう。 ケーキの焼き上がりは粉ふるいによって左右されます。粉をふるうのはとても大切な工程です。最低2回は粉ふるいにかけるようにしましょう。 かける時には高めの位置から粉をふるいましょう。ダマを無くす作業ですが、粉をふるうことによって空気を含んでくれるのでしっかり膨らんでくれます。 ・卵をしっかりと泡立てる。 しっかり膨らませるには卵をきちんと泡立てることも大切です。 卵の泡立てが足りないとふわふわのスポンジにすることはできません。 泡立て器ですくったときに、もったりと落ちてくる状態になるまでしっかり泡立てましょう。 ・溶かしバターの温度の気を付ける。 卵を泡立てているうちに溶かしバターの温度が下がってきていることが良く起こります。 溶かしバターの温度も確認して、冷えていない状態で作りましょう。 キメがあらくパサパサ!原因は?
です。 「おいしくなーれ!」と念じながら、目の前のその子のことだけ考えて作ることです。 集中して作っていたら、失敗したときや反対に成功したときの生地の状態を覚えていきます。 目で見て、手で触れる感じでわかってきます。 お菓子作りは感覚だ 、というのはこの辺りではないかなと思います。 ぜひ、たくさんの方に、愛情たっぷりふわふわしっとりのジェノワーズを焼いていただきたいです☆ 合わせて読みたい! 『一目でわかるスイーツレシピ』 ☟れいろう@peuprofond_cakerecipe スクロールするのが面倒くさい!材料と作り方を行き来するのが嫌! というあなた用に、材料と作り方を分かりやすくまとめています。 ☑check it!! 共立てスポンジケーキのきめが粗い!原因と対策方法は? | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】. 今年本当に売れたアイテムをご紹介。 2020/12/21(月)~2021/1/6(水)16:00の期間中、対象商品がお買い得! 数に限りのある商品もあるので、売り切れる前にお早めにカートへ♪
9. 24の日記に記載してるので生地を作るヒントにして頂けると幸いです。 このレシピの生い立ち 本気で作ろうと、ここにたどり着くまで2年かかりました。 ケーキ作りの基本だからこそ妥協はしたくなかった・・・ 微量単位で配合を変え繰り返し実験した結果、自分なりに最高の配合、手順を見つけ完成させました。 このレシピの作者 お菓子作りやパン作りが大好き!夫婦そろって大食いです!罪悪感なくお腹いっぱい食べたいので出来るだけヘルシーな料理を研究しながら料理に励んでます!最近はレシピUPがスローペースですが… ♪黒いもの大好き♪ 腹黒同盟和歌山支部 ★桜をこよなく愛する★ 桜ばか6号(修行中)
全卵が温まったら ミキサー で泡立てていきます。 手立てでは難しいので、ミキサーを使ってください。 しっかり泡立てたいので、ミキサーのワイヤーが細すぎたり少なすぎるのはあまりおすすめしません 最初は高速で、中速→低速と速度を変えて 、大きな泡をきめ細かな泡に落ち着かせていきます。 時間が大事! 泡立てすぎは良くありません。 せっかく作った気泡がどんどん死んでしまいます。 泡立てるのは13. 4分以内にしてください。 混ぜ方が大事! 混ぜ方 の ポイント 1. 加えた粉は素早く散らす。 2. ボールの底から生地をすくいあげ、反対の手でボールを回しながらすくい上げた生地を上に乗せていくような感じで合わせていきます。 3. ある程度グルテンを出しながらしっかり混ぜます。 しっかり生地をすくえるので カードを使う のがおすすめです。大きく丁寧に混ぜていきましょう。 4. バターを加えたらあまり混ぜすぎないように。 バターの筋がボールペンの線のように残るくらいは大丈夫です。 5. あわてて混ぜるとムダな気泡が入ってしまいます。 あわてず落ち着いて丁寧に作業しましょう。 薄力粉を合わせるときは 「さっくり混ぜる・混ぜすぎないように」 と良く書かれているため、怖がって混ぜ不足になる方も多いと思います。 そうするとしっかり混ざっていない状態で焼くことになるので、きめの粗いボソボソのジェノワーズになってしまいます。 キレイに合わさった状態の生地はツヤがあって、きめ細かさが目で見てもわかる状態になってるよ! 粉の混ぜ方は、YouTubeなどで動画を上げている方もたくさんいるのでチェックしてみてもいいかと思います。 ここをマスターすれば、ほかの生地を作るときも応用できます。 生地の比重が大事! 基本のスポンジ生地（共立てジェノワーズ） by ぷーこさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. プリンカップなどを使って、記事の比重を計るようにすると間違いありません! 120ccのプリンカップにすり切り一杯の生地を入れて、45~47gになったらOK です。 重くなったら混ぜすぎなので、もういいかな、という一歩手前で計ってみてください。 失敗しない ジェノワーズ作り まとめ いかがでしたでしょうか? ここまで気を付けて作っていただけると、ほぼ失敗することはないと思います。 なぜ自信をもって言えるかというと、私もさんざん失敗したから。 そしてたくさんの本を読み、講習会に行って勉強したからです。 何回も何回も作り、何回も失敗してここまでたどり着けます。 でも、出来れば最初から失敗したくありませんよね。 私が後輩に教えるときはいつも言うことですが、うまく作れるポイントは、 愛情をもって作ること!
