うま味の活用術を知ると、料理はもっともっと美味しくなります! ・料理の味が決まらない ・味わいに深みを出したい ・減塩でも美味しい料理が食べたい…など そんな時にうま味をプラスすると、驚くほど料理が美味しくなることも。 私はうま味を深く知ってから、料理がますます楽しくなりました。レシピ開発では、「うま味」「塩加減」「香り」を特に意識しているのですが、「うま味」があるとないとでは味わいの複雑さが違います。 みなさんも日々の料理でうま味を活用して、家ごはんをさらに美味しく楽しみませんか。
Yukari Igarashi/いがらしゆかり 管理栄養士 / 料理研究家 管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。 \毎日の料理がラクになる/ 「ラク速ごはん」をモットーに、簡単・時短でおいしい作り置きレシピを中心にご紹介しています。 Twitterでは簡単・時短でおいしいレシピをご紹介しています。 ◎拡散されたレシピ一例 ・【17. 5万いいね】食パンでチーズドッグ ・【15. 6万いいね】チーズ蒸しパンにバニラアイス挟んで「背徳の極みアイス」 ・【13. 3万いいね】超速コーヒーゼリー ・【13万いいね】カルピスかき氷 【10. 8万いいね】フローズン塩バナナアイス ・【9. ラク速レシピのゆかりさん『チーズとろ～りモチモチいももち』を作ってみた！主婦がレポート♪. 4万いいね】インスタントラーメンをレンジで「油そば化」 ・【7. 8万いいね】塩バナナミルクアイス ・【6. 2万いいね】そうめんで【冷製パスタ】 /status/1136919474156687360 ・【4. 5万いいね】たまご蒸しパンでフレンチトースト ・【4万いいね】そうめんでうま辛味噌油そば 【オリジナルレシピコンテンツ】 ・平日シリーズ:平日バーグ、平日肉豆腐、平日麻婆豆腐など ・炊いたらシリーズ:炊いたら親子丼、炊いたら豚丼、炊いたらオムライスなど 【主な料理】 ・時短 作り置き ・時短レシピ ・ダイエットレシピ ・減塩、発酵食などの健康・美容レシピ ・グルテンフリー 【お仕事】 レシピ本、雑誌、レシピ開発、商品開発、企画執筆、講演、イベント出演、テレビ、ラジオ、インフォマーシャル、栄養監修、料理教室など 【著書・監修本】 こどもパティシエマジカルレシピ、かんたん・おいしい・カラダにいい-塩レモンでつくる基本のおかず、食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖、発酵いらずのちぎりパン、糖質制限もやしレシピなど。 【連載】 読売新聞ヨミドクター(レシピ記事の執筆) AllAbout(レシピ・栄養記事の執筆) ぐるなびdressing(レシピ記事の執筆) 朝時間 エバラ おいしいNEWS(料理・栄養コメント提供) Fancl style(レシピ記事の執筆) 《お仕事のご依頼はこちらまでお願いいたします↓》
たまたまYouTubeで目にした ラク速レシピのゆかり さんの 「チーズとろ~りモチモチいももち」 の動画。 RiRi 見てしまったが最後、もう食べないわけにはいかなくなっていました(笑) 今までにない絶品の生地のお味だそうで…簡単なだけじゃなくてとことん生地の味にもこだわるラク速レシピのゆかりさん♪ 絶対おいしいに決まってるじゃないですか~!! 早速「チーズとろ~りモチモチいももち」作ってみた感想などをレポートしようと思います。 目次 ラク速レシピゆかりさんの『チーズとろ~りモチモチいももち』の材料 じゃがいも ピザ用チーズ 鶏がらスープの素 醤油 牛乳 片栗粉 バター ラクうまゆかりごはんチャンネルの『チーズとろ~りモチモチいももち』では、じゃがいもとピザ用チーズ以外は調味料なので、すぐに取り掛かれます。 大体どこの家にもある材料ばかりですよね! ゆかりさんの『チーズとろ~りモチモチいももち』の作り方 1. じゃがいもの皮をむいて、一口サイズに切ります。 2. 1を耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけます。それを電子レンジに入れて、600Wで5分加熱します。 3. 熱いうちに、フォークで細かく潰します。 4. スグできる！スグ食べられる！Twitter人気フーディスト「#ラク速レシピのゆかり」さんの【禁断丼】3選 | くらしのアンテナ | レシピブログ. 3に、鶏がらスープの素、醤油を入れて軽く混ぜ合わせます。そこへ、牛乳と片栗粉も入れてよく混ぜます。 5. よく混ぜて、生地がひとかたまりになったら、6等分に分けます。 6. 一つ一つ、ピザ用チーズをなるべくはみ出さないように包んでいきます。 7. フライパンにバターを中火で熱します。そこへ、いももちを並べて3分こんがりと焼き色が付くまで焼きます。 8. 焼き色が付いたらひっくり返して、もう片面も同様に3分焼き色が付くま焼いたら出来上がり♪ 9.
