なんと、たった1gの中に約1億個の植物性乳酸菌が生きています!その数は、漬け始めからわずか1週間程度で爆発的に増え、発酵スピードが進んでぬか床が酸性になり、植物性乳酸菌以外の微生物が生きられない環境になるそうです。 数を増やし、自分たちにとって居心地の良い環境にしてしまう植物性乳酸菌の底力、凄いです! ぬか漬Q&A｜ぬか漬｜東海漬物. ぬか漬けの発酵日数と植物性乳酸菌の数を示すグラフ(資料提供:東海漬物) 漬物とごはんの相性は抜群!偏った食べ方をしなければ塩分も気にしなくてOK 漬物といえば、日本料理店や料亭旅館などで和食をいただく際、ごはんとセットで出てくるイメージがあります。実は、ぬか漬けにも含まれている「ビタミンB1」は、ごはんの糖質を分解する酵素を助け、エネルギーに変える働きがあるそう。 小野さんも「 ごはんを食べるときにぬか漬けを一品として加えるのは健康バランス的にもオススメ 」とのこと。 ぬか漬け&ごはんの定番組み合わせは、栄養面でも理にかなっていることに。日本の食文化、改めて素晴らしいですね! 一方で、 ぬか漬けに含まれる塩分を気にする声 もあります。小野さんに確認したところ、ぬか漬けを美味しいと感じる「適度な塩分濃度」は「ぬか床の約5%」とのこと。この塩分濃度で漬けた場合、「きゅうりのぬか漬け1本(約100g)あたりの塩分量は1g程度」になるそうです。 厚生労働省が推奨するナトリウム(塩分相当量)摂取の目標基準値は18歳以上男性で1日8g未満、18歳以上女性が1日7g未満( 日本人の食事摂取基準2015年度版 より)なので、 持病があり塩分を控えた方がいい場合や、極端に偏った食べ方をしない限りは気にしなくて大丈夫 そうです。 「 ぬか漬けを自分の手で漬ければ塩分量の微調整が可能 になり、より安心して召し上がっていただけます。 好みの風味や塩加減がわかれば、ぬか漬けがもっと美味しく感じられるはずです。 ぜひ手作りのぬか漬けにもチャレンジしてみてください 」と小野さん。 続編記事「 初心者でも失敗しない!日本の伝統食「ぬか漬け」のDIYライフ 」で、 ぬか漬けを自分で作るコツ を小野さんに伝授していただきます。そちらも参考にしてください! 取材協力 企業名 東海漬物株式会社 漬物機能研究所 URL 無料TEL 0120−623−336(東海漬物 お客様係) 受付時間 9:00~17:00(土日祝および年末年始・夏季休暇期間を除く)
でもその前に、そもそも「 どうして捨て漬けをしないといけないのか 」 理由 をちゃんと分っています? ということで次に、ぬか漬けに欠かせない捨て漬けが「 どういう役割を持っているのか 」お話ししていきますよ。 アレコレその4:捨て漬けの役割とは? ぬか漬けといえば、 酸味が美味しいお漬物 ですよね。でも、 1から自分で作ったぬか床 市販の粉末ぬか床 など、作ってから時間が経っていないぬか床は野菜をぬか漬けにしたところで 塩辛さ しかありません。これは、ぬか床が 発酵してない からです^^; また、中には「 すぐに使える! 」とうたっているものもありますが、私が使ってみた感じだとやはり 塩辛さ が目立っている気がしました…。 きっと発酵を抑えるために 塩分を強め にしているからでしょう。 ポイント! :この酸味の物足りなさや塩分のトゲを解決できるのが「 捨て漬け 」なんですよね。 捨て漬けをすることで野菜の水分と栄養がぬか床に移り、 乳酸菌 はグンと増えやすくなります^^(野菜から染み出る栄養たっぷりの水分が乳酸菌の エサ になるから) 乳酸菌が増えればぬか床も 発酵 するので、捨て漬けはぬか漬けを美味しくするのに とても大事な工程 というわけ^^ また、野菜のうま味や水分は 塩角 を取ってマイルドにしてくれますしね。 なので、捨て漬けをしなくてもいいと書いてある 市販のぬか床 もありますが、私は捨て漬けすることをオススメします! 塩分がぬか床と馴染んで、 美味しいぬか漬け を漬けることがでるので。 さて、ここまで色々見てきたので最後に まとめ ておきましょう。 まとめ 捨て漬けを安心してするには、以下のことを知っておきましょう!
