Description ほろ苦くて美味しい。 作り方 1 ふきの葉の筋をとる。熱湯でさっと ゆがい て冷水にとる。絞って細かく切る。 2 鍋に水と1を入れて柔らかくなるまで(10分以上)煮る。 3 だしの素、砂糖、醤油、じゃこを入れ汁気がほぼなくなるまで煮る。 4 仕上げにすりごまを入れる このレシピの生い立ち ふきの葉で佃煮を作っていると聞いて作ってみました クックパッドへのご意見をお聞かせください
公開日: 2020年10月14日 更新日: 2020年11月12日 この記事をシェアする ランキング ランキング
「福島県産 ふきのとう」は摘みたてを頂いたので箱から出したらとっても良い香りました♪ 香り良き「福島県産 ふきのとう」を美味しい炊きたてご飯のお供に頂きたいと思い佃煮を作りました。 ご飯にピッタリな味にしたかったので少しお醤油が濃いめですが、春の味を美味しく楽しむにはお勧めの分量ですです★ 材料 5人以上 福島県産 ふきのとう 2パック240g 日本酒 大さじ3 みりん 大さじ3 てんさいオリゴ糖 大さじ3 しょう油 大さじ5 作り方 15〜30分 「福島県産 ふきのとう」はたっぷりな綺麗に水で洗いザルにあけて水分を取り除く。 沸騰した湯の中で30秒程でした茹でをする。 冷水に入れて30秒程灰汁抜きをしてザルにあける。 少し絞った「福島県産 ふきのとう」の切り口を少し切り外側の葉の繊維に沿って四等分に切る。 鍋にAの調味料に入れて切ったふきのとうを入れて中火で水分が無くなるまで煮詰める。 煮詰める時間は弱火でも火加減によるので15分から20分です。 ワンポイントアドバイス 茹ですぎてしまうと香りが飛んでしまうので、好き好きですが短時間でした茹でを茹であげてください。 ★ レシピの投稿方法:姉妹サイト「 レシピブログ 」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間. jpにも表示されます。 このレシピを投稿した人 Nice to meet you! ローカーボ(低糖質ダイエット)/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング料理研究家 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない食べ物などの書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人は体の中から美しく、いつまでも若くいられ健康になれると確信。 家庭料理家として活躍中。 吉村ルネ(Rune)さんのレシピ(145件) 人気レシピランキング 8/1 〜 8/7 朝ごはん記事ランキング 8/1 〜 8/7 無料アプリでもっと便利に♪ レシピや記事をお気に入り機能で保存 最新の人気記事が毎日届くから見逃さない
今年も《山椒の葉の佃煮》を作ります。 山椒の葉は、去年より2カ月も早く取寄せたので新芽です。 取寄せた山椒の葉は2種類。 追加購入も考慮して、同時に煮てどちらが良いかを比べることにしました。 いずれも無農薬 新芽という表示でした。 左は栃木産 50ℊややおまけ朝採りと書いてあって1, 000円、A栃木とします。 右は岡山産 250枚以上と書いてあって800円、B岡山とします。 むしってみよう! A栃木は 41ℊ、B岡山は 25ℊありました。 重さの差は、一概に量の差とはいえず、乾燥具合の差でもあります。 ⤴ A栃木の方が水気が多かったです。 しっぱい、写真がABが逆でした。※ 左がB岡山、右がA岡山。 生葉の違いは、 B岡山の方が色が薄くて香りが高く、A栃木の方が色が濃くて香りが少ない。 下茹でしよう! 最初に下茹でします。 丁寧に洗った葉を、沸騰した湯で2~3分茹でます。 写真は下茹でした葉をざるにあげたもの。 左がA栃木、右がB岡山 しぼってみた 煮汁を作ろう! 同じ味付けにするため昨年の二倍の煮汁です。 <煮汁> 鍋に下の調味料を入れ煮立たせる。 水…2カップ、酒…1カップ、醤油…1カップ、みりん…1カップ、砂糖…大さじ6 煮ていこう! 血圧が高めのご主人の酒の肴に！ふきの葉の佃煮の作り方. 一回目 上の煮汁を等分にした鍋に、山椒の葉と 鰹節パックを入れ、2~3分煮る。 火を止め、蓋をして、冷ましながら味をふくませる。 ←この時に味が入ります。 粗熱が取れたら葉をザルにあげ、鍋の煮汁が2/3くらいになるまで弱火で煮詰める。 ※ 鰹節パックはこの時に捨てる。 二回目 葉を鍋に戻し、2~3分煮る。 火を止め、蓋をして、冷ましながら味をふくませる。 三回目 【解説】 一度きにコトコトやれば良さそうですが、 長く煮るのが目的ではなく、《煮冷ます工程》が大事です。 煮冷ます作業を三回することにより、煮汁が葉に深く入ります。 去年やってみて、煮すぎると葉がボソボソで固くなることがわかりました。 三回やるのが面倒なら、二回でもいいかも知れません。 出来上がり! 上は、鍋から一旦ざるにあげて ( 余分な煮汁を切って) タッパーに入れたものです。 残った煮汁 ( 最初の煮汁が25%程度に煮詰まったもの) は、ペットボトルなどにとっておけば、美味しいに調味料になります。 A栃木とB岡山どっちが良かったか?
