味が無いモノが好きなのだが、何故か紅生姜とか ガリ も好きで(アクセントになるからかなー)、遂に市販の業務用のを買おうとしたが(←沢山食べてしまいそうで買わなかった)、ちょっと待てよ・・・と、 ↓ パッケージの裏面を観たら、あまりにも使われている薬剤が多過ぎて 、クラクラっときた・・・ こんだけ摂取したら・・・ ヤバいな・・・ で、新生姜の時期だし、自身で作ろうと思ったが調べてみると、 梅酢で漬ける というのが出てきた。 梅酢?酸味が嫌いだから気にした事がなかったが、 梅干しを漬けた後の赤い汁 のことか。 どうやらこれがないと漬けられないらしいが、しまってあった梅干しの汁がうちにある事を知らなかった時、 梅酢が市販されているというので スーパーで探したら時期なのに梅酢が売っていなかった経緯もあって、 それが無いと作れないって考え方が、凄く嫌だな~と 、紅生姜の作成に二の足を踏んでいた時、 梅酢を使わない紅生姜の作り方が出てきた、 これだ!! 、 (梅酢があるのに) 梅酢を使わないで 【梅干し本体を使う】 レシピを採択しよう!!
!、薬臭かったり、身体に悪いモノを買わされるよりも~、という感じなので これで充分!! 美味しければ、 やはり ヒタヒタに中々ならない酢 が少し多かったが、 砂糖の甘味でまろやかに なっている。 塩加減はまあ問題ない。 (梅干しの塩加減を考慮しておいてよかった、 塩を入れないレシピもある ぐらいだから) おお、それなりに美味しいよ、 アクセントになる。 炊き立てのご飯に(←冷めたご飯が好きな自分には珍しい)、紅生姜(と好みで胡麻、 そのままでも )だけで食べても美味しいが・・・ とりあえず煮魚(鯖の味噌煮)に添えてみると・・・ これが凄まじく合うこと !! やって正解だった!! 【みんなが作ってる】 紅しょうが 作り方 梅酢なしのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. たこ焼きに入れてみる。 いつも入れないか、ケチケチ入れていたが、 1度大量に入れてみたかった・・・、 (そういえばと思い出して冷めてから撮影) たまらない・・・ 結構大量に入れてもそんなには感じない んだな・・・ 相当入れると かなり主張してソースやマヨとのバランスが取れる感じ。 (それぐらいソースやマヨの味が強いってことか、出汁の旨味とかここまでくると・・・) 牛丼や甘ったるくない豚丼(←何故、吉牛は変えてしまったんだ・・・ 当時の甘ったるくない豚丼の大好きな食べ方 を書いた少し後だった・・・)とかにも添えたいな・・・ 紅生姜が減って酢が余ってきたら、器に酢を取り出し 肉や野菜に合わせてもサッパリいける(やや酢醤油とは違うが、全くダメということもない)。 (茹でた肉・野菜を酢や醤油で食べる事が多いので、茹で汁も別の料理に使えるし ← やっぱりただ茹でる又は蒸すだけで味を付けないでタッパにでも入れておくと、2日後、3日後と後から好きな味に加工が出来るので、同じ材料でも毎日の味に変化を付け易い。ご飯みたいに味を付けないと飽きないというか・・・ 食事の事だけに限ったことではないのかもしれないが 毎日の事だからフルコースみたいに最上である必要も ないのかと!!) お好み焼き(←大阪)の紅生姜って切るのか? (たこ焼きは細かめな気がするが・・・) 自作のままじゃ長いから1部切ろう (後で確認をしたら袋からそのまま出していたから、大体適度な長さぐらいなんだろうな) おお、いつもよりリッチ(?
美味けりゃいいじゃん!
梅雨も明け、30度を超える暑い日々が続いていますね。夏になると、体を締めつけないシルエットがふわっとしたワンピースばかり着てしまう傾向にあり、ついついお洒落からは遠のいてしまうのですが、プールやお祭りなど楽しい行事が盛り沢山な夏をお洒落抜きに楽しむなんて、勿体ないという気持ちもあり、最近では「浴衣」を日常に取り入れて楽しむようになりました。 結婚を機に夫の趣味だった和装に興味を持ったことで、この春には着物を着て週末にお出かけする機会もありました。着物は着付けを自分でするのも難しいですし、ルールなども多く、着崩れなどの心配などもあり、初心者の私にはハードルが高かったのですが、浴衣は不器用な私でも 10 分もあればさっと着ることができて気軽なので、特別な日じゃなくても普段着として楽しむことができそうです。 花柄や金魚などの柄が浴衣の定番ではありますが、個人的には今の年齢に不相応な感じがするので、敢えてそういった定番柄は外しています。最近では北欧テキスタイルのようなモダンな柄の浴衣も多、無地やストライプの浴衣に帯や帯紐、小物などで色味を加え、その色の取り合わせやニュアンスを楽しむのがオススメです。シンプルな浴衣にインパクト大な籠バッグを取り合わせてみたり、下駄ではなく、敢えてレースアップシューズを選んだり、既存のルールから外れて、自由気ままに浴衣を嗜んでみてはいかがでしょうか?
5 inch】 サッチェルバッグ /MARSALA RED ¥31, 900
まずはジャケットを見て、かわいい!と思ったら買ってみてほしい。 ――そのココロは? その音楽が好きじゃなくて失敗した、と思ってもジャケットが好きなら失敗じゃないかもしれないし。 ――確かに。 だからレコードはダメ、とか思わないで欲しいですね。今はプレイヤーも安くなってるし、中古なら100円のレコードだってあるし。いろいろ買ってみて自分はどんな音楽が好きなのか?を探していくのは楽しいことです。それとレコードには思い入れを持てるけど、データには持てないですしね。 続く後編では多屋澄礼さんに思い入れのあるレコードを紹介してもらいます。どうぞお楽しみに。 PREV 1 2 NEXT 多屋澄礼 DJ、ライター、翻訳家など。著作には『Female Complex(彼女が音楽を選んだ理由)』、『インディ・ポップ・レッスン』((DU BOOKS刊)などがある。 女性によるDJチーム、Twee Grrrls Clubのリーダーで、ショップViolet And Claireのオーナーでもある。 取材協力:ディスクユニオン池袋店 取材:中村悠介(IN/SECTS) 撮影:森本菜穂子
Sumire Taya Violet And Claire。ファッション&音楽ライター。1985年生まれ。レコード屋での経験を生かし、女性ミュージシャン、アーティスト、女優などにフォーカスし、翻訳、ライティング、diskunionでの『Girlside』プロジェクトを手がけている。翻訳監修に『ルーキー・イヤーブック』シリーズ。著書に『フィメール・コンプレックス』『インディ・ポップ・レッスン』『New Kyoto』など。 川上未映子 たなかみさき イ・ラン 吉澤嘉代子 ALL