仕事が忙しかったり、独り身だったりすると、ついつい食生活が雑になってくる。雑なモノを食べていると、おのずと生活も雑になる。たまには、いや、できることなら毎日、自炊して「ちゃんとしたゴハン」を食ベたほうが良いに決まってる。 ちゃんとしたゴハンを食べると、当たり前だが「よ〜し、ちゃんとしたゴハンを食べたぞ!」という晴れ晴れとした気持ちになれる 。でも……「自炊する時間がない」ってことも、わかってる。そんな人にこそオススメしたいのが、『ぬか漬け』なのだ!! ・気づけばぬか床生活11カ月 実は私(羽鳥)も、最初は「ぬか漬け」を敷居の高いモノだと思いこんでいた。毎日かき混ぜなきゃいけないなんてムリムリムリ! 絶対に挫折する!! ……と思っていたのだが、あれよあれよという間に、ぬか漬け生活は11カ月目に突入している。 ・冷蔵庫に入れたら手入れは週1でOK なぜ私がぬか漬けを続けられているのかというと、ずばり「無理はせず、自分の生活にあったぬか漬けを作っているから」だ。私流のぬか漬けルールは以下の通り。 その1: ぬか床を冷蔵庫に入れているので 毎日かきまぜなくてOK 。 その2: めんどくさいので 下処理(野菜の塩もみ等)はしない 。 その3: 野菜を入れたら、 1週間ほど放置 してから一気にとりだす。 その4: シナシナに漬かった野菜は、細く輪切りにして「 古漬け 」として食べる。 ──以上4つ。ようは手抜きをしつつ週に1回だけ面倒を見るだけだ。 ・店で売ってる漬け物なんてもう食べられない 薄〜く切った古漬けに、しょうがを添えつつ醤油を垂らしてホカホカごはんと一緒に食べると……これが白目をむくほど劇的にウマい。もちろんお茶漬けとの相性も最高だ。こんなに最高の「おかず」が、放置するだけで作れるなんて! ……そう!! まさに「よ〜し、ちゃんとしたゴハンを食べたぞ!」という気持ちになる のだ。 「何の変哲もないスーパーで買ったキュウリとニンジンが、なぜここまで美味しくなるの!? 」と、 毎度のことながらビックリする 。私がやったことといえば、単にぬか床に漬けただけ。あとは放置しただけなのに……!! と、食べるたびに感動するのだ! ・カスタマイズも楽しい しかも、月日を重ねるごとに、「ぬか」そのものも "自分の味" に変化している気がする。カスタマイズも実に楽しい。私はトウガラシと昆布とニンニクを入れているのだが、もうなんというか 完全に「ウチにしかない味」になっている のだ。そんな細やかなチューニングを、自分の舌で確かめられる。こんなに幸せなことはない。 ・ポイントは「むりをしない」こと 最後に、ぬか漬けを長く続けるコツも書いておきたい。とどのつまり「むりをしない」ことに尽きると思う。なにせ冷蔵庫だから面倒を見るのは週1だけ。取り出したらタッパー保存。このくらいの手間なら、忙しい人でもトライできる気がする。 ・週1を逃してもギリ大丈夫 また、たまに「やべっ、忘れてた!」と10日間ほど放置したりもするが、わりと大丈夫だったりもする。さすがに2週間放置した時は、床面にはビッシリとカビが生え、きゅうりはグジュグジュに溶け始めていたが、ニンジンは全然大丈夫だった。 ……そう!