ラクに速く、美味しい料理が作れたら最高! ラク速レシピ・ゆかりさん【カフェで人気のクロックムッシュ】作ってみたら……レンチンソースがチーズとの相性抜群でめちゃうま!! (2020年4月25日) - エキサイトニュース. Twitterで25万フォロワー超えの料理研究家、五十嵐ゆかりさん著書の「ラク速レシピ」が扶桑社より1月16日より発売。 ラク速レシピ誕生のきっかけや、ツイッターで人気レシピの開発のコツなど著者、五十嵐ゆかりさんにお話を伺ってみました。 ラク速レシピ誕生のきっかけは「食パンチーズドッグ」レシピの反響 ――― 「ラク速(はや)」というレシピはいつ頃に、始めたのですか? 五十嵐ゆかりさん: 昨年の3月の終わりごろ 、「食パンチーズドッグ」 レシピをTwitterでご紹介したところ、その際にモーメントに取り上げてくださって。それがきっかけで17万「いいね」がついたんですよね。 それまでは「ラク速」にこだわらないレシピだったのですが、「食パンチーズドッグ」が拡散いただいたことで、SNSで喜ばれるのはこういったレシピなんだなぁ、と。 それで思ったのがTwitterで料理を紹介する上では、若い方も多いですし、忙しい方が役に立つレシピをご紹介しよう、と思いました。 ラク速レシピ開発で重視してるのはユーザーさんの声「どこに悩んでいるんだろう」「どんなレシピだったら嬉しいだろう」「エンタメ性」 ――― Instagramはどのような使い方をされているのですか? 五十嵐ゆかりさん: Instagramも、今はユーザーさんが「ラクに早く美味しく」を求めている方も多くて。以前だったら「Instagram=お洒落」だったのですが、ユーザー層が増えたことによって、より生活に取り入れやすい提案が求められるようになってきたな、という実感はあります。Twitterで投稿したレシピ投稿をInstagramでまとめています。レシピを探しやすくしてます。 ―――こういうレシピは降りてくるのですか。 五十嵐ゆかりさん: 読者さんという対象がいるというところからスタートしているので「ラクに早く美味しく作りたい」という人達って「ハンバーグ食べたい!」と思ってもなかなか平日忙しいと作れないよね? → じゃあ、平日の忙しいときでも作れる料理を作ろう、とレシピを書き出しています。ですので、結構レシピ作りはロジカルにやっています。 ユーザーさん達が 「料理をする上でどこに悩んでいるんだろう」「どんなレシピだったら嬉しいだろう」あとは「エンタメ性」 とこの3つをレシピ大事にしています。 ――― へええ!
