主菜とは、メインのおかずのことを指します。
たんぱく質 や 脂質 を主成分とし、筋肉や血液など体を作る材料としての役割があります。
主に、肉や魚、卵、大豆製品などを使った料理です。
主菜のメニュー例
唐揚げ
ハンバーグ
ウインナー
刺身
かまぼこ
卵焼き
豆腐
納豆
主菜は摂りすぎると肥満や 脂質 の代謝異常、痛風などの原因になります。
しかし、不足すると筋肉量の低下や貧血が起こることもあるため、適切な量が必要です。
副菜(ふくさい)選びのポイント
副菜は主食や主菜で不足する ビタミン や ミネラル 、食物繊維を補うために必要です。
献立を考える際はまず始めに主菜を考え、それに合わせた副菜を選ぶとスムーズに献立が組み立てられます。
また、主菜や副菜の中でそれぞれ異なる調理法を選ぶことも意識したいポイントです。
使用する食材は同じものに偏らないようにし、旬の食材を取り入れるのもおすすめですよ! 野菜やきのこ、芋、海藻類を使った副菜にはどんな料理があるのか、例を挙げてみました。
副菜のメニュー例
生野菜サラダ(レタス、キュウリ、トマト、とうもろこし、海藻など)
温野菜サラダ(ブロッコリー、カリフラワー、人参、じゃがいも、きのこなど)
マヨネーズ系のサラダ(ポテトサラダ、コールスローなど)
煮物(切り干し大根、ひじき、かぼちゃ、ごぼう、筍、きのこなど)
お浸し(なす、オクラ、ピーマン、小松菜、人参、きのこなど)
ナムル(もやし、にんじん、ほうれん草、ニラ、きのこなど)
和え物(キュウリ、キャベツ、白菜、いんげん、長芋、わかめ、きのこなど)
ソテー(きのこ、とうもろこし、ほうれん草、人参など)
グリル、オーブン焼き(アスパラガス、蓮根、さつまいも、ズッキーニなど)
最後に
副菜は主食や主菜のバランスをとり、体の調子を整えるために大事な働きがあります。
副菜の役割を理解して、バランスの良い食事を心がけましょう。
もしも1食の中に副菜を2品入れることが難しい場合は、1日のトータルでバランスをとるように意識してみてください。
生姜焼きに合うおかずの献立26選｜副菜・付け合わせ・もう一品の料理も！ | Belcy
材料をつけ置くだけで本格天然だしが完成!
野菜もお肉も入っているチンジャオロースは栄養もありボリューム満点でとても美味しいですよね! 濃い目の味でご飯も進みます! ただ、一品でも満足できちゃうおかずなので、他に合わせるおかずが中々思いつかないですよね。
そこで、今回はチンジャオロースに合うおかずや献立を紹介いたします! チンジャオロースに合うおかずはコレ! チンジャオロースに合わせるのにおすすめのおかずからご紹介します! 1. 春巻き
チンジャオロースは中華料理なので、中華のおかずは間違いなく合います! サクサクとした春巻きは食べ応えもあり旦那様も大満足間違いなしですよ! 2. 春雨サラダ
チンジャオロースが濃い目の味付けでしっかりご飯のおかずになるので、マヨネーズ系の春雨サラダを合わせるのもおすすめです。
ハムときゅうり、春雨をマヨネーズで和えるだけで簡単に作ることが出来ます。
3. 餃子
中華の定番のメニューと言えば餃子ですよね! チンジャオロースとの相性も抜群です! 4. トマトと卵の炒め物
トマトと卵を炒め合わせただけのシンプルな料理ですが、さっぱりとしており濃い味のチンジャオロースと合わせるのにぴったりのメニューです。
5. わかめときゅうりとたこの酢の物
わかめ、きゅうり、たこを酢と砂糖で和えただけの酢の物ですがとてもサッパリとしているので濃い味のチンジャオロースに合うんです。
箸休めにぴったりのメニューですよ。
6. 麻婆豆腐
チンジャオロースだけでもご飯が進み、ボリュームがあるんですが男の人にはそれだけでは足りない!と言われることもあるかもしれません。
そんな時には麻婆豆腐もおすすめです! こちらもご飯に合うので、ご飯をたくさんおかわりしちゃいますよ^^
7. オクラのおかか和え
チンジャオロースだけで十分なボリュームがあるという時にはボリューム控えめのメニューを合わせるのがおススメです。
オクラを醤油と鰹節で和えるだけの簡単メニューで準備も簡単です。
8. 揚げ出し豆腐
冷ややっこでもいいんですが、揚げ出し豆腐にすることでボリュームが出ます。
タップリのネギとショウガをのせてください!大根おろしをのせても美味しいですよ。
9. とん平焼き
チンジャオロースのほかにもボリューム満点のおかずを合わせるのもおすすめです。
卵でたっぷりのキャベツと豚肉を巻きます。
マヨネーズとソースをたっぷりかけて食べるととても美味しいですよ!
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(金曜日 2:25 - 2:55〈木曜日深夜〉、東海テレビ制作)• 関連項目 []• これまでに2008年9:55 - 11:20にuhb自社送出で放送された。
昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。
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(、金曜 1:55 - 2:25〈木曜日深夜〉) 教養• 疫病神シリーズ(制作)• (この枠唯一の)• ", "mitaiCount":194, "reviewCount":0, "ratingCount":4, "ratingAverage":4. 上記のURLでは過去の朝日新聞をデーターベースで検索することができるのです。 大阪で受信できるワンセグの番組は? キスマイ超BUSAIKU! 20:54ニュース []• コロナ禍で家時間が長くなり、「自分をもてなす」ことが上手になった。
音楽 [] 現在放送している番組 []• イマドキの若者、老害…広がる世代の分断。
外部リンク []• いつか見た日本の原風景。
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