TOP レシピ ごはんもの もちもち「寝かせ玄米」の作り方とは?おいしく作るポイントも紹介 「玄米はボソボソして食べにくい」という固定概念をくつがえす「寝かせ玄米」。もちもちしてとっても食べやすいんです!今回は、作り方やおいしく仕上げるコツのほか、炊飯器・鍋・土鍋・圧力鍋を使って作る方法もご紹介します♪ ライター: エマ "食"を通じて、いろんな人と関わりたい。ライターとして、食の理解者として、日々いろんなことを勉強中。 もちもちで絶品!「寝かせ玄米」とは? 寝かせ玄米とは、玄米に小豆と塩を混ぜて炊き、そのまま3日から4日保温しておくことでできあがるご飯のこと。特殊な圧力釜を使用し、炊き上げて高温状態で寝かせた玄米ご飯です。 パサパサ・ボソボソしがちな玄米ですが、寝かせ玄米は圧力鍋で炊くことでもちもち食感になり、寝かせることでうまみや甘みが増し、水分が飛んでもっちり仕上がります。 一緒に小豆を入れることで味わい深くなり、アクセントにもなって食べごたえもたっぷり。お赤飯を濃くしたような薄いピンクの色合いで、見た目にもかわいいのが特徴です♪ 寝かせ玄米の作り方 寝かせ玄米は作るのに時間がかかるので、一見むずかしいと感じる方もいるかもしれません。しかし、数日間寝かせるだけでOKなので覚えてしまえば簡単にできます!ただし長く置きすぎてしまうと味も落ち、衛生的にリスクが出てくる場合があるので、3日〜4日以内には食べ切るように心がけてください。 ※炊飯器の玄米モードで手軽に炊く方法をご紹介しますが、圧力鍋をお持ちでしたら、もっちり仕上がるため、圧力鍋で炊くことをおすすめします。 ・玄米……4合(572g) ・小豆……28g ・天日塩……3. 2g ・水……744cc ※玄米と小豆の量は合わせて炊きたい合数がぴったりになるよう配合します。1合につき、小豆は7g、塩は0. 8g(1g弱)なので、1合(約150g)炊きたい場合は、玄米143g、小豆7g、塩0. 8gとなります。水は、玄米の1. 3〜1. もちもち「寝かせ玄米」の作り方とは？おいしく作るポイントも紹介 - macaroni. 4倍が目安です。 1. 玄米と小豆を数回洗い、ざるにあげます 2. ボウルに玄米と小豆、水を分量分入れ、泡立て器で数分間かき回します 3. そのまま1時間からひと晩ほど水に浸けておきます(夏場は冷蔵庫へ) 4. 塩を加え、炊飯釜へ入れて「玄米モード」で炊きます ※圧力鍋で炊いた時ほどもちもちにはなりません。 5.
炊きあがれば、完成です ※保温モードで1日1回、上下を返すように混ぜてください。3〜4日目が味や食感共に一番おいしくなります。 よりおいしく作るポイント 玄米は白米と比べて吸水率がとても悪いので、長く水に浸けておくことが大切です。1時間ほどでも大丈夫ですが、ひと晩置けば十分吸水するでしょう。特に気温の低い冬は長めに浸水させてください。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
1時間以上 300円前後 材料(2合分人分) 玄米 2合 小豆 25グラム 水① たっぷり 水② 550ml 塩 2グラム+少々 作り方 1 玄米と小豆をとぐ。泡だて器などで数分混ぜるか拝み洗いをして、玄米の表面に傷をつけるようにする。 2 たっぷりの水①にひたし、ひと晩置いておく。 3 米と豆は水分をしっかり切り、炊飯器へ入れる。水②と塩を入れ、玄米モード(あれば)で炊飯する。 4 炊けたら1日に1度、天地を返すように混ぜる。3日間保温し続けてできあがり。完成から3日をめどに食べきる。 5 塩の量は正確には2.