もし温度が高くなりすぎたら適温になるまで冷まして下さい。 13 卵が適温になっているのを確かめたらハンドミキサーの高速で一気に泡立てる。ボウルを傾けたりしながら羽がしっかりつかる様に!
送料について 商品代金 通常送料 クール便手数料 0円~6, 499円 660円 660円 6, 500円以上 220円 220円 ※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。 ※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。 ※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。 詳しくはこちらから 配送までのお時間について ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。 ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。 詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。 お支払い方法 代金引換 代引手数料 税込330円 ご購入金額が税込11, 000円以上は手数料が無料です。 クレジットカード(手数料無料) Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。 デビットカード 事務手数料 税込1, 100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
お菓子作り初心者さんでも 綺麗美味しいお店みたいな お菓子が作れる お菓子教室シャイン・スイーツ 農家の嫁パティシエールゆかです! 息子には、最近彼女が出来たらしい。 学校の子らしいですが でも、絶対に名前は言わない笑 フォートナイトで一緒に遊んでいる そうです。 デートではなく、オンラインデート! いや~時代を感じますね~ と思ってしまう今日この頃です。 さて、今日のテーマ☆ スポンジのキメが荒い 原因がわかりました! 2021年1月より デコレーション専門コースと ベイクド専門コースがスタート致しました☆ デコレーション専門コース第一講義は オンラインで開催したのですが、 その中で生徒様から、 / 今日の講義を受けて、 キメが荒かった原因がわかりました! \ そんな声がありました。 お菓子作りって、1人でやっていると 何でうまくいかないんだろう? 何が良くないのだろう? そんな風に1人で陥ったりしますよね。 かくして私もそうでした。 その後、私は専門学校へ行き、 パティシエとして沢山作って、 そんな中で沢山のコツを掴んでいく中で この生徒さんの様にだから失敗したんだ。 という原因が分かるようになりました。 専門コースでは、より詳しくお話して いるので、どこを改善すればもっと 良く出来る様になるのかがわかる様に なります☆ お菓子作りプロのコツ 無料メールマガジンの中では、 更に詳しくお伝えしています☆ ☆体験レッスン参加者の声☆ いきなりコースに申し込むのは ちょっと不安・・・。 初めてのスクールだから どんな雰囲気が体験したい! そんな方のために まずは体験レッスンを開催しています☆ 今まで東京都のみならず、 埼玉、千葉、神奈川、静岡、 そしてなんと海外(タイ) からもご参加頂いています! 今までなんとなくレシピを見て 作っていたという方、 レシピ通りにやっても膨らまない・・・ レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・ そんなお悩みありませんか? なぜ生地は膨らむのか なぜ生地がしっとりするのか この体験レッスンを受けると、 お菓子作り初心者のあなたでも!! 材料の特性を知り、 道具の正しい使い方 作り方のコツをマスター出来ます☆ 私は2児のママになってから 初心者で製菓専門学校に通い、 ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。 最初に通った学校は通信制専門学校 いきなり出されたお題がショートケーキ しかし、お菓子作り初心者の私は ことごとく陥るところに落ちて行きました。 知識がないからレシピを見ても 泡立て方がわからない・・・ なんとなく混ぜたつもりが 混ざりきっていない・・・ 最後に混ぜすぎて 生地を潰して膨らまない・・・ などなど沢山の失敗をしてきました。 その後、製菓専門学校に通い 都内のケーキ店で 1日400個のマドレーヌ 1日100台のスポンジ 1日30台のタルト 1日50個のプリン 1日3000枚のクッキー を作ってきた 農家の嫁パティシエールが プロの技をお伝えします☆ 体験レッスンを受けられた方からの声 (1)今日のレッスンはいかがでしたか?