レシピ通りに料理を作ってブロッコリーが余ったときに活用し、ムダなくおいしく食べきりませんか。 作り置きにおすすめの保存容器 ラクつくの電子レンジレシピの多くに使っている、イチオシの耐熱保存容器です。 サイズ感がちょうど良く、レンジ加熱後に冷ましたらそのまま冷蔵・冷凍保存できて重宝しています。 ラクつくの更新情報をお届けします! レシピブログさんのランキングに参加しています。クリックで応援いただけるとうれしいです。
五十嵐ゆかり 『ラク速レシピ』(扶桑社ムック) この連載を届けてくれている五十嵐ゆかりさんによる新刊、ラクに、速く、おいしく作れるレシピが盛りだくさんな『ラク速レシピ』が完成しました! 忙しくて料理に時間をかけられない人 時短でおいしく料理したい人 料理初心者の人 日々をがんばる全ての人にお届けしたいという想いを込めて作ったそうで、"いいね"1万超えの「Twitterヒットレシピ」や一皿で満足感のある「ご飯&麺」、ボリューム満点の「肉・魚介のおかず」…などなど、簡単・時短なご飯のおかずやおつまみにもなる副菜のレシピ、糖質オフレシピ、すき間時間でパパッとできる簡単おやつまで「132品」掲載されています。 調理時間は最長で20分、レシピの材料は最大12、包丁いらず、電子レンジ調理など、手間と時間をカットしたレシピを中心にまとめているそうなので、調理にあまり時間をかけられない朝食作りのヒントにもなる一冊。 朝が忙しいという人や料理初心者さん、そして、毎日のお弁当メニューにマンネリを感じている方やなかなかお弁当を作る時間がない忙し女子さん…そんな方にもおすすめです。ぜひチェックしてみてください♪ 五十嵐ゆかり 『ラク速レシピ』(扶桑社ムック)
てかこういう時くらい全局で何かしらの競技放送すればいいのにね もちろんスポーツに興味ない人もいるだろうけど 今時はテレビ以外の娯楽はたくさんあるのだから2週間くらい通常番組なくても平気だろうし 逆にスポーツ興味ない人でもスポーツしか放送してなかったら 何となく見てそこから興味持つかもしれないしね
これまで「JK」という文字は女子高生のことだと思ってた。 バンタンを好きになってから 「JK」はジョングクってことを知ったし、 今はもう自分にとって「JK」はジョングクでしかない。 昨日、寝ようと思って部屋も真っ暗にしてベッドに横たわって… まさにその時スマホから着信音。 見てみると、VLIVEから。 一応のぞいてみると、、 グクが来てるー――――!!!!! ああ~、可愛い… わたし、グクの顔、超タイプなんです。 ドストライク! 多分わたしのことをよく知ってる人は、(もちろんブログ内で)、きっと7人見せたら「この人推しでしょ」って言うと思う。(ん? 言うかな…) そのグクが今日はブイラ。 ホソクのブイラが冷めやまぬうちに畳み掛けるな~バンタン もちろん寝ずに観ました!! ああ~、可愛い なんでそんなに可愛いの 笑顔が罪 楽しそう グクが楽しそうに幸せそうにしてるだけで、天国 ああ~、こうやって英語詞の歌、練習してるのかな~なんて思った。 早速今日もプレイリスト作ったよ。 で、時間の経過とともに、気づけばソロコンに パジャマだし、すっぴんだし、ニコニコだし、素足だし、無料だし、・・・ わたしが足を踏み入れた世界って、 大好きな人が真夜中にパジャマでライブする世界なの!!!!!!????? マジで驚愕…震震震 凄すぎるよバンタン… 最終的には1000万人がリアルタイムでソロコン見てて、まさにワールドワイドアイドル (衣装はパジャマ) え! ?あれってパジャマだよね。。。 