【料理王国×FOOVER】 プロが作る絶品レシピ動画を公開中 料理王国はこの度グルメスタジオFOOVERと共同で、シェフによるレシピ動画の公開を開始致しました。 ミシュラン掲載店のトップスターシェフや、予約の取れない有名店シェフにプロの味と技、本格的な料理からご家庭でつくって頂けるレシピまで幅広いレシピを動画で分かりやすく解説します。今後も有名トップシェフの料理と技を続々アップしてまいります。 #8 「はまぐりのボンゴレビアンコ」 クッカーニャ 今木宏彰シェフ 大阪北摂、緑地公園駅近くでシチリア料理が楽しめる人気店「クッカーニャ」今木シェフをお迎えします。今回は、春ならではの青野菜、ほんのり苦みのあるルーコラを使ったご家庭で簡単にできる「はまぐりのボンゴレビアンコ」をご紹介します。あさりを使用してもおいしく召し上がって頂けます。 【動画から学べるシェフ直伝の調理のコツ!】 ・良いハマグリと悪いハマグリの見分け方。 ・アルデンテに失敗しないパスタのゆで方。 ・絶品ソースをつくる火入れの方法 【はまぐり(あさり)のボンゴレビアンコの作り方】 【材料(1人前)】 パスタ 90g 蛤 8~10個 ミニトマト 4個 ルーコラ 5g にんにく 1/2個 白ワイン 少々 ①最初に麺を茹でます。1. 9㎜のパスタで目安は約7‐8分程度です。 動画では、お湯の適温とアルデンテに失敗しないパスタを茹でる目安時間をご紹介しています。 ②はまぐりを洗います。泥が入っているものや、死んでいる貝を使用すると、ソースがダメになってしまいます。 ※動画でハマグリの見分け方をご確認ください ③次ににんにくを半分にカットして包丁の背で潰します。ミニトマトは半分に、ルーコラを荒く刻みます。 ④ソースを作ります。まずにんにくをオリーブオイルで炒めます。ハマグリ、刻んだトマト、白ワインをフライパンに入れます。 ※具材を入れる前に、必ずフライパンの火を止めてください。 ⑤ふたをしてから火にかけます。中火でハマグリの旨味を引き出します。 ※ふたを開けるタイミングは動画をご確認ください。 ⑥パスタがゆであがったら、フライパンに投入します。 パスタにソースの御出汁を吸わせるように絡めます。 ⑦火を止めて味を確認して、ルーコラ、青野菜を混ぜ合わせ盛り付けて完成です。 詳しくは動画でレシピをご確認ください! 【グルメスタジオFOOVERとは?】 グルメスタジオFOOVER(フーバー)は、本当に美味しい料理、スイーツ、パンを有名トップシェフ、パティシエ、ブーランジェリーに学べるスタジオとしてオープンいたしました。 FOOVERは食に感度の高いフードラバーが集まり、トップシェフのプロの技を直接教室で体験でき、何処にいてもプロの技を映像で学べる、料理教室とは違う新しいタイプのグルメスタジオです。 講師はミシュラン掲載店や予約の取れない人気店のシェフに依頼しており、世界に誇れるコンテンツとしてお客様にご好評をいただいています。 >>詳しくはこちらから
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投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年1月22日 子どもから大人まで人気の高いイタリア料理。その中でも代表的な料理のひとつパスタについて、お店などでメニューを眺めていて「ボンゴレロッソとボンゴレビアンコはどう違うの?」と疑問に思ったことはないだろうか?あるいは、料理だけでなくワインにもロッソとビアンコでメニューが分かれている場合がある。そこで今回は、ロッソとビアンコの意味や歴史についてご紹介しよう。 1. ロッソ=赤、ビアンコ=白 イタリア語では、ロッソは赤、ビアンコは白のことだ。ボンゴレはアサリやハマグリを意味しているので、「ボンゴレロッソ」はアサリとトマトソースのパスタ、「ボンゴレビアンコ」は白ワインやアサリの出汁を使った白いパスタということになる。 使う具材によっても変わるが、一般的には以下のようなソースを意味することが多い。 ロッソ(赤)... トマトソース ビアンコ(白)... 塩味、オイル系、クリーム系 ちなみに、ボンゴレには他にも以下のような種類がある。イタリア語では、ヴェルデは緑色、ネロは黒色を意味している。 ボンゴレヴェルデ... アサリとバジリコを使ったパスタ ボンゴレネロ... アサリとイカ墨を使ったパスタ 2. トマトの歴史と「ロッソ/ビアンコ」 イタリア料理にはトマトソースやトマトを使ったものが多い印象があるが、イタリア人がトマトを食べるようになったのは16世紀に入ってからだ。それまでは、その鮮やかな赤色から「トマトには毒がある」と信じられ、主に鑑賞用として親しまれてきた。 しかし、イタリアが飢餓に苦しんでいた16世紀に初めてトマトを食べたところ、意外にも美味しかったことから、観賞用ではなく食用として使われるようになった。そして18世紀末頃にはさまざまなトマト料理が生まれ、「ボンゴレロッソ」などのトマトソースのパスタが食べられるようになったのである。 ご参考までに、パスタだけでなく、ピッツアにも「ロッソ/ビアンコ」の違いがある。 イタリアの定番ピッツア「マルガリータ」は、トマトソース・バジル・モッツアレラチーズを乗せて焼いたものだが、「マルガリータ・ビアンカ」というピッツアもある。これは、赤いトマトソースを使う代わりに、生のトマトをトッピングすることで白っぽいピッツアに仕上げたものだ。 3.
