TOP レシピ お肉のおかず すじ煮・もつ煮 寒い日はコレ!煮るだけ絶品プロの味『簡単牛すじ大根』レシピ 寒い季節は、大根がおいしいですね。時間がある日は、じっくり煮るだけでできる牛すじ大根はいかがですか?トロットロになった牛肉に、旨味を吸い込んだ大根は最高!ほったらかしで初心者さんにもおすすめな簡単レシピなのに、小料理屋の味ですよ。 ライター: 前田未希 料理家 / フードコーディネーター レシピライター、料理教室講師、studio racconto代表。お酒や食べること、作ることが好きな料理家です。「自宅で簡単に、ちょっとお洒落なひとときを楽しむ料理」をご提案します。アニメ… もっとみる 煮るだけ絶品牛すじ大根を作ろう 1年中出回っている大根ですが、旬は寒い今の時期。 寒い時期の大根のほうが、甘みが強くみずみずしいので、シンプルな味付けの料理を作るには今がもってこいなんです。 牛すじ大根といえば、小料理屋さんや居酒屋さんの定番メニュー!とろとろに柔らかく煮込んだ牛すじに、旨味がじゅわっと染みた大根は、思わずほっとしてしまうおいしさですよね。 「牛すじって下処理が難しそう……」なんて思っていませんか? 牛すじは、じっくり時間をかけてあげれば大丈夫!臭みも簡単に抜け、とろとろ柔らかな牛すじが自宅で楽しめちゃいます。 簡単なのにお店顔負けの味なので、おもてなしにもピッタリ 。皆をびっくりさせちゃいましょう! 失敗の少ない初心者さんオススメの食材なので、時間のある時は、ぜひお試しくださいね。 『簡単牛すじ大根』の作り方 牛すじ 150g 大根 20cm程 A 醤油 大さじ3 A みりん 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A 生姜 薄切りスライス2枚 A 酒 50cc A 水 400cc 長ネギ 適量 七味唐辛子 お好みで ①牛すじは食べやすい大きさに切る。 ②鍋に牛すじと、たっぷりの水を入れて火にかける。 ③大根は2cm位の輪切りにし、面取りする。 ④牛すじが沸いたら、一度ザルにあけてアク抜きをする。 一度、水から煮ることで肉が柔らかく仕上がります。水から煮こぼすことで、アクがぬけ臭みが取れます。 ⑤鍋に再度牛すじとたっぷりの水を入れて、弱火で1時間煮る。 ⑥別の鍋に大根と、大根が被るほどの水を入れて大根が柔らかくなるまで煮る。 30〜40分煮て、竹串がすっと入るくらいの柔らかさになるまで煮ます。 ⑦牛すじをザルにあける。 ⑧鍋に牛すじ、大根、Aの調味料を入れてひと煮立ちする。 ⑨蓋をして、弱火で1時間ほど煮る。 お好みで、このタイミングで小結しらたきを加えてもおいしいです。しらたきは加える前に3分ほど湯がいて臭みを取りましょう。 ⑩火を止め、一度冷まして味を染み込ませる。 お好みで、火を止めた煮汁にゆで卵を加え、味玉を作ってもおいしく頂けます。 温めてホクホクの大根を召し上がれ!