天然素材のカーテンを見る 統一感を出しておしゃれに カーテンを、クッションやテーブルクロスなどのファブリック雑貨と おそろいに ♪室内の色柄を合わせると、部屋全体に統一感が出ておしゃれになります。 カーテンズでは、ドレープ・レース・カフェカーテンなどのほか雑貨やインテリア用品もたくさんご用意しております。特に、北欧ブランドの雑貨が豊富!テーブル・ソファにかけるだけの「マルチクロス」や北欧スタイル発祥の壁に布を飾る「ファブリックパネル」。さまざまなファブリック雑貨&カーテンで、部屋のトータルコーディーネートを楽しみましょう^^ ファブリック雑貨を見る 楽しいコーディネートで空間を機能的なものに インテリアやカーテンのコーディネートは、色柄だけじゃなく日常的に便利な機能も合わせて考えるとGOOD!「みんなが落ち着ける&楽しくくつろげる」これが、リビング&ダイニングの最大のコーディネート術だと考えます。 豊富なバリエーションのカーテンがそろうカーテンズなら、あなたの探し求めるデザインのものにきっと巡り合えるはず! お客様の声 も参考にしながら、素敵なリビング&ダイニングをゲットしてくださいね^^ リビング&ダイニングのカーテン一覧 この記事を書いた人 窓装飾プランナー 吉田麻衣 カーテンズ WEB制作スタッフ。色彩検定と窓装飾プランナーの資格を生かして素敵なお部屋づくりをお手伝いいたします!ナチュラル・アンティークなテイストが好きですが、最近は機能性とおしゃれさを兼ね備えた北欧デザインにハマりつつあります。カメラと音楽と楽しいことが大好きです。 - ライフスタイル別カーテンノウハウ - カーテン, コーディネート, ダイニング, リビング
おはようございます。 プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! シカクマメ(四角豆) <マメ科> ここ数年「食べられるグリーンカーテン」として 人気の四角豆(シカクマメ)。 四角豆は、その名の通り~ 切った断面が四角いことから 四角豆 と言われていますが、 沖縄では、「新緑の季節」という意味の方言~ 「ウリズン」という名前でも呼ばれています。 *日本本土では「琉球四角豆」といった名で、 種苗が市販されているようです。 熱帯アジア原産の、丈夫で育てやすいツル性のお野菜で、 夏のゴーヤカーテンに飽きてしまった方には~必見です?! <豆知識?> このシカク豆は、 ほとんどが食用になるという~お得なお野菜。 青紫色した大きくて綺麗なお花も サラダなどに入れて食べることができるんですって。 彩りも綺麗なサラダになりそうですね。 また、若いツルや葉は炒め物やお浸しなどにして食べることもできる。 (でも採り過ぎると、サヤのつきが悪くなるので注意してね♪) ☆~タネを知ろう~☆ あまりスーパーでは見かけないマメですが・・ 以外にもタネは普通にHCなどで気楽に手に入るんです! こ~んな種袋、見たことあるかな~? <【シカクマメ】四角まめ > ●8月上旬に淡青色のスイートピーに似た花を咲かせ、 9月を中心に若莢を収穫します。 ●莢の長さは約15cm、断面は正方形です。 ●高温・短日性で15℃以上の気温があればよく育ちます。 <四角豆 シカクマメ ( ざつまめ)> 変わった形が話題に! 沖縄のいんげん、四角豆です。 猛暑にも強いので、夏の栽培にぴったりです。 天ぷらなどで調理すると、独特の触感と香ばしい風味がやみつきに!! <シカクマメ わこさま > やわらかい食感がクセになる!