どうしてもタンクの中を掃除する時間が取れない場合は、専用の洗浄剤で手早く掃除ができます。水が入った状態のタンクに規定量の洗浄剤を入れて数時間放置し、水を流すだけで水垢や汚れを落とせます。手洗い器付のタンクであれば、水が流れる穴から洗浄剤を入れるだけで蓋を動かさずに掃除ができます。 頑固な汚れや黒カビはすべて落とすことはできませんが、とても簡単にタンク内をきれいにできるので、汚れ防止用や、忙しいときの応急措置として活用するのがおすすめです。 関連記事: トイレタンク・手洗い管の掃除方法|トイレを清潔にしましょう
トイレタンクを掃除する上での注意点!カビキラーはダメ? ここまでトイレのタンクを掃除する方法について解説してきたが、注意しておきたい点も見ていこう。 トイレタンクのふたの取り扱いに気をつける トイレタンクは、その多くが陶器でできている。頑丈で劣化しにくいが、掃除の際に外すふたをぶつけると、ひび割れるおそれがある。また、足の上に落とすなどすると重さがあるため危険だ。ふたの取り扱いには注意しよう。 細かな部品の破損や外れに気をつける ふたを開けてトイレタンクの掃除をする際、汚れを落とそうとつい力を入れ過ぎると、細かい部品が外れたり、破損したりするおそれがある。できるだけやさしくこすり洗いしよう。 カビキラーは使用しないほうがよい? トイレタンクにカビが発生しているなら、カビキラーを使えばよいのでは?と思うかもしれない。しかしトイレタンク内の掃除には、カビキラーなどの塩素系漂白剤を使うのはよくない。タンク内の樹脂やゴム製のパーツを劣化させてしまうおそれがあるのだ。最悪の場合、タンクからの水漏れなどにつながることもあるため注意しよう。 この記事もcheck! トイレタンクの中はカビだらけ！？ 掃除する方法を解説 | 生活堂. 6. トイレタンクはどれくらいの頻度で掃除すべき? 目安は月1回 トイレタンクをキレイに保つために、月1回を目安に掃除するとよい。洗浄剤を使って雑菌や汚れを除去すれば、トイレタンクの黒カビ発生リスクを抑えられる。便座掃除と一緒に行ったり、掃除する日を決めておいたりすれば、忘れる心配は少ないだろう。 7. 掃除したトイレタンクをキレイに保つなら重曹がおすすめ トイレタンクに一切汚れがつかないような方法は残念ながらないが、掃除の手間を軽減し、キレイな状態をキープするアイデアを解説しよう。 重曹を使った浸け置きのやり方 掃除の手間を減らしたいなら、汚れの付着を防止することが重要だ。月に1回、洗浄剤を使用したあとのトイレタンクにカップ1杯程度の重曹を入れ、6時間以上放置する。浸け置き後は水を流すだけで完了だ。消臭や黒カビの原因であるタンパク質を分解することで、清潔な状態を長く保つことができる。浸け置きしている間はトイレが使用できないため、外出前や就寝前のタイミングがよいだろう。 「置くタイプ」の洗浄剤を使う方法も 置くタイプの洗浄剤を使用すれば、水を流す度に洗剤が流れる。手軽に使用でき掃除の手間を減らせるが、色付きのタイプだとトイレタンクが染まるので注意しよう。一度つくとなかなか落ちないので、水に色がついていないタイプがおすすめだ。また、中性の洗浄剤を選ぶようにする。酸性やアルカリ性の洗剤は、タンク内のパーツを傷めるおそれがあるためだ。 8.
