勉強になります。 ますます、油を取り除く必要は無いですね。 カロリーはあまり気にならないし、食後に揚げ物のような胸焼けをする心配もなさそうですね! 次はもっと美味しいカレーが作れそうで嬉しいです。 ありがとうございました。 お礼日時:2007/12/01 01:14 No. 4 tareteru#1 回答日時: 2007/12/01 08:44 (1)について グリーンカレーを作ったことがないので確かではありませんが、少なくとも煮込みの際の灰汁取りは何カレーでも共通だと思います。 (2)について 「カレーと分離している状態で‥」とのご説明から、私の想像では鶏肉の脂肪だと思います。もも肉は比較的脂肪が多い部位ですからね。ただ、この脂がもも肉独特のコクを生み出しているわけでもあるので、灰汁と一緒にこれまで取除いてしまうと折角もも肉を使った意味が失われるように思います。もしお嫌いでしたら、比較的脂肪が少ないむね肉を使う方が望ましいと思います。 下記も参考にしてください ( ^- ^ ) ・灰汁取り(Wikipedia) # … 1 ご回答ありがとうございます。 鶏のもも肉は脂肪が多いので、むね肉でも挑戦してみようと思います。 参考URLも拝見させて頂きました。 鶏もも肉のコクまで取らないように、最小限で灰汁取りしてみます。 ただ、今日、2回目のグリーンカレーに挑戦してみました。 まずは灰汁を取らずに食べてみたところ、前回よりも美味しい!! のに驚きました。 なので、ほぼ取らない感じで食べましたが、油っぽいということもなく、逆にまろやかで風味豊かでグッドでした。 しかし、はまりそうです。ぜひ、お試しください! きちんと作る♪本当のタイグリーンカレー | レシピブログ. お礼日時:2007/12/03 00:21 No. 2 usamayu256 回答日時: 2007/11/30 23:31 ココナッツミルクは油分が結構あります。 うちも、作ると透明の油いっぱいになります。 チキンの皮部分からも油もたくさんでますけど。 油がいやなら取り除けばいいと思います。 でも、気にしなくてもそのまま食べられます。 0 あれは、ココナツミルクの油だったんですね。 鶏肉の油かと思って取ってしまいました・・・ ココナツの油分であれば、美味しいはずですよね。 レシピにアク取りについて触れていなかったので、かなり悩んだんですが、いつも作るお袋の味カレーの要領で、つい。。 次は取らずに食べてみようと思います。 お礼日時:2007/12/01 00:12 No.
【料理紹介】 煮込まずにささっと作るグリーンカレーの本当の作り方をご紹介します。 グリーンカレーペーストは生の緑の唐辛子プリッキーヌーをベースに作るから緑色をしていてレッドカレーペーストは乾燥赤唐辛子から作ります。 【人数】 :分 【調理時間】 :30分~1時間 【材料】 鶏胸肉 200g グリーンカレーペースト 大さじ1.
質問日時: 2007/11/30 22:03 回答数: 4 件 こんばんは。 先週、グリーンカレーを作ったのですが、 正しい作り方がいまいち分かりません。 ちなみに、油は全く使っていません。 肉は鶏のもも肉を使いました。 出来上がった際に、カレーの上の方に、びっくりするくらいの油?のような物が浮いていました。 というか、カレーと分離している状態で、鍋の外側に大量に油が溜まっていました。 あく取りの方法で、油のような物を取りましたが、 透明な油と一緒に、濃い緑色のカレーのような物も取れてしまいました。もったいないと思いながら、捨てました。 (1)そもそもなんですが、グリーンカレーも普通のカレーと同じように、油とかアクを取るものですか? 油が浮いていても、取らずに全体をかき混ぜて、食べるもの? (2)今回、浮いていた油の正体は何なんでしょうか? ・鶏もも肉の脂肪(アク?)? ・ココナッツミルクから分離した油? ちなみに、食用油は使わずに作ったので、食用油では無いんです。 ココナッツミルクから分離した油の場合、これも一緒に食べられるんですか?取り除いた方が美味しいですか? グリーンカレーのズボラレシピはこれ！本格的なのに超簡単！ | suzukinblog. 一応使った食材を全部書きます。 グリーンカレーペースト ココナッツミルク ナンプラー 砂糖 鶏もも肉 茹で筍 ナス 生しいたけ です。 宜しくお願い致します! その他、注意点やコツがありましたら、宜しくお願いします。 No.