顔の主張が強くて「怖い」 夜に見るとホラー。 自撮りは集合写真などに比べて、自分の顔の主張が強くなります。 主張の強い写真に対して女性の方は怖いという印象を受ける ことがあります。 怖いと印象をもたれてしまうと、信頼感や安心感を与えることができず会いたいとも思われないのでマッチング率が下がってしまいます。 「おじさん感」が強い 上手く撮れてたらいいけど、だいたいおじさんぽい 男性の自撮りには おじさんという印象 をつけてしまうことがあります。 男性で自撮り写真を撮る人は少ないです。また、男性の自撮り写真は撮り方によっては、おじさん感を与えてしまうことがあります。 女性は男性と比べて自撮りがうまいので、肌の加工などをしていない接写の自撮り写真は、おじさん感の印象を強めてしまいます。 ナルシストっぽい 一人で家でキメてると思うと嫌 顔を口で隠したり、真顔で撮った写真は ナルシストっぽい と多くの女性から苦手とされています。 自撮りで撮るにしても、口角をあげて程よい笑顔を作れるようにしましょう。 友達がいないように思われる 友達いないのかなって心配になる 女性同士では、友達といたら写真を撮ることが当たり前なので、 写真がない人を友達がいないのかも? 【男性向け】マッチングアプリでモテるプロフィール写真とは？撮り方、服装、NGまとめ. と感じるようです。 友達がいないのであれば、コミュニケーション能力が不安だとか、会っても楽しくなさそうと考えられてしまうようですね。 自撮りにおすすめのアプリ2選 マッチングアプリ用の自撮り写真は難しい印象ですが、最後に 自撮りをできるアプリを紹介 しておきます。 写真アプリを使うことで自分で複雑な加工をすることなく自然な感じで加工することが可能になります。 自然な加工に対しては女性に悪印象を与えることは少ないです。 自動で補正をかけてくれる「h3SODA」 引用元 SODAは自動で自撮りに補正をかけてくれる写真アプリになっています。 自分で写真を加工することができない人や加工が得意でない人にはおすすめです。 モデルも使っている「カメラ360」 カメラ360は有名モデルも使っているアプリになっています。 カメラ360では小顔補正などを行うことができます。 自撮りが面倒な人はプロカメラマンへ 「 いやいや、やっぱり面倒だわ... 」 「 難しそうだし、中途半端な写真になりそう... 」 そう思う方は プロカメラマンに依頼するのが早い です。 途中で動物との自撮りで紹介しましたが、私が運営しているPhotojoyのカメラマンが撮影するとこんな写真になります... !
マッチング相手と上手く行くかどうかは中身で決まります。 でも、中身を見てもらえるかどうかは 写真で決まる と言っても過言ではありません 今まで婚活を意識して写真を撮ったことがない人からすれば、 どうやったら異性受けがいい写真が撮れるんだろ? って悩みどころですよね。 そこで今回は、プロのカメラマンの撮影テクニックを参考に、 ・いいねが集まる人の写真の特徴 ・マッチングアプリでモテる写真の撮り方 ・NGな写真の例 を 5分で読めるようにまとめました。 この記事を読めば、写真でうまく自分をアピールできていないあなたも、すぐに魅力的な写真が撮れるようになって異性から足あとが増えるし、マッチング率もがっつりアップするでしょう。 最初の重要点は男女共通ですが、モテる写真の撮り方や注意点は女性編・男性編で分かれています。 マッチングアプリで写真は超重要 マッチングアプリには真剣に恋活・婚活している男女が多いから、顔写真重視の人ばかりじゃないよ!って言いたいけど… 実際は 顔写真の良し悪しで露骨にいいね数が変化します。 ペアーズなどのマッチングアプリで、写真を載せていない異性に「いいね」しますか?
出会い系サイトなら写真無しでもOK ポイント制の出会い系(「 PCMAX 」や「 ワクワクメール 」など)でしたら、写真なしで会える可能性があります。 どうしても写真を載せるのに抵抗がある方は出会い系サイトを使ってみてください。 マッチングアプリでモテる写真とは?
ユーザーに好印象を与える写真は、どのように撮ればいいのでしょうか。 マッチングアプリ写真家さんが、簡単なコツを伝授してくれました!
