サクッと軽い食感、お口に入れた途端にシュワッと溶けるメレンゲ菓子。どこか懐かしい甘さはホッとさせてくれる優しさがありますよね。マカロンやスフレなどお取り寄せスイーツでも人気のメレンゲのお菓子は、コツを掴めば、自宅で簡単に手作りできるんです。手作りの美味しいメレンゲ菓子とお気に入りのお茶で、リラックスタイムを過ごしてみませんか? メレンゲを使ったお菓子 海外. 2017年03月29日更新 カテゴリ: グルメ キーワード お菓子・スイーツ メレンゲ スイーツレシピ ケーキ 卵白 お口でシュワッと溶けちゃう♪「メレンゲ」を使ったお菓子たち お菓子作りに度々登場する「卵白の泡立て」。 卵白をふわっふわに泡立てたメレンゲを使ったお菓子は、お口の中でシュワシュワととろける様な優しい食感が魅力♪ 今回は、そんなメレンゲを使ったお菓子やレシピをご紹介いたします。 失敗しがちなメレンゲ作り・・・。成功させるコツは? お菓子を作るときに、「メレンゲで失敗した!」という話をよく聞きます。メレンゲを使うお菓子作りでは、メレンゲがしっかり泡立っていることが条件。つまり、泡立たなければその時点で失敗なんです。 では、メレンゲを作るときに注意しなければならないポイントとは? 卵白は冷やしておく 出典: ・卵白は、泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。 ・卵白を泡立てる時には、空気を含ませるようにしながらホイッパーを使って卵白のコシを切るようにします。 泡立ってから砂糖を入れる 出典: ・卵白が半分くらい泡立ってから砂糖を2~3回に分けて加え、更にきめ細かくしっかりしたメレンゲになるまで泡立てます。 ※砂糖を始めから入れてしまうと卵白が重くなって泡立ちにくくなってしまいます。 砂糖にはメレンゲの気泡を安定させる役割があるので、加えるタイミングを間違えたり、砂糖を加えないメレンゲでは、くずれやすかったり、短時間で分離してしまいます。 メレンゲを使った白いお菓子たち 出典: メレンゲを使ったお菓子といえばこちら、メレンゲクッキー。 お口に入れるとホロホロしゅわしゅわと溶けていく食感がたまりません。 春をイメージしたほんのりピンクのメレンゲクッキーです♪ 出典: 焼きあがったメレンゲクッキーに、ホワイトチョコレートでコーティングして可愛らしく♪ バレンタインや贈り物にピッタリですね。 バレンタイン、ホワイトデーにピッタリのメレンゲクッキーです。 出典: 濃厚な甘さと、サックリネッチリした食感が美味しいマカロン。お取り寄せスイーツでも人気のお菓子も、メレンゲ作りをマスターして手作りしましょう!
こんにちは。 最近、レモンを使ったお菓子が流行っていますよね。あれこれポチったりお店で買うのも楽しい♪ですが(私も買ってます!)、自宅で美味しいレモンのお菓子が作れたらいいなあと思いませんか? そこで、簡単なのに見た目が美しく、老若男女に愛される味わいの焼き菓子「ウィークエンド」のご紹介です!
お菓子って買うとけっこう高いですし、作れば多めになりがち。 小分けにして食べたいことがあると思いますが、焼き菓子は多々あるお菓子の中でも長めに保存ができます。 焼き菓子を保存する際の大敵は次の2つ。 水分 湿気 メレンゲクッキーは、湿気を吸うと焼いて数分でベタベタになってしまうこともあります。 そうならないためにも、 乾燥するまでしっかりと焼く 粗熱をとる 乾燥材と一緒に(空気を抜いて)ジップロックに入れる このポイントを押さえれば、冷蔵庫で5日間保存できます。 ただし、マカロンなどクリームが入っているものは保存に向かないので、極力早く食べてください。 また、手作りお菓子の場合は、 保存料が入っていない 素手で作っている場合は、雑菌が繁殖しやすい こういった理由から保存が向いていません。冷蔵庫で1~2日と考えるのが妥当です。 お菓子作りをする際はなるべく手袋を使ってください。 メレンゲのお菓子は冷凍保存できる? メレンゲの焼き菓子は冷凍保存もできるので、食べきれない分は冷凍庫に入れましょう。 ものにもよりますが、冷凍であれば1カ月ほど保存することができます。(「美味しく食べる」ためには、2週間以内がおすすめです) 焼き菓子を買う時は、1個だけって買いにくい。でも、一気に食べると太ってしまう。 人からたくさんお菓子をいただく時もある。 そんな時は、冷蔵庫とを冷凍庫を駆使しましょう! まとめ メレンゲはあらゆる焼き菓子の「元」でもあります。 ・メレンゲにはフレンチメレンゲやイタリアンメレンゲがある ・メレンゲそのものを焼くお菓子もある ・薄力粉などと混ぜて焼くものもある ・焼いたものであれば、冷蔵・冷凍保存ができる メレンゲの作り方によって、出来上がりの見た目や食感に大きな違いが出てくるのが、とても魅力的。 メレンゲそのものを焼くのであれば、初心者にもハードルは高くありません。 あなたも、メレンゲを使いこなして楽しいお菓子作りをし、ティータイムを楽しんでくださいね。 - スイーツ・お菓子