調味料は必要最低限でOK!牛すじから、甘くておいしいダシが出ます。寒い季節にピッタリの、大根がおいしく頂けるレシピ。お好みで白髪ネギや辛子を添えて召し上がれ。 豚の角煮に比べて食べやすく、 お酒の味を邪魔しないのですっきりとした日本酒や焼酎、白ワインとの相性が良い です。 勿論ビールやハイボールなど、炭酸の入った喉越しの良いお酒とも相性◎! 白髪ネギの他に、刻んだネギと七味唐辛子をまぶして食べてもおいしい ですよ。トロトロになった柔らかな牛すじに、シャキッとしたネギの歯ざわりが良いです。 「ちょっとだけ、つまもう……」と思っても、お箸が進んで〆にご飯も食べてしまうかもしれません。2人分は食べきれる量なので、牛すじが安い時はたっぷりと作って作り置きするのがオススメです。 お好みの薬味でお楽しみくださいね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
こんばんは! mikaです。 毎日食べるごはん 少しでもラクしながら より美味しく作るため 日々色々試してます。 そろそろ 毛布の恋しい季節になってきましたね。 温かい食べ物が嬉しくなってきますね、 温かいつまみも欲しくなりますね←またそこか 今日はこの季節に ご飯のおかずにも お酒のお供にもぴったりな あつあつトロトロの牛すじの煮込みの作り方 ご紹介します。 圧力鍋を使えば トロトロまで1時間位で たどり着けます! 圧力鍋が無ければ ちょっと時間はかかります。 でもでも手間はかかりませんので ご心配なく! では、いってみよ! 材料 牛すじ 1kg 大根 1/2本 こんにゃく 250gを2袋 生姜 1/2片 酒 大さじ2 塩 小さじ2〜3 この分量は多めです。 うちでも2回食べれましたので笑 作り方 1. 牛すじとかぶる位の水を 鍋に入れ火にかけます。 蓋はしてもしなくても。 蓋をする場合は 吹きこぼれに気を付けて。 沸いてくると 汚れとアクが浮いてきます。 わ! 汚いね! 2. この汚い アク汚れ連合軍を洗い流します。 鍋をシンクに持っていって お湯を鍋に入れちゃってください。 熱いので すぐに手を入れたらダメですよ! 中のお湯が熱くなくなったら 流してるお湯で 牛すじを洗い流して ざるにあげます。 キレイになりました! アクを流すとき 水だと脂が固まってしまうので ぬるま湯かお湯がオススメです。 あ、お鍋も汚くなっちゃったので 一度洗ってあげましょう。 3. 牛すじをひとくち大に切り 鍋に入れます。 あれば是非是非圧力鍋を。 無ければ普通のお鍋でも大丈夫。 4. 牛すじを入れた鍋に 生姜皮付き薄切り 酒大さじ2 水300ml←圧力鍋の場合 普通の鍋の場合は 肉の頭が見えるくらいの水の量 を入れます。 塩はまだよ。 圧力鍋は 牛すじがかくれてませんが 問題なし! 5. 煮込んでいきます。 圧力鍋なら 圧がかかってから15〜20分加熱。 その後圧が下がるまで放置してください。 蓋を開けて 大きめのすじが柔らかくなってればOK。 まだ固い場合は 蓋を閉めて再加圧を5分くらいずつ 追加してみて下さい。 蓋をして沸騰するまで強火 沸騰したら弱火で1時間半くらいかなあ こちらもたまに偵察をして すじが柔らかくなるまで煮込んで下さい。 水が蒸発して少なくなりすぎたら 適当に足してくださいね。 この時すじの脂の量にもよりますが たくさんの脂が浮いてくることが多いです。 その場合 おたまでしつこくすくう もしくは この状態で一晩冷蔵庫で冷やし 固まった脂を取り除く という方法で脂をとれますので お好みで。 ちなみに私はおたまで 適当に取り除いて 少しコッテリめを楽しみました笑 柔らかくなったすじは こんな感じ。 圧力鍋だと 加圧すると水分が増えます。 なので最初に入れる水は 少な目で大丈夫なんです。 6.