☆「気候変動いきもの大調査 夏編」開催中!☆ いきものと気候変動の関わりを、楽しみながら学んでみませんか 開催期間:2021年6月30日〜9月30日 参加方法:ホーム画面の専用バナーをタップしてご参加ください - 「そこにもきっと、"いきもの"がいる」- Biomeは最新の生物名前判定AIを備えているだけでなく、『図鑑』『マップ』『SNS』『クエスト』など、いきものにまつわる様々な機能を備えています。このアプリを使って、今まで何気なく見過ごしてきた身近ないきものたちに目を向けてみてください。きっと現実世界がゲームのように面白くなるはずです。 1.いきものをパシャ!名前をズバッ!名前がわかるいきもの図鑑! 画面下部中央のカメラアイコンから、GPS情報付きの写真を選択またはGPSを有効にしたカメラでいきものを撮影してみよう!Biomeの生物名前判定AIが撮影した場所や時期、写真に写ったいきものの形状などをもとに、日本国内のほぼすべての動植物(約80, 000種;2020年3月13日時点)のデータの中から確率の高い種の候補を瞬時に表示します。候補の中から選ぶのが難しい時でも大丈夫!『しつもん投稿』をして他のユーザーに名前を聞いてみよう! 2. いきもの『ゲット』でレベルアップ! 散歩がより楽しくなる!? 写真から生き物や植物の名前がわかる判定アプリを試してみた | スタッフブログ | マイネ王. 写真を投稿すると、いきもののレア度に応じて、ポイントが獲得できます。ポイントが規定値を超えるとレベルアップ!さらにアプリ内の様々な条件をクリアしてバッヂをゲット!たくさんバッヂを持っていると、みんなから尊敬されることまちがいなし!目指せ「バイオミスト」! 3.コレクションの喜びを他ユーザーと共有! 見つけたいきものは他のユーザーに公開してみよう!『いいね!』をしたり、コメントし合ったり、いきものを見つけたときの嬉しい!楽しい!をユーザー同士で共有し合うことができます。他のユーザーの『しつもん投稿』に種名を提案してみて、わいわい議論するのも楽しみ方のひとつです! また、投稿したいきものは『図鑑』にコレクションされていくので、新たないきものを見つけるたびに心が躍ります。『図鑑』は全ユーザー間で共有されていくため、「みんなで一緒にいきものの図鑑を作り上げていく」という大プロジェクトの一員になることができます。 『マップ』では各場所で発見されたいきものが写真で表示(※)されていますので、「この場所にはこんないきものがいるんだ!」という知る楽しみ、外に出たくなるワクワク感を味わうことができます。 ※乱獲防止および生物保護の観点から、希少種や絶滅危惧種の位置情報は強制的に非公開となります。 4.クエスト機能で世界を冒険!
バイオームは26日、AI技術で生物の写真から名前を判定するスマートフォン向け無料アプリ「Biome」正式版の配信を開始した。 「Biome」は日本国内のほぼ全種にあたる6万3635種の動植物を収録した生き物コレクションアプリ。最新の生物名前判定AIを備えているだけでなく、図鑑・地図・SNS・クエストなど、生き物にまつわるさまざまな機能を備えている。 「Biome」のAI技術は、撮影した場所や時期、写真に写った生き物の形状などをもとに、日本国内の動植物のデータから確率の高い種の候補を瞬時に表示する。投稿した写真は自動で「いきもの図鑑」に登録されるとともに、投稿された情報は、研究機関や行政機関などのしかるべき場所に提供され、環境保全に活用される予定となっている。また、写真を投稿すると、生き物のレア度に応じてポイントが獲得でき、さらにアプリ内のさまざまな条件をクリアすればバッジも貰えるという。 関連URL 「Biome」ダウンロード iOS版 Android版
設定されたテーマに沿ったいきものを期間内に発見・投稿してクリアを目指す『クエスト』機能はゲーム性抜群。時期ごとに季節や場所などの様々な条件で出される『クエスト』に仲間と一緒にチャレンジすれば、遊びながらいきものに詳しくなることができます。 いきものコレクションアプリ「Biome」は、日常生活だけでなくハイキングや登山、魚釣り、バードウォッチングといったレジャー活動など、様々な場面に楽しみを一つ増やしてくれます。本アプリを通じて、バーチャルではない"リアル"ないきものの世界を存分に体感してください。さぁ、Biomeを片手に外に出かけよう! 【対応環境】 対応OSバージョン:Android 5. 0以上 ※タブレット端末での動作は保証しておりません。