夏になると大量にもらえちゃううあの野菜!そう! きゅうり ! 昨年の夏、我が家も大量にもらいました。。。 計50本 ! こんなにいっぱいあると 消費が非常に大変 ! せっかくのもらいもので 腐らせるのはもったいない ので ! きゅうりを大量消費する必要があります。 ここではきゅうりが大好きになること間違いなしの 無限きゅうり の作り方 を紹介していきます! きゅうりとツナマヨの味付けでザクザク食べられますよ! 今が旬！ 『しし唐』大量消費レシピ 5品 | 【オレンジページnet】 - 暮らしのヒント＆プロ料理家の簡単レシピがいっぱい！. それでは内容に行きます! 無限きゅうりの材料 まずは無限きゅうり作成に必要な材料をまとめます きゅうり3~4本 塩:塩もみ用 ツナ缶:1個 鶏ガラスープ(顆粒) 麺つゆ:適量 ごま油:小さじ1 マヨネーズ:適量 これだけあれば無限きゅうりが作れます。 火も使わないです 。 調理時間は10分程度! 無限きゅうりのつくりかた まずは簡単にリストできゅうりの作り方を説明していきます。 きゅうりを縦に半分に切る 半分に切ったキュウリを斜めに切る ボールに入れ塩もみする 少し置く(5分くらい) 残りの具材をすべて入れる 混ぜ合わせる 完成! 麺つゆや、鶏ガラの量は味を見ながら調整してください。 個人的にはマヨネーズ多めの方がおいしく感じました。 ボールのまま食べちゃえば洗い物も減りますよ! 無限きゅうりの作り方(画像付き) まずはきゅうりのヘタを取って縦に半分に切ります。 その後、斜めに切っていきます。 (僕は左利きなので皆さんと切る向きが逆かも。。。見にくくてすみません。) そんで、切ったキュウリをボールに移して塩もみします。 こんな感じ。 塩もみすることできゅうりの かさが減ります のでぐんぐん食べれれますよ! 塩を入れすぎると最終的に味が辛くなるので注意です。 5分ほど置きましょう。 待ってる間 まな板と包丁は使わないので、このタイミングで洗ってしまって大丈夫です 。 5分ほど置いたら、残りの調味料たちをドバドバと入れていきます。 ツナ缶の汁も全部ぶち込みます 。それも旨味です! ごま油は風味用なので小さじ1くらい でいいです。 麺つゆと鶏ガラは 最初に入れすぎると濃い味になって後戻りできなくなる ので注意! あとはまぜて味を見ながら、薄いと感じたら麺つゆ、鶏ガラ、マヨネーズでお好みの味に調整して下ださい! 完成した無限きゅうりです。 きれいな絵面ではないですね。。。 結構 手軽できゅうりを大量消費できる のでおすすめ!
be excellent より: 2021-07-29 16:41 自家製のキムチは作った事がないのですが、これでしたら、私でも作れそうなのと家族の者も横で「美味しそう♪」と、言っているので早速、試してみたいと思います。 好きな食材の組み合わせですし、白菜、オクラ、長芋を追加しても美味しそうだなと想像しちゃいました。 返信
サラダの保存方法を知っていますか?作り置きはできる?今回は、サラダの<冷蔵・冷凍>での保存方法や、日持ち期間の目安に加えて作り置きする際のポイントを紹介します。サラダの作り置き向きのレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 サラダを作り置きする際の日持ちのコツは?
次にキュウリの良い点を説明します。 身体の熱をとる。 利尿作用で体内の余分な水分を排出してむくみを改善。 皮膚を潤し美肌に。 夏の暑さを吹き飛ばし、 適度に水分を補い、そして排出もしてくれる食べ物です。 暑い時に食べるキュウリは美味しいですよね! もちろん旬だからと言うのもありますが、身体が欲しているから美味しいのです♪ 食べ過ぎはよくありませんが、適度に食べて夏の身体の調子を整えてあげてくださいね! 最後に今まで作った 「夏におすすめのキュウリレシピ」 を紹介します。 いろいろな料理で楽しんでみてください。 ★ ザクっとキュウリ ★ ミョウガきゅうり ★ ニラとキュウリのおろし和え ★ キュウリのスープ ★ 簡単しば漬け ★ 長芋とキュウリの酢の物 ★ カボチャとキュウリのサラダ 他にもお店でこんな料理も食べました。 「キュウリのアンチョビのせ」 キュウリがイタリアンに大変身! 料理家さんがヘビロテ！簡単すぎる「きゅうり」作り置きレシピ5選 - 朝時間.jp. アンチョビの塩気と魚の風味がキュウリと合って、とっても美味しかったです。 いろんなキュウリの料理をこれからも楽しんでいこうと思います。 夏の暑さを和らげるために。 汗で出ていく水分を補うために。 夏の陽ざしで乾燥した身体に。 キュウリを活用していきましょう! それでは今日はこの辺で。またね~♪