メールの返信が・・・なんて言ってていいのでしょうか? 相手が嫌気がさすほどケンカしてぶつかり合っていたのにメールだけでやりとりして何とか回復しても、また直接的な関係になったらケンカの応酬になりそう。 根本的なことですが、別れ話になるほどの大喧嘩ってそうそう無いと思うのですが、仮に続いたとして、そんなに頻繁に喧嘩する相性の二人は幸せなのでしょうかね。 もう彼の中では終わっているのかも知れません。でも自分は優しいんだという所を見せたくて最後のメールとしてそういうメールをしたんだと思います。 とりあえず引越しの話を進めてみたらどうですか?きっとそうすることで何か彼から連絡があるかもしれませんよ。
問⑥ 今の気持ちを書いてください。 少しは気持ちがスッキリしましたか? 今回は1つの心理療法を使いましたが、あなたの気持ちを楽にするためにいろいろと試してくださいね。 対処法⑤乗り換える これはある意味では最終手段と言えます。 ちなみに、あなたは今の彼氏は何番目に付き合った人ですか? 仮に今まで付き合った中の5番目の彼氏だったとするならば、今でも3番目に付き合った彼氏と喧嘩しますか? 喧嘩が多すぎたことで彼が疲れてしまい別れを切り出されました。それを... - Yahoo!知恵袋. 答えは「喧嘩しない」です。 つまり、現在の彼氏と別れて新たな彼氏と付き合えば現在の彼氏とは喧嘩をしなくて済むのです。 それだけ、現在の彼氏という存在はあなたにとって大きなものなのです。 あなたがもしも彼氏との喧嘩に疲れ果てて、どうしようもないのならすぐにでも別れて次の恋をしてください。 そうすれば、現在の状況からは抜け出せます。 良く恋愛相談でも「次の彼氏に乗り換えちゃえばいいのよ!」と言う場面がありますが、最終的な判断としては正しいです。 次のことをイメージしてください。 あなたは今、電車で旅行しています。 次の駅で乗り換えるために駅のホームに降りました。 さて、質問です。 今、あなたは乗り換えた電車の事を考えていますか? そう、考えていませんね。 あなたが考えるのは、「次の電車に乗るためにどうすればいいか」と言うことだけです。 あなたは人生という旅の途中の電車に載っているだけなのです。 その電車に乗って楽しい旅が出来て、目的地に辿り着きそうなら、そのまま乗っておきましょう。 もし、乗り心地も悪くて、目的地にも辿り着きそうにないのならどうすればいいでしょうか? 答えはきっとあなたの中にあるはずです。 まとめ あなたが彼氏と喧嘩して疲れたと感じたのなら、まずは自分を守るようにしましょう。 決して無理に彼氏と合わなければいけないということはありません。 今回紹介した対処法を試して、自分を守ることからはじめてみましょう。
◆けんかしても別れるべき彼氏の特徴 こんな彼とはお別れすべき! けんかしても仲直りする必要のない彼氏の特徴をご紹介します。 自分を受け入れられない自己否定的な彼 アクセサリー感覚で恋人と付き合う彼 自分を変えようとしない思い込みの強い彼 関係破たん要因に依存性がある彼 自分自身のことを受け入れられない人は、他者も受け入れることができないといわれています。なので、自己否定的な彼とはけんかをしても平行線のまま解決しないことが多いんだそう。また、恋人を自分を飾るための存在としか考えていない彼や、頑固な彼とも交際は考えた方がいいかも。自分を変えようとしない彼とはその場で一度仲直りしても、きっとまた同じことが原因でけんかしてしまう可能性が高いですよ! 彼氏と喧嘩ばかりで疲れるのは、相性の良い遺伝子という証拠です♡ | 幸せはいつも心の中にある 〜気づいた時、願いはどんどん叶う♡〜. ★仲直りしないほうがいい、すぐ別れた方がいい彼氏の傾向 ★悪気はなさそうだけどキツイ。ありえない彼氏のLINE3選 【まとめ】 けんかはできるだけしたくないものですが、お互いの意見をぶつけ合うことで、けんか前より絆が深まることも多いです。気になることがあったら、ときには自分の中で消化しつつ、爆発する前に相手に伝えることが大切です! 我慢せずに本音で話せる相手こそが、あなたにとって居心地のいい存在になりますよ♡ ★一度考えてみよう。どうして恋人とケンカしてしまうのか ★無理。別れる原因になった彼氏のありえないLINE ★付き合っていくうちに減っていくのは「ケンカ」?それとも「エッチ」? >> TOPにもどる