あらかじめご了承ください。 ※すべての端末での動作を保証するわけではありません。 ※安定した通信環境でプレイしていただきますようお願いします。 ※GPS非搭載の端末や、Wi-Fi回線のみで接続している端末の動作は保証しておりません。 ※今後のアップデートに際し、対応環境や対応端末が変更になる場合があります。 【アプリ公式ページ】 【twitter公式アカウント】 【ご要望、ご質問、不具合などのお問い合わせはこちら】 (対応Android OS変更のお知らせ) 更新予定日(2019年8月15日)よりBiomeアプリの対応OSバージョンはAndroid 5. 0以上(5. 0, 5. 1, 6. 0, 7. 1, 8. 0, 8. 1, 9〜)となります。Android 5. 0未満(Android4. 「Biome（バイオーム）-いきものAI図鑑」をApp Storeで. 4)についてはサポート終了となります。 大変ご迷惑をおかけいたしますが、最新のBiomeアプリをご利用いただくためには、OSのバージョンアップを行うなどのご対応が必要となります。 なお、古いバージョンのBiomeアプリは利用し続けることができますが、セキュリティの問題やサーバーの仕様変更によって、突然使えなくなることがありますのでご理解・ご協力いただきますようよろしくお願い致します。
また、「ディスカバー」には、ユーザーにおすすめの「図鑑」が表示されます。新しい「図鑑」を探している時や、「図鑑」を完成させたい時のヒントとして活用できます。 これ以外にも、カメラ機能を利用した商品の検索もできます。検索する商品によってはLINEショッピング商品で価格比較ができることも。最安値が一目でわかり、お得な買い物にも便利です。 ほかにも、植物や生き物の検索や料理検索、宝くじの当選結果の確認、テキストのコピーなど機能が盛りだくさん。LINEにログインすることで、全体公開と自分だけの限定公開が選べるメモの作成が可能。また、誰も登録していない検索結果の場合は、アイテム名や説明が記入できます。 「散歩だけでなく目的を持って歩きたい」「お得な買い物がしたい」という方にはおすすめ。「図鑑の完成のために〇〇まで行ってみよう」という気持ちにさせてくれる、日常生活を彩るアプリです。 LINE Pasha iOS版ダウンロードページ Android版ダウンロードページ 音の強さを視覚化できる アプリ「騒音測定器」 散歩中に気になってくるのは、目に見えるものだけではありません。視覚だけでなく聴覚から得られる情報も気になるところ。皆さんは身の回りの騒音がどのくらいの音量なのか気になったことはありますか? 「騒音測定器」は周辺の騒音環境の音の強さをdB(デシベル)で表記し、グラフ化してくれるアプリ。といっても、「○○dB」と言われただけでは、どのくらいうるさいのかピンとこない……。そこで、このアプリでは音の強さを生活音に例えて説明してくれます。 例えば、55dBは「ささやき声」、79dBは「大都市通り騒音」と表示されます。 電車が通り過ぎる音は73. 8dB、「電話のベル音」くらいの音量だそうです。 騒音測定の精度はスマホのマイクの性能によって、多少誤差が生じる場合があります。アプリには手動で誤差を補正できる機能も付いているので、音の強さと検査結果に大きなズレを感じる場合は、修正してもいいでしょう。 シンプルな機能とすっきりとしたデザインが魅力的な騒音測定アプリ。これを使えば、楽器などの演奏で「周りの住人に迷惑かな?」と不安に感じた時などにも使えます。 騒音測定器 Android版ダウンロードページ さあ、日常生活を便利に楽しくしよう 今回は散歩をより楽しむことができ、日常生活にも役立つアプリを5つご紹介しました。 外出自粛をきっかけに散歩の良さを再確認している方も多いのではないでしょうか。近所の生き物や植物を調べると、身近な場所でも意外な発見ができるかもしれません。 (編集: ノオト )