入荷お知らせメール配信 入荷お知らせメールの設定を行いました。 入荷お知らせメールは、マイリストに登録されている作品の続刊が入荷された際に届きます。 ※入荷お知らせメールが不要な場合は コチラ からメール配信設定を行ってください。 社会人が遊んだっていいじゃない!! 会社での付き合いをさけて急いで帰宅して、することといえばお気に入りのアニメ鑑賞! 会社にはオタクなことをひた隠すアラサ―OL・桃川桜がひょんなことから社会人コスプレサークルを発見!! 趣味を語り合える仲間ができると思いきや、そこにいたのは会社の課長!? しかもこのサークル人数不足で廃止寸前!? 根暗でネガティブな主人公と破天荒で個性的なキャラクターが巻き起こす社会人ドタバタコメディー! (※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています)
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています 2019年11月14日 19:20 「桃川桜は変わりたい」1巻 師走冬子「桃川桜は変わりたい」1巻が、本日11月14日に発売された。 「桃川桜は変わりたい」は主任がゆく!スペシャル(ぶんか社)で連載中の社会人コスプレ4コマ。物語は地味なアラサーOL・桃川桜が、社会人コスプレサークルの扉を叩いたことから始まる。そこにいたのは、桜が"モブ顔"だと思っている同じ会社のアラフォー課長・青山百合也。 彼はこのサークルの会長で、しかもアニメ「マジカル▼ぷらんつ」のヒロイン・リリーになりきるのが好きという人物だった。最初は照れもあった桜だが、憧れのヒロイン・チェリーの衣装に袖を通したことがきっかけで、彼女の「ひとりぼっちでつまらない毎日」が変わっていく。 ※▼はハートマーク。 2 なまえないよぉ~ 2019/11/14(木) 20:22:12. 34 ID:5FYRvu4l 絵が不自由なのにネタがありきたりとか、ちょっと編集者裏に来いってレベル えー師走先生がこんな彩画堂のエロ同人みたいなネタを? (ヲイw どっかで見たことある作者だと思っていたらスーパーメイドちるみさんの作者だったか 桃「編集は悪くない。シャミ子が悪いんだよ」 6 なまえないよぉ~ 2019/11/14(木) 20:42:15. 71 ID:KRN+H0l8 ハートマークぐらい表示できるだろ ❤︎ 師走冬子にアラサーが描けるとは思えない いや、師走冬子は好きだけどな 画風に期待したようなアラサー感がまったく感じられない と俺のちんちんがクレームを言ってる 10 なまえないよぉ~ 2019/11/14(木) 21:16:00. 【漫画】 アラサー地味喪女が魔法少女のコスプレをきっかけに変身「桃川桜は変わりたい」. 31 ID:k6hnQ/Yr 羊水が濁って魔女になるんですね アラサーの顔じゃねえ高校生くらいに見える 佐藤両々の奴はうわキツ感を上手く出してたのにな 他作品の画像とかググったけど微妙に下手だね…… 芳文社だと門前払いされそうw 14 なまえないよぉ~ 2019/11/14(木) 22:15:40. 10 ID:8N+pMguV >>1 大ベテランの師走冬子先生なら許す 地味メガネ好みです >>3 翁の作品なの? (すっとぼけ) >>13 昔(俺の覚えてるのがラブリー創刊あたり)に比べたらものすんごい上手くなってるぞ 18 なまえないよぉ~ 2019/11/15(金) 03:10:17.
2019/11/14 19:20 師走冬子「桃川桜は変わりたい」1巻が、本日11月14日に発売された。 「桃川桜は変わりたい」は主任がゆく!スペシャル(ぶんか社)で連載中の社会人コスプレ4コマ。物語は地味なアラサーOL・桃川桜が、社会人コスプレサークルの扉を叩いたことから始まる。そこにいたのは、桜が"モブ顔"だと思っている同じ会社のアラフォー課長・青山百合也。彼はこのサークルの会長で、しかもアニメ「マジカル▼ぷらんつ」のヒロイン・リリーになりきるのが好きという人物だった。最初は照れもあった桜だが、憧れのヒロイン・チェリーの衣装に袖を通したことがきっかけで、彼女の「ひとりぼっちでつまらない毎日」が変わっていく。 ※▼はハートマーク。 本記事は「 コミックナタリー 」から提供を受けております。著作権は提供各社に帰属します。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
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