まとめ 日持ちさせる保存方法についてご紹介しました。 もみじ饅頭は日持ちするお菓子ですが、 冷凍保存でさらに長持ちするのですね! 半解凍のまま食べるのも、おすすめです。 日本茶だけでなく、 紅茶やコーヒー、牛乳にも合う 万能お茶請けのもみじ饅頭。 上手に保存して、最後まで 美味しく召し上がってくださいね!
」という疑問を解決していきます! もみじ饅頭は賞味期限が過ぎたらもう食べられないの? 【賞味期限が過ぎて 美味しくなくなる=もう食べられない 】 と判断するべきなのでしょうか? 賞味期限についてよく聞く、" 賞味期限は、過ぎても 腐る わけじゃない "という話の真相を調べてみました。 消費者庁のホームページには、下記のようなことが書かれています。 賞味期限は 客観的な検査 などを経て決められた期限 食品の特性によって、 1未満の係数 をかけて期間を設定するのが基本 食品がむやみに捨てられないように、過度に賞味期限を 短く してはいけない 言葉は難しいですが、もみじ饅頭に当てはめると、 「もみじ饅頭は、 それぞれの商品の特性に合わせて、 一定の期間を割り増しした賞味期限 を決めるのが基本 」と読み取れます。 さらに日本食品分析センターのホームページには、 割増しする期限の目安 が明記されています。 割増しする期限の目安 実際に商品に表示する 賞味期限 や 消費期限 よりも 1. 2~1. 5 倍の設定で試験をしている。 *日本食品分析センターとは、賞味期限設定のための試験を行う会社です。 先ほどご紹介した 各メーカーの賞味期限を、 1. 5倍した期限 が実際に食べられる期限の 目安 と考えてよさそうですね。 「 今まさに、賞味期限切れになったもみじ饅頭が手もとにある !」 という方は、すぐに捨てずに、次へ読み進めて頂ければ幸いです。 次に、 賞味期限切れ後のもみじ饅頭 を食べても良い期間を、具体的に計算してみましょう! もみじ饅頭が賞味期限切れに!いつまでなら食べても大丈夫? 先ほどご紹介したメーカーから、いくつかをピックアップして、 実際に食べられる可能性がある期限 を計算してみます! 賞味期限切れのもみじ饅頭の日持ちを計算! 賞味期限を設定する 試験を1. にしき堂 生もみじ 6個入り - ひろしま夢ぷらざ公式・通販サイト、広島の特産品、銘品(お土産)を全国へ：広島本通. 5倍で行っていると仮定 して計算すると、下記の通りになります。 元々の賞味期限が短い ミヤトヨ は、賞味期限切れになったら日持ちは 1日 なのに対して、 あわしま 堂は 15日間 です! 豆知識:あんこは腐りにくい 甘い食品は腐りにくい ことをご存知でしょうか? あんこの材料・小豆に砂糖を加えると、小豆の中の水分と砂糖の中の水分が、 お互いの濃度を調節しようとして移動 します。 小豆の中の水分は、水分が少ない砂糖の方に移動する(小豆から水分が抜ける) 小豆の中の水分が少なくなる 水分を栄養にする雑菌が繁殖しにくくなる 上記の理由で、しっかりと砂糖を加えたあんこは腐りにくくなります。 甘いあんこが入っているもみじ饅頭は、" 賞味期限が多少過ぎても食べられる可能性がある" とわかりました。 ここで、実際に" 賞味期限が過ぎたもみじ饅頭を食べた "という声を集めたので、ご紹介します。 ミヤトヨのもみじ饅頭・ チーズ味 は日持ちしない 【 賞味期限切れ1週間 】美味しく食べられた 【 賞味期限切れ2週間 】美味しかったし、お腹も壊さなかった こんな声もありました。 賞味期限切れ2週間を過ぎたら、 宮島の『紅茶堂』の揚げもみじ饅頭 を真似して、 天ぷら粉をつけて揚げて 食べている 2週間 くらいまでは問題なく食べられた という声が多数でした。 ただし、賞味期限切れでも食べられる可能性があるのは、『 未開封で保存方法を守ったとき 』ということを忘れてはいけません!
「生もみじ饅頭」の賞味期限は、製造から14日程度となっています。生菓子なので、普通のもみじ饅頭より賞味期限が短いと考えてしまいますが、実は普通のもみじ饅頭と同じ賞味期限です。特殊な包装になっているため、賞味期限がそれほど短くないのです。 広島のお土産特集!かわいい雑貨や人気お菓子などおすすめ盛りだくさん!