Biomeは最新の生物名前判定AIを備えているだけでなく、『図鑑』『マップ』『SNS』『クエスト』など、いきものにまつわる様々な機能を備えています。 このアプリを使って、今まで何気なく見過ごしてきた身近な生きものたちに目を向けてみてください。きっと現実世界がゲームのように面白くなるはずです。 1.いきものをパシャ!名前をズバッ!名前がわかるいきもの図鑑! 画面下部中央のフォーカスアイコンから、GPS情報付きの写真を選択またはGPSを有効にしたカメラでいきものを撮影してみよう! Biomeの生物名前判定AIが撮影した場所や時期、写真に写ったいきものの形状などをもとに、日本国内のほぼすべての動植物(約90, 000種;2021年3月16日時点)のデータの中から確率の高い種の候補を瞬時に表示します。 候補の中から選ぶのが難しい時でも大丈夫!『しつもん投稿』をして他のユーザーに名前を聞いてみよう! 2. いきもの『ゲット』でレベルアップ! 写真を投稿すると、いきもののレア度に応じて、ポイントが獲得できます。ポイントが規定値を超えるとレベルアップ!さらにアプリ内の様々な条件をクリアしてバッヂをゲット!たくさんバッヂを持っていると、みんなから尊敬されることまちがいなし!目指せ「バイオミスト」! 3.コレクションの喜びをSNS機能で他ユーザーと共有! 見つけたいきものは他のユーザーに公開してみよう!『いいね!』をしたり、コメントし合ったり、いきものを見つけたときの嬉しい!楽しい!をユーザー同士で共有し合うことができます。他のユーザーの『しつもん投稿』に種名を提案してみて、わいわい議論するのも楽しみ方のひとつです! また、投稿したいきものは『図鑑』にコレクションされていくので、新たないきものを見つけるたびに心が躍ります。『図鑑』は全ユーザー間で共有されていくため、「みんなで一緒にいきものの図鑑を作り上げていく」という大プロジェクトの一員になることができます。 『マップ』では各場所で発見されたいきものが写真で表示(※)されていますので、「この場所にはこんないきものがいるんだ!」という知る楽しみ、外に出たくなるワクワク感を味わうことができます。 また、マップをズームすると「周囲のいきもの」をリストで表示できます。 ※マップでは乱獲防止および生物保護の観点から、希少種や絶滅危惧種の位置情報は強制的に非公開となります。 4.クエスト機能で世界を冒険!
LINNÉ LENS(リンネレンズ) 無料だと1日10種まで。少しずつ増やしてこ。 — まこまこ@世界一周 (@makototabidatsu) 2019年1月7日 人も反応してくれるなんて!ワクワク! 面白いですよ〜ヽ(´▽`)/ 水族館以外に動物園、そしてヒトにも反応します。認識率もかなり凄いです。 #リンネレンズ — きゅうり@東京食堂 (@matsuTKSD) 2018年12月4日 口コミ、かなり良いですね! まるで"リアルポケモンGO"みたい、という声もありました。 魚も動物も認識してくれて、人間までも(笑) たまに間違えてることもあるようですが、それも逆に可愛くて笑えちゃうようです。 すぐに水族館や動物園に行けなかったので、近所の散歩中に使用してみました!
設定されたテーマに沿ったいきものを期間内に発見・投稿してクリアを目指す『クエスト』機能はゲーム性抜群。時期ごとに季節や場所などの様々な条件で出される『クエスト』に仲間と一緒にチャレンジすれば、遊びながらいきものに詳しくなることができます。 いきものコレクションアプリ「Biome」は、日常生活だけでなくハイキングや登山、魚釣り、バードウォッチングといったレジャー活動など、様々な場面に楽しみを一つ増やしてくれます。本アプリを通じて、バーチャルではない"リアル"ないきものの世界を存分に体感してください。 さぁ、Biomeを片手に外に出かけよう! 【アプリ対応環境】 対応OSバージョン:iOS 11. 0以上 ※タブレット端末での動作は保証しておりません。あらかじめご了承ください。 ※すべての端末での動作を保証するわけではありません。 ※安定した通信環境でプレイしていただきますようお願いします。 ※GPS非搭載の端末や、Wi-Fi回線のみで接続している端末の動作は保証しておりません。 ※今後のアップデートに際し、対応環境や対応端末が変更になる場合があります。 【アプリ公式ページ】 【twitter公式アカウント】 【ご要望、ご質問、不具合などのお問い合わせはこちら】 ご意見やご感想、気になる点などがありましたらアプリ内の「ご意見箱」または「」にご連絡ください。 お問い合わせメールアドレス: <通知機能の仕様について> 通知をオンにすると、以下のタイミングで通知されるようになります。 (1)自分のしつもん投稿に提案があった時 (2)自分の投稿にコメントがあった時 (3)自分のコメントに返信があった時 (4)自分が提案した投稿の種名が変更・確定された時 (5)運営からのお知らせ 通知のオン/オフはiOSの設定で行えます。 通知をオフにすると、アプリ内の通知一覧には新着情報が表示されなくなります。