グクの歌声さえあれば、場所も時間も関係なく、どこでもライブ会場になることがよくわかりました! よく 知っ てる ね 英語 日本. 顔は可愛いのに、(「のに」はおかしい) 歌、上手っっっっっ グクって時間関係なく、あの高音でるの!!?? 改めて天才だわ ダンスもよかったよ〜〜 ARMYになってからいろんなライブ映像見てきたけど、リアルタイムで体感する初めてのバンタンライブがジョングクのソロコンサートで、わたしは幸せだよ。 しかも、テテも来てたし、世界中のARMYと時間を共有できて感動…(涙) グクのおかげで、宝物がまた1つ増えました。 1個ずつ1個ずつ宝物を増やしていきたいです。 ああ〜お金落としたい。 もうずっと余韻で生きていけそう。 グクが公演を上手くできなくて泣いたり反省したりっていう姿もたくさん動画で見てたから、純粋に楽しんでてニコニコピョンピョンうさぎのように飛び跳ねながら歌ってて、私は嬉しくて嬉しくてグクが可愛くて可愛くて幸せな深夜でした。 ありがとう〜JK ありがとう〜ジョングク
読めたら一目置かれるかも♪「悖る」なんて読む?意味わかる? 音で聞けば知っている日本語でも、漢字表記で見かけると読めないことってありますよね。「覚束ない」、「素見す」、「懈い」などはその代表格。パッと読めたら一目置かれそ… 2021. 28 YouTube「チャンネル登録」のメリットってぶっちゃけ何?【YouTube便利機能】 「暇な時間=YouTubeを観る」と、もはや生活の一部になったYouTube。見たい動画を好きなときに好きな場所で観ることができるプラットフォームですが、実は「早く知りたかった!」な、もっと便利にYouTubeを活用する… 【お魚漢字クイズ】「大口魚」読めますか?超おなじみのあの魚です 【お魚漢字クイズ】「大口魚」読めますか?食卓でおなじみのアレですよ♪ 昔からお魚大国と呼ばれる日本には、魚に関するいろいろな漢字があります。たとえば居酒屋で注文する定番の「𩸽」、高級食材でもある「石決明」、水族館で見かけ… 2021. 27 絶対知ってる言葉なのに、意外と読めない。「塒」って読める? 読めたらスゴイ!「塒」って読めますか?絶対聞いたことがある言葉です ずっと日本で暮らしていても、知らない漢字はまだまだたくさんありますね。その中には、読み方を聞けば誰もがしっているおなじみの言葉も紛れています。たとえば、… 「何卒」って正しく読める?仕事でよく見るコレ、読めないと超恥ずかしい! 「何卒」って正しく読める? 社会人のみなさん。年度初めいかがお過ごしですか、疲れが溜まっていませんか? 無理せず休憩しながら、今日も乗り切っていきましょう! 知ってる？ことわざ「塵も積もれば山となる」の由来と正しい使い方｜@DIME アットダイム. さて気を取り直して、日本語クイズのお時間です。 世の中には読め… 「寸寸」読める?「すんすん」じゃなくて、絶対知ってるあの言葉 よく使うおなじみの日本語でも、漢字でどう書くかは知らないことってありますよね。たとえば日常会話でよく使う「総総」「兀兀」「抑抑」など。「この日本語に漢字があったの! ?」と驚くことも多いもの。そんな、知っているのに読めない日本語。本日のお題はコチラです♪ 2021. 26 「大角豆」読めますか?だいかく…じゃなくて、3文字の食べ物です 「大角豆」読めますか?だいかく…じゃなくて、3文字の食べ物です 身近なモノの名前やおなじみの言葉でも、漢字表記になると急に読めなくなってしまうことって、意外と多いものです。たとえば、誰もが日常的に経験している「嗽」や、い… 2021.
25 実は英語じゃありません。「ピンセット」ってどこの国の言葉か知ってる? 実は違う国の言葉。ピンセットって英語でなんて言うか知ってる? 普段なにげなく使っているカタカナ語。英語でまったく同じ単語として使われているもの、日本独特の和製英語…とさまざまなものがありますが「実は、違う国の言葉」という… 【難読漢字クイズ】「屡々」読めますか?絶対聞いたことがあるあの言葉! 絶対聞いたことはあるのに、漢字になった途端まるで知らない言葉になる日本語って結構多いですよね…。 例えば「限り限り」や「鸛」、「竕」などなど…。 折角知っている言葉なら、漢字もセットで覚えておきたいですよね。 … 2021. 24 「目玉焼きにかけるもの」といえば何?実は地方によってこんなに違った 目玉焼きはしょうゆ派? 塩派? 過半数の支持を集めたのは… 朝ごはんにぴったりの目玉焼きですが、そのトッピングに何を選ぶのかという話になると熱くなってしまうという人は多いはず。「断然しょうゆ派!」と一人が声を挙げれば、「… 【難読漢字】「手繦」読める?スポーツでよく使われるアレです 誰もが一度は使ったことのあるアレ「手繦」ってなんて読む? 本日の漢字クイズは、誰もが知っているけれど、意外と読むのが難しい漢字を出題します。 世の中にはひらがなだと読めるけれど、漢字になると難しい言葉ってたくさんあります… 2021. 23 【お魚漢字クイズ】高級魚「牛尾魚」って読める?「うしおざかな」ではもちろんありません 「牛尾魚」読めますか? 普段ひらがなやカタカナで見かけることが多い魚の名前。漢字表記になると急に読めなくなってしまうものです。たとえば、水底の砂で暮らすことが特徴の「蝦虎魚」や映画キャラクターとしても有名な「隈魚」など。… 2021. 22 ちょっと難しいけどよく見る漢字。「齧る」当然読めますよね? 「齧る」って読める? いつも何気なく使っている日本語ですが、まだまだ読めない漢字ってあるものです。その中には「鞦韆」「諄い」「笊」など、音で聞けばよく知っている言葉も含まれています。 そんな「知っているのに読めない日本語… 2021. 21 【お魚漢字クイズ】「鱰」って読める? 「鱰」読めますか? 日本語を50年以上使ってきたけど、実はよくわかってないことを生徒さんから指摘された件｜野本響子@文筆家＆編集者・在マレーシア｜note. 普段ひらがなやカタカナで書かれていることが多い魚の名前。漢字表記になると急に読めなくなってしまうものです。たとえば、お刺身やお吸い物として出てくることが多い「鱵」や、塩焼きや空揚げが絶品の「岩魚」など… 2021.
って思います。 まあローマ字で学ばなければいいんだけど。 ネイティブに習わない方が実はいい? こんなこと書いてたら「 実は初心者のうちは、非ネイティブに教わった方がいいのかも 」って意見をもらいました。 確かに! おそらく英語も日本語も、ネイティブって発音や文法を意識してないので、いざ理屈を聞かれても、答えられないことがあるんですね。 最近では、「初級者は(習得方法をわかってる)非ネイティブに習った方が法則が理解しやすいかも」と思ったりします。 — のもときょうこ🇲🇾「マレーシアにきて8年で子どもはどう変わったか」発売中 (@mahisan8181) July 25, 2021 私はマレー語をネイティブに習ってますが、そういえばネイティブは発音も文法も体系的に説明するのが苦手だったりします。 知ってるつもりでしたが、実はよく知らなかったこと。 他の言語を学んでみて初めて気づく視点というのがあるの、面白いなぁ、と思います。 それではまた。
こんにちは。 私は長らく交換レッスンなどでインドネシアやマレーシアの人に日本語を教えてます。 最近、生徒さんからこんな指摘を受けたのです。 先生の『す』の発音は2種類あります。どっちが正しいのですか. 「好きです」の最初の「す」と最後の「す」が違います. 確かに、最初の「好き」の「す」は(Su)ですが、最後の「す」は「S」と発音してました。 50年生きてきて、自分の発音のクセに気づかなかった!