身だしなみを整える さわやかさ・清潔感は超重要! まずは身だしなみを整えましょう。 短髪 個性的すぎない ヒゲは無いほうが無難 笑顔が素敵 シンプルでさわやかなファッション 女性はこのような男性に好感を抱きます。 一言で言えば、 「さわやかで清潔感がある男性」 ですね。 そこに素敵な笑顔が付けば最強です。 さわやかで清潔感のある男性と思わせるには? 髪型とファッションが大事 さわやかさと清潔感を演出するには、髪型とファッションが大事です 。 髪は、ちょっとおしゃれな美容室で「モテそうな感じにしてほしい」と伝えるのが一番良いです。 もし、恥ずかしければ「さわやかな感じで」とオーダーしましょう。 ファッションはシンプルがベストです。 たとえイケメンではなくても、髪型とファッションで人の印象はガラッと変わりますので、ぜひ実行してみてくださいね。 女性からの反応が驚くほど変わるはずです。 ユニクロでアドバイスを貰おう! 撮影する際はスーツでも全く問題ありませんが、今後デートすることも考えて、1、2セットくらいはモテる洋服を揃えておきましょう 。 オススメはユニクロです。 え?ユニクロ?と思うかもしれませんが、ユニクロをなめてはいけません。 シンプルでベーシックなアイテムが安価で手に入るユニクロは最強です。 ファッションに疎くて全くわからない場合は、「今度デートに行くのでオススメのコーディネートを考えてほしい。予算は◯◯円で」とスタッフに聞けば、親身になって教えてくれますよ! 2. 他人に撮ってもらう 身だしなみを整えたら、撮影に入ります。 撮影にもコツがあります。 できれば自撮りは避けよう 男性の自撮りは、想像以上に女性からのウケが悪いと考えてください 。 自撮りって難しいんですよね。 真顔になりがちですし、かと言って笑顔でもなんとなく不気味だったり・・・。 なので、できれば自撮りは避けて、他人に撮ってもらうようにしてください。 プロに撮ってもらうのも有り ココナラなら数千円で撮影可能! 自撮りでもイイねが貰える！マッチングアプリの写真を撮るコツ３選. 友達に撮ってもらうのも良いですが、オススメはやはりプロに撮ってもらうことですね。 「プロなんてどれだけ金かけるんだよ!」と思うかもしれませんが、 ココナラを使えば、数千円でプロに撮影をお願いすることができます 。 ⇒ ココナラ【公式】はコチラ 一度撮ってもらえば使い回せる! それでも高いと思われる方へ。 写真だけで本当にいいね数、マッチング率は変わってきますので、一度頼んで損はないです。 それに、一回撮ってもらえば、他のアプリや、LINEなどのSNSのアイコンに使うこともできるので、非常にオトクだと思いますよ。 ※マッチングアプリのプロフィール専用の写真を撮影しているカメラマンの方もいますので、チェックしてみてください。 ⇒ 大之助 マッチングアプリカメラマン(@DainosukeATC)さん | Twitter 3.
取材・文/おかゆ 【監修】 マッチングアプリ写真家 100名以上を撮影し、「いいね」の来る写真を熟知。SNSやブログ上でマッチングアプリの写真について情報を発信している。 ツイッター:
マッチングアプリの写真の撮り方に迷ったときは、ココナラミーツでプロに依頼してみませんか? プロフィール写真の撮影に精通している出品者を紹介します! 短い時間でサクッと撮影します! \サクッと30分楽しく撮影しませんか/【一眼レフ+スマホ】 マッチングアプリ専用の写真を撮ります! 【マッチングアプリ専用】プロフィール写真撮影します!【気軽に30分】 関西で女性に撮ってもらいたい人必見! 関西女性プロカメラマン✳︎魅力的プロフィール写真撮影✳︎SNSマッチングアプリ リラックスして撮影しましょう! 時間内ゆったりと気さくに撮影(人物は勿論、建物の内観やSNS映え用も)します◎ 第一印象をよくする写真を撮ります! 【東海】コスパ◎"第一印象が良くなる"プロフィール写真撮影します! (編集費込) 自然体でモテる写真にします! ナチュラルに盛れる写真を/a> 事前打ち合わせをしっかりします! マッチングアプリ、プロフィール画像撮影します!/a> スマホでプロのような仕上がりに! プロがスマホで撮るマッチングアプリ用の自然な写真/a> いいねを増やしたい人におすすめ! 【大阪】マッチングアプリプロフィール写真撮影【いいね増】/a> 魅力的なプロフィール写真を設定して素敵な出会いを! マッチングアプリの写真の撮り方や、男女別のコツとNG例を解説しました。 プロフィール写真は、相手との関係が始まる最初の窓口。 撮影に困ったときは、ココナラミーツでプロに依頼するのも1つの手ですよ。 自分の魅力が最大限伝わる写真を設定して、素敵な人と出会いましょう!