タイカレーを作ろうとした時に、ココナッツミルクについて調べてみると >まず始めにココナッツミルクを強火で加熱して、油分を分離させる。 などとWikipediaに書いてある。 他の調理経験などを検索してみても、確かにタイカレーに使う際には油分を分離させるのが常道らしい。 でもココナッツミルクを強火で熱してみるとすごいことになるんです。 缶の種類を3、4変えて試してみたけど同じで、やや泡立ったかと思うと、唐突にボスンボスンと柱が噴き始め、「これはさすがに違うでしょ」と焦って火を弱めることになる。 だけど弱火にしたところで、じわじわと水分が飛んでいくだけで、特段の変化がなさそうな雰囲気だ。 そんなわけで諦めて、いつもはカレーペーストにココナッツミルクを投入する形でなんとなく作っていたんだけども、あらためてココナッツミルクに向き合おうと思い、調べ直してみた。 そうすると「弱火で気長に」と書いてあるじゃありませんか。弱火でいいのかな? やってみよう。 やってみなくちゃわからない。(細野晴臣さんの声で) ●15分経過 こんな調子で泡が立っては水分が飛んでいく。 ●30分経過 やはり大して変わらない。 調べたサイトでは「15分〜30分」と書いてあったけども………あ、 これか?
乗換案内 戸塚 → 品川 時間順 料金順 乗換回数順 1 10:31 → 10:59 早 楽 28分 570 円 乗換 0回 2 10:28 → 11:04 36分 3 10:39 → 11:11 安 32分 530 円 乗換 1回 4 10:39 → 11:14 35分 10:31 発 10:59 着 乗換 0 回 1ヶ月 16, 800円 (きっぷ14. 5日分) 3ヶ月 47, 870円 1ヶ月より2, 530円お得 6ヶ月 80, 620円 1ヶ月より20, 180円お得 8, 590円 (きっぷ7. 5日分) 24, 500円 1ヶ月より1, 270円お得 46, 440円 1ヶ月より5, 100円お得 7, 730円 (きっぷ6.
おすすめ順 到着が早い順 所要時間順 乗換回数順 安い順 10:27 発 → 10:53 着 総額 561円 (IC利用) 所要時間 26分 乗車時間 26分 乗換 0回 距離 34. 1km 10:34 発 → 11:09 着 所要時間 35分 乗車時間 35分 10:31 発 → 11:18 着 672円 所要時間 47分 乗車時間 36分 乗換 1回 距離 37. 2km 10:27 発 → 11:18 着 700円 所要時間 51分 乗車時間 38分 乗換 2回 距離 37. 0km 734円 乗車時間 32分 記号の説明 △ … 前後の時刻表から計算した推定時刻です。 () … 徒歩/車を使用した場合の時刻です。 到着駅を指定した直通時刻表
乗換案内 東戸塚 → 品川 10:32 発 11:04 着 乗換 0 回 1ヶ月 14, 170円 (きっぷ14. 「品川駅」から電車で30分以内、家賃相場が安い駅ランキング！ 2021年版 | スーモジャーナル - 住まい・暮らしのニュース・コラムサイト. 5日分) 3ヶ月 40, 370円 1ヶ月より2, 140円お得 6ヶ月 67, 980円 1ヶ月より17, 040円お得 8, 130円 (きっぷ8日分) 23, 180円 1ヶ月より1, 210円お得 43, 930円 1ヶ月より4, 850円お得 7, 310円 (きっぷ7. 5日分) 20, 860円 1ヶ月より1, 070円お得 39, 530円 1ヶ月より4, 330円お得 5, 690円 (きっぷ5. 5日分) 16, 220円 1ヶ月より850円お得 30, 750円 1ヶ月より3, 390円お得 JR横須賀線 普通 成田空港行き 閉じる 前後の列車 5駅 10:37 保土ケ谷 10:42 横浜 10:51 新川崎 10:54 武蔵小杉 10:59 西大井 13番線着 条件を変更して再検索