グリーンカーテンにも最適! ナタマメ：刀豆の種苗. ●耐暑性が高く、旺盛にツルが伸び、開花期も速い。 ●長さ約18cmまでの若莢を収穫(従来品種と比べて柔らかい)。 ●クセのない食材で天ぷら・塩ゆで・肉料理に合います。 ☆~タネをまいてみよう♪~☆ これが・・シカクマメのタネ! でっかい!!(*□*)ビックリ!! <種まき時期>:5月初旬~6月中旬 発芽適温(地温25℃~30℃) ポリポットに3,4粒タネまきします。 タネをまいてから発芽するまでは乾かさないようにします。 * タネは非常に硬いですが、水につけないでまきます。 タネを長時間水につけると、 酸素欠乏などでタネが死んで腐ってしまうことがあるので注意。 *種から栽培する場合、非常に発芽しにく時間がかかります。 待てない方は苗からがおススメ。 *熱帯地方原産の植物なので、 気温が低いと発芽してもなかなか育ちません。 気温が暖かくなったら~ゆっくり育ててあげましょう。 <植え付け時期>:5月末~7月上旬頃 本葉4~5枚になったら植え付けます。1、2本立ち。 65cmほどの深型プランターでは2株植え、 地植えでは株間約50cmが目安です。 日当たりの良い、水はけ・風通しの良い場所に 株間を空けてうえつけます。 植え付け後、支柱やネットを張ります。 <育て方のポイント> 暑さには強いですが、乾燥に弱いので、 敷きワラなどをし、十分に水やりをします。 つるありインゲンのように2m以上のネットや支柱を立てて、 誘引します。 <追肥> 植え付けから2週間後から2週間に1回 <摘心> ツルが支柱の高さに達したら、先端を切って草丈を止めます。 花が咲くまで、タネまきから約2か月以上かかります。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
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つる性の植物で作るグリーンカーテン、窓やベランダ、コンクリート建物の壁などに這わせてあるのを、最近よく見かけるようになりましたよね。実はこれ、昔ながらの涼をとる暮らしの知恵なんです。カーテン越しで感じる自然の風は心地よく、暑い夏場はエアコン費の節約にもつながるのが嬉しいですね。今回は、ゴーヤー、朝顔などの定番から、鮮やかな夏の花を楽しめる植物や食べて美味しいトロピカルフルーツまで、グリーンカーテンを作る方法や楽しむポイントをたっぷりとご紹介します。 2017年06月16日作成 カテゴリ: ライフスタイル キーワード ガーデニング グリーンカーテン エコ ベランダ菜園 出典: 夏の暑さに有効な、緑のカーテンを作ってみませんか?
グリーンカーテンはゴーヤだけじゃない、5種類のツル植物を紹介 緑のカーテン(グリーンカーテン)とは、植物を建物の外側に生育させることにより、建物の温度の上昇を抑え、省エネルギーにつなげる手法のことです。ここ数年、各地でゴーヤの種が配られたりして、緑のカーテンと言えばゴーヤという形でだいぶ普及してきました。 今後、ますます注目が集まることが予想される緑のカーテン。カーテン状に育つツル植物は、ゴーヤ以外にもいろいろあります。毎年緑のカーテンをされている方も、これからはじめる方も、用途や効果に合わせて、植物の種類を選んでみてはいかがでしょうか? ガイドおすすめの5種類のツル植物をピックアップして紹介していきます。 【ヘチマ】グリーンカーテンでしっかりと日陰をつくりたいなら一番!