トイレタンクの掃除を業者に依頼する手もある ここまでトイレタンク掃除をする方法について解説してきた。しかし、自力での掃除に限界を感じることもあるかもしれない。そのような場合には、専門の業者に依頼する手もある。トイレタンクの汚れが落ちない、アンモニア臭が取れないなど、気になったタイミングで依頼してみよう。掃除の際にトイレタンクのパーツなどを破損させてしまうのが心配な方も、プロへの依頼を検討するのがおすすめだ。 9. タンクを定期的に掃除をして清潔なトイレに トイレタンクが汚れると、水を流すときに便器にもカビが付着し、繁殖するおそれがある。トイレタンクを掃除して清潔を保つことは、便器の清潔にもつながるのだ。月に1度ほど、定期的にトイレタンクを掃除してキレイな状態をキープするのが望ましい。掃除のあとは、汚れの予防も忘れずに行おう。 トイレはこまめに掃除していても、タンクの中は忘れがちだ。しかしタンク内には水が満たされているため、湿気が充満し、雑菌が繁殖しやすい環境になっている。放置すれば水垢やヌメリ、黒カビが発生してしまう。掃除方法や汚れの予防方法、おすすめの洗浄剤などを知りたいときは、ぜひ当記事を参考にしてほしい。
少し時間と手間がかかってしまいますが、その後のトイレ掃除が一気に楽になるので、時間を見つけて試してみてください♪ 用意するもの ・マイナスドライバー ・スポンジ ・中性用洗剤 ・歯ブラシ ・ゴム手袋 手順 ①トイレの止水栓を閉める まずは、マイナスドライバーを使ってタンクに水を送っている止水栓を閉めます。 止水栓の閉め方はトイレの機種によって異なりますので、ご自宅のトイレの機種を確認して、取扱説明書をよく読んでから作業を始めましょう。 止水栓を閉めずにフタを外したままレバーを回して水を流してしまうと、 給水ホースから水が吹き出て水浸しになる可能性がある ので、注意が必要です! ②トイレタンクのフタを外す タンクのフタは「手洗い器が付いているタイプ」と「フタだけのタイプ」があります。 フタだけのタイプは、両手でしっかりと持ち上げて慎重に取り外しましょう。 手洗い器が付いている場合は、一度フタを持ち上げたあと 給水ホースを外す必要があります。 給水ホースの接続部分のナットを反時計回りに回してホースを外します。 フタを落として割らないように、作業は2人で行うと安心です! ③タンクのフタを洗う スポンジに中性洗剤をつけてフタの裏を拭いていきましょう! 汚れがすべて取れたら水で濡らした雑巾で拭き、乾燥させましょう。 ④タンク内の汚れに洗剤をかける 汚れをブラシでこするだけでも十分取れますが、さらにキレイにする場合は「マジックリン」などの中性洗剤を汚れにかけましょう。 ⑤タンク内の汚れをブラシでこする 洗剤をかけたら、歯ブラシで汚れをこすっていきます。 強くこすりすぎると細かい部品が壊れてしまう恐れがある ので、力を入れずに優しくこするのがポイント! ⑤フタを元に戻す フタが完全に乾いたら外した時と逆の手順で戻しましょう。 掃除の手順は以上です! 一通り行うと大変なので、ご家族に手伝ってもらいながらやってみてくださいね! 頑固な汚れには重曹を使おう! 半年ほど放置したトイレタンクには、こすっても取れない頑固な汚れがついている場合があります。そんな時は、 重曹が大活躍 です! 次はトイレタンクの頑固な汚れの落とし方についてご紹介します。 ・重曹 ・紙やすり ①重曹でこする 歯ブラシに重曹をつけ、頑固な黒ずみを落としましょう! タンク全体が汚れている場合は直接重曹をふりかけてもOKです!