その他の回答(4件) 喧嘩の原因が何かあまりよく分かりませんが、ここはあえてはっきり言いますが、お互いに成長しきれていないのだと思います。気を悪くしたらごめんなさい。 何回か喧嘩をするうちに、こういう事をすれば、又こういう事を言えば気を悪くするんだとか経験して成長するものです。 どちらかが成長していれば、受け止めたり、受け流したり出来ると思うのですが・・・・・ 彼がこれ以上一緒にいても無駄というのは、彼氏に原因があるのか、貴女にあるのかがわかりません。 又どちらか一人だけがわがまま過ぎても (かわいいわがままなら良いかもしれませんが) もう一人の方は一方的にストレスがたまります。 お互いに、あるいはどちらかが自分の主張ばかりしていても同じようになります。 喧嘩ばかりしているのに別れない男女もいますが、どこかで思いやりの心があるからではないでしょうか。 女性に聞くと、訳も無くイライラするときがあるそうですね? 男性はその辺のところも理解してあげられればいいんですけど・・・・・。 やはり思いやりの心があればそうしょっちゅう喧嘩はしないと思いますよ。お話では喧嘩がコミニュケーション以上のようですし。 彼氏の"醜いことばかりして嫌われようとした"と言うのは考えが少し違うように思います。(暴力ではないのでしょうね) 男なら少しは我慢してお互いが理解し合えるよう努力すべきでしょう。 100%別れるつもりなら別ですが。 色々ありますが、これ以上は長くなってしまいますので、 ①案 一度別れてお互い冷静に考えて見る (そうすれば本当に必要としているかわかりますし) ②案 これからは、喧嘩をしそうになったら、グッとこらえて相手を思いやり冷静に話し合う努力をする。 このどちらかかなと思います。 もしも、、もしもですよ、貴女が一方的にしゃべる貴女だったら、その半分は話を聞いてあげてくださいね。 今彼氏も一生懸命考えているところかもしれませんよ。 2人 がナイス!しています 彼の中では終わっているんだと思います。 はやめに引っ越した方がいいと思います。ズルズル先にのばしてもよくありません。辛いでしょうが、一緒にいると喧嘩ばかりでは疲れてしまう気持ちもわかります。 メールじゃなくて電話なり、顔を合わせて直接会話したらいかがですか? なんだか、あなたと彼の間で微妙なニュアンスが間違って伝わっていそうです。 話し合って納得して別れたなら、スッキリ出来るでしょ?
仕事をしている時や家事をしている時、夜眠る前なんかも「ああ〜喧嘩しちゃったな〜」と思って気持ちが落ち込む。 ぐるぐる考えちゃって気分が落ち込む。 でも人生って恋愛だけが全てじゃないじゃないですか。 他にも楽しいことっていっぱいある。 楽しい仕事をしていれば、恋愛よりも仕事を優先したい時だってあるだろうし、 友達と遊んだり趣味に没頭したりと、いろいろな楽しみ方があります。 恋愛も人生を楽しくしてくれるものの一つだと思ってるんだけど、 逆にその恋愛が疲れるもので、他の趣味など楽しいことをしている時間に悪影響を与えるようなものになってると なんだか 全てを損してるような気になりませんか? 私は恋愛がうまくいかなかったり彼氏と喧嘩したりすると結構引きずってずっとそれを考えちゃうタイプなんで なるべく恋愛で悩んだりしたくないんですよね笑 楽しい恋愛がしたい。 できれば 安心できる恋愛がしたい。 人生いろいろ悩むこととかあると思うけど、彼氏と一緒にいると癒されるしほっとする、みたいなスタンスだとありがたい。 だから「喧嘩ばかりで疲れた」なんて感じるような恋愛だと、 その恋愛続ける意味あるのかな?