半分は周囲に焼き目を付けて、半分はそのままで作ってみます。 焼き目をつけた肉と、つけていない肉をそれぞれビニール袋に入れて、軽く塩と胡椒を振ってヨーグルティアへ。 今度は牛肉だし、勝負温度である63℃で3時間にしてみようかな。やばそうだったら再加熱の方向で。 左が焼いたやつ、右が焼いていないやつ。やっぱり何となく違うな。 左が焼いたやつの肉汁、右が焼いてないやつの肉汁。ほほう。 表面を焼いてある方は、当たり前だが焼き目があってうまそうだ。 焼いていない方も、色はついたけれど、なんだかムニョンとした感じになった。 肉汁の色の違いについては、肉の表面から染み出すものだろうから、その表面が焼かれているかどうかで、その色が変わったのだろうか。 そして見た目的には、焼いた方が断然うまそうに思える。焼いていないと肉から染み出したタンパク質的なものがムニョンとついてしまい、どうもおいしそうじゃない。食べるとどっちもおいしいんだけどね。 表面を焼いた方をわさび醤油で。表面を焼いたことで中に熱が伝わりにくくなったかも?
いかんいかん、これはけしからん。さすがに豚肉でこの感じはやばいだろう。芯まで生の時とは違う色になってはいるが、これでは火が通ったとは言えまい。柔らかくてうまいだろうが、いかんのである。 これはどうも専用容器に肉と水を突っ込みすぎたて、容器内の水の温度がうまく上がらなかったためのようだ。一緒に煮た牛肉も真っ赤。置いておいた場所が人のいなくなった冷たい台所だったといというのも原因か。 ちょっと突っ込みすぎたかな。 いかん、これもまたいかん! 専用容器に一杯の食材を最高温度で何時間も保温するのは、軽トラックが積載量マックスに荷物を載せて最高速度を出し続けるようなものなので、量を減らしたり、途中で容器内をかき混ぜたりといった調整が必要のようだ。 ならばと今度は豚タンだけを入れて65℃で3時間加熱。途中で一回お湯をかき混ぜたこともあり、ムラなく火を通すことに成功。 ナイス豚タン! 前作のような柔らかさこそないけれど、この歯ごたえこそが豚タンの味わいと思い直す。タレに一晩漬けてから火を通せば、また違う感じになりそうだ。 この調理、可能性がたくさんあってとにかく楽しい。低温加熱で中までギリギリに火を通しておいて、さらに別の料理へと展開させることも可能だ。 豚ロース肉を塩麹に漬けてから火を通し、フライパンで表面だけ焼くというのもうまかった。 今回は試さなかったが、きっと肉だけではなく魚や野菜にも応用できることだろう。もしかしたらこの保温ができる機械があれば、ヨーグルトや甘酒なんかも作れるかもしれない。 大人の調理オモチャという感じです このヨーグルティアクッキングの楽しいところは、温度と時間を設定するという行程があるところ。デジタルな値を入力し、その結果に一喜一憂して、次にフィードバックさせる楽しさがある。 普通に焼いたり煮れば数分のところ、 何時間も掛けて加熱するというのも、なんだかのんびりとしていて楽しい。でも一番作るのはやっぱりヨーグルト。容器が二つあって本当によかった。 少し水気を切ると、またうまいよねー。
今回は正味365gの鶏肉で4時間加熱し、中心部が58度まで加熱されました。肉の大きさに応じて時間を増減し、できれば温度計で中心部の温度を測ってしっかり加熱されているかどうかを確認してください。 また、加熱後すぐに切ると肉汁が出てしまうので、しばらく置いて人肌くらいに冷めてから切るのがポイントです。 完成! ではさっそくいただいてみましょう♪ うん、しっとりプリッとした仕上がり(*´﹃`*) 安いむね肉でここまでできるとかなりお得感がありますね~。時間はかかりますが基本放置なのでお手軽。そのままでも美味しいですが、サンドイッチやサラダなどに使うのもおすすめです。 鶏むね肉をよく調理する方なら、そのためにヨーグルトメーカープレミアムを買ってもいいかもしれませんよ。 ※本企画で紹介している調理方法は一例です。調理時間、食材の分量等はすべての環境で同様の結果になるものを保証するものではありません。あらかじめご了承ください。 外部サイト 「料理・レシピ」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
という事。 ●アポが取れない、話を聞いてもらえない ●数字を追うのがつらい ●訪問しても訪問しても「検討」ばかり こういう理由で営業を辞めたいと思うあなたには何か今後かなえたい夢や目標があるだろうか? 夢や目標が持てなければ何をやるにも意義を感じにくいしやらされ感覚になってしまう。 甘えから営業を辞めたいという場合は必ず明確なあなた自身の目標を持つことから始めることが必要!! 営業を辞めたい！【甘え】かどうかを判断するポイント. 実現したい目標や夢が【ある】場合 もし仮にあなたが今後実現したい夢や目標がある場合は、 今いる環境、今の仕事がその夢や目標の実現の近道になるかをよく考えることが重要。 ●今いる会社の業界知識や商品知識をつけることはあなたの夢や目標に近づく方法だろうか? ●今の会社の営業のやり方は今後の夢や目標に近づく方法だろうか? ●今の仕事で成果を出して稼ぐことはあなたの夢や目標に近づく方法だろうか? その問いに対して明確に答えることが出来なければそりゃ頑張る意味が理解できてないってことだからね。 何か目的意識を持って取り組むという事が成果を出すには必要だ。 ただ目の前のテレアポリストを無機質にかけ続けるだけ、無意識にお客さんを回るだけなら 全く意味のないものになってしまう。 実現したい目標や夢が【ない】場合 実現したい夢や目標がなければ、まずそれを明確にしなければ何も始まらない。 ●いつ何を実現したいのか ●何を手にしたいのか ●どういう自分になりたいのか しっかり考え抜いて決めていく必要がある。 これを決めるのはただ頭で考えていては何も進まない場合が多い。 しっかり書き出して整理してそれをだんだん明確にしていくことが重要だ。 ちなみにこのやり方は自己分析の方法でも書いているのでぜひこの記事を参考に! 甘えから営業を辞めたいという思う人がパフォーマンスを上げてイキイキ働く為の4つのポイント 自分の目指す目標や夢が明確になれば、あとはそれに向けて今の環境で成果を出していくことに集中するしかない。 営業で成果を出せる人は、はっきり言ってどんな商材を扱っていても、 どんな業界にいてもそのスタンスは共通している。 そしてもっと言うと 成果が出せるからそのスタンスになるのではなく、 そのスタンスでいるから成果が出るようになる!
とか言う奴は、放っておいていいですよ。 世間の視野がせまいだけ なので。 「甘えだ!」と言う人は、世の中のすべての仕事を知っているのでしょうか? 世の中のすべての仕事を体験したのでしょうか? 絶対してない ですよね。 つまり「甘えだ!」というのは、その人の価値観の話であって、 客観的な話じゃない んです。 正確にいうと、 私は甘えだと思う! と言ってるだけ。 主観でものを言ってるだけなので、 無視してOK。 あなたはあなたの人生を生きましょう。 「1年はやらないとわからない!」という人も無視してOK 営業は、最低でも1年はやってみなさい! 1年はやらないとわからないわよ!
まずは今日の内容に沿って自分を見つめなおしていくきっかけになればうれしく思う! 今日はここまで! See you mate! 人材採用・教育をこよなく愛する名古屋の両面キャリアアドバイザー。新卒3年間ブラック泥沼にハマり瀕死→外資系印刷営業6年で復活→人材採用・教育8年で飛躍。400人以上の転職支援と1, 000社以上の採用・研修を手掛ける。資格の独学一発合格にも拘る。取得した資格は簿記、賃管、キャリコン、宅建他。2021年は社労士挑戦中。