TOP おでかけ お土産 宮島の新名物!? 『生もみじ饅頭』のもっちり食感にみんな夢中 広島の定番土産といえばもみじ饅頭ですが、最近『生もみじ饅頭』が人気なんです。宮島の新しいお土産として、じわじわと人気を集めているんです。普通のもみじ饅頭とは異なり、もちもちとした生菓子のような食感が魅力。新しい味わいを試してみては? ライター: leiamama 息子達は独立し、主人と娘(Mダックス)と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き! 宮島の新名物!? 『生もみじ饅頭』のもっちり食感にみんな夢中 - macaroni. 生もみじ饅頭って知ってる? 広島土産の定番といえば「もみじ饅頭」。 もみじをかたどった焼き饅頭で、最近はあんこだけでなくクリームやチョコレート、チーズなど店によっていろいろなフレーバーがありますよね。もともとは厳島(安芸の宮島)の名産品でしたが、今では広島県を代表するお土産品として知られています。広島のお土産でいただいた人も多いのでは? 焼き饅頭のイメージが定着している「もみじ饅頭」ですが、最近では「生もみじ饅頭」が人気を集めているようです。「生もみじ饅頭」って、いったい何が違うんでしょうか? もみじ饅頭を超えた!? 「生もみじ饅頭」とは もみじ饅頭の老舗といわれる「にしき堂」が、開発した新製品が「生もみじ饅頭」です。今までのもみじ饅頭に比べると、生地がモチモチで、まったくちがった食感です。にしき堂さんによると「生もみじ饅頭」は、お餅を使用した生菓子というカテゴリーになり、もみじ饅頭とは似て非なるものらしいんです。 そもそも「生もみじ饅頭」が生まれたきっかけは、10年ほど前のあるお客さまからの言葉だそう。 『京都の八つ橋には生八つ橋があるのに、なぜもみじ饅頭には生もみじ饅頭がないの?』 そのひと言をきっかけに開発をはじめ、10年もの研究の末に生まれた「生もみじ饅頭」は、モチモチした弾力が特徴の、上品な "生菓子" として、広島の新しい銘菓となりました。 広島土産におすすめ!「生もみじ饅頭」 「もみじ饅頭」の皮はカステラ生地ですが、「生もみじ饅頭」の皮は100%お餅。しかも固くならないように餅粉と米粉を使用した特別なお餅でできているそうです。 粉は広島県産を積極的に使用し、北海道産の厳選した小豆であんこを作り、水は日浦山湧水の名水を使用しています。素材にこだわった生菓子なんですよ。 生は賞味期限が心配?
もみじ饅頭の賞味期限を調査!
広島の銘菓と聞いて思い浮かぶのは「もみじ饅頭」ではないでしょうか。 そんな広島で新しい銘菓として作られたのが「生もみじ」という饅頭です。 では生もみじとはどんな特徴があるのでしょうか。 ご紹介したいと思います。 スポンサードリンク 生もみじとは 生もみじを開発したのは、広島県で老舗の「にしき堂」です。 にしき堂昭和26年広島県松原町にて創業しました。 もみじ饅頭を筆頭に様々なものを取り揃えています。 その、にしき堂の技術陣が総力をあげて開発したひろしま新銘菓が生もみじです。 平成21年3月に生もみじが発売されて以来、平成22年に全国商店街振興組合連合会理事長賞を受賞、平成25年には第26回全国菓子大博覧会・広島が開催され「橘花栄光賞」を受賞しました。 生もみじの生地には、餅粉と米粉を使用しているので、もちもちしっとりとした食感が特徴のお菓子です。 最大の特徴は、外側の餅部分で日が経っても硬くならないことにこだわり作られています。 生地には広島県産の餅粉と米粉、餡には北海道産の小豆を使用するなど、材料にこだわり生まれた上品な味わいのお菓子なのです。 現在、生もみじの味は、こしあん・粒あん・抹茶味の3種類が販売されています。 生もみじの原材料・カロリー、賞味期限は? 《原材料》 殺菌液卵、もち粉、砂糖、麦芽糖、乳酸発酵卵白、水飴、米飴、柚子ペースト、植物油脂、米粉、フラクトオリゴ糖シロップ/トレハロース、膨張剤、乳化剤、酸素、(一部に卵・大豆を含む) こしあん…小豆餡(小豆(北海道)、砂糖、水飴)、 粒あん…小豆粒餡(砂糖、小豆(北海道)、水飴、米飴)(広島県製造) 抹茶餡…抹茶餡(大手亡豆(北海道)、砂糖、水飴、抹茶) が使用されてます。 アレルギー表示に卵・大豆の使用が記載されています。 《カロリー》 1個あたり こしあん…110kcal 粒あん…111kcal 抹茶…110kcal 賞味期限は製造日より14日間 となっています。 保存方法は、直射日光・高温多湿を避け保存するようにしましょう。 食べてみた感想 というわけで、広島空港にて生もみじを発見! 実際に味わってみるべく購入してみました。 3種の味を買ってきました!生もみじ美味しそうですね。 こし餡⇩ つぶ餡⇩ 抹茶⇩ 生というだけあって、生地がもちもちとしていて、だけど歯切れもよく食べやすく、しっとりとしていて美味しいです。 こしあんは舌触りがとてもよく、外の生地には柚子が練りこまれていて、ほんのり香るゆずと餡の相性がバッチリです。 粒あんは、しっかりとした食感に、モチモチの生地が相性良く万人受けしそうな安定の美味しさです。 抹茶は、外の生地・内の餡にも抹茶が使われ、味わい深い仕上がりにこだわっています。 生地にも餡にも抹茶が練りこまれていますが、抹茶が主張しすぎずほんのり香る感じで、甘さも控えめで上品な味ですね。 小豆とお米など原料にした饅頭なので1個あたりのカロリーも100kcalなので、罪悪感もなく食べられそうです。 もちもちとした食感ならお饅頭が苦手というお子さんでも食べやすく気に入ってもらえるのではないでしょうか。 広島に旅行に行った際にはぜひ買ってみてくださいね。 トクさん もみじ饅頭好きな人は、ぜひ一度食べ比べてみてね!生地の違いに